Селекция от най-добрите сортове зеле за зимно съхранение и препоръки за отглеждането му

За да може зелето да се съхранява през цялата зима, без да губи вкуса и полезните си свойства, е важно да проучите изискванията за сортовете за съхранение и да изберете най-подходящата култура за вашия регион. Също толкова важни са качеството на семената, правилата за отглеждане и прибиране на реколтата.

Изисквания към сорта зеле за съхранение

Не всяка култура е подходяща за дългосрочно съхранение. Раннозреещите сортове не се засаждат за зимата, среднозреещите се оставят само за 2-3 месеца..

За да осигурите пълно снабдяване със зеленчуци, използвайте средно късни или късни растения. Техните предимства:

• отличен вкус;
• висока хранителна стойност;
• универсалност в употреба: зеленчуците се консумират пресни, съхранявани и преработени;
• минимално количество нитрати;
• дълъг срок на годност.

Късните сортове зеле се различават от ранните по външни характеристики: имат плътни зелеви глави със зелен или бял цвят, листата са доста стегнати и плътно притиснати едно към друго.

Най-добрите сортове зеле за съхранение за зимата

Предлагаме на вашето внимание добре доказани сортове и хибриди, които градинарите най-често избират за дългосрочно съхранение.

Колобок F1

Един от най-популярните хибриди във всички региони на Русия, може да издържи на съхранение до 7 месеца. Особеността на такива зеленчуци е бяло-жълтото им нарязване с характерен нюанс.

Средното тегло на гъста глава зеле е 4,2 кг, зелена зеленина.Продължителността на узряването на хибрида е до 150 дни. Добивите са високи, до 12 кг на 1 м².

важно! Кифлата често загнива по време на съхранение, така че зеленчуците периодично се проверяват за повреди.

Снежанка

Сорт, който получава името си от белия цвят както на вътрешната, така и на външната листа. Средното тегло на един зеленчук е около 2,5–4 кг. Главите зеле не се развалят до 6-7 месеца или повече, те се използват за приготвяне на бебешка храна. Културата е устойчива на повечето заболявания. Производителност - 7–9 kg/m².

Презимуване 1474 г

Един от най-устойчивите на замръзване сортове със синьо-зелен цвят, отгледан специално за отглеждане в северните райони. Вкусът на зелето се подобрява значително след 3-4 месеца съхранение.. Главите зеле не се развалят до 8 месеца.

Сортът има дълъг вегетационен период: до 175 дни от поникване. Устойчив е на гъбични заболявания, гниене и напукване.

Захарна глава

Къснозреещ сорт с повдигната и разперена листна розетка. Листата са големи със сиво-зелен цвят и восъчен налеп, вегетационен период - до 150 дни от момента на поникване. Препоръчва се прибирането на реколтата след настъпването на сланите - така захарността на листата ще бъде по-висока. След месец съхранение зеленчуците придобиват сладък вкус.

Сортът е устойчив на много заболявания, включително фузариум, бактериоза, клубен корен. При благоприятни условия Sugar Loaf ще се съхранява до края на пролетта.

Съпругата на търговеца

Merchant's Wife е популярна сред фермерите поради отличните си продуктови и вкусови качества. Средно късен сорт с вегетационен период до 150 дниглавите на зелето са плътни без кухини.Средното тегло на вилицата е 2,5 кг, цветът е зелен отвън и бял отвътре. Културата е устойчива на болести. Реколтата се съхранява до 4 месеца.

Амагер 611

Главите зеле достигат зрялост за 145–148 дни и растат до среден размер. Листата са гладки, ръбовете са грубо вълнообразни, плътно притиснати един към друг.

Сортът е устойчив на ниски температури, среден добив от 1 m² - 5-7 кг. При условия на ниска влажност зелето не се разваля до април.

важно! По време на съхранение Амагер е обект на точкова некроза и сиво гниене. За предотвратяване на заболявания зеленчуците се държат напълно сухи и се поддържат при постоянна температура от 0...+2°C.

Как да изберем сорт

За да не бъдат разочаровани от засадената култура, те внимателно избират семена. Основни критерии:

1. 

   Зеле Купчиха

   Развиващ се регион. Има подходящи сортове зеле за определени райони, информация за оптималното място за отглеждане можете да намерите на пакета със семена. Колкото по-дълъг е вегетационният период, толкова по-топъл трябва да бъде районът за засаждане на зеленчука.

2. Време на зреене. В зависимост от целта на използване на зелето, сортовете се избират според времето на узряване. Ранните съдържат малко захар, листата им са нежни и меки, подходящи за прясна консумация. Среднозрелите съдържат повече полезни вещества, късните са най-подходящи за дългосрочно съхранение и ецване. По-добре е да засадите няколко сорта с различни видове узряване наведнъж, за да се насладите на зелето възможно най-дълго.
3. Местна селекция. За да сте сигурни в богата реколта, изберете сортове, отглеждани в района на отглеждане.

Преди да закупите семена, трябва да поискате от продавача сертификат за качество: това ще ви предпази от закупуване на фалшификат.

Характеристики на отглеждане и прибиране на реколтата

При подготовката на зеле за дългосрочно съхранение важно е да се спазват правилата за неговото отглеждане и събиране на зрели зеленчуци:

1. Най-добре е да засадите зеле в район, където преди това са растели грах, краставици, домати, моркови. След царевицата не можете да очаквате добра реколта.
2. Леката или глинеста почва е оптимална. Главите зеле, отглеждани върху песъчлива глинеста почва, не издържат толкова дълго.
3. Торовете могат както да удължат, така и да намалят срока на годност на зелето. Фосфорно-калиевите торове ще увеличат срока на годност. Зелето, отглеждано в богата на азот почва, бързо ще се влоши: листата му имат намалено количество сухо вещество, поради което листата са податливи на гниене.
4. Реколтата се прибира, когато дневната температура е +2...+8°C, а през нощта настъпват студове до -3°C. Събраните преди това глави зеле бързо започват да изсъхват.
5. Зеленчуците се събират в сухо време, за да не се налага да се сушат допълнително. Вилиците се нарязват с остър нож, като се оставят 2-3 см от дръжката. Стръковете се оставят да висят за съхранение.
6. Връхните листа не се отстраняват, оставят се поне 2-3 покривни листа, които ще предпазят зелето от болести и механични повреди.
7. Преди зимуване главите на зелето се сортират: оставят се само цели екземпляри, без признаци на летаргия, гниене, болести или наличие на вредители. Най-добри са средно големи зеленчуци, които са твърди и кръгли, леко сплескани. Разхлабените глави са неподходящи за съхранение.

Може да бъде полезно:

Как да си направим кутия за съхранение на картофи на балкона

Характеристики на съхранение на моркови у дома

Препоръки: как да запазите лука у дома

Нюанси за различни региони

Ето защо климатичните условия на различните географски ширини се различават значително един от друг Всеки регион има свои собствени характеристики на селскостопанската технология.

В покрайнините на Москва

Преобладаването на облачните дни и нестабилното време през пролетта създават трудности в ранните етапи на отглеждане на културите. За да постигнете добра реколта, вземете предвид някои характеристики:

• зелето се засажда на открито със семена, разсадът се покрива до настъпването на стабилно топло време;
• изберете средно узрели или средно късни сортове, тъй като късните няма да имат време да узреят;
• При липса на валежи през лятото насажденията се поливат редовно.

В Сибир

Сурови климатични условия отглеждането на зеле на открито от семена е изключено, така че се използва методът на разсад.

внимание! Поради краткото лято е по-добре да избягвате засаждането на късни сортове с дълъг вегетационен период. Предпочитат се растения в средата на сезона и в средата на късния сезон.

Специално сортове, адаптирани към суров климат: Сибирячка 60, Вюга, Надежда, Точка.

Разсадът се засажда на открито през втората половина на май, в началото леглата са покрити. През август зелето в средата на сезона се прибира за прясна консумация или мариноване. Средно късните зеленчуци се берат през септември.

В Урал

Нестабилният климат на Урал се характеризира с резки промени в температурата и интензивно движение на въздушните маси:

• разсадът се отглежда в топли легла, в оранжерии или у дома;
• през май растенията се засаждат на открито, площта е покрита с плътен спанбонд: той ще предпази реколтата от вредители и ниски температури;
• За да се предпазят от студено време, леглата се мулчират с черен филм.

Сортовете растат добре в региона Надежда и Вюга, хибриди на Атриа, Агресор, Мегатон.

В средната лента

Средната зона се характеризира с умерено континентален климат с влажно лято и умерено мразовита зима. Тук зелето се отглежда на разсад. Оптимално е да се засаждат къснозрели хибриди, чийто период на зреене е от 160 до 170 дни.

Заключение

За да запазите зелето за зимата, без да губите вкуса и ползите си, се засаждат средно късни или късни сортове. Вземат се предвид климатичните особености: колкото по-дълъг е вегетационният период на една култура, толкова по-топло трябва да бъде в района, където се отглежда. Главите зеле се събират при +2…+8°С, повредените екземпляри не са подходящи за съхранение.