Ползите и вредите от краставици с мед за човешкото тяло

Краставиците и медът са достъпни и здравословни храни за организма. Краставица съдържа много течности, високи дози калий и калций, подобрява работата на сърдечния мускул, почиства черния дроб, бъбреците и кръвта, премахва токсините от тялото и нормализира метаболизма. Медът има антибактериално, възстановяващо, противовъзпалително действие, използва се за лечение на кашлица, изгаряния, рани и диабет.

По правило медът и краставиците се използват отделно, но в комбинация тези продукти ще донесат още повече ползи за тялото. В статията ще обсъдим ползите и вредите от краставиците с мед за тялото, характеристиките на тяхната комбинация, състава и свойствата на продуктите, използването им в готвенето, народната медицина и козметологията.

Състав, свойства и хранителна стойност

Медът и краставиците се отличават със своите вкусови, хранителни и лечебни качества. Най-вкусните и здравословни краставици — собствена реколта, отгледана без добавяне на пестициди и други агрохимикали.

Що се отнася до меда, полезни са различни сортове: липов, елден, цветен, акациев - основното е продуктът да е зрял и натурален.

Краставица

Краставицата е 95-97% вода. Плодовете му съдържат малко количество протеини (0,7 g), въглехидрати (3,1 g) и почти никакви мазнини (0,1 g). Енергийната стойност на 100 g зеленчук е 15 kcal.

Останалите 3-5% включват активни съставки като:

• пектин;
• ретинол;
• бета каротин;
• Витамини от група В: тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, фолиева и пантотенова киселини, фолати;
• витамин С (аскорбинова киселина);
• витамин К;
• витамин РР;
• макроелементи: калций, калий, магнезий, натрий, фосфор;
• микроелементи: желязо, манган, флуор, селен, цинк.

Краставиците имат различни благоприятни ефекти върху тялото: активират стомашно-чревния тракт, неутрализират отока и намаляват силата на мускулната болка. Като антиоксиданти те неутрализират свободните радикали, премахват отпадъците и токсините от тялото и забавят процеса на стареене.

Пчелен мед

В зависимост от сорта медът съдържа от 13 до 22% вода, 75-80% въглехидрати (захароза, фруктоза, глюкоза) и малко количество протеини - 8-10%. Мазнините липсват напълно.

Съставът съдържа органични киселини, ниацин, калций, калий, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор, йод, желязо, манган, мед, цинк, флуор, витамини от група В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолати, пантотенова киселина и също витамин С, Н, РР. Енергийната стойност на 100 g продукт е 320 kcal.

Медът има антибактериален ефект, нормализира обмяната на веществата, облекчава болката, потиска възпалението, подобрява храносмилането и действа успокояващо на централната нервна система.

Медът е особено полезен при хипертония, стоматит, недостиг на витамини, кожни заболявания, неврози, рани и порязвания (ускорява заздравителните процеси). Действа като профилактично средство срещу инфаркт на миокарда, атеросклероза и исхемична болест на сърцето.

За справка. Самият натурален мед рядко предизвиква алергии. В повечето случаи алергията към мед се свързва с нискокачествен или разреден продукт, наличието на чужди примеси в състава - например тръстикова захар, хитинови черупки на акари.

Характеристики на комбинацията от краставица и мед

Краставиците и медът не само се съчетават добре на вкус, но и взаимно се допълват с лечебни свойства и взаимно засилват действието си. Тази комбинация от продукти намира приложение в кулинарията, козметологията и алтернативната медицина.

Полезността на краставицата и меда за човешкото тяло е призната от официалната медицина, така че те често се използват като компоненти на лекарства.

Вреда за здравето

Краставиците в комбинация с мед могат да повлияят негативно на вашето здраве, ако се консумират в големи дози и ако има противопоказания. Хората, които са алергични към един от продуктите, имат голям шанс да изпитат локална алергична реакция под формата на кожен сърбеж, лющене, обриви, зачервяване и подуване.

Краставиците, отглеждани извън естествения си сезон на зреене, са потенциално вредни за организма. За да получат ранна реколта, фермерите използват агрохимикали, за да ускорят растежа и узряването на плодовете, което може да причини интоксикация.

Поради наличието на аминокиселини в състава, краставиците при наличие на заболявания на храносмилателната система (гастрит, язва, ентероколит) в острия стадий имат дразнещ ефект върху лигавицата, усилват болката, повишават киселинността на стомашния сок , и влошават прогнозата за възстановяване.

При наличие на големи камъни в различни части на уролитиазата, краставиците, притежаващи диуретични свойства, могат да провокират движението на камъни, което стимулира прогресията на заболяването, нарушава изтичането на урина, променя бъбречната функция, запушване на пикочните пътища с последващо увреждане или смърт на бъбрека.

Полезни свойства на краставиците с мед за мъже, жени и деца

Краставиците с мед насищат човешкото тяло с микро- и макроелементи, витамини, които осигуряват жизнените процеси и създават благоприятни условия за нормалното функциониране на органите и техните системи.

Основните функции на краставицата и меда за тялото:

1. От храносмилателната система: подобряват усвояването на други продукти, подобряват чревната подвижност, нормализират метаболизма, насърчават загубата на тегло, почистват червата от токсини, премахват излишната вода от тялото, регулират водно-солевия баланс.
2. От страна на сърдечно-съдовата система: повишават плътността и еластичността на стените на кръвоносните съдове и капилярите, намаляват нивото на холестерола, нормализират процесите на кръвообращението, снабдяват организма с желязо, намаляват риска от атеросклероза, исхемична болест на сърцето, регулират кръвното налягане.
3. От нервната система: намаляват степента на възбудимост на централната нервна система, забавят сърдечната честота, повишават физическата и умствената работоспособност, премахват напрежението и тревожността.
4. От пикочната система: подобрява изтичането на урина, повишава секрецията на жлъчка, има противовъзпалителен ефект и предотвратява образуването на камъни в жлъчката.
5. От страна на имунната система: повишават устойчивостта на организма към действието на агресивни външни и вътрешни фактори, предпазват от инфекции и предотвратяват прикрепването и разпространението на патогени върху повърхността на лигавиците.

Краставицата има и слабително, антипиретично, аналгетично и спазмолитично действие.

Медът е полезен за зрението, подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите, ускорява зарастването на рани, изгаряния и рани от залежаване.

По време на бременност и кърмене

Краставицата в комбинация с мед може и трябва да се консумира по време на бременност, но в умерени количества и при липса на противопоказания. И двата продукта съдържат фолиева киселина, която участва в синтеза на аминокиселини и подпомага по-доброто усвояване на желязото.

За справка. Краткотрайният дефицит на фолиева киселина може да причини патологии, свързани с нарушаване на нормалното развитие на нервната система на плода. При жените дефицитът на витамин B9 се проявява като раздразнителност, нервност, безсъние, умора и депресия.

Калият и магнезият в зеленчуците са не по-малко важни за здравето на жената и нейното неродено дете - веществата регулират кръвното налягане и подпомагат проводимата работа на сърцето. Растителните фибри, съдържащи се в краставиците, премахват излишната течност, като по този начин намаляват подуването. Краставицата също намалява тежестта или напълно премахва усещането за парене в хранопровода и киселото оригване.

След раждането на дете се препоръчва на кърмещата майка да изключи меда и краставиците от диетата си за известно време. Непастьоризираният мед съдържа спори на бактерията Clostridium botulinum, които при поглъщане могат да причинят тежка хранителна интоксикация и да увредят нервната система. При децата киселинността на стомашния сок не е достатъчно висока, за да унищожи бактериите.

Краставиците също са нежелателни в диетата на кърмачка, особено през първите 3-5 месеца след раждането на детето. Забраната е свързана със слабителния ефект на зеленчука, способността да се увеличи образуването на газ, което може да причини колики и метеоризъм при новородени.

За тези, които отслабват

Краставиците съдържат много растителни фибри.Не се усвоява от организма, но засилва чревната подвижност, подобрява работата на храносмилателните органи, ускорява процеса на разграждане на мазнините, премахва шлаките, токсините и излишната вода от тялото, благодарение на което отоците спадат.

Веднъж попаднали в стомаха, пектиновите влакна набъбват и заемат свободно място, човек дълго време не чувства глад и няма нужда от леки закуски.

За справка. Фибрите повишават издръжливостта и работоспособността, повишават двигателната активност, което допринася за допълнителна консумация на енергия и загуба на тегло.

Медът не съдържа мазнини, но е богат на въглехидрати и в по-малка степен на протеини, необходими на организма за насищане и жизнени функции. Освен това е източник на витамини, глюкоза, ценни хранителни вещества, при диетично и/или правилно хранене може да замени сладкишите.

Стойността на меда за отслабване се крие във факта, че като доставчик на глюкоза, той помага да се предотврати спирането на загубата на тегло. Съставът съдържа и фитостероли, които предпазват клетките от проникване на холестерол, намаляват нивата на това съединение в кръвта, което повишава ефективността на загубата на тегло.

За различни заболявания

Краставиците и медът се използват за лечение и профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, като атеросклероза, исхемия, артериална хипертония и хипотония, анемия. Продуктите се препоръчват при простудни заболявания, нарушена функция на черния дроб и бъбреците.

Използват се и като общоукрепващо средство, за подобряване на храносмилането, при безсъние и неврози. Медът и краставицата помагат при кожни заболявания, изгаряния и рани, както и при запек.

Традиционната медицина препоръчва редовна консумация на краставици и мед като болкоуспокояващо средство за хора, страдащи от артрит, артроза и подагра. Краставицата е добра за облекчаване на главоболие и премахване на махмурлука.

Методи на употреба

Има няколко вариации в комбинацията от краставица и мед. В кулинарията от продуктите се приготвят салата и зеленчуков сок. Като една от съставките се добавя и мед при консервиране на краставици.

Сок от краставици с мед

За да приготвите една порция от напитката ще ви трябват 2 средни млади краставици, 1 с.л. мед, 2 с.л. лимонов сок, 100 мл вода.

Рецепта:

1. Изплакнете краставиците с вода, отстранете дръжките, обелете и нарежете на кубчета.
2. Смесете мед с лимонов сок.
3. Поставете краставиците в купа на блендер, добавете смес от мед и лимон, 50 ml вода. Разбийте до гладка смес.
4. След това добавете останалата вода, разбийте до стабилна пяна. Преди употреба добавете кубчета лед, ако желаете.

По-проста версия на рецептата: разбийте краставиците в блендер, добавете течен мед, разбъркайте.

съвет. В зависимост от вкусовите предпочитания сокът от краставици може да се смесва със сок от моркови, ябълки, цвекло и целина.

Салата от краставици, облечена с мед

Измийте пресните краставици с кората, нарежете на филийки, поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок. По това време смесете 50 г мед с 60 мл пречистена хладка вода. Копърът се нарязва на ситно. Поставете краставиците в купа за салата, залейте с медената смес, поръсете с билки, разбъркайте и доведете до готовност.

Правила и разпоредби за ползване

Дневната норма за комбиниране на краставици с мед зависи от общото здравословно състояние, възрастта, наличието на съпътстващи заболявания и противопоказания.Дневният прием на сок от краставици за здрав човек не трябва да надвишава повече от един литър, еднократна доза - 200-250 ml.

Количеството пресни плодове в диетата варира от няколко парчета до няколко килограма. Хората, които искат да отслабнат, могат да ядат от 1,5 до 2 кг краставици на ден, при условие че няма противопоказания.

За справка. Ако имате камъни в бъбреците, пикочния мехур или други части на пикочната система, дневният прием на краставица е 100-200 g.

Що се отнася до меда, за възрастен се препоръчва да приема 50 г от продукта или 2 супени лъжици на ден. л., за деца над три години - 20-30 г. Забранено е медът да се нагрява над 45 ° C, тъй като под въздействието на високи температури той отделя вредни вещества, които са токсични за организма и увеличават вероятността от рак.

Приложение в козметологията

Краставицата в комбинация с мед добре овлажнява, тонизира, подхранва кожата, подобрява тена, намалява кожните обриви, облекчава подпухналостта, бори се със зачервяване, възпаление и стяга порите.

Популярна рецепта, която можете да приготвите у дома, е маска за лице: смилайте зеленчуковата каша на ренде или в блендер, изцедете излишния сок, добавете 1 ч.л. пчелен мед Нанесете продукта върху предварително почистено и подсушено лице, може да нанесете и върху областта на шията и деколтето. Оставете маската за 20-40 минути (в зависимост от състоянието на кожата).

След това изплакнете с вода със стайна температура и нанесете козметичен крем.

съвет. Ако поставите резенчета краставица върху клепачите си, можете да се отървете от подпухналостта под очите и да изгладите фините бръчки.

В кулинарията

Използвайки мед, можете да приготвите вкусни хрупкави краставици за зимата.

Съставки за 3-литров буркан:

• мариноване на краставици — 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• сол - 50 г;
• мед - 50 г;
• оцет - 100 ml;
• лют пипер - ½ част;
• чесън - 4-5 скилидки;
• зеленчуци - магданоз, копър, листа от хрян, касис, череши;
• подправки - дафинов лист, зърна черен пипер и бахар.

Рецепта:

1. Изплакнете краставиците и ги накиснете в студена вода за 4-6 часа.
2. Поставете подправки, с изключение на чесън, малко билки и след това краставици на дъното на стерилен буркан.
3. Кипяща вода. Залейте бурканите с вряща вода. Оставете захлупено за 10 минути.
4. Изсипете саламурата обратно в тигана и я оставете да заври. Напълнете отново бурканите за 10 минути.
5. Отцедете отново последната вода и сварете.
6. Добавете мед, сол, оцет, чесън в буркана. Залейте с вряща вода и консервирайте.
7. банки обърнете с главата надолу, увийте в топло одеяло за 1-2 дни, докато консервацията се охлади напълно. Съхранявайте в изба или на хладно място.

В народната медицина

Сок от краставици с мед се използва като лекарство.. За да направите това, обелената каша трябва да се смеси с мед в блендер. Друг вариант е да настържете пулпата, да я поставите в сгъната на няколко слоя марля и да изстискате сока.

Дозировката и курсът на лечение зависят от основното заболяване. При увреждане на черния дроб се пие по 100 мл два пъти на ден, като слабително и за профилактика на сърдечни патологии - по 200 мл на гладно.

При заболявания на горните дихателни пътища, придружени с кашлица, се приемат 2-3 с.л. сок от краставица с дневна честота 2-3 пъти.

Противопоказания

Общо абсолютно противопоказание за консумация на мед и краставици е индивидуалната непоносимост към един или повече компоненти на състава.Тъй като краставицата повишава киселинността на стомашния сок, плодът не трябва да се включва в диетата на хора със стомашно-чревни заболявания - гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, повишена стомашна киселинност.

Пресните краставици имат слабително действие, така че не трябва да се консумират при чревни разстройства от различен произход. Допълнителната загуба на вода може само да влоши цялостното ви здраве и да увеличи симптомите на диария.

Относителните противопоказания за мед включват следните заболявания и патологични състояния:

• стомашна язва, гастрит в острия стадий;
• тежка форма на уролитиаза;
• остър панкреатит;
• дисфункция на панкреаса;
• психични разстройства;
• хипервитаминоза.

Препоръчва се медът да се използва с повишено внимание или да се ограничи количеството му в диетата на хора, страдащи от захарен диабет, склонни към затлъстяване, по време на кърмене.

Заключение

Краставицата и медът са ценни храни, които насищат организма с енергия и служат като източник на витамини и минерали. При правилна употреба те имат благоприятен ефект върху организма, като създават оптимални условия за нормалното функциониране на храносмилателната, нервната, отделителната и сърдечно-съдовата система.

Продуктите имат общоукрепващо действие, тонизират и подмладяват кожата, подобряват зрението, забавят процесите на стареене, предпазват от грип и инфекции. Преди да използвате краставици в комбинация с мед в готвенето или традиционната медицина, е необходимо да изключите възможните противопоказания.