В каква вода трябва да добавите елда: вряща или студена?

Овесената каша от елда е задоволително, здравословно и достъпно ястие. Въпреки това, за да приготвите ронлива и ароматна елда, трябва да вземете предвид няколко важни момента. И първо, разберете в каква вода да сложите елдата - вряща или студена. Ще получите подробни отговори на този и много други въпроси относно готвенето на елда в нашата статия.

Малко за полезните свойства на елдата

Елдата е не само вкусна, но и богата на полезни съединения и диетични фибри. Подхранва тялото и прочиства червата. Това е единствената зърнена култура, съдържаща холин, витамин, отговорен за функционирането на централната нервна система и мозъка.

справка. Ядките на елдата съдържат полиненаситени мазнини, които подобряват метаболизма и понижават нивата на холестерола в кръвта. Зърнената култура съдържа флавоноиди кверцетин, ориентин, витексин, изовитексин, които предотвратяват развитието на ракови клетки.

Диетолозите препоръчват елдата като ефективен диетичен продукт. Практикуващите програма за здравословно хранене, базирана на елда, успяват да загубят няколко килограма за 1-2 седмици, без да навредят на здравето си.

Полезните свойства на продукта също включват:

• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове;
• премахване на риска от развитие на разширени вени.

Благодарение на високото си съдържание на магнезий, елдата действа като естествен антидепресант.

Как да готвя правилно елда

За да направите кашата вкусна и ронлива, трябва да изберете висококачествени зърнени храни, да вземете решение за избора на ястия и последователността на действията.

Препоръчително е да сортирате зърнените култури от остатъци и нерафинирани зърна. Дори в скъпите зърнени култури понякога се натъквате на малки камъчета, които, ако попаднат на зъбите ви, ще причинят много проблеми.

Ястията с дебело дъно ще бъдат най-подходящият вариант. Той ще осигури оптималното количество пара, отговорно за готвенето на каша.

За да се ускори процесът, елдата се накисва за няколко часа преди готвене. Като абсорбира вода, зърнените храни ще се сготвят много по-бързо.

Правилното съотношение на елда към вода е друг важен аспект. Ако има много течност, ястието ще прилича на супа, а не на каша. Ако няма достатъчно вода, тя ще изври и зърнените култури ще изгорят. Една чаша елда към една и половина чаши вода е оптималното съотношение, който постига най-добър резултат.

Зърнената каша се добавя едва след като течността заври. Дори ако елдата е била предварително накисната, когато се потопи в студена вода, ядките ще станат хилави, което ще се отрази негативно на ронливостта. Когато зърнените храни са във вряща вода, намалете температурата до минимум и покрийте съда с капак.

Поддържайте равномерна интензивност на кипене. Елдата не трябва да завира, а само леко да къкри. Средното време за готвене с този подход ще бъде 20 минути. Когато кашата е поела цялата вода и изглежда ронлива, е време да приключите с готвенето. По време на готвене не отваряйте капака и разбърквайте съдържанието на тигана. В кашата трябва сами да се образуват парни канали, които влияят на ронливостта на елдата.

След като приключите с готвенето, можете да оставите кашата да „свърши“.За да направите това, увийте съдовете в кърпа или одеяло и оставете за половин час - вкусът на ястието се подобрява значително.

Характеристики на задушена елда

Термичната обработка има положителен ефект върху вкуса на ястието, но има разрушителен ефект върху съдържанието на храната. полезен материал. Елдата не е изключение.

При готвене на продукта количество фибри в зърнените култури намалява почти три пъти и почти не остават витамини. Докато в задушените зърнени храни те се съдържат изцяло.

Можете да варите елда по различни начини. Основното правило е да измиете добре зърнените култури в няколко води.

внимание. Зърнените храни трябва да са чисти.

Използвайте преварена или бутилирана вода. Не се препоръчва да печете зърната преди накисване.

Най-доброто нещо пара Аз елда през нощта. За да направите това, вечер изплакнете 1 чаша зърнена култура и изсипете 2 чаши вряща вода в избрания съд. Покрийте с капак, увийте в одеяло или кърпа и оставете на топло място до сутринта. По това време елдата ще набъбне, ще стане мека и ронлива, почти неразличима от варен продукт.

Вместо вряща вода можете да използвате топла или дори хладна вода. Имайте предвид обаче, че в този случай зърната ще бъдат по-плътни и еластични след инфузия.

Елдата се накисва не само във вода, но и в ферментирали млечни продукти, като кефир. Това подобрява храносмилането и обогатява тялото с витамини. Кефирът трябва да е със стайна температура. Изсипват го върху измита елда в съотношение 1: 1. След няколко часа тази елда може да се яде.

Продължителността на инфузията зависи от качеството на продуктите, условията на околната среда и вкусовите предпочитания.

Съвети и трикове за приготвяне на вкусна елда

За да сте сигурни, че зърнената култура напълно разкрива вкуса си и полученото ястие е приятно, следвайте тези прости препоръки:

1. По-добре е да запалите зърнените култури преди готвене. Това се прави в сух тиган, без олио. Тази елда ще има по-богат и по-ярък вкус.
2. Изберете капак според размера на тигана: трябва да приляга плътно. По време на готвене не отстранявайте капака и не разбърквайте кашата.
3. След като зърнените култури абсорбират цялата влага, температурата на готвене се намалява. Ако след готвене оставите кашата да престои със затворен капак, вкусът на ястието ще се подобри.
4. каша Получава се питателна и вкусна, ако добавите ситно нарязан суров лук по време на готвене. Хвърля се в тигана 10 минути след началото на готвенето, след което съдът се затваря с капак. Можете да добавите и сухи гъби, след като предварително ги нарежете.

съвет. Можете да наситете вкуса на кашата с пържен лук, нарязани варени яйца и масло. Най-добре е да добавите добавки, докато кашата се втвърдява. След това го оставете за още 5 минути, за да поеме миризмата.

Заключение

Като се придържате към простите правила, посочени по-горе, ще приготвите изискано и необичайно ястие от обикновена елда. При редовна консумация на елда се осигурява приемът на витамини и минерали в организма.