Как да ядем елда за отслабване: рецепти със соев сос и други нискокалорични сосове

Сред многообразието от режими и методи за отслабване най-разпространени са диетите на базата на зърнени храни. Диетата с елда е евтин, лесен и ефективен начин да влезете във форма и да премахнете излишните сантиметри от талията си. Очевидното предимство на елдата е високото съдържание на полезни елементи, което помага не само да се отървете от ненужните килограми, но и да подобрите здравето на тялото като цяло.

Хората, които съзнателно са решили да отслабнат с елда, са принудени да се откажат от пържени и мазни храни, пушени храни, масло, висококалорични сосове и подправки и сол. Но е трудно да си представим ястие без добавяне на сол, тъй като това е най-популярният подобрител на вкуса. За тези, които не приемат да ядат безквасна каша, идеалният вариант е елда със соев сос за отслабване.

Химичен състав и хранителна стойност на елдата

Химическият състав, хранителните и диетичните свойства на зърнените култури пряко зависят от сорта, условията на отглеждане и съхранение и метода на топлинна обработка. По отношение на ползите за тялото ядрото се счита за най-подходящо.

Средно 100 г сурови зърна съдържат:

• вода - 14 g;
• диетични фибри - 11,3 g;
• пепел -1,7 g;
• нишесте;
• лесно смилаеми въглехидрати (захароза, фруктоза, малтоза, лактоза);
• есенциални и неесенциални аминокиселини;
• мастна киселина.

Микроелементи и витамини

Елдата е склад на основни витамини. Зърната съдържат бета-каротин (провитамин А), витамини от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пиридоксин, фолат, пантотенова киселина), аскорбинова и никотинова киселини, витамини Е, К, Н.

Минералният състав е не по-малко разнообразен. Елдата съдържа висока концентрация на силиций (270% от дневната норма в 100 g), манган (78%), мед (64%), магнезий (50%), молибден (49,1%), фосфор (37,3%), желязо и фосфор (37%). В по-малки количества има калций, калий, натрий, сяра, хлор, йод, кобалт, селен, флуор, хром, цинк.

Съдържание на калории, BJU и гликемичен индекс на варена елда

По време на процеса на готвене елдата губи две трети от съдържанието на калории - за овесена каша с вода е само 101 kcal.

100 г каша от елда, приготвена от ядки без сол и масло, съдържа:

• протеини - 3 g;
• мазнини - 3,4 g;
• въглехидрати - 14,6 g.

Гликемичният индекс на елдата варира между 50-60 единици.

Характеристики на консумацията на елда за отслабване

Диетата с елда се основава на ядене на директно задушени зърнени култури или в комбинация с други продукти. Ефективността на загубата на тегло се постига благодарение на намаленото съдържание на калории в менюто и липсата на бързи въглехидрати в диетата. Поставен в такива условия, организмът е принуден да черпи резервите си от мастната тъкан, за да попълни необходимата енергия.

С правилната организация на хранителния режим тялото ще получи важни за живота вещества с елда.

За справка. Ползите от елдата за отслабване е наличието на растителни фибри в състава, което осигурява бързо и дълготрайно насищане, премахва излишната течност от тялото, прочиства червата от отпадъци и токсини, нормализира метаболизма и изпражненията.

Елдата се продава в четири производствени форми. Това са зърнени култури (цели зърна, обелени от повърхностната обвивка), плява (обелени и едро натрошени зърна), смоленска каша (почистени фино натрошени зърна) и брашно от елда.

Като се вземат предвид полезните свойства, най-добрият продукт за диетата с елда се счита за пълнозърнести храни. Отличава се с други сортове с високо съдържание на основни ценни елементи в зърната: протеини, аминокиселини, витамини, минерални соли.

За да запазите най-голямо количество хранителни и ценни вещества, зърнената култура не трябва да се вари, а да се запарва с вряща вода.

Как да готвя елда на диета:

1. Сортирайте чаша елда и изплакнете обилно, докато водата стане бистра.
2. Изсипете зърнените храни в съд с плътно затварящ се капак. Можете да използвате термос.
3. Зърната се заливат с 2-3 чаши вряща вода. Количеството вода може да се регулира в зависимост от желаната консистенция. По-ронлива каша се получава при добавяне на по-малко вряща вода.
4. Затворете съда с капак, увийте го в топла кърпа и оставете за една нощ, за да достигне кондицията.

Готовата задушена каша от елда трябва да се консумира на следващия ден в съответствие с избраната диета. Има много диетични режими с елда, което ви позволява да изберете оптималния както по отношение на диетата, така и по отношение на продължителността:

1. Монодиета с елда за 3 дни. Въз основа на консумацията на задушена елда пет до шест пъти на ден в неограничени количества. В интервалите между храненията, 30 минути преди или след хранене, трябва да пиете чиста вода в обем от 1,5-3 литра на ден. Средно за три дни можете да отслабнете с 2-3 кг.
2. Диета за 5 дни. Тази диета позволява консумацията на вливана елда на нискомаслен кефир. Можете да ядете продуктите поотделно, като, както в предишната рецепта, запарете елдата с вряща вода. Особеността на този метод за отслабване е, че зърнените култури премахват натрупаните отпадъци и токсини от червата, а кефирът осигурява бързото им отстраняване. Петдневна диета може да свали 4 кг.
3. Диета за 7 дни. Позволява консумацията в разумни граници на задушени каши и други здравословни продукти, предимно ферментирали млечни продукти, зеленчуци и плодове. Трябва също така да пиете около 2 литра чиста негазирана вода всеки ден. За една седмица от този режим можете да свалите 5-6 кг.
4. Диета за 14 дни. Тъй като диетата е дълга, тя съдържа почти всички продукти, от които човек се нуждае. През деня ядат елда, която се приготвя по различни начини: задушена с вряла вода, напоена с кефир, мляко. В ограничени количества се въвеждат зеленчуци, плодове, постно месо и риба, пуешко филе, яйца, нискомаслена извара и сирена. Освен това трябва да пиете поне 2 литра вода всеки ден. Средно минусът е 7-8 кг. Ако добавите физическа активност, можете да увеличите ефективността на загуба на тегло до 10 кг.

С какъв сос да ядете елда на диета

Най-често вкусът на елдата се коригира с помощта на натурален соев сос, нискомаслен кефир и други ферментирали млечни напитки и растително масло (зехтин, лен, тиква).

Като дресинг за каша се използват прясно изцедени зеленчукови сокове, най-популярният от които е доматеният сок. Елдата върви добре с много храни, така че за разнообразие към соса се добавят билки, подправки, сушени билки и гъби.

съвет. Необходимо е напълно да се откажат от висококалорични сосове, майонеза и кетчуп. В идеалния случай използвайте домашно приготвен диетичен сос от елда, така че ще бъдете уверени в качеството на продукта.

Подходящ ли е соевият сос като сос за елда при отслабване?

В умерени количества диетолозите позволяват използването на соев сос по време на отслабване, но само натурален продукт, който не съдържа вредни хранителни добавки.

Но какво ще кажете за солта, която се намира в соевия сос, тъй като се препоръчва да я изключите по време на загуба на тегло? Добре организираната диета не включва отказ от солта, а намаляване на дневния й прием до 5 г на ден.

Солта в умерени количества е полезна за организма и е необходима за координираната работа на вътрешните органи и системи. Недостигът му се проявява със слабост, сънливост, лошо настроение, апатия и главоболие. Следователно соевият сос служи като източник на сол при отслабване.

Когато купувате сос, обърнете внимание на състава, датата на производство и срока на годност. Сред широката гама най-добрите купете продукт от доверени и известни производители.

Калорично съдържание и хранителна стойност на соевия сос

Натуралният соев сос има ниско калорично съдържание - 53 kcal на 100 g - и съдържа средно:

• протеини - 8,1 g;
• мазнини - 0,6 g;
• въглехидрати - 4,1 g.

В допълнение към протеини, мазнини и въглехидрати, съставът включва диетични фибри, пепел, глюкоза и захароза, аминокиселини, наситени мастни киселини, омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Очевидното предимство на соевия сос е, че с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини, той насища тялото с полезни вещества.

важно! Не забравяйте, че съставът съдържа сол, която, ако се консумира прекомерно, намалява ефективността на загубата на тегло и задържа течност в тялото, което води до подуване.

Витаминно-минералният състав на соевия сос

Соевият сос е гъста, тъмно оцветена течност с характерна, отчетлива миризма. Поради наличието на производни на глутаминова киселина в състава, той добре подчертава вкуса на ястията.

Соевият сос съдържа много витамини: бетаин, фолиева и никотинова киселина, тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, пантотенова киселина. От минералните соли в състава са установени високи концентрации на натрий (422,5% от нормата в 100 g), манган (50,9%), фосфор (20,8%), магнезий (18,5%). По-малки количества съдържат калций, калий, желязо, мед, цинк и селен.

В зависимост от метода на готвене сосовете се различават по вкус, консистенция, мирис и съдържание на сол. Най-популярният китайски соев сос, който се прави от соеви зърна с добавяне на малко количество зърно. Сосовете от своя страна се делят на варени и смесени.

Диетолозите препоръчват използването на варен и филтриран соев сос както за редовна диета, така и по време на загуба на тегло. Не съдържа добавки и се състои от сол, вода, пшеница и боб. Докато овкусителите се добавят към смесените сосове след пасиране.

Какви други нискокалорични сосове могат да се добавят към елдата при отслабване?

Диетичното меню за 7 и 14 дни трябва да съдържа практически всички продукти от различни категории в диетата, благодарение на които можете да приготвяте вкусни, оригинални сосове от наличните продукти. Както можете да видите, диетата на диетата с елда може да бъде разнообразна.

Домат с билки

Най-известният нискокалоричен сос от елда.Ястието се оказва не само вкусно, но и здравословно. Доматите се противопоставят на свободните радикали, предпазват от различни заболявания, включително рак, премахват излишната вода от тялото и нормализират метаболитните и кръвоносните процеси.

съставки:

• зрели домати - 0,5 кг;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 бр. (ако са малки, тогава 2 бр.);
• сладък салатен пипер - 2 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• растително масло - до минимум;
• подправки: босилек, провансалски билки, кориандър;
• зелени - копър, магданоз;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Обелете лука и морковите. След това нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите.
2. Нарежете чесъна с помощта на нож или специална преса.
3. Залейте доматите с вряща вода за 30-60 секунди, изплакнете със студена вода, обелете и отстранете дръжките.
4. Почистете чушката от семките и вътрешните ципи и нарежете на порции.
5. Поставете доматите и чушките в купа на блендер и пасирайте до гладкост.
6. Загрейте растителното масло, добавете лука, задушете до златисто кафяво. След 5-10 минути добавете морковите и гответе още 5 минути. След това добавете доматеното пюре, подправките и солта, разбъркайте. Оставете да къкри на среден огън за 5-7 минути. Отгоре поръсете със ситно нарязани билки.

Диетичен сос от заквасена сметана

За да го приготвите, ви е необходима заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 10% или 15%.

Продукти:

• заквасена сметана - 50 г;
• пшенично брашно - 1 с.л. л.;
• вода - 150 ml;
• сол, подправки;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• зеленина.

Как да си направим сметанов сос:

1. Загрейте растителното масло в тенджера, добавете брашното и запържете до кремообразна смес при непрекъснато бъркане.
2. След това добавете вода и разбъркайте добре, така че сместа да има еднородна консистенция, без бучки. Вари се на тих огън 5-10 минути.
3. Добавете заквасена сметана, сол, подправки, сушени билки по ваш избор в тенджера, разбъркайте и оставете да заври. Свалете от котлона. Поръсете нарязани билки отгоре.

Бял гръцки сос с краставици

Друг диетичен сос за елда. За да го подготвите ще ви трябва:

• пресни краставици;
• натурално кисело мляко;
• чесън;
• копър;
• босилек;
• мента;
• сол.

Рецепта:

1. Изплакнете добре краставиците, настържете ги, поставете ги в сгъната на няколко слоя марля и изстискайте.
2. В отделна купа поставете краставичната маса, нарязания чесън, ситно нарязаните билки, добавете естествено неподсладено кисело мляко, подправки, сол, разбъркайте. Сосът е готов за консумация.

Елда със соев сос за отслабване: прегледи и мнения на диетолози

Анализирайки прегледите на жени, които са използвали каша от елда със соев сос за корекция на теглото, можем да отбележим ефективността на такова хранене. Най-добри резултати се наблюдават при хора със значително наднормено телесно тегло. Комбинирането на зърнени храни със соев сос или други диетични сосове помага за улесняване на диетата.

Диетолозите не говорят толкова ласкаво за диетата с елда, тъй като рязката промяна в обичайната диета и дефицит на много вещества, необходими на тялото може да причини вреда на здравето и да провокира обостряне на хронични заболявания.

Марина, 49 години: «Много обичам елда и когато трябваше да отслабна, нямаше съмнение, че това ще бъде диета с елда. Ако спазвате диета за по-малко от три дни, можете да ядете блудкава каша, но при по-дълга диета, като моята, много бързо омръзва.Соевият сос идеално допълва елдата, добавя нов вкус и не намалява ефективността на отслабването. Моят резултат за 7 дни беше минус 5,5 кг. В същото време диетата се понася лесно, няма пристъпи на глад или нежелани реакции под формата на слабост, неразположение и сънливост.

Олга, 31 години: „Всяка диета всъщност е сериозно изпитание за тялото и няма значение дали ядете прясна елда или я подправяте със соев сос или друг диетичен сос. За тези, които са избрали този път на отслабване, съветвам да не забравят, че след приключване на диетата, ако се върнете към обичайната си нездравословна диета, резултатът ще се изчерпи. Най-добрият вариант е да го правите веднъж на две седмици. ден на гладно на елда".

Заключение

Елда със соев сос за отслабване е особено популярна сред хората, които се борят с наднорменото тегло. Цената на основните съставки е незначителна и достъпна за всеки, приготвянето на каша е просто и не изисква специални умения. Поради наличието на нискокалорични сосове в диетата, менюто е разнообразно, не става скучно и се понася лесно, без постоянно последващо чувство на глад.

За да поддържате здравето и благосъстоянието си по време на диетата и да избегнете негативни последици, по-добре е да изберете по-малко строги опции и да изберете оптималния режим със задължителна консултация с диетолог.