Защо жадувате за картофи по време на бременност и възможно ли е да ги ядете?

Гастрономическите вкусове на бременната жена са любима тема за вицове на тази тема. Въпреки това, малко хора се замислят, че чрез необичайни желания тялото сигнализира нуждата от витамини или микроелементи. Много бъдещи майки се оплакват, че по време на периода на раждане на дете са забелязали особено желание за картофени ястия. Нека да разберем защо по време на бременност Искам сурови картофи Здравословен ли е този продукт и може ли да навреди на здравето на жената и нероденото дете?

Описание, характеристики и хранителна стойност на картофите

Картофен храст Отличава се с изправени стъбла с дължина от 30 до 150 см. Неговата влакнеста коренова система не прониква дълбоко в почвата. Стъблото е голо, оребрено. Няколко от неговите части са в земята, произвеждайки дълги странични издънки. Именно върху тях се образуват удебелени издънки - грудки, които се ядат.

Витамини и микроелементи

В 100 g суров продукт се съдържат следните витамини (в mg):

• каротин - 0,02;
• ретин - 0,003;
• Е - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• С - 20.

Полезни минерали на 100 g суров продукт (в mg):

• натрий - 5;
• калий - 568;
• калций - 10;
• магнезий - 23;
• фосфор - 58;
• желязо - 0,9.

Хранителна стойност (в%):

• протеин - 2;
• мазнини - 0,4;
• NLC - 0,1;
• въглехидрати - 16,3;
• моно- и дизахариди - 1,3;
• нишесте - 15;
• вода - 78,6;
• диетични фибри - 1,4;
• органични киселини - 0,2;
• пепел - 1.1.

Енергийната стойност на 100 g е 76 kcal.

Полезни свойства

Богатият химичен състав ни позволява да отбележим основните полезни качества на този зеленчук:

• има тонизиращ ефект;
• облекчава възпалението;
• повишава имунитета;
• нормализира функция на червата, бъбреците и сърдечно-съдовата система;
• предотвратява развитието на анемия;
• насища тялото с кислород (насърчава синтеза на хемоглобин);
• използва се за лечение на настинки и бронхит;
• сокът от сурови картофи се използва при лечение на гастрит и язва, облекчава възпалението и нормализира киселинността в стомаха.

Характеристики на полезни свойства за бременни жени

Картофите са полезни по време на бременност поради високото съдържание на витамин В9 (фолиева киселина). Веществото намалява риска от дефекти в развитието на невралната тръба на плода. B9 трябва постоянно да влиза в тялото, тъй като не може да се натрупва в тялото - бъбреците и черният дроб бързо отстраняват излишъка му.

справка. Авокадото е друг богат източник на фолиева киселина.

Комбинация от витамини А, С и група В помага за прочистване на тялото от токсини, продължителното излагане на които може да навреди на нероденото бебе. Веществата поддържат здравето и еластичността на кожата и повишават устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания. Последното е особено важно, тъй като природата предвижда естествено намаляване на имунитета за успешна бременност.

Калий и натрий регулират водно-солевия баланс в тялото на жената, помагат в борбата с отоците и нормализират работата на сърдечно-съдовата система, която е подложена на повишен стрес по време на бременност.

Флуор и калций укрепват костите, зъбите и ноктите на бременната жена и формират скелета на бебето.Желязото участва в процеса на хемопоеза (образува хемоглобин в червените кръвни клетки) и предотвратява развитието на анемия. Йодът нормализира работата на щитовидната жлеза, която е отговорна за добрите хормонални нива както при жените, така и при децата.

Не забравяйте за растителните влакна (фибри), от които има много в картофите. Те почистват и стабилизират червата, като премахват запека.

важно! Най-полезни са младите картофи. Колкото по-стари са грудките, толкова повече вредно нишесте съдържат и толкова по-малко хранителни вещества съдържат.

Възможно увреждане на тялото по време на бременност

Както всеки друг продукт, в някои случаи картофите могат да навредят на тялото на бременна жена.

1. Защото високо съдържание на калории Противопоказан при бременни с наднормено тегло.
2. В комбинация с месо (животински мазнини) се образуват вредни трансмазнини, които влияят върху работата на сърцето и черния дроб.
3. Поради високото съдържание на нишесте може да предизвика образуване на газове в червата.
4. Опасно е при захарен диабет (включително гестационен диабет), така че можете да го ядете само след консултация със специалист.
5. Влияе негативно на стените на стомаха с висока киселинност.
6. Зелени грудки съдържат говеждо месо, което е отровно за хората.

Могат ли бременните жени да ядат картофи?

Жаждата за картофени ястия в ранна бременност се обяснява с необходимостта на тялото да получи възможно най-много фолиева киселина, която е необходима за развитието на плода. Най-често жаждата за картофи изчезва през втория триместър на бременността.

Зеленчукът няма изразена миризма или вкус, което позволява на тялото да абсорбира продукта по време на токсикоза.

Свързано ли е това желание с пола на детето?

Има мнение, че ако една бъдеща майка постоянно жадува за картофи, това означава, че е бременна с момче. Научните изследвания обаче доказват, че гастрономическите предпочитания не зависят от пола на носеното дете.

Под каква форма бременните жени могат да ядат картофи и под каква форма не?

По време на бременност трябва да дадете предпочитание на младите картофи. Съдържа най-голямо количество полезни вещества. Струва си да се обърне внимание на цвета: белите грудки съдържат малко нишесте, което може да причини образуване на газове и запек.

Лекарите съветват да се откажете от пържените картофи. Полезните вещества се запазват при готвене (вкл в униформа) и задушаване. По време на готвене маслото трябва да се използва в минимални количества.

Рецепти

Представените по-долу ястия могат да бъдат включени във вашата диета по време на бременност и кърмене.

Картофено пюре за бременни

Ястието ще облекчи усещането за тежест в стомаха и ще облекчи киселините.

съставки:

• млади картофи;
• сол;
• зеленина;
• масло.

Рецепта:

1. Картофите се обелват, нарязват се на 4-8 части и се накисват в студена вода за половин час.
2. Сменете водата с прясна вода и поставете тигана на висока температура.
3. Извадете маслото от хладилника и го оставете да се разтопи.
4. След като водата заври, отстранете образувалата се пяна, посолете, намалете котлона и варете картофите, докато омекнат.
5. Намачкайте маслото с вилица.
6. Отцедете водата, като оставите малко за пюре. Оставете водата и картофите леко да се охладят.
7. Пасирайте, смесете с вода, добавете нарязани билки и масло. Да се ​​разбъркат старателно. Пюрето е готово.

Зеленчукова яхния

Вкусен и здравословен вариант за пълноценен обяд или вечеря.

съставки:

• картофи (2-3 бр.);
• 1 средна тиквичка;
• 1 среден домат;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• зехтин;
• вода или пилешки бульон;
• сол пипер;
• зеленина.

Рецепта:

1. Нарежете зеленчуците на кубчета.
2. Запържете лука и морковите в загрят зехтин, добавете картофите.
3. След 10 минути добавете тиквичките и чушката.
4. След 5 минути - домат. Разбъркайте добре и продължете да пържите още 3-5 минути.
5. Зеленчуците се посоляват и се заливат с 2 с.л. вода или пилешки бульон. Намалете топлината, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 15-20 минути.
6. Добавете любимите си подправки и билки. Сервирайте с 1 с.л. л. сметана.

Възможна вреда и предупреждения за бременни жени

Картофите трябва да се консумират с повишено внимание от жени с индивидуална непоносимост към компонентите, включени в състава му. Ограничени порции се препоръчват за бременни жени, които са склонни към затлъстяване. Експертите съветват картофите да се комбинират с други зеленчуци, тъй като с месото те образуват трансмазнини, които подкопават работата на черния дроб и сърцето.

Какво казват лекарите

Лекарите не забраняват включването на картофени ястия в диетата на бременна жена, при условие че кипене или задушете с минимално количество олио. Препоръчва се ограничаване на порциите - поради високото съдържание на въглехидрати картофите водят до наддаване на тегло. Порцията не трябва да надвишава 200-250 g.

Картофите трябва да се използват с повишено внимание при захарен диабет (включително гестационен диабет - причинен от бременност).

Това е интересно:

Възможно ли е да се яде босилек по време на бременност?

Възможно ли е да се използва хрян по време на бременност и кърмене?

Възможно ли е да се ядат броколи по време на бременност, в каква форма и количество?

Заключение

Полезните вещества, съдържащи се в картофите, поддържат органите, които изпитват сериозен стрес по време на бременност: сърцето, бъбреците, червата и стомаха.Витамините А и С повишават имунитета, а фолиевата киселина помага на плода да се развива без патологии.

По време на бременност се препоръчва да се ядат картофи само варени или задушени, тъй като при пържене се отделят съединения, които са вредни за тялото на майката и бебето.