Кога и как да премахнете зелето от градината

Зелето е непретенциозна зеленчукова култура. Въпреки това, когато го отглеждате, е важно да спазвате всички правила на селскостопанската технология. Това се отнася не само за засаждането и по-нататъшните грижи, но и за датата на прибиране на реколтата от леглата. Ненавременното прибиране на реколтата ще навреди на главите на зелето и значително ще намали срока им на годност. От статията ще научите кога да премахнете зелето, включително късното зеле, от градината.

Кога да извадите зелето от градината

Много градинари се стремят да започнат да берат главите зеле веднага щом пораснат до правилния размер. Обикновено такива грешки водят до загуба на реколта, тъй като преждевременно нарязаните зеленчуци нямат време да се оформят напълно и имат рохкава структура. Екземплярите, изрязани твърде късно, се напукват и бързо се влошават.

Времето за прибиране на зелеви глави за дългосрочно съхранение се определя от редица фактори, така че дори за опитен фермер е трудно да даде точна дата, но си струва да се има предвид следното:

• климатични особености на определен регион;
• възможна метеорологична аномалия;
• спецификата на узряването на култивирания сорт (време за засяване на семена и бране на разсад), както и тяхната устойчивост на замръзване.

Преди прибиране на реколтата всички вилки се проверяват за пълно узряване. Зрелостта на една зеленчукова култура се показва от много признаци и те са индивидуални за всеки сорт.

Има обаче няколко общи характеристики:

• твърди и здрави кочани зеле;
• фиксирана стойност, спиране на растежа;
• появата на жълтеникавост и сухота на короната;
• избледняване на листата.

Когато узреят, карфиолът и броколите се отличават с еластични и плътни съцветия. Листата на тези култури стават крехки и се чупят при огъване.

Кога е най-доброто време да премахнете зелето от градината за зимата?

По време на периода на узряване на зелето климатът играе важна роля. За отглеждане на тази култура се предпочитат хладни и влажни условия. В този случай зеленчукът бързо се оформя и узрява. При твърде горещо и сухо лято главите на зелето спират да растат и датата на прибиране на реколтата се отлага.

Времето за засаждане на разсад в открита земя също зависи от климата: в южната част на Руската федерация тази процедура е възможна още през май, на север - през юни. Съответно узряването на зеленчуците в северните райони се наблюдава по-късно.

В зависимост от продължителността на развитие, сортовете зеле се разделят на 3 вида:

• рано;
• в средата на сезона;
• късен.

Ранните сортове узряват в рамките на 100 дни от деня, в който са засети в почвата, а датите за прибиране на реколтата обикновено са в средата на юли - началото на август.

важно! Ранните сортове не са подходящи за зимно съхранение и не понасят късно прибиране на реколтата поради бързото напукване след узряване.

За пълното узряване на средния сезон и късните видове ще отнеме около 150 дни. Този вид зеле се съхранява дълго време и е подходящо за туршия, кочаните му се нарязват в края на септември - началото на октомври. Късните сортове се берат преди настъпването на силни студове, като по този начин се увеличава срокът им на годност.

Препоръчват се конкретни дати за рязане на всеки вид зеленчукова култура.

Ранните и къснозрели сортове зеле в различни региони се събират, както следва:

• в северната част на Руската федерация - от средата на септември;
• в средната зона - от края на септември или началото на октомври;
• в южната част - от средата на август, в редки случаи - в първите дни на септември.

Червеноглавите видове се прибират при узряване на всяка глава зеле (достигане на необходимата плътност). В южните райони с мека зима реколтата се прибира до средата на ноември, в северните райони - до първата половина на септември, в средната зона - от края на септември до средата на октомври. Отглеждането на топлолюбиви броколи се извършва главно в южните райони. Съцветията се отрязват, докато узреят, обикновено от средата на август до края на септември.

Разновидности карфиол събрани веднага след образуването на плътни вили.

Във всяка част на Русия това се случва по различно време:

• в средната зона - през август и септември;
• в южните територии - от началото на юли до първите дни на август.

В северните райони карфиолът се отглежда само в оранжерии.

брюкселско зеле в средната зона те се отрязват през есента - в средата на септември, в райони с топъл климат - в края на август.

При каква температура трябва да се съхранява зелето?

Кога да съхранявате зелето:

1. Недопустимо е да се оставят глави от средния сезон и ранните сортове в градината при температури под -3 ° C, тъй като замразените зеленчуци имат значително намален срок на годност.
2. Преди прибиране на реколтата замразените екземпляри се оставят да престоят 5-6 дни, за да имат време да се размразят преди съхранение.
3. При температура от -4°C сортовете, отглеждани за ецване, подобряват вкуса си: листата им стават по-сладки.

Кога да премахнете късното зеле от градината

До ноември реколтата от късните сортове натрупва голямо количество полезни елементи и витамини и се характеризира с максимален срок на годност.Въпреки това, не трябва да отлагате събирането му, тъй като изобилието от валежи по това време води до напукване и гниене на главите на зелето.

Време за почистване

Зимното зеле се изважда от градината приблизително 150 дни след сеитбата. Характеризира се с добра съхраняемост и е подходящ за ферментация. В района на Москва късното зеле се реже в средата на октомври, в Сибир - от 1 до 20 септември, в южните ширини - през втората половина на октомври.

Устойчивото на замръзване савойско зеле се прибира в последните дни на ноември. Лесно понася температури до -8°C. Само в северните райони този сорт се отстранява от градината не по-късно от октомври.

Брюкселското зеле е устойчиво на температури до -10°C. Периодът на неговото узряване в централната зона на Руската федерация започва в края на септември, в Сибир - в началото на декември.

При каква температура да режа за зимата?

Според много градинари реколтата трябва да бъде събрана преди първата слана, но това не е вярно. Има много устойчиви на замръзване сортове бяло зеле, които лесно понасят температури до -6°C.

важно! Прибирането на късните сортове зеле се препоръчва в момент, когато температурата през нощта падне до -4...-5°C и не надвишава +8°C през деня.

Заключение

Продължителността на съхранение и вкусът на зелевите глави зависи от правилната дата за прибиране на зелето. Определянето на времето за прибиране на реколтата не е много трудно: важно е да се вземе предвид климатът на определен район и характеристиките на зреене на култивираните сортове.