Какво е добро за спагети скуош и защо този сорт няма да ви остави безразлични

Всички градинари мечтаят да отглеждат необичайна култура. Тиквата спагети, отгледана от северноамерикански развъдчици, е точно такава. Този необичаен зеленчук няма да остави никого безразличен. Днес ще ви кажем как да го отглеждате във вашата градина. В статията ще намерите интересни рецепти за приготвяне на ястия от екзотичния сорт Спагети тиква.

Описание и отличителни черти на сорта

Тази култура е известна като тиквен скуош, спагети скуош и спагети скуош. Необичайният сорт получи името си поради сходството си с варени спагети. Месото на зрелия портокалов плод се разделя на тънки влакна, които много приличат на паста. Това се вижда ясно на снимката по-долу.

Семената и пулпата на спагетите имат нехарактерен аромат за тиква. Не миришат на индийско орехче или пъпеш, и ванилия или орехи.

В допълнение към интересния външен вид и необичайния аромат на пулпата, тази тиква има ниско съдържание на захар. 100 g зеленчук съдържа само 25 kcal.

Характеристики на плода и добив

Формата на тиквата е продълговата, разделена на сегменти, напомняща на пъпеш. Цветът на плода е богат, от ярко жълто до оранжево-червено. Средното тегло на една тиква достига 0,8-1,5 кг. Месото на оранжевия зеленчук, когато е сурово, е плътно, светложълто или бежово на цвят.

Сорт Спагети е с висок добив - 10-15 кг/м². Зеленчукът дава плод от края на юли до замръзване.

Как да растем

Ако климатичните условия позволяват (достатъчна влага и топлина), семената се засяват веднага на открито. Но в студен климат първо се отглеждат разсад у дома. Това се прави в края на април - началото на май. Този период е най-благоприятен за засяване на разсад. Растението се засажда в земята през май-юни. Схема на засаждане – 60 на 60 см.

Подготовка на семена

Подгответе преди засаждане семена. Те се купуват или в специализиран магазин, или се събират през есента и се приготвят самостоятелно. Сушете ги само на стайна температура, а не във фурната. Съхранявайте посадъчния материал в плътна торбичка от плат на сухо и тъмно място.

Преди сеитба семената се сортират, а празните се изхвърлят. Използват се само едри семена. Накисват се в топла вода и се оставят за една нощ. След това го увийте в плътна влажна кърпа за 2-3 дни. За да се ускори покълването на семената, периодично се навлажнява с вода. След покълването посадъчният материал се поставя в саксии с почва или открита земя.

Сеитба

Градинарите препоръчват тиквените семки да се засяват в саксии 20 дни преди това засаждане в открит терен (приблизително през втората половина на май). Саксиите се пълнят плътно със субстрата и се поливат обилно. След това правят дупки с дълбочина около 5 см, засяват семената и ги покриват с пръст.

Ако посадъчният материал се засява не в саксии един по един, а в кутии или други големи контейнери, препоръчително е да добавите дървени стърготини на дъното. Дебелината на слоя е около 4 см. Това позволява на почвата да задържа влагата по-дълго.

Грундиране

Що се отнася до самата почва, има два вида за тиквени семки. а именно:

• самостоятелно приготвени: торф, хумус, фини дървени стърготини в съотношение 1: 2: 1 и „Нитроаммофоска“ (1 ч.л. на 1 кг почва);
• закупен в магазин за градинарство (субстрат за краставици или универсален).

Отглеждане на разсад

Почти всяка почва е подходяща за растението. Просто трябва периодично да го подхранвате с органични и калиеви торове. Това е особено важно за тиквите, отглеждани в бедна, суха почва.

Разсадът е доста крехък, така че е по-добре да използвате специални торфени саксии за отглеждане и след това да засадите растенията директно в тях в градината. Саксиите за тези цели се вземат с размер най-малко 6x6 cm.

грижа

Спагетите са непретенциозен сорт. Грижата за него се състои в разрохкване на почвата и навременно поливане. Важно е и прищипването на растящите лози, когато върху тях се завържат 1-2 плода. Прочетете повече за грижата за сорта тиква Spaghetti по-долу.

Поливане

Сортът Spaghetti е устойчив на суша и лесно понася липсата на влага. Но добивът зависи от навременното поливане. Следователно, когато почвата изсъхне, тя се навлажнява. Поливайте растението в корена, като се опитвате да не го попаднете върху листата. Те правят това вечер.

Плевене

Тиквата не толерира конкуренти - всички плевели се отстраняват своевременно. Препоръчва се мулчиране на почвата - покриване на повърхността на земята със слама или дървени стърготини. Мулчирането също ще помогне за предотвратяване на прегряване на почвата и задържане на влагата в нея.

Разхлабване

Важно е да се предотврати образуването на кора на повърхността на почвата. В противен случай ще бъде трудно кислородът и влагата да проникнат до корените на растението. За да се избегне това, почвата периодично се разхлабва и се покрива с мулчиращ материал.

Топ дресинг

Хранителните смеси се използват за торене на тиква Спагети. Най-често растението се подхранва по време на поливане.

Важно е да следвате реда на хранене:

1. Първият се извършва две седмици след засаждането на разсад в земята с дървесна пепел - 1 литър на кофа с вода.
2. След една седмица добавете разреден оборски тор - 1 литър на 10 литра вода.
3. През лятото добавете към всяко растение по 0,5 литра билкова запарка от коприва. Първо, тревата се раздробява и се налива с вода за една седмица, а преди употреба отново се разрежда с вода 1:10.
4. Подхранването с дрожди се използва по същия начин (1 л за всяко растение): 100 г мая и 100 г захар се разтварят в 10 л вода, а по-късно към разтвора се добавя същото количество течност.
5. Когато плодовете започнат да завръзват, растението се тори с разтвор на суперфосфат или калиев сулфат - 1 ч.л. на 5 литра вода. съоръжения.

важно! Изсипете тор в предварително навлажнена почва, като се отдалечите от корените на 15-20 см.

Характеристики на отглеждането и възможни трудности

Спагетената тиква се отглежда по същия начин, както всяка друга тиква. Но по време на формирането всички получени камши се оставят върху растението и на всеки от тях се оставят 3-4 плода.

Растението непрекъснато цъфти. Стъблата растат бързо и достигат дължина до 8 m. Те дават голям брой плодове както на централното стъбло, така и на страничните. По желание лозата се оформя чрез прищипване на централното стъбло или отстраняване на страничните издънки. Те правят това, за да ограничат растежа му в определена посока.
Удобно е да отглеждате спагети на пергола, по която ще се сплитат. Плодовете се придържат плътно към стъблото и не изискват специална жартиера. Трудности възникват в студено, дъждовно лято. Плодовете не узряват при такива климатични условия и впоследствие загниват при съхранение.

Болести и неприятели

При дъждовно лято по тиквата може да се появи брашнеста мана. За предотвратяване и лечение на това заболяване растението се третира със 70% разтвор на колоидна сяра.

Освен това тиквата страда от бактериоза, при която листата се оцветяват и изсъхват. Това заболяване се лекува с разтвор на меден сулфат (10 g на 5 литра вода и 20 g урея). Сухите вещества се разтварят в малко количество хладка вода и след това се довеждат до 40°C. Пригответе разтвор на меден сулфат в неметален съд. Пръскайте два пъти с почивка от една седмица.

Помага срещу кърлежи тинктура от чесън и обелки от лук.

важно! Младите растения се поливат и се прашат с пепел. Отблъсква паяжинообразни акари, охлюви, белокрилки и листни въшки.

Беритба и приложение

Първият знак, че е време за прибиране на реколтата, е увяхването на зелената маса на растението. Ако лятото е било студено и листата не изсъхват, реколтата се прибира преди края на септември. Плодовете се съхраняват перфектно на сухо, тъмно и хладно място до пролетта.

Тиквата за спагети се използва за печене, готвене и пържене. Хора, които наблюдават диета за отслабване заменете обикновената паста с този зеленчук. Младите плодове се използват в салати, като краставици или тиквички. Добавят се към каши, различни основни ястия и десерти. Поради ниското съдържание на захар и ниското съдържание на калории, този зеленчук е подходящ за диетично хранене.

Предимства и недостатъци на сорта

Сортът има много предимства. Спагети скуош съдържа огромно количество хранителни вещества и антиоксиданти. И дори при термична обработка те се запазват предимно. А кората на зрял зеленчук се характеризира с повишена твърдост, така че тиквата се съхранява до пролетта. Хората на диета подчертават този сорт заради ниското съдържание на захар.

За градинарите предимството на Spaghetti е неговата ниска поддръжка. За разлика от едроплодните си роднини, този зеленчук е по-малко взискателен към топлината, поддръжката на почвата и поливането. И при редовно торене с органични торове дава просто феноменална реколта.

Сред недостатъците производителите на зеленчуци отбелязват чувствителността на тиквата към различни заболявания. Но не е трудно да се справите с тях и е още по-лесно да следвате прости превантивни мерки.

Едноименното ястие „Спагети с тиква“

Спагети скуош се приготвят по различни начини. Готовото ястие се сервира с подправки, масло, топено сирене, сос за спагети или друг любим сос. По-долу ще намерите три начина за приготвяне на оранжевия зеленчук с описания стъпка по стъпка.

Варени

съставки:

• 1 тиква;
• 2 с.л. л. несолено масло;
• 1 ч.ч. канела;
• сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Разполовете тиквата. Отстранете семките с лъжица и след това нарежете зеленчука на малки парченца с дължина около 7 см и ширина 1,5-2 см.
2. Поставете пръчиците в голяма тенджера.
3. Добавете вода и оставете да заври на силен огън.
4. Оставете да къкри на тих огън 15-20 минути. Когато тиквата е готова, ще е мека. Проверете готовността с вилица.
5. Отцедете водата и поставете тиквата в чиния.
6. Подправете със сол, черен пипер и канела. По желание добавете розмарин и индийско орехче.
7. Поставете несолено масло върху горещ скуош, докато се разтопи.
8. Използвайте вилица, за да изстържете месото, за да създадете „спагети“.

Пече се на фурна

съставки:

• 1 тиква;
• 100 г сирене моцарела;
• сос за спагети;
• 2 ч.ч. сушен босилек;
• пресни билки (магданоз, кориандър, босилек) по избор.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната на 175 градуса. Нарежете тиквата наполовина и поставете половинките върху тава за печене с месото надолу.
2. Налейте малко вода в тавата, така че да покрие тавата с 5-6 мм.
3. Печете тиквата за 40-45 минути, докато омекне. След 35 минути забодете с вилица и проверете готовността. Извадете готовата тиква от фурната.
4. Остържете пулпата с вилица, за да създадете нишковидни влакна, подобни на спагети.
5. Отгоре намажете тиквата с моцарела, сос за спагети и босилек. Добавете бекон по желание и заменете моцарелата с пармезан.
6. Поставете тиквата във фурната, докато сиренето започне да шупне. Това ще отнеме още 3-5 минути.
7. Поръсете готовото ястие със ситно нарязани пресни билки.

Печено в микровълнова фурна

съставки:

• 1 тиква;
• 3 с.л. л. масло;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/2 с.л. л. пипер;
• 1/2 ч.л. червен пипер.

Процес на готвене:

1. Пригответе зеленчука. Разрежете го по дължина и след това отстранете семената и влакната.
2. Поставете една супена лъжица олио върху всяка половинка тиква.
3. Овкусява се с подправките.
4. Преди да поставите зеленчука в микровълновата фурна, увийте го във филм и го пробийте на няколко места.
5. Микровълнова за 20-25 минути или докато омекнат. Проверете готовността на тиквата с вилица - трябва да е мека.
6. Извадете съда от фурната и изстържете сърцевината. Поставете зеленчука в купа.
7. Докато тиквата е гореща, добавете още една супена лъжица масло, за да задълбочите вкуса.

Отзиви на фермери

Абсолютно всички градинари са привлечени от този сорт от необичайната структура на плодовата каша. В допълнение, спагетите се считат за лидер сред другите сортове тиква по отношение на съдържанието на хранителни вещества.

Зеленчукопроизводителите твърдят, че сортът Спагети е непретенциозен и не изисква специални грижи при отглеждането му. Основните дейности са прищипване на страничните леторасти и основното стъбло, поливане и плевене. Опитните фермери съветват младите тиквени плодове да се режат по-често, така че по-бързо да се появи нов яйчник.

Екатерина, Челябинск: „Твърда кора, късо катерлива (е, поне имах такава) тиква. Вкусно, запазва се добре. По същество това е дълготрайна тиквичка, която се разпада на фибри. Затова не очаквайте портокалова сладка каша. Вкусът е неутрален. Пулпът е светложълт, прозрачен. За втора година сея със семена, закупени от магазина.”

Анна, Г. Новосибирск: „Избрах сорта Spaghetti, след като прочетох описанието на опаковката със семена: нежна каша във формата на спагети, с аромат на ванилия, е сорт с дебела кожа, което означава, че може да се съхранява дълго време. Засадих само две семена за разсад в края на април и след известно време разсадът достигна впечатляващи размери.

И аз засадих напълно зрели и силни разсад в открит терен на двадесети май. Заради жегата дълго време цъфтяха само мъжките цветове, но към средата на юли моите тикви започнаха да цъфтят. Тъй като този сорт е сорт с късо катерене, храстът не пълзи в съседните насаждения. И от средата на август започнах да прибирам реколтата.

Заключение

Тиквата за спагети е божи дар за градинаря. Дори начинаещ може да отглежда този необичаен зеленчук на открито. А ястията, приготвени от него, са подходящи за всеки, включително и за хора на диета. В допълнение към високото съдържание на хранителни вещества, тази тиква съдържа само 25 kcal на 100 g тегло.