Възможно ли е да се яде зеле по време на бременност?

Важно е бременната жена да обърне специално внимание на диетата си, за да предотврати недостиг на минерали и витамини. Експертите съветват бъдещите майки да ядат колкото е възможно повече зеленчуци, осигурявайки на тялото полезни компоненти. Зелето се нарежда високо в препоръчителния списък.

Могат ли бременните жени да ядат зеле?

Препоръчително е да ядете зеле по време на бременност, но в умерени количества и при липса на противопоказания.

Свежо

Непреработените зеленчуци съдържат най-много хранителни вещества. Могат ли бременните жени да ядат прясно зеле? Да, можете - освен това използването му е уместно през целия период на раждане на дете.

През първия триместър зеленчуците са полезни поради фолиевата киселина. Участва в образуването на невралната тръба на плода и предотвратява развитието на дефекти на нервната система.

Справка! Най-много фолиева киселина (41% от дневната норма на 100 г) има в карфиола, най-малко (7%) в червеното зеле.

Нуждата на бременната жена от желязо и калций се увеличава няколко пъти - съдържат ги всички видове зеленчуци. Благодарение на витамин С в състава, бъдещата майка укрепва отслабената си имунна система. Витамин К, на който са особено богати бялото и червеното зеле и броколите, предпазва от нежелано кървене. Калият премахва излишната течност от тялото и помага за облекчаване на подуване.

Това е ценен, но нискокалоричен продукт, така че ви позволява да поддържате теглото си нормално. Стойности на 100 g за различните видове зеленчуци:

• броколи - 34 kcal;
• цветни - 30 kcal;
• червено зеле - 26 kcal;
• бяло зеле - 25-28 kcal;
• Пекин - 16 kcal.

Започвайки от 25-та седмица, когато бременността навлиза в третата фаза, размерът на плода бързо се увеличава. Поради това натискът върху вътрешните органи на майката се усеща по-интензивно. Такива процеси понякога провокират запек, което е нежелателно за бременна жена. Яденето на салати от прясно зеле ще помогне за предотвратяването им.

Задушено

Задушено зеле - Отлично средство срещу отоци. Препоръчително е да не добавяте сол към ястието. Разрешено е да го пиете в неограничени количества: фибрите все още ще абсорбират целия излишък. В резултат на това бъдещата майка вече няма да има нужда да приема допълнителни диуретици.

Яхнията е лесно смилаема, което е важно за жени с храносмилателни проблеми. Интересен вариант е микс от бяло зеле, карфиол и броколи. Голямо количество протеин в такова ястие насища тялото, като същевременно не възнаграждава с ненужни калории.

Въпреки че някои хранителни вещества се губят по време на готвене, бета-каротинът, витамините К, витамините от група В и минералите се запазват най-вече, което прави задушеното зеле почти толкова ценно за консумация, колкото и прясното зеле.

мариновани

Яденето на кисело зеле по време на бременност е разрешено, но с умерено съдържание на сол и оцет, които провокират съответно подуване и киселини.

Киселият продукт помага за справяне със симптомите на ранна токсикоза, укрепва нервната система и подобрява метаболизма. Когато една жена жадува за нещо солено или кисело през първия триместър, киселото зеле идеално задоволява вкусовите й рецептори.

Умерената консумация на ястието компенсира дефицита на сол и витамини, а благодарение на съдържанието на фолиева киселина помага да се избегнат смущения в развитието на нервната система на детето.

Ползите от зелето за бременни жени

Има повече от 100 разновидности и сортове зеленчуци, всеки от които е ценен по свой начин и има богат вкус. Нека да разгледаме най-популярните култури.

Цветни

Такъв зеленчук препоръчва се на бременни жени. Най-добре запазва свойствата и приятния си вкус при задушаване.

Богатият състав на карфиола и неговите ползи по време на бременност:

• фолиевата киселина (41% от дневната стойност на 100 g) участва в развитието на мозъка на бебето и образуването на плацентата;
• витамин B6 (8%) спомага за нормалния ембрионален растеж и клетъчна репродукция;
• витамин С (100%) укрепва защитните сили на женския организъм и действа като антиоксидант;
• калцият (3%) поддържа нормалното развитие на костите и зъбите на детето;
• сярата (8,5%) премахва токсините;
• калий (8%) предотвратява мускулни спазми при бъдещата майка, укрепва сърцето;
• натрият (1%) заедно с калия са естествени електролити, които поддържат нормален воден баланс;
• витамин К (13%) предотвратява кървенето;
• желязото (8%) предотвратява анемията;
• ниацин (5%) участва във формирането на кожата, храносмилателната и нервната система на нероденото дете;
• фибрите (12%) нормализират чревната функция, предпазват от запек и подобряват отделянето на жлъчка.

Пекин

китайско зеле много полезно за бъдещите майки, особено в суров вид - в салати, подправени със заквасена сметана или растително масло.

Благодарение на желязото в състава (1,7% от нормата), продуктът предотвратява анемията, бори се със сънливостта, повишава общия тонус на организма, нормализира кръвното налягане, укрепва ноктите.

Фолиевата киселина (20%) предотвратява появата на вродени дефекти при плода.

Витамин B6 (11,6%) е важен за нервната система и участва в метаболизма на аминокиселините и липидите.

Справка! Зеленчукът е богат на витамини С (30%), К (36%).

Чрез консумацията на китайско зеле бременната жена засища чувството на глад, насища тялото с ценни елементи и не натрупва излишни килограми.

Бяло зеле

Този вид зеле е разрешено за ежедневна консумация, като само 200 г на ден осигуряват 100% от нуждата от витамин С.

Ползи от зеленчука:

1. Когато диетичните фибри попаднат в стомаха, те се увеличават по размер, което осигурява усещане за ситост и помага за контролиране на количеството изядена храна.
2. Витамините B, C, E, K, PP, U в зелето укрепват кръвоносните съдове, намаляват умората, облекчават раздразнителността и намаляват риска от рак.
3. Фолиевата киселина (24% от нормата) участва в нормалното образуване на невралната тръба на плода.
4. Калият, калцият, желязото, натрият, флуорът, цинкът, манганът, магнезият, фосфорът нормализират работата на сърдечния мускул и кръвоносните съдове, участват в нормалното изграждане на скелета, укрепват зъбите, ноктите и косата, подпомагат имунната система.

червено зеле

Червеното зеле съдържа пигмент, наречен антоцианин. Подобрява работата на сърдечно-съдовата система и има антиоксидантни свойства. Зеленчукът помага в борбата с токсикозата, удължава младостта и красотата.

важно! Термично обработеното червено зеле губи част от полезните си свойства, затова е по-добре да го консумирате сурово. Препоръчително е листата да се нарязват възможно най-тънко, тъй като структурата им е по-твърда от тази на зелевите листа.

Зеленчукът съдържа фитонциди, които са известни с антибактериални свойства.Селенът (1,5% от нормата на 100 g) участва в метаболитните процеси, фибрите (10%) нормализират храносмилането. Силицият (93%) укрепва косата, намалява умората и е важен за усвояването на други микроелементи.

Червеното зеле също съдържа:

• минерали: калий, калций, магнезий, желязо, манган;
• витамини: С, К, група В, бета-каротин.

Броколи

Броколите са богати на протеини (5% DV) и бета-каротин (7%), витамини С (99%), К (85%), силиций (260%) и бор (264%). Лутеинът и зеаксантинът (23%) поддържат зрението.

Справка! Бульонът от броколи съдържа пурини, които, когато се консумират в големи количества, крият риск от подагра. Самият зеленчук се изяжда, а бульонът се отцежда.

Полезни свойства на броколите:

• проявява антибактериален ефект;
• възстановява солевия баланс в тялото на бъдещата майка;
• предотвратява запек;
• укрепва нервната и имунната системи;
• спомага за нормалната структура на скелета на плода, нервната му система и кръвообразуването.

Ограничения и противопоказания

Яденето на зеле не е противопоказано за бременни жени, но в някои случаи е по-добре да го ограничите:

1. мариновани зеленчукът може да причини подуване, ако бъдещата майка има предразположение.
2. По-добре е да предпочитате задушено зеле пред прясно зеле, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт (гастрит или язва, панкреатит), чернодробно заболяване или проблеми с щитовидната жлеза.
3. Тъй като зеленчукът причинява повишено образуване на газове, той се консумира с повишено внимание от тези, за които този факт причинява дискомфорт.
4. Ако имате бъбречно заболяване, проблеми с дихателната система, хипертония, повишена киселинност на стомаха или чревни спазми, зелето се яде в минимални количества или се изключва от диетата.

Смята се, че колкото повече продукти опитва една жена по време на бременност, толкова по-малко ще бъде предразположено бебето към алергии: всички продукти ще му бъдат познати от утробата.

Заключение

Желателно е присъствието на всички видове зеле в диетата на бъдещата майка. Най-добре е да редувате или комбинирате зеленчуците, за да получите най-много ползи. Бялото и червеното зеле, китайското зеле, броколите са източници на фибри, витамини С и К, карфиолът ще компенсира липсата на силиций, аскорбинова киселина и бор, омега-3 мастни киселини.