Колко дълго може да се съхранява елдата у дома?

Ако не искате да се отровите от елда, обърнете внимание не само на срока на годност на продукта, но и на условията за съхранение. В същото време различните видове зърнени култури изискват отчитане на важни нюанси и характеристики. Статията ще ви разкаже как да съхранявате сухи зърнени храни и варени каши и как да разберете, че продуктът е развален.

Как да съхранявате суха елда

За да може сухата зърнена култура да се съхранява възможно най-дълго, трябва да бъдат изпълнени три основни условия:

• мястото трябва да е тъмно, тъй като излагането на пряка слънчева светлина вреди на елдата;
• температурен диапазон в рамките на +5…+25°С;
• влажността не трябва да надвишава 60%.

Ако тези условия не се спазват и елдата се остави, например, в гореща стая на отворен рафт, в контейнера ще се появи конденз и зърното бързо ще се развали. Същото ще се случи, ако продуктът е изложен на пряка слънчева светлина и повишена влажност.

Срок на годност на зърнените храни във фризера

Тъй като елдата се съхранява успешно при температури над нулата, не е препоръчително да я поставяте във фризера. В резултат на замразяване, той бързо ще загуби своите полезни свойства и вкус и продуктът ще трябва да бъде изхвърлен.

справка. По желание сухата елда може да се съхранява и в хладилник на долните рафтове. Този вариант е подходящ за горещите летни месеци. В този случай зърнените култури се изсипват в стъклен съд с плътно затварящ се капак.

Съхранение на елда при стайна температура

При спазване на описаните условия в помещението, където се съхранява елдата, продуктът остава годен за употреба до две години. Следните фактори също ще повлияят на безопасността на зърнените култури:

• материалът, от който е направен контейнерът;
• херметичност на контейнера.

Нека вземем решение за видовете контейнери, които са подходящи за съхранение на елда.

Избор на капацитет за съхранение

Тези контейнери са подходящи за елда:

• стъклени или метални буркани с плътно затварящи се капаци;
• пластмасови контейнери, подходящи за съхранение на храна;
• платнени чанти от естествена материя.

Ако решите да изсипете зърнените култури в торбички, преди да ги използвате, сварете ги в концентриран солен разтвор за 10-15 минути и след това изсушете. Този препарат ще предпази елдата от вредители и излишна влага.

За да се отървете от излишната влага в друг съд, поставете на дъното му малка торбичка от марля с готварска сол.

важно. Ако изсипете зърнените култури в найлонов плик или пластмасов съд, който не е подходящ за съхранение на храна, те бързо ще се развалят.

Срок на годност на сухата елда

Сухата елда може да се съхранява от 8 до 24 месеца. Моля, имайте предвид, че свежестта на продукта се влияе не само от температурата и влажността, но и от опаковката, в която се намира зърнената култура.

справка. Ако необходимите условия за съхранение са нарушени, след 8-10 месеца зърнената култура ще загуби всичките си полезни свойства.

В отворена опаковка и на тегло

Ако закупите елда на тегло или отворите опаковката веднага след покупката, продуктът остава годен за не повече от четири месеца. Посоченият срок на годност е уместен, ако спазвате всички необходими условия, но не изсипвайте зърнените култури в контейнер с плътен капак.

важно. Когато избирате подходящо място за елда, не забравяйте, че тя бързо абсорбира околните миризми.Следователно зърнените култури трябва да се съхраняват далеч от подправки и други миризливи продукти.

В затворена опаковка

В запечатани магазинни опаковки елдата може да се съхранява 12-24 месеца. Когато купувате, обърнете внимание на срока на годност, както и годината и месеца на опаковката. Тази информация може да се намери на повърхността на опаковката.

важно. Ако необходимите дати не са щамповани върху самата опаковка, а върху залепен етикет, по-добре е да откажете покупката, тъй като не е известно при какви условия и колко дълго е била съхранявана такава елда.

Как се променя времето за консумация след отваряне на опаковката?

Ако отворите опаковката от магазина, но не изсипете зърнената култура в подходящ херметичен съд, срокът й на годност значително намалява. Както споменахме по-рано, такъв продукт ще бъде подходящ за употреба не повече от 3-4 месеца.

Също така си струва да се вземе предвид общият срок на годност. Ако отворите пакета 1-2 месеца преди края му, ще трябва да използвате елда през останалите 30-60 дни.

Какво казват GOSTs?

Държавният стандарт съдържа следната информация за периода на съхранение и процеса на обработка на елда:

1. Препоръчително е да се съхранява почистено, сухо и охладено.
2. По време на съхранението е необходимо редовно да се проверява зърното, като се следи неговият цвят, мирис, температура, влажност и наличието на паразити.
3. Срокът на годност на зърнените култури може да бъде зададен от производителя.

Признаци на развалени зърнени култури

За да определите годността на продукта, изсипете малко количество зърнена култура върху чинийка и внимателно я разгледайте.

Обърнете внимание на следните признаци:

• белезникав налеп или плесен по повърхността на зърната;
• неприятна миризма на плесен;
• във вкуса се появи горчивина;
• има буболечки, молци или червеи вътре в контейнера със зърнени култури;
• зърната се слепват, превръщайки се в бучки.

Ако забележите поне един от описаните признаци, по-добре е да изхвърлите елдата.

Как да съхранявате варена елда

Сварената зърнена култура се съхранява много по-малко от сухо. В този случай е необходимо да се вземат предвид фактори като температурни условия и наличие на добавки.

Колко време може да се съхранява варена елда без добавки в хладилника?

Ако кашата е приготвена във вода без масло или други добавки, тогава може да се постави в хладилника за 5-7 дни. Но имайте предвид, че само след четири дни елдата ще започне да губи своя вкус, аромат и ползи.

Възможно ли е да се замрази

Ако елдата е била приготвена във вода без никакви добавки, тя може да се постави във фризера и да се съхранява там 2-3 седмици без загуба на вкус, аромат и полезни свойства. В този случай се препоръчва кашата да се постави на малки порции в плоски контейнери, подходящи за замразяване.

Колко време да съхранявате зърнени култури с добавки в хладилника

Ако по време на приготвянето на кашата са използвани някакви добавки, срокът на годност се намалява.

Срокът на годност на елдата ще зависи от добавените към нея продукти:

1. Кашата, приготвена с мляко, трябва да се яде веднага след готвене, тъй като бързо се разваля. Това ястие може да се съхранява в хладилник за не повече от 24 часа.
2. Кашата от елда с пиле може да се съхранява в хладилника не повече от три дни.
3. Кашата със свинско, телешко или месен сос е подходяща за консумация не повече от два дни.
4. Ако добавите масло към елда, сварена във вода, тя ще се съхранява в хладилник за не повече от три дни, ако растително масло - пет дни.

Съхранение на варена елда при стайна температура

Няма начин да поставите варена елда в хладилника, трябва да ядете в рамките на 3-4 часа след готвене, в противен случай ястието ще започне да губи своя вкус, аромат и полезни свойства.

Ако стайната температура не надвишава +15°C, кашата ще бъде годна за консумация през следващите 24 часа. Ако температурата надвишава +20°C, елдата ще се развали за 6-10 часа.

Това е интересно:

Как правилно да изплакнете елдата и необходимо ли е да го направите?

Могат ли възрастните да са алергични към елда?

Възможно ли е да се яде елда с мляко: какви са ползите и вредите от такава комбинация?

Как да разберем, че варената елда не е подходяща за консумация

Ако варената елда се развали, ще се появят следните признаци:

• неприятна миризма;
• неприятен кисел вкус;
• слуз на дъното на тигана или в самата каша;
• мухъл.

Ако се появи поне един от изброените признаци, спрете да ядете тази каша.

важно. Ако варената елда се е развалила, не се опитвайте да я варите или пържите. Също така не си струва да се отървете от неприятния вкус с подправки. Всички опити за „връщане към живот“ на развалена храна могат да доведат до отравяне.

Заключение

Да се елда съхранявайте възможно най-дълго, веднага след покупката го изсипете в запечатана стъклена или пластмасова опаковка и след това го поставете на тъмно и хладно място. За да не се развали елдата, не купувайте и не гответе повече от необходимото.