Класификация на картофите по вид

В света има около 4000 различни сорта картофи. Държавният регистър на Русия включва около 300 сорта, които са одобрени за отглеждане в страната. Всички те се различават един от друг, така че изборът на правилния може да бъде труден. В статията представяме повече от 15 наименования на картофи, класифицирани по групи и снимки.

Какви са характеристиките на картофите?

Картофите обикновено се разделят на категории според няколко характеристики.:

• цел (крайната цел, за която се отглежда културата);
• цвят (вземете предвид сянката на кората и целулозата);
• време на зреене;
• производителност;
• устойчивост на фактори на околната среда.

Видове картофи по предназначение

Картофите се делят на сортове според предназначението:

1. Стаи за хранене. IN грудки съдържа около 18% нишесте, както и бета-каротин, витамини и други ценни вещества. Трапезните сортове картофи се отглеждат за човешка консумация.
2. Технически. Този продукт се използва само за преработка за получаване нишесте и алкохол.
3. Храна. Пулпът съдържа много протеини и нишесте. Такива зеленчуци се препоръчват за хранене на животни.
4. Универсален. Високото съдържание на протеини и нишесте (16-18%) позволява грудките да се използват за храна на добитъка. Добрите вкусови характеристики ги правят подходящи за кулинарни цели.

Трапезните картофи са разделени на няколко подкатегории:

1. А. Пулпът е плътен и воднист. Прахообразността напълно липсва или е минимална. При готвене клубените не омекват. Продуктът се използва за приготвяне на салати и окрошки.
2. IN. Месото е умерено воднисто, плътно и леко брашнесто. При термична обработка леко завира. Най-подходящ за пържене и супи.
3. СЪС. Картофите имат умерено брашнесто, меко и леко воднисто месо. Подходящи за пържене, варене в корите, приготвяне на пюрета.
4. Д. Този тип включва всички сортове с грудки с мека брашнеста консистенция, които се използват за приготвяне на пюрета и печене.

Разлики в цвета на кожата и пулпата на картофите

Кората на този зеленчук може да бъде в няколко цвята:

• бяло;
• жълто или светло кафяво;
• червено (този нюанс се дължи на антоцианините - естествени антиоксиданти, които укрепват стените на кръвоносните съдове);
• лилаво (интензивността на цвета директно зависи от концентрацията на антоцианини).

Пулпът също има различни цветове:

• бяло;
• кремаво или жълто - колкото по-тъмен е нюансът, толкова по-голямо е количеството бета-каротин в зеленчука;
• червено-виолетови - те са устойчиви на неблагоприятни условия, като застудяване и суша.

Класификация на картофите в зависимост от времето на зреене

Най-важната характеристика на картофите е периодът на зреене. Това е периодът от времето от появата на разсад до прибиране на реколтата. Според времето на зреене всички съществуващи сортове са разделени на няколко категории.:

• супер-ранен (или ултра-ранен);
• рано;
• средно ранен;
• в средата на сезона;
• късен.

Ултра рано

Периодът на зреене на такива картофи варира между 35-50 дни. Можете да получите 2 реколти на сезон. Основният недостатък е краткото съхранение. От много ранните най-популярни бяха:

1. Альона. Клубените се характеризират с червеникава кора и кремаво месо. Имат овална форма и тегло 120-130 g.Поради добрите си вкусови качества са подходящи за пържене и приготвяне на супи и пюрета. Те узряват само за 45-47 дни. От 1кв. m с правилна грижа могат да съберат до 4 кг.
2. Ривиера. Малките, кръгли грудки на този картоф могат да бъдат разпознати по жълтеникаво-кафявата им кора и жълта част. Ако се спазват всички препоръки за грижа, реколтата се получава в рамките на 35 дни след появата на кълновете.
3. Ариел. Сортът е разработен от холандски селекционери. Това са големи грудки със светла кожа и жълта плът. Те съдържат около 18-19% нишесте. Вегетационният период е 45-47 дни. От всеки сто квадратни метра от градината е възможно да се изкопаят до 450 кг зеленчуци.

Рано

Ранните сортове имат вегетационен период от 50 до 65 дни. Руските фермери предпочитат следното:

1. Каратоп - немски сорт картофи. Отличава се с гладки овални грудки с минимален брой очи върху жълтеникава кора. Всяка грудка достига 90-140 г. Светлобежовата каша има гранулирана структура и съдържа 13% нишесте. Каратопе узрява бързо, приблизително 60 дни след покълването. Всеки храст обикновено дава до 25 картофа.
2. Чучулига. Сортът е разработен от местни животновъди. Чучулигата е много подходяща за отглеждане в по-голямата част от Русия. Овални, леко сплескани клубени са покрити с кафява кожа, под която има светла каша. Зеленчуците се прибират след 50 дни. Всеки храст дава 12-15 грудки.
3. Импала. Разработен в Холандия, този картоф се отличава със своята светла кора и жълтеникав разрез. Грудките му са големи (до 150 g), овални, гладки, с минимален брой малки очи. Градинарите често предпочитат Impala заради отличния му вкус и бързото узряване - прибирането на реколтата започва след 55 дни.

Средно ранен

При средно ранните видове вегетационният период продължава от 65 до 80 дни. Имена на сортове картофи:

1. Рованушка. Клубените са с тегло до 120 g, имат жълто месо и са покрити с розова кожа, върху която се виждат редки червеникави очи. Съдържанието на нишесте е средно, вкусът е висок. Офиката е високо ценена като трапезен сорт. Можете да започнете да събирате картофи след 70-80 дни.
2. патенце. Овалните, леко неравномерни грудки тежат до 250 г. Под жълто-кафявата кожа има деликатно жълто месо, което не потъмнява при обработка. Патето издържа на сух климат и е имунизирано срещу късна болест, струпясване и рак на картофите. Узрява за 65-70 дни.
3. Ред Скарлет. Картофите са разработени в Холандия, но са широко разпространени в много страни. Едно от предимствата е атрактивният външен вид на клубените. Те са продълговати, гладки, покрити с розова кожа. При разрязване се вижда кремава плът. От сто квадратни метра се качват до 420 кг.

Среден сезон

Тези картофи отнемат повече време, за да узреят, обикновено от 80 до 95 дни. Въпреки факта, че трябва да чакате по-дълго за прибиране на реколтата, сортовете в средата на сезона имат значителни предимства, като дълго съхранение, високи вкусови характеристики и добър добив. Между тях:

1. Ханибал или Синеглазка. Сортът не е включен в Държавния регистър, но е обичан от градинарите. Добива се селективно в следвоенните години. Hannibal е отличен за отглеждане в по-голямата част от Русия. Картофените клубени с тегло до 200 g са покрити със сива кожа с лилави очи. Съдържат 15% нишесте. Най-добре е да използвате Sineglazka за пюриране и печене.
2. Агата. Клубените се характеризират със среден размер (около 110 g), приятен жълт цвят на кората и пулпата. Клубените обикновено са с елипсовидна форма. Агата не изисква специални грижи и расте във всякакъв климат. При добри грижи след 85 дни от 1 кв. м реколта до 240 кг.
3. любовница. Друг сорт картофи в средата на сезона, който е много търсен сред руските фермери. Големи червеникави клубени с овална форма често достигат тегло от 120-180 г. На разреза се вижда бежово, равномерно оцветено месо. Под един храст се образуват 18-20 грудки. Узряват за 80-90 дни.

Късно узряване

Има късни сортове картофи, които се нуждаят от поне 120-140 дни за узряване. Следните зеленчуци се берат през август - септември:

1. Zdabytak. Тези картофи са получени от беларуски животновъди. Основната му разлика е повишеното съдържание на нишесте (около 28%). Големите (до 120 g) клубени са покрити с рубинена кожа. Вътрешността на зеленчука е оцветена в бежово. Реколтата се прибира 120-130 дни след засаждането. От 1 храст получавате около 15-18 грудки.
2. Лорх. Сортът е отгледан в Русия. Клубените са овални със сива кожа. Тежат 120 гр. Отвътре картофите са млечно-бежови на цвят. Lorch съдържа 20% нишесте, има отличен вкус и добра трайност - до 96%.

Най-популярните трапезни сортове

Някои сортове трапезни картофи са много търсени благодарение на отличния си вкус:

1. Пикасо. Това е холандски сорт, който се отличава с многоцветна кора - кафява с лилави ивици. Пулпът е вкусен, не се преварява и е подходящ за повечето видове ястия.
2. Дял. Отделните грудки тежат около 400 кг. Пай е високо ценен заради вкусната си каша и добив до 380 кг на 100 кв. м.
3. Тулеевски. Сред първите десет сорта в страната. Той е универсален в употреба, има висок имунитет към вирусни заболявания и е устойчив на суша и замръзване.

Видове картофи в зависимост от района на отглеждане

В Урал и Сибир внезапните промени в температурата са чести. Такива условия са разрушителни за много култивирани растения. Поради тази причина те избират опции, устойчиви на замръзване:

• Губернатор и Любава;
• Сред сортовете в средата на сезона си струва да изберете сортовете Effect, Lukyanovsky, Korona и Kaspiya.

Те растат добре в района на Ленинград и Северозападния регион:

• Криница;
• капка роса;
• Елисеевски;
• Лена;
• надежда;
• Латона.

Повечето сортове са подходящи за почвата в Черноземния регион ранно, средно и късно узряване на картофи.

Климат на Московска област се характеризира с висока влажност, а земята тук не се счита за най-плодородната. При такива условия успешно се отглеждат:

• Тимо Ханкиян;
• Рамон.

Най-устойчивите сортове

Развъдчиците също успяха да разработят редица сортове картофи, които имат повишена устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда, като суша, температурни промени и замръзване.

Устойчив на суша

При големи горещини влагата от почвата се изпарява изключително бързо. Повечето култури не понасят добре подобни условия. При избора на сорт картофи трябва да се обърне специално внимание на следното::

• Рамона;
• Волжанин;
• Родриго.

Устойчив на замръзване

Ако регионът няма топъл климат, по-добре е да изберете устойчиви на замръзване сортове за засаждане.. В противен случай реколтата няма да узрее. Опитните фермери препоръчват следното:

• Альона;
• барон;
• Червена звезда;
• Латона;
• късмет;
• Жуковски рано.

Имунитет към променящите се метеорологични условия

Когато настъпят температурни промени, предпочитание се дава на следните сортове:

• Аспиа;
• Невски;
• Син.

Най-продуктивните сортове

Често при избора на сорт картофи за засаждане първото нещо, което трябва да имате предвид, е производителност. Максимално количество картофи на 100 кв. м земя, която дават:

• Късмет - около 1400 кг;
• Журавинка - до 640 кг;
• Гала - около 600 кг;
• Айдахо - приблизително 560 кг;
• Кралица Ана - от 480 до 500 кг;
• Фаворит - до 425 кг.

Най-добрите сортове семена

Не е възможно да се състави списък с най-добрите сортове семена, но си струва да се подчертаят няколко опции, които ви позволяват да получите максимален добив, като използвате минимално количество посадъчен материал:

• Вега;
• Карлена;
• Ривиера.

Заключение

За да получите добра реколта от картофи, е важно внимателно да изберете сорта. Опитните фермери и градинари съветват да започнете търсенето, като вземете предвид климатичните условия на региона. След това се сравняват изискванията за грижи и показателите за добив.