Как да си направим сладко от тиква: най-добрите рецепти за вкусен десерт с различни добавки

Винаги искаме да се зарадваме с нещо вкусно, а понякога и необичайно. Сладкото от тиква е точно такъв десерт. Има много начини за приготвянето му. Тиквата се смесва с плодове, горски плодове, ядки и дори подправки.

В тази статия ще намерите рецепти за класически конфитюри и конфитюри от тиква с различни съставки и ще научите как да направите сладко в бавна готварска печка и на печка. Освен това се запознайте с една рецепта, която е подходяща за тези, които се придържат към диети.

Сладко от тиква - тайни на готвене

Сладкото от тиква е здравословно и вкусно ястие. Преди готвене извадете тиквата от хладилника. По-лесно се реже, когато е на стайна температура.

За сладко е най-подходяща узряла тиква с ярка плът. Сладко е и ще се запази дълго време.

За да направите сладко обаче ви трябва само пулпата семена тиквите се сушат и също се консумират, тъй като са полезни за здравето.

Пулпът от тиква се нарязва на кубчета, настъргва се или се пасира. Начинът на смилане зависи от консистенцията на конфитюра, който желаете.

Мултикукър - нюанси

Ако не искате да губите време за готвене на сладко на огън, използвайте бавна готварска печка. Той готви сладкото малко по-дълго, но не е нужно постоянно да го наблюдавате. Всичко, което трябва да направите, е да поставите необходимите съставки и да зададете желания режим.

Въпреки това, за разлика от сладкото на огън, в бавна готварска печка се оказва по-течно.

Ако искате да готвите много конфитюр, мултикукърът няма да се справи с тази задача.Капацитетът на купата му е не повече от 6 литра, като можете да напълните само една трета, в противен случай сладкото ще изтече.

Варенето в бавна готварска печка отнема повече време, отколкото на котлона. Освен това се отстранява парният клапан, за да може влагата да се изпарява по-добре.

Режимът, в който приготвяте сладко, зависи от това какви функции има вашият мултикукър. Това е „десерт“, „яхния“ или „супа“.

Подготовка стъпка по стъпка

За да направите сладкото вкусно, следвайте рецептите по-долу. В тях са описани необходимите съставки, тяхното количество и начин на приготвяне.

Класическо сладко от тиква

За да направите просто сладко от тиква, използвайте следните съставки:

• тиква - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1,5 чаши.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте захарта и водата. Варете, докато сиропът потече от лъжицата под формата на тънка нишка.
2. Обелете тиквата от кожата и семките, нарежете на кубчета.
3. Сварете тиквата в получения сироп на слаб огън, докато омекне.
4. Разсипете сладкото в буркани и навийте.
5. Когато изстине се поставя в хладилника.

Сладко от тиква без захар

Необходими съставки:

• 1,5 кг тиква;
• 1 лимон;
• половин чаша вода;
• 1 портокал.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Цитрусовите плодове се обелват, нарязват на филийки и се смилат в блендер.
2. Обелете и нарежете тиквата, смесете с лимона и портокала, добавете половин чаша вода.
3. Сложете го на огън. Когато заври, варете без капак, като бъркате, докато тиквата омекне.
4. Смелете получената смес с блендер и оставете да заври отново.
5. Охладете сладкото и насипете в буркани.

С морски зърнастец

За сладко от тиква с морски зърнастец ще ви трябва:

• тиква - 1 кг;
• морски зърнастец - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• портокал – 2 бр.

Приготвяне:

1. Измийте морския зърнастец и оставете да изсъхне.
2. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
3. Измийте портокалите и отстранете кората от тях с ренде. Разделете самите цитруси на филийки и разрежете всяка на две.
4. Смесете тиква, морски зърнастец и захар. Оставете за 2 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си.
5. Поставете конфитюра на огъня и го оставете да заври. Варете на тих огън 5 минути.
6. Когато конфитюрът се охлади, отново го поставете на слаб огън за 5 минути.
7. Добавете настъргана кора и портокали.
8. Разсипете сладкото в буркани.

Според Дюкан (за отслабване)

Сладкото от тиква Дюкан не съдържа захар. Не трае толкова дълго, колкото обикновеното сладко. За приготвянето му използвайте:

• 500 г тиква;
• 75 г подсладител Fitparad;
• 2/3 лимон;
• 1/4 чаена лъжичка смляна канела (на вкус).

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Обелете и нарежете тиквата на малки парченца. Поставят се в тенджера.
2. Измийте лимона и настържете 1/3 от него заедно с кората.
3. Нарежете останалата част от готовия лимон на филийки.
4. Смесете лимон с тиква, добавете заместител на захарта. Разбъркайте.
5. Покрийте с капак и оставете в хладилник за 7-8 часа, за да може тиквата да си пусне сока.
6. Гответе на умерен огън, докато тиквата омекне.
7. Добавете канелата и разбъркайте.
8. По желание смелете сладкото в блендер.

Сладко с парчета тиква

За да направите това сладко ще ви трябват две съставки:

• 1,5 кг тиква;
• 900 г захар.

Метод на готвене:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
2. Смесва се със захарта и се оставя за един час, като се разбърква от време на време.
3. Когато тиквата пусне сок, захарта ще се разтвори в него. Поставете сместа на умерен огън и гответе, докато заври.
4. След като заври, оставете да къкри на тих огън 45 минути.
5. Разсипете в буркани и затворете.

С джинджифил и портокал

За рецептата за сладко ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 0,5 кг захар;
• 2 портокала;
• 4 см корен от джинджифил;
• половин лимон.

Рецепта:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета. Смесете със захарта и оставете за час. Разбърквайте от време на време.
2. Измийте портокалите и отстранете кората. Изстискайте сока и смесете с тиква.
3. Оставете да къкри на тих огън 40 минути, като разбърквате внимателно. Готино.
4. Натрийте джинджифила на ситно ренде и изстискайте сока от лимона.
5. Оставете сладкото да заври отново и оставете да къкри на слаб огън за 6-7 минути.
6. Добавете лимонов сок и настърган джинджифил. Гответе още 5 минути.
7. Насипете сладкото в буркани и оставете да изстине. Съхранявайте бурканите в хладилника.

Бързо сладко от тиква с портокал и лимон

За да направите това сладко, използвайте:

• 1 кг тиква;
• 1 портокал;
• 1 чаша захар;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте тиквата и отстранете кората и семките. Нарежете на кубчета.
2. Измийте портокала и нарежете на парчета, без да го белите.
3. Смесете тиква, портокал и лимонена киселина.
4. Смесват се със захарта и се оставят да пуснат сока.
5. Оставете да заври, гответе на умерен огън за 10 минути.
6. Разсипете в буркани и затворете.

Тиква и сушени кайсии в бавна готварска печка

За използване на сладко:

• 1,7 кг тиква;
• 300 г сушени кайсии;
• 700 g захар;
• 50 г лимонов сок;
• 2,5 чаши вода;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Метод на готвене:

1. Смесете вода и захар в тенджера за бавно готвене. Гответе в режим "Задушаване" за 40 минути.
2. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета 5х5. Добавете към сиропа.
3. Изплакнете сушените кайсии в гореща вода и нарежете на ивици.
4. Добавете сушени кайсии и лимонов сок към мултикукъра и гответе 90 минути в режим „Яхния“.
5. Задушете при затворен капак, като разбърквате от време на време.
6. Няколко минути преди края на готвенето добавете ванилова захар.
7. Разсипете в буркани.

Сладко от тиква с портокал в бавна готварска печка

За да направите сладко в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• 1 кг тиквена каша;
• 0,5 кг гранулирана захар;
• 1 портокал;
• мед (на вкус).

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Обелете портокала и изстискайте сока.
2. Смелете пулпата на тиква в блендер.
3. Смесете тиквената каша, захарта, портокаловата кора и сока в тенджера за бавно готвене.
4. Гответе в режим "Задушаване" за 60-70 минути. След това оставете да вари 3 часа. Оставете да къкри още 60 минути.
5. Когато конфитюрът изстине се налива в буркани.

С джинджифил и маково семе

Това сладко поддържа имунната система, тъй като съдържа джинджифил и цитрусови плодове. За приготвянето му използвайте:

• 1 кг тиквена каша;
• 500 г захар;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 4 см корен от джинджифил;
• 1 с.л. лъжица маково семе.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквената каша на ивици.
2. С помощта на ренде отстранете кората от портокала и изстискайте сока.
3. Изстискайте лимонов сок на парчета тиква, добавете портокалов сок и кора.
4. Добавете захар, покрийте и оставете за 7-8 часа или цяла нощ.
5. Разбъркайте, оставете да заври и отстранете от огъня.
6. Покрийте с капак и оставете да кисне още 5-6 часа.
7. Обелете джинджифила и го нарежете на тънки лентички. Добавете към тиквата и гответе 15 минути на умерен огън.
8. Свалете от котлона и оставете под капак за 4 часа.
9. Запържете мака в тиган без олио, докато замирише.
10. Добавете маковото семе към сладкото и гответе на среден огън за 30-35 минути.
11. Съхранявайте сладкото в хладилник.

С ядки

За сладко с ядки използвайте:

• 1 кг тиквена каша;
• 1 кг захар;
• 1 чаша обелени орехи;
• 1 лимон;
• 2 чаши вода.

Как да си направим сладко от тиква с ядки:

1. Нарежете пулпата на тиква на кубчета.
2. Разтворете захарта и водата на среден огън. След като заври, отстранете от огъня.
3. Смесете пулпата и получения сироп, оставете за една нощ.
4. Прецедете сиропа, кипнете отново и с него залейте тиквата. Оставете да се влива в продължение на един ден.
5. Повторете процедурата отново.
6. Дръжте тиквата и сиропа на огъня за 5 минути.
7. Нарежете лимона.
8. Когато конфитюрът се охлади, добавете лимона и ядките.
9. Разсипете в буркани.

Подправено

Необходими продукти:

• 1 кг тиква;
• 1 кг захар;
• 1 стрък розмарин;
• 1-2 бр. звездовиден анасон;
• 2 пръчици канела;
• 200 мл вода.

Рецепта с подготовка стъпка по стъпка:

1. Обелете тиквата и я нарежете на кубчета.
2. В 100 мл вода се добавя захарта и се разтваря на слаб огън.
3. Към останалите 100 мл вода се добавят канелата и звездният анасон и се вари 4 минути. Изсипете в сироп.
4. Добавете тиквената каша и розмарина към сиропа.
5. Варете сладкото на слаб огън за 25 минути. Охладете и гответе още 25 минути.
6. Няколко минути преди да е готово, извадете анасона и канелата от сладкото.
7. Поставете сладкото в буркани.

Полезни съвети

За да сте сигурни, че сладкото е готово, капнете малко върху чинията. Ако конфитюр Ако не се разтече, значи е готово.

Гответе тиква с плодове, така че сладкото и сладкото ще бъдат по-ароматни и вкусни. Цитрусовите плодове или ябълките са най-добри.

Добавят се подправки, цитрусови кори и билки, за да направят вкуса по-жив.

Заключение

Сладкото от тиква се прави от прости съставки, които често се намират във всеки дом. Има много рецепти такива конфитюри, всеки може лесно да избере най-подходящия вариант за себе си.

Не забравяйте, че сладкото от тиква има дълъг срок на годност. За да направите това, изсипете го в сухи, стерилизирани буркани и ги затворете с метални капаци. Ако покриете сладкото с найлонов капак, ще издържи не повече от две седмици.

Сладкото от тиква няма да се развали на стайна температура, но най-добре е да го съхранявате в хладилник.