Какво е добро за кореновата целина, как да я отглеждате и използвате правилно

Коренова целина е двугодишно растение от семейство Целинови или Чадъровидни. Той идва от средиземноморските страни. Жителите на Древна Гърция и Египет са го използвали в народната медицина. Първите споменавания на целината като хранителен продукт се появяват в началото на 17 век. Културата е популярна в европейските страни и сравнително наскоро се появи в диетата на руските жители.

В този материал сме подготвили подробна информация за отглеждането на коренова целина в открита земя и нейните области на приложение.

Как изглежда и расте кореновата целина?

През първата година се образува голям корен с кръгла или плоско-кръгла форма, с тегло 400-600 г, диаметър 5-12 см. Цветът на кожата е сиво-бял, месото е бяло, кремаво.

Триделни листа от целина. Дължината на дръжките е около 50 см. Вегетационният период на растението е 180-200 дни.

Снимката по-горе е корен от целина.

През втората година се появява стрелка с цветен чадър с дължина до 1 м. Семената са дребни, сиво-кафяви на цвят, характеризират се с дълъг период на поникване – около 30 дни. След покълването на семената кълновете се появяват в рамките на 15-20 дни.

Кората на кореноплодните е тънка и лесно се обелва.. Препоръчително е да използвате ръкавици при обработката - сокът потъмнява кожата.

Коренът от целина се добавя към бульони, супи, салати, печени, задушени, пържени, мариновани и дори направени сладко сладко от него.

Характеристики на културата

Семената от корен от целина бързо губят жизнеспособността си — срокът на годност не надвишава две години. Дългият вегетационен период включва използването на метода на разсад за отглеждане на растението.

Сеитбата започва не по-късно от февруари, така че кореноплодите да имат време да узреят преди първата слана.

Какво е полезно за корена от целина?

Коренът от целина има богат химичен състав и ниска калоричност, което позволява включването му в диетичното меню.

Състав и хранителна стойност

Таблицата показва витаминно-минералния състав на корена от целина (за 100 гр.).

Хранителна стойност на продукта на 100 g:

• съдържание на калории - 42 kcal;
• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 7,4 g;
• фибри - 1,8 g;
• вода - 88 гр.

Ползи и вреди

Полезни свойства на корен от целина:

• премахва възпалителните процеси;
• премахва токсините;
• подпомага имунната система;
• регулира функционирането на стомашно-чревния тракт;
• повишава сексуалното желание;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• нормализира кръвното налягане;
• намалява нивата на лошия холестерол;
• повишава хемоглобина;
• премахва алергиите;
• подобрява чревната подвижност;
• тонизира тялото;
• намалява отока;
• подобрява мозъчната дейност;
• регулира метаболизма;
• подмладява тялото;
• регулира менструалния цикъл.

Корен от целина Не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, хора страдащи от разширени вени, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Агротехнология на културата

Отглежда се корен от целина чрез разсад от семена последвано от бране и прехвърляне на открит терен. Грижата включва достатъчно поливане, разхлабване, торене и подрязване на страничните корени.

Подготовка на семена и почва

Времето за засяване на разсад от целина зависи от района на отглеждане: в северните райони - в края на януари - началото на февруари, в централните райони - през целия февруари, в южните райони - второто десетдневие на февруари - първото десетдневие на март.

Преди сеитба семената се стратифицират: престоява едно денонощие в топла вода, завива се с влажна кърпа и се оставя за 6-7 дни на стайна температура. След това тъканта със семената се поставя в хладилник за 14-15 дни.

В допълнение към стратификацията, те използват:

• накисване в топла вода за една седмица;
• покълване във влажна марля върху чинийка с вода (7-10 дни);
• накисване в гореща вода;
• покълване в мокри дървени стърготини.

Най-лесният начин да подготвите семена от целина за сеитба - лечение с растежни стимуланти "Epin" или "Zircon".

Семената, закупени от доверени производители, не се нуждаят от дезинфекция. Ръчно събраните се мариноват в разтвор на калиев перманганат или фитоспорин..

Засяване и грижи за разсад

На дъното на сандъчетата за разсад се поставя слой слама с дебелина 2 см, за да се поддържа оптимална температура на кореновата система и да се абсорбира излишната вода.

Почвената смес се приготвя от торф, торф, хумус, едър речен пясък (3:1:1:1). В кофа от 10 кг добавете 400 г пепел и 1 ч.л. урея.

Покълналите семена леко се подсушават, смесват се с пясък и се засяват в сандъчета с влажна почва. Сеят се на редове на дълбочина 1 см с интервал 5 см.

Съдът се поставя на тъмно и топло място и се покрива стъкло или пластмасов филм. Подготвеният посевен материал пониква за 12-15 дни при температура на въздуха +22...+25°C.

След появата на кълновете филмът или стъклото се отстраняват и кутията се поставя на осветен перваз на прозореца. Оптималната температура на въздуха е не по-висока от +16°C.

За профилактика на гъбични заболявания При поливане добавете към водата "Фитоспорин" или "Триходермин". Честота на поливане - 2-3 пъти седмично.

Дебелите издънки се разреждат за предотвратяване на отслабване на разсад и разтягане в растеж. Процедурата се повтаря при необходимост.

Субстрат периодично разхлабвайте с дървено колче за допълнителна аерация на кореновата система.

Първият месец коренът от целина расте бавно. Приблизително 25 дни след сеитбата се появяват първите истински листа. На този етап разсадът се трансплантира в отделни контейнери от 300 ml. Дебелината на почвената смес е минимум 10 см.

При пренасяне разсадът се потапя в почвата до котиледонните листа.без запълване на централната точка на растеж. Кореновата система е внимателно покрита със земя. Брането осигурява растеж на допълнителни странични корени, разсадът се вкоренява по-добре и се развива в просторни контейнери.

При бране на разсад от корен целина Не прищипвайте основния корен, в противен случай ще се образува четка от грозно изглеждащи корени с малка коренова култура.

След това разсадът се напоява и засенчва с хартия за 3 дни.. Бледите листа показват липса на минерали, така че за хранене се използва урея (1 ч.л. на 10 литра вода).

Разсадът от целина расте най-добре при температури температурата на въздуха през деня е +15…+16°С и +11…+12°С през нощта.

важно! Ако температурата на въздуха през нощта остане +10 ° C за дълго време, след разсаждане в градината растенията изхвърлят цветни стъбла. Качеството и количеството на реколтата рязко намалява.

Допълнителните грижи за разсад включват разхлабване на почвата, поливане 2-3 пъти на всеки 7 дни, проветряване и периодично торене с минерални съединения: 1 ч.л. "Нитрофоски" за 1 литър топла вода. Още по-добре е да използвате сложни торове "Kemira-Lux" и "Разтвор". Всеки път след хранене листата се напръскват със спрей, за да се отмият всички останали хранителни вещества и да се предотвратят изгаряния.

1-2 седмици преди засаждането на разсад в градината контейнерите се изнасят на открито. Първо го оставят само през деня, а след това през нощта. Това трябва да се направи, за да се втвърдят растенията и да се осигури по-добро оцеляване на новото място. 3 часа преди разсаждането разсадът се напоява обилно.

Засаждане в открит терен

Целина в открита земя засадени на възраст 50-60 дни, след появата на 4-5 истински листа. Не трябва да очаквате големи кореноплоди от слаби и преекспонирани разсад.

Оптималното време за прехвърляне на разсад от корен от целина е втората десетдневка на май. В южните райони се засажда 1-2 седмици по-рано.

Целина от ранни сортове дава по-висок добив в сравнение с с късни сортове целина.

Корен от целина отглежда се върху лека песъчлива глинеста почва, богата на хумус. Мястото е избрано от южната страна на градината.

През есента почвата се изкопава и се подхранва с хумус (10 литра на 1 m²). През пролетта се извършва дълбока оран и почвата се полива със силен разтвор на калиев перманганат или меден сулфат. На площадката се оформят дупки с дълбочина 10 см. Схемата на засаждане е 20х20 см. Разстоянието между редовете е 50 см.

Може да бъде полезно:

Отглеждане на листна целина в открит терен

Инструкции за засаждане на целина с дръжки за разсад

Засаждане и грижи за целина с дръжки в открита земя

грижа

Правила за грижа:

1. Почвата се поддържа постоянно влажна, без преполиване и избягване на прекомерна сухота. Честотата на поливане зависи от времето.
2. Мястото се мулчира с дървени стърготини, слама или изгнило сено, за да се предотврати растежа на плевелите и да се запази влагата.
3. Разхлабването се извършва след всяко поливане, плевене - докато плевелите растат.
4. Веднага щом кореноплодът увеличи размера си, почвата се изгребва, освобождавайки кореновата част и оголвайки страничните корени. Това допринася за образуването на кръгли и големи кореноплодни култури.
5. Културата се подхранва с инфузия на пилешки тор (1:15) 2 седмици след засаждането в земята, "Нитрофоска" или "Суперфосфат" (25 g на 10 литра вода) - в края на юли.
6. Върховете на кореновата целина не се отрязват до прибиране на реколтата, в противен случай кореновата култура няма да получи правилното хранене и ще узрее малка.

Болести и неприятели

Коренът от целина е устойчив на повечето гъбични и вирусни заболявания: вирусна мозайка, бяло гниене, черен крак. За да се предотврати инфекцията, достатъчно е редовно да плевите лехите, да поддържате оптимално ниво на почвена влага, да спазвате сеитбообращението и своевременно да подхранвате с минерали.

Не се използват химикали за унищожаване на охлюви и морковени мухи., тъй като корените и листата абсорбират токсични вещества като гъба. За третиране на насаждения се използват биологични препарати: „Битоксибацилин“, „Гаупсин“, „Боверин“, „Фитоверм“, „Лепидоцид“, „Вертицилин“.

Охлювите се събират ръчно или насажденията се напръскват с разтвор на амоняк. (2 супени лъжици на 10 л). Всички процедури се извършват през нощта, когато вредителите са активни.

Използва се за прогонване на морковени мухи:

• амоняк (2 супени лъжици на 10 л);
• физиологичен разтвор (1 супена лъжица на 10 l);
• люспи от лук (400 г на 5 л);
• портокалова кора (5 кг на 5 л);
• тютюнев прах, смлян червен пипер, горчица на прах (за прах на растения).

Реколта и съхранение

Жълтата и отпусната зеленина показва пълна зрялост на кореноплодите. В деня преди копаене полейте обилно почвата за лесно извличане на целината. Кореноплодите се издърпват от рохкава и мека почва от върховете.

Трудно е да се отстрани целина от запушена почва, така че градинарите използват лопата или вила. Кореноплодите внимателно се повдигат и издърпват, зелените се отрязват, почвата се почиства, зеленчуците се оставят да изсъхнат в градината.

Повредените се хранят първи, те не са подходящи за съхранение, защото бързо се развалят.

корени съхранява се на хладно място при температура от +2...+8°C.

Приложение

Корен от целина Приложи в кулинарията, народна медицина, включени в състава диети за отслабване.

В кулинарията

Продуктът се комбинира с плодове, зеленчуци, месо и зърнени храни. Настърганият корен се маринова в соев сос, подправя се със заквасена сметана, олио и кисело мляко. За зимата кореновата култура се изсушава и замразява.

От целина се получава вкусно витаминозно сладко без остра миризма. За да приготвите необичаен деликатес, ще ви трябват следните продукти::

• корен от целина - 1 кг;
• лимон - 2 бр.;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 1,5 л;
• каменна сол - 5 g.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте кореноплодния зеленчук и отстранете кожата. Нарежете на тънки филийки.
2. Лимоните се варят до омекване на кората и се смилат в блендер до пюре.
3. Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Поставете на слаб огън и оставете да заври.
4. Добавете целина и лимоново пюре към сиропа.
5. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Сладкото ще бъде готово, когато парчетата станат прозрачни и сиропът се сгъсти.
6. В края на варенето добавете сол, разбъркайте и отстранете от огъня.
7. Поставете сместа в чисти буркани и навийте.

В народната медицина

От корен целина приготвят се препарати за лечение на заболявания на храносмилателната и пикочно-половата система, черен дроб, панкреас.

За запарка срещу алергии и безсъние, коренът се настъргва на ситно ренде, залива се с вода (2 супени лъжици суровина на 200 мл вода) и се оставя за 3-4 часа.

Вместо вода можете да използвате водка или алкохол. Това средство се използва за натриване на възпалени места при ревматизъм и подагра.

При гастрит и язва на стомаха използвайте отвара: 20 г настърган корен се вари 7 минути в 250 мл вряща вода, след което се оставя за 10-12 часа в термос. Лекарството се приема половин час преди хранене, 2 супени лъжици. л. 3 пъти на ден.

За да увеличите потентността, пийте прясно изцеден сок 1-2 ч.ч. 2 пъти на ден 30 минути преди хранене.

За отслабване

Коренът от целина е популярен в американските и европейските системи за отслабване. Продуктът има отрицателно съдържание на калории, тоест тялото изразходва повече енергия за храносмилането си, отколкото получава.

Кореноплодът съдържа голямо количество фибри, което подобрява перисталтиката, има диуретичен ефект и регулира метаболизма.

При отслабване целината може да се консумира сурова, печена и задушена.. Прясно изцеден сок се пие по 100 мл 2 пъти на ден. За да подобрите вкуса, добавете сок от ябълка, тиква, моркови, цвекло и портокал. Салатите се обличат с нискомаслено кисело мляко, лимонов сок и зехтин.

справка. Сокът от корен от целина съдържа идеални пропорции на калий и натрий, което помага за ефективното отстраняване на излишната течност от тялото.

Заключение

Въпреки взискателните грижи за кореновата целина, ако се спазват агротехническите практики, е възможно да се отглежда и събира голяма реколта. Работата по засаждането започва с подготовка на семена и отглеждане на разсад. Разсадът се осигурява с оптимална дневна светлина, достатъчно поливане и торене с минерали и органични вещества.

След засаждане в градината растенията се поливат обилно, плевелите се отстраняват и се подхранват с пилешки изпражнения и „Суперфосфат“. За да се образуват заоблени кореноплодни култури, страничните корени се отрязват.