Правила за сеитба и характеристики на отглеждане на японско зеле (мизуна)
Японското зеле или мизуна е вид зеле. На външен вид наподобява рукола, но е по-деликатен на вкус, без горчивина. Културата е много декоративна - използва се за създаване на цветни аранжировки в цветни лехи. Зеленчукът се добавя към салати, сандвичи и плънки за пайове.
В Русия отглеждането му започна сравнително наскоро. Затова ще ви разкажем подробно за тази култура, методите за нейното отглеждане и нюансите на грижите.
Какво е японско зеле
Японско зеле, маруля, зелена горчица, мицуна, мизуна, мизуна - всичко това са имената на растения с издълбани листа от семейство Кръстоцветни. Културата не образува глава - само розетка от листа и ядлив дълъг корен.
Зелето е особено популярно в Китай и Япония и се култивира там от няколко века.. Широко разпространен в Европа, Северна Америка, Австралия.
Листата на тънки дълги дръжки се събират в буйна и гъста розетка. В зависимост от сортовите характеристики те са червено-кафяви и яркозелени на цвят.
справка. От апикалните пъпки се образува голяма розетка от листа. Това растение се различава от бялото зеле и карфиола.
Пубертетните листа не са твърди, имат деликатна структура и лек вкус на репички. Донякъде напомнят на рукола, но вкусът не е толкова силен. Те съдържат малко количество синапено масло, така че горчивината почти не се усеща.
Мизуна узрява бързо - прибира се 30–45 дни след сеитбата. Културата е устойчива на замръзване: семената покълват при -2...-3°C. През есента растенията издържат на леки студове до -5°C. Това им позволява да се отглеждат в много региони на Русия от май до септември.
Японското зеле се отглежда за прясна консумация, подготовка за зимата със сол и в марината. Листата се поставят в салати с месо, зеленчуци и плодове, сандвичи и сандвичи. Мизуна се съчетава перфектно с меки и твърди сирена.
Интересни неща в сайта:
Какви са предимствата на зелето Романеско, как да го отглеждате и готвите
Срокове и технология за засаждане на разсад от броколи
Какво е ферментирало зеле, защо е полезно и как се приготвя?
Популярни сортове
Японското зеле едва наскоро спечели вниманието на руските летни жители. Най-популярните сортове са Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern и Dude.
Мизуна зелено и червено
Зелето Mizuna Green образува голяма розетка от зелени перести листа Височина 35–40 см. Ранно узрялата култура е готова за прибиране 40 дни след първите издънки. Характеризира се с висока продуктивност и приятен вкус.
Сортът Mizuna Red има подобни характеристики: образува розетка от декоративни издълбани лилави листа с височина 40 см. Реколтата се прибира 30–35 дни след поникването. Вкусът е пикантен на репичка.
Русалка
Сортът в средата на сезона е включен в Държавния регистър на Русия през 2002 г. Растението образува релефна розетка от 45–60 листа. Височина - 35–40 см, диаметър - 65–75 см. Листата са зелени, лировидни, перести с гладка или леко набръчкана повърхност. Дръжките са бели.
Реколтата се прибира 60-70 дни след първите издънки. Вкусът на листата е приятен. Теглото на едно гнездо е 1–1,5 кг. Добивът е висок - 5–7 кг на 1 м². Растението е устойчиво на студ и топлина, болтове.След отрязване листата израстват отново.
Изумруден модел
Средно ранният сорт Emerald Pattern е включен в регистъра на Руската федерация от 2015 г.. Типът розетка е леко повдигнат, диаметър 55–60 см. Листата са яркозелени на цвят с приятен вкус. Растението е устойчиво на стеблене.
Тегло на едно растение – 500–700 г. Производителност – 5–5,5 kg/m². Листата се събират 40–50 дни след покълването.
Пич
Сортът в средата на сезона е готов за прибиране на реколтата 30–35 дни след първите издънки. Розетката е изправена със силно разчленени зелени листа.
Теглото на едно растение е 350–500 г. От 1 м² се събират 4–6 кг.. След рязане зелените бързо израстват отново. Препоръчва се за прясна консумация.
Ползите от японското зеле
Мизуна съдържа фибри, каротин, витамини В1, В2, С, РР, калций, калий и желязо. Укрепва имунната система, сърдечно-съдовата система, подобрява храносмилането и има антиоксидантни свойства.
важно! Ниското съдържание на калории (16 kcal на 100 g) ви позволява да включите зелето в диетата си, когато отслабвате.
Японското зеле е полезно за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и стомашно-чревни разстройства. Редовната консумация на зеленчуци предотвратява развитието на желязодефицитна анемия.
Нарастващ
Земеделската технология Mizuna напомня технологията за отглеждане на китайско зеле. Сеитбата се извършва в началото на пролетта и средата на лятото.
Културата е непретенциозна в грижите, студът и сушата не пречат на нейното развитие. Препоръчва се мизуна да се отглежда в лека, добре дренирана почва, богата на органични вещества. Нивото на киселинност е неутрално - 6,5–7,2 pH.
Мизуна е затворен след това грах, боб, краставици, лук, цвекло, картофи, домати, люцерна, лен, чесън. Неподходящи предшественици са бялото зеле, карфиолът и броколите.
Засяване и грижи за разсад
Семената за разсад се засяват през март - април в отделни чаши без последващо бране. Увреждането на кореновата система се отразява негативно на растежа на разсада.
Закупеният посадъчен материал не се дезинфекцира — преработено е преди опаковане в торби. Ръчно подбраните семена се накисват в тъмнорозов разтвор на калиев перманганат за 20 минути и след това се изсушават върху хартиена кърпа.
Вземете готов субстрат от магазин за градинарство, дезинфекцирайте го с 1% разтвор на калиев перманганат или го загрейте във фурната. Пластмасови чаши или торфени саксии се пълнят с влажна почва и се засаждат 2-3 семена на дълбочина 5 мм. Субстратът се полива с топла, утаена вода, контейнерите се покриват с пластмасова обвивка, която се отстранява след появата на кълновете.
Семената поникват за 7–10 дни при температура на въздуха +20…+22°С. Първите издънки се появяват след 8-10 дни.
Разсадът се държи на перваза на прозореца от слънчевата страна, овлажняват, когато горният слой на почвата изсъхне. Разсадът на японското зеле не изисква специални грижи.
Укрепналите кълнове се прехвърлят в открита земя на възраст 17-20 дни. Датите на засаждане зависят от климатичните условия в региона. В средната зона това се прави през април - май.
съвет. За непрекъснато прибиране на реколтата зелето се засажда през цялото лято, на всеки 10-15 дни.
На площадката се образуват дупки с дълбочина 10 см, в тях се прехвърлят разсад със земна буца, поръсете с пръст и леко я притиснете с длан. Поливайте с топла, чиста вода.
Метод без семена
Директната сеитба се извършва от април до август. В южните райони работата започва през март, а реколтата се отглежда в отопляеми оранжерии през цялата година.
съвет. Преди сеитба семената се смесват с речен пясък, за да се разпределят равномерно по лехите.
Семената на мизуна приличат на маково семе, така че се засяват на дълбочина 1–1,5 cm, като се спазва схема на засаждане 20×30 см. Разстоянието между редовете е 30–35 см. Издънките се появяват при температура от +3…+4°C. Благоприятни условия за развитие на растенията се създават при +15…+22°C. Насажденията се покриват с найлоново фолио, което се отстранява след първите издънки.
Предвид малкия размер на семената не винаги е възможно да се поддържа правилният интервал между тях, така че растенията трябва да се разреждат.
Прочетете също:
Общи правила за засаждане на открито:
- Почвата в избрания район се наторява с 5 литра хумус и 500 g дървесна пепел на 1 m². След това изкопават с ½ щикова лопата.
- Тежката глинеста почва се смесва с речен пясък или дървени стърготини. Плодородието на песъчливата почва се повишава с хумус.
- Оптималното разстояние между разсад е 25-30 см.
- Докато зелето се развива, следете нивото на влага. Почвата не трябва да изсъхва, това води до завиване на растенията.
Характеристики на грижите
Грижата за насажденията от японско зеле е лесна. Основното е да следвате препоръките:
- Лехите се поливат редовно, но умерено. Излишната влага води до загниване на кореновата система, а недостигът води до изсъхване на листата. Водата се излива под корена, опитвайки се да не попадне върху зелените. В противен случай влагата, натрупана на изхода, ще причини гниене.
- Почвата около зелето се мулчира със слама, торф и дървени стърготини, за да се запази влагата и да се забави растежа на плевелите.
- Разстоянието между редовете без мулч се плеви, докато плевелите растат. Почвата се разрохква след всяко поливане. Това осигурява допълнителен приток на влага и въздух към корените.
- Торенето се прилага веднъж на всеки 14 дни за бързо набиране на зелена маса. За да направите това, използвайте дървесна пепел под формата на водна суспензия (200 g на 1 l) или прах (200–300 g на 1 m²). За японското зеле не се използват азотни и минерални торове, тъй като зелените бързо натрупват нитрати. За развитието на растенията са достатъчни съединенията, добавени към земята по време на засаждането.
- Mizuna е култура с къс ден, така че е засенчена, за да се предотврати затягане. Специално фино мрежесто влакно е най-подходящо за това. Продава се в магазините за градинарство. Вместо влакна се използва тънък калико плат.
Вредители и болести
Нежните листа на японското зеле са най-добрата храна за кръстоцветните бълхи.. Появата му се показва от множество дупки по листата. За отблъскване на вредителя до растенията се засаждат невен, листна горчица, невен и чесън. Земята около храстите се праши с пепел или тютюнев прах (200 g на 1 m²).
важно! Инсектицидите не се използват, тъй като зелените бързо абсорбират токсични вещества. Резултатът от яденето на такова зеле е отравяне.
Културата е податлива на гъбични заболявания - фалшива роса и кил.
Пухкава роса се появява като кафяво-жълти петна по листата. За предотвратяване на инфекция насажденията се поливат с топла вода, спазва се сеитбообращението и 24 часа преди засаждането почвата се третира с 1% бордолезов разтвор (200 g на 1 литър).
Clubroot напада декоративни и зеленчукови растения. Признаци на заболяването: забавяне на растежа, загуба на цвят, изсъхване и деформация на стъблата. За профилактика разсадът се проверява внимателно, преди да се прехвърли на открито, слабите и повредени се изхвърлят. Преди засаждане на зеле почвата се варува (250 g гасена вар на 1 m²).
Отзиви
Прегледите на градинарите за японското зеле са положителни. Тези, които се опитаха да го отглеждат, бяха доволни от резултата.
Яна, Орел: „Срещнах Мизуна миналата година. Метеорологичните условия в нашия регион ни позволяват да засадим семена директно в земята и да не се занимаваме с разсад. Издънки се появиха след 1,5 седмици. Зелените са буйни, яркозелени и не се страхуват от студено време. През лятото обаче лехите бяха нападнати от бълхи. Справих се с него с помощта на тютюнев прах. Листата израстват отново, след като бъдат отрязани, така че имахме свежа реколта до септември.”.
Игор, Краснодар: „Отглеждам японско зеле няколко години подред. Много харесвам вкуса и вида му. Засаждам червена и зелена мизуна. Зелените са добри в летните салати, но бързо увяхват след нарязване, така че е препоръчително да ги изядете бързо. Веднъж го засадих на полусянка поради липса на място в градината. Вече не правя това: реколтата се оказа малка, розетите не са толкова буйни. По-добре е да засадите на слънчево място".
Заключение
Mizuna привлича с вкусните си зеленчуци и декоративен външен вид. От зелени или червени листа се образува пухкава розетка. Растението не болта, когато е засадено на слънчево място, лесно се грижи и е подходящо за отглеждане в много региони на Русия.
Култивирането в отопляеми оранжерии ви позволява да получавате пресни зеленчуци през цялата година. Зелето обича слънцето и умерената влага. Почвата редовно се разхлабва и плеви, мулчира и подхранва с дървесна пепел.