Защо кафявият ориз е полезен за отслабване и как да го приготвите

В областта на професионалните диетолози оризовата диета заема едно от водещите места по популярност. За повечето хора този продукт се свързва с белите зърна, които постоянно виждаме по рафтовете на супермаркетите. Този ориз е идеален за приготвяне на ежедневни ястия, но не е много полезен за организма.

Здравословен продукт, който отговаря на стандартите за правилно хранене, е кафявият (небелен) ориз. Нека разгледаме ползите и вредите от кафявия ориз за отслабване, неговите хранителни качества, диетичните вариации, както и какви диетични храни могат да бъдат приготвени от това зърно.

Ползите и вредите от кафявия ориз за отслабване

Днес има около 18 вида зърнени култури, които включват много разновидности. Те се различават по хранителни, вкусови и диетични качества и не всички са еднакво полезни за организма и отслабването. За привържениците на здравословното хранене кафявият кафяв ориз е от особено значение.

При фабрични условия на обработка Зърната запазват питириазната си обвивка, която съдържа максимално количество полезни витамини и минерални соли.

Съдържа нишесте, който има способността да абсорбира химични съединения и микроорганизми от стомашно-чревния тракт. В допълнение, нишестето действа като сорбент, премахвайки излишната течност от тялото, поради което подуването намалява и допълнителните сантиметри в обема изчезват.

Кафявият сорт съдържа много растителни фибри, което помага за намаляване на теглото и поддържането му на нормално ниво. Диетичните фибри, влизайки в червата, набъбват и заемат свободно пространство, поради което усещането за ситост се появява бързо и продължава дълго време. Няма нужда от закуски между основните хранения, обемът на следващите порции се намалява и в резултат на това се получава загуба на тегло поради намаляване на енергийната стойност на диетата.

Минералните соли, присъстващи в състава, са полезни за отслабване:

• калцият регулира метаболитните процеси, активира редица ензими и хормони, което насърчава освобождаването на енергия;
• хромът осигурява на тялото енергия за превръщане на въглехидратите в глюкоза, ускорява усвояването на инсулин и намалява нивата на холестерола в кръвта;
• Калият участва във въглехидратния метаболизъм и синтеза на протеини, поддържа водно-солевия баланс, киселинно-алкалния баланс на кръвта, прави кожата еластична.

Редовна консумация на продукта, особено правилно приготвен, до известна степен задоволява нуждите на организма от витамини от група В. Липсата на витамин В1 води до влошаване на работоспособността, човек става летаргичен, пасивен, двигателната активност намалява, поради което тялото изразходва малко енергия и излишъкът му се съхранява в форма на мастни натрупвания.

Дефицитът на витамин В6 забавя процеса на отслабване, тъй като осигурява нормални условия за липидния метаболизъм и засяга неокислителния метаболизъм на аминокиселините.

Споровете за ползите от зърнените храни по отношение на корекцията на телесното тегло все още продължават. Някои диетолози класифицират ориза като една от най-вредните храни за фигурата, сравнявайки го с бързо хранене, печива и сладкарски изделия.От друга страна, сред жителите на азиатските страни, където оризовите зърна се считат за национална храна, е трудно да се срещнат хора със затлъстяване, което доказва полезността на кафявия сорт за отслабване.

Трансформацията на фигурата зависи преди всичко от качеството на продукта., начин на приготвяне, норми на консумация и наличие на други продукти в диетата. Строгата оризова диета е сигурен и бърз начин да се отървете от излишните килограми, но не и най-безопасният. Строгите диетични ограничения дават бързи резултати за кратко време, но скоро теглото се връща.

Освен това, ако ядете само ориз, тялото не получава достатъчно витамини, микро- и макроелементи, необходими за поддържане на нормалното функциониране, метаболизмът се забавя и общото здраве се влошава, което в крайна сметка може да доведе до развитие на заболявания.

За справка. Причината за развитието на болезнени състояния, обостряне на захарен диабет и метаболитни нарушения може да бъде прекомерната консумация на бял ориз.

Съдържание на калории и хранителни мазнини, гликемичен индекс

Сухият кафяв ориз е с високо съдържание на въглехидрати (72,7 g) и калорично съдържание (367 kcal) и относително ниско съдържание на мазнини (3,2 g) и протеини (7,5 g). Гликемичният индекс на кафявия ориз е 50 единици.

По време на подготовката хранителната стойност на продукта варира и е:

• съдържание на калории - 123 kcal;
• протеини - 2,7 g;
• мазнини - 1 g;
• въглехидрати - 24 g.

Колко кафяв ориз можете да ядете, когато отслабвате?

Невъзможно е точно да се назове дневният прием на кафяв ориз за отслабване. Цифрата зависи от възрастта и пола на пациента, наличието на съпътстващи заболявания, поставената цел и разнообразието на ежедневната диета.

При строга оризова диета можете да ядете до 750 г варени зърнени култури на ден. Приемът на зърно се намалява, ако се консумират допълнително други храни от списъка на разрешените: плодове, зеленчуци, постно месо, нискокалорични млечни продукти.

Други продукти за отслабване:

Готвене и пиене на сок от тиква за отслабване

Копърът е вкусен и здравословен начин за борба с излишните килограми

С какво са полезни аспержите за отслабване и как да ги ядем правилно

Как да изберем

Когато купувате, обърнете внимание на срока на годност. Обвивката на триците на зърното съдържа оризово масло, което може бързо да се развали, причинявайки зърното да има горчив вкус и неприятна миризма.

Максималният срок на годност на кафявия ориз е 12 месеца.. Ако производителят посочи повече от година, това означава, че продуктът е бил подложен на химическа обработка, което увеличава срока на годност на продукта, но намалява неговата полезност за тялото.

съвет. Диетолозите препоръчват закупуването на зърнени храни от доказани и известни местни или чуждестранни производители. Опаковката трябва да има знак GOST.

Обърнете внимание на целостта и цвета на зърната. Те трябва да са с еднакъв размер и цвят, ронливи, без чужди примеси, остатъци или ларви на насекоми. Не купувайте ориз в непрозрачни опаковки, без да видите качеството на зърното.

Диета с кафяв ориз

Диета, базирана на кафяв ориз, ако е правилно организирана, може да бъде физиологично пълна и продължава две или повече седмици, тъй като ви позволява да се храните разнообразно и не излага тялото на стрес.

внимание! Тази диета не обещава бърза загуба на тегло, но не застрашава здравето ви. За да повлияете на резултатите и да ускорите процеса на отслабване, са необходими редовни упражнения.

Съществува няколко универсални правила за спазване на оризовата диета:

1. Елиминирайте от диетата лесно смилаеми въглехидрати, които повишават кръвната захар, насърчават отлагането на мазнини и нарушенията на липидния метаболизъм. Те включват сладки газирани напитки, бонбони, бисквити, захар, бяла пшенична паста, алкохол и колбаси.
2. Постепенно намалете приема на сол. Той задържа течности в тялото, причинява подуване, нарушава функцията на бъбреците и повишава кръвното налягане.
3. Важно е да се храните често (5-6 пъти) на малки порции. Не можете да пропуснете закуската. В идеалния случай се препоръчва оризът да се консумира сутрин.
4. Пийте повече филтрирана вода. Тъй като оризът има укрепващ ефект, достатъчно количество течност предотвратява запека. При дисфункция на червата се препоръчва да се пие билков слабителен чай.
5. По време на оризовата диета избягвайте напълно подправки, маринати, майонеза, горчица, включително приготвени в домашни условия.
6. Готвене на ориз по щадящ начин: варете, задушете, на пара, печете.
7. Подправете кафявия ориз натурално растително масло, лимонов сок, нискомаслено кисело мляко, соев сос.
8. По време на диетата и след нейното приключване необходимо е да се увеличи количеството храни, съдържащи калий, като тиква, ябълки, ядки, маслини, сушени плодове, тъй като калият се измива от тялото заедно със солите.

Примерно меню

Диетата с ориз може да бъде вкусна поради разнообразието на менюто. Можете да ядете пресни плодове, зеленчуци, горски плодове, сушени плодове, нискомаслено извара, яйца, риба и морски дарове, говеждо, телешко, пуешко, ръжен хляб, ядки и гъби. По-долу е примерно меню за диета с ориз за пет дни.

Първият ден:

1. Сутрин: 250 г задушен ориз, 1 варено яйце, пресен портокалов сок.
2. Обяд: 250 г варен ориз с 1 с.л. л.зехтин, зеленчукова супа на вода без картофи, салата от пресни домати и краставици.
3. Вечеря: порция ориз с варени моркови, печен хек, билков чай.

Втори ден:

1. Сутрин: порция ориз с 1 ч.л. лимонов сок, ябълка, 2 ръжени бисквити.
2. Обяд: порция ориз, задушено цвекло, варени пилешки гърди, сок от един портокал.
3. Вечеря: порция задушен ориз, варено телешко, приемливи зеленчуци по избор.

Ден трети:

1. Сутрин: порция варен ориз, салата от пресни краставици, чай 2 бр. бисквити.
2. Обяд: порция ориз, зеленчуков бульон, филе от нискомаслена риба, запечено с домати.
3. Вечеря: порция печен ориз с тиква, чай от морски зърнастец.

Ден четвърти:

1. Сутрин: порция ориз, салата от зеле и краставици, ръжен хляб, зелен чай.
2. Обяд: порция ориз, лек зеленчуков бульон, варени броколи, 2 печени ябълки.
3. Вечеря: порция ориз, зеленчуци на пара, грейпфрут.

Ден пети:

1. Сутрин: порция ориз, подправен с 1 с.л. л. соев сос, печено филе хек, ябълка.
2. Обяд: порция ориз, зеленчуков бульон, варено цвекло със сини сливи и заквасена сметана, парче ръжен хляб, зелен чай.
3. Вечеря: порция ориз, печен с ябълка, стафиди и нискомаслено извара, компот от сушени плодове.

Диетични вариации

Има няколко вида оризова диета за отслабване:

1. Строга оризова диета. Включва ядене на накиснат или задушен ориз без сол, захар или подправки. В допълнение към зърнените храни диетата включва зелен чай без захар, билкови успокояващи инфузии и вода. Поради строгото ограничение на дневния прием на калории е възможно тегло от 10 кг за две седмици. Диетолозите не препоръчват спазването на такава диета поради опасност за здравето.
2. Постен ден. Строга еднодневна диета за отслабване, която съдържа ориз, зелен чай и вода в диетата.В този ден стомашно-чревният тракт практически не изпитва стрес и се възстановява, тялото се пречиства и рискът от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур намалява. Ден на гладуване веднъж седмично помага за намаляване/поддържане на теглото и поддържане на здравословно храносмилане.
3. Диета с ориз за 3/5/7/9 дни. Същността на диетата е да се яде варен/задушен кафяв ориз в продължение на три, пет, седем или девет дни в комбинация с допустими храни: риба, зеленчуци, плодове и месни ястия. Отвесът зависи от стриктното спазване на диетичния план. За 3 дни можете да отслабнете с 2-4 кг, резултатът от загуба на тегло за 7-9 дни варира между 7-10 кг.
4. Диета "5 тома". Характеризира се с нискокалорично диетично меню. Денят започва с ориз, след което можете да добавите към диетата си зеленчуци, плодове, зърнени храни, горски плодове, нискомаслени ферментирали млечни продукти и диетично месо. За промяна на формата оризът се приготвя по следния начин: в половинлитров буркан се изсипват 2 с.л. л. зърнени храни, налейте дестилирана студена вода до закачалката, етикетирайте буркана, например „1“. На следващия ден водата от буркан “1” се източва и отново се пълни с чиста вода, а в нов буркан се изсипват 2 с.л. л. зърнени храни, напълнете с вода и подпишете „2“. Когато на масата има пет кутии, можете да започнете да отслабвате. Диетата се спазва 7-14 дни, като през това време се свалят 5-7 излишни килограма.

Варианти за готвене на кафяв ориз за отслабване

Всяка диета с кафяв ориз включва определен вид готвене на зърното.. Правилно свареният ориз е ястие с минимално използване на мазнини и най-малко загуба на полезни компоненти. Това е възможно при готвене на пара, печене, варене или накисване. По-долу ще разгледаме как да готвим ориз в полза на тялото.

готвене

Изплакнете добре 1 чаша зърнена култура със студена течаща вода и накиснете за 2 часа. След това източете водата и изплакнете отново. В тигана се изсипват 3 с.л. филтрирана вода, добавете зърна, покрийте с капак. Когато водата заври, намалете котлона и оставете да къкри под капак 30-40 минути. Готовност за тестване на вкуса.

В микровълновата

Поставете ориза в гевгир и изплакнете, докато водата стане бистра.. Поставете ориза в подходящ за микровълнова фурна съд и добавете вода в съотношение 1:2. За да направите ориза по-мек, трябва да увеличите количеството вода; трудно - намали.

Поставете ориза в микровълновата на максимална мощност за 15 минути, след това намалете температурата и гответе още 20 минути. Не се покрива с капак.

съвет. За да направите ориза по-хранителен, водата може да се замени със зеленчуков или пилешки бульон.

Във фурната

1 с.л. изплакнете кафявия ориз под течаща вода, оставяме в гевгир да се отцеди водата. Изсипете зърнените култури в термоустойчива форма, изравнете, налейте две чаши дестилирана вода и покрийте с фолио. Поставете в предварително загрята фурна за 60 минути на 180-200 градуса. Готовият ориз може да бъде подправен с лимонов сок или висококачествено растително масло.

В уред за пара

Изплакнете 250 г кафяв ориз, докато водата стане бистра. Намажете купата на параварата със зеленчуци или масло, добавете ориза, добавете 380 мл вода, разбъркайте. Затворете капака. Изберете програмата „Овесена каша“ или „Зърна“, като зададете времето за готвене на 45 минути.

Суров (накиснат)

Изплакнете ориза, докато водата стане бистра, изсипете в съд, залейте с чиста студена вода и оставете за една нощ. На сутринта изцедете останалата вода, изплакнете отново, изсипете вряща вода под капака за 10 минути или кипете за 1 минута.

Прочетете също:

Варено цвекло за отслабване

Използване на тиква правилно за отслабване

Покълнали

Как да покълнете ориз у дома? За да направите това, кафявите зърна трябва да се измият със студена вода и да се отстранят зърнататова ще изскочи. Накиснете останалите зърна за 2-3 дни, докато се появят бели кълнове. Водата трябва да се сменя на всеки 8-9 часа.

Смесете почвата с торф в контейнер за разсад, поставете покълналите семена, покрийте с марля. за поддържане на оптимални нива на влажност. След 7-10 дни кълновете ще бъдат готови. Покълналите зърна трябва да се консумират пресни. Можете да го добавите към салата, извара, да ядете зърнени храни със сушени плодове и ядки. Съхранявайте в хладилник за не повече от 48 часа.

важно! Не можете да покълнете кълнове, по-високи от 1-2 мм, тъй като те стават токсични и неподходящи за консумация.

Диетични ястия от кафяв ориз за отслабване

Има много ястия на основата на ориз. Използва се за приготвяне на ризото, пилаф, паеля, суши, сладки гювечи, добавя се към супи и салати. В Япония дори алкохолни напитки с различна сила се произвеждат от зърнени култури. От такова разнообразие Лесно е да намерите вкусни и здравословни рецепти за тези, които следят фигурата си.

Оризова каша с пилешки гърди

съставки:

• кафяв ориз - 250 г;
• вода - 350 ml;
• пилешки гърди - 300-400 г;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 бр.;
• растително масло до минимум.

Рецепта:

1. Изплакнете ориза, докато водата стане бистра и накиснете в студена вода за 1 час.
2. Изплакнете пилето, отстранете останалата вода с хартиена кърпа, нарежете на кубчета с размери 3х3 см.
3. Обелете лука и морковите, нарежете лука на кубчета, морковите настържете на средно ренде.
4. Поставете пилето, зеленчуците в купа за мултикукър, добавете растително масло, малко подправки и разбъркайте.
5. Отгоре се поставя ориз, заравнява се, налива се вода и се затваря с капак.Задайте режим „Яхния“ или „Пилаф“ за 40–45 минути.

Салата от ориз със зеленчуци и гъби

За да приготвите салата, ще ви е необходима смес от „Зеленчуци с ориз и шампиньони“.

Можете да събирате съставките отделно:

• кафяв ориз - 200 г;
• лук - 1 средна глава;
• моркови - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• зеле броколи - 150 г;
• шампиньони - 150 гр.

Други продукти:

• яйца - 4 бр.;
• заквасена сметана 15% мазнини - 4 супени лъжици. л.;
• зеленина;
• сол на вкус.

Как да готвя:

1. Сварете твърдо яйцата и ги нарежете на кубчета.
2. Сварете сместа от ориз и зеленчуци в подсолена вода за 10-15 минути.
3. Смесете охладени зеленчуци с ориз в съд, добавете яйца, подправете със заквасена сметана и добавете сол.
4. При сервиране украсете с билки и резени домати.

Отзиви

Всяка версия на оризовата диета се счита за един от най-популярните методи за отслабване., което се потвърждава от положителни отзиви. Рядко се срещат отрицателни твърдения за ползите от кафявия ориз за отслабване. Причината за липсата на резултати може да бъде неспазване на диетата, консумация на забранени храни или отказ от физическа активност.

Лилия, 36 години: „Отслабнах по месечна програма, ядях порция ориз на ден + храни от разрешения списък. През цялото това време нямаше нито един срив, тъй като оризовата диета е доста питателна и разнообразна. Освен това имаше физическа активност. Моето тегло за 30 дни беше 8 кг. Фигурата не е зашеметяваща, но се чувствам добре, храненето ми беше физиологично пълноценно, тялото ми не беше стресирано..

Людмила, на 24 години: „След като проучих много диетични програми, се спрях на кафяв ориз. Първо, процесът на приготвяне на зърнени храни е прост и бърз, второ, оризът е достъпен и евтин продукт, и трето, разнообразие от ястия.Две седмици ядох варен ориз, зеленчуци, плодове, постно месо и птици и нискокалорични млечни продукти. Резултатът е, че издръжливостта и производителността са се увеличили, общото благосъстояние се е подобрило, подуването е спаднало и най-важното - минус 5 кг на кантара. Сред недостатъците бих искал да отбележа появата на замаяност, гадене и запек през първите 4 дни. За да нормализирам изпражненията, увеличих количеството свободна течност, останалите симптоми изчезнаха сами..

Заключение

Кафявият ориз помага не само за нормализиране и поддържане на теглото, но също така нормализира водния баланс, ускорява метаболизма, стимулира функционирането на храносмилателната система и подобрява общото благосъстояние и здраве.

Методът за отслабване с кафяв ориз включва много диетични вариации, което ви позволява да изберете най-подходящия за всеки случай. Преди да отслабнете с тази зърнена култура, трябва да обърнете внимание на наличието на противопоказания. Те включват ерозивни и язвени заболявания на стомашно-чревния тракт, захарен диабет, психични разстройства, бъбречна / чернодробна недостатъчност, запек, патологии на ендокринната система, инфекции, детска и напреднала възраст, бременност и кърмене.