Brassicas
Киселото зеле отдавна се е превърнало в своеобразна визитна картичка на руската кухня. Включва се в много ястия и е популярен и като самостоятелна закуска. Но ферментацията далеч не е единственият начин...
Зелето се събира през есента, съхранява се и се използва няколко месеца. През зимата киселото зеле ще ви зарадва със своята хрупкавост и витамини, ако е правилно приготвено и съхранявано без загуба на качество. Туршиите се съхраняват в бъчви, стъклени буркани,...
Зелето е ценен източник на фибри, витамини и минерали, необходими за хората. Белият, шареният и пекинският сорт се консумират пресни, смесени с други зеленчуци и подправки, мариновани, мариновани и ферментирали. Такива продукти издържат дълго време...
Маринованите зеленчуци са не само отлично допълнение към гарнитури и супи, но и готово предястие или салата за празничната трапеза. При това консервиране се образува консервант - млечна киселина, която запазва ползите ...
За да приготвите зеле за зимата, използвайте пресни и здрави глави зеле, чиста вода, подправки и подправки. Особено популярен е кимионът – източник на витамини от група В и аскорбинова киселина. Добавете го към маринати и...
Соленото, мариновано, кисело зеле е витаминозно ястие, любима закуска по всяко време на годината. За тези, които не обичат да кълцат дълго зелето, има начини да го осолят на четвъртинки, едри парчета и цели...
Рецептите за кисело зеле в собствен сок са спасение за домакините, които обичат да експериментират и да правят здравословни заготовки за зимата. Тази закуска е богата на витамин С, може да се съхранява до една година и се използва като съставка...
Киселото зеле запазва своя вкус и витаминен състав благодарение на млечната киселина, която се образува в процеса на ферментация. Главата на зелето се нарязва на парчета, така че зелето да е равномерно наситено със саламура или марината. Подготвят...
Киселото зеле за зимата е една от любимите зимни заготовки на градинарите. То е вкусно и сочно, приготвя се лесно и се съхранява дълго време. Те обичат да квасят зеле с моркови и хрян - оказва се...
