Рецепти за бързо приготвяне на солено и кисело зеле за 1 ден и 2 часа

Незабавното леко осолено зеле е идеално за всяка маса. Хрупкавата, сочна закуска чудесно допълва всякакви ястия и зарежда с витамини за зимата.

Нямахте време да се подготвите предварително? Подготвили сме три прости рецепти, които ще ви помогнат да спестите време. Само малко усилия и ще имате невероятно ястие за нула време.

Рецепта за бързо приготвяне на леко осолено зеле за 1 ден с моркови

Тази рецепта е подходяща за тези, които имат свободен ден. Леко осоленото зеле трябва да поеме подправките и оцета.

Ще ви трябва следното съставки:

• бяло зеле - 2 кг;
• пресни моркови - 1-2 бр.;
• вода ー 1 л;
• оцет 9% ー 125 ml;
• захар ー 180 g;
• сол = 2 с.л. л. с пързалка;
• растително масло - 100 ml;
• подправки (кимион, копър, черен пипер, дафинов лист) - на вкус.

Приготвянето, нарязването и приготвянето на марината ще отнеме около 60 минути, след което оставете ястието за 1 ден.

Приготвяне:

1. Избираме едро, бяло и сочно зеле. Главата зеле се измива старателно и се отстраняват горните листа.
   Изрежете дръжката, а листата нарежете на ситно.
2. Смелете морковите на едро ренде. Колкото по-дълга е сламката, толкова по-добре.
3. Смесете зелето с морковите, леко изстискайте сока.
4. Последователно се добавят семена от кимион и копър, като се разбъркват добре няколко пъти. Подправките трябва да се разпределят равномерно.
5. Вземете 3-литров буркан. Получената смес се нарежда много плътно, като се редят с дафинови листа и черен пипер.
6. Сега нека приготвим марината.Изсипете оцет, захар и сол във вряща вода (1 литър). Те трябва да се разтворят напълно, така че непрекъснато разбърквайте маринатата. Добавете растително масло и разбъркайте отново.
7. Докато маринатата не е изстинала, я изсипете в буркана. В процеса правим дупки с нож, така че течността да насити напълно зеленчуците.
8. Покрийте съда със салфетка или кърпа и го оставете на топло място за един ден. Можете да оставите ястието до три дни, тогава ще се окаже най-сочно.

Сервирайте с копър и леко осолени краставици.

справка. Зелето със ситно нарязан чесън ще бъде пикантно, но оцетът ще го посинява.

Как да си направим леко осолено зеле с моркови за 2 часа

Много бързо и просто рецепта. Само 2-3 часа и зелето е на масата. Но е по-добре да готвите вечерта, за да престои една нощ.

съставки:

• бяло зеле - 2 кг;
• морковиー 2 бр. (голям);
• чесън ー 3-4 скилидки;
• вода ー 0,5 л;
• слънчогледово масло - 120 ml;
• оцет 9% ー 120 ml;
• сол = 2 с.л. л.;
• захар ー 4 с.л. л.;
• дафинов лист - 3-4 листа;
• бахар ー 5-6 бр.

Приготвянето ще отнеме 1 час, а зелето ще се влива само 3 часа в хладилника:

1. Избраната глава зеле нарязваме ръчно или с комбайн. Сламката не трябва да е много голяма, но не трябва да става на каша.
2. Смелете морковите на едро ренде на лентички.
3. Чесънът не го счукваме, а го нарязваме на лентички, филийки или малки кубчета.
4. Смесете добре зелето, морковите и чесъна в купа.
5. След това наредете и добре уплътнете сместа в буркани.
6. Пригответе марината. Изсипете указаното количество вода в тигана и оставете да заври. Добавете сол, захар, оцет, олио, дафинов лист и черен пипер. Оставете отново да заври и изчакайте 3 минути, преди да изключите.
7. Докато е гореща марината се налива в буркани.Чакаме да накисне добре зеленчуците, достигайки до дъното.
8. Затваряме бурканите с капаци, изчакваме да изстинат и ги поставяме в хладилника.
9. Само след 3 часа можете да сервирате леко осолено зеле с моркови.

Как бързо да сготвим кисело зеле

Тази рецепта кисело зеле бърз и най-здравословен от трите, защото не съдържа оцет. Това ястие има по-кратък срок на годност, така че е по-добре да не го готвите в големи количества.

здрав! Вземете малки буркани (0,5-1 л), тогава марината ще насити по-добре сместа.

съставки:

• зеле - 1 голяма глава;
• вода ー 1 л;
• захар ー 1-2 с.л. л.;
• сол ー 1-2 с.л. л.;
• черен пипер, копър, дафинов лист - на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте бурканите, попарете ги с вряща вода или ги затоплете леко в микровълновата.
2. Нарязваме главата на зелето, като отстраняваме дръжката.
3. За марината кипнете вода в тенджера, добавете всички подправки, сол, захар, изчакайте да заври отново и веднага изключете.
4. Напълнете готовите буркани със зеле, като оставите място за саламура (около 4-5 см).
5. Изсипете марината, преди да има време да се охлади. Отгоре поставете дафинов лист и две зърна черен пипер.
6. Изчакваме 7-8 часа и надупчваме зелето с тънък нож или дървена клечка.
7. Ще започне да се събира пяна отгоре, отстранете я напълно и оставете зелето в хладилника за един ден.
8. Овкусете готовото зеле с настъргани моркови, лук и слънчогледово олио. Ще се получи много крехко, но ще запази свежестта си и ще остане хрупкаво.

Заключение

И трите рецепти ви позволяват да запазите витамините и полезните елементи в зелето. Изберете това, което харесвате и изненадайте семейството си с хрупкаво леко осолено зеле с моркови и подправки. Експериментирайте с количеството и набора от подправки. Не всеки харесва кимион и дафинов лист в рецептата, можете да ги замените с любимите си подправки.