Какво липсва на тялото, ако постоянно жадувате за елда?

Правилното хранене е ключът към здравето и повишената работоспособност. Постоянната липса на определени жизненоважни вещества може да провокира различни заболявания и често тялото само ви казва какви елементи му липсват.

Жаждата за сирене и извара показва дефицит на калций и мастни киселини, желанието да ядете солени храни показва липса на вода и необходимост от поддържане на режим на пиене. Имате желание за кисело, когато имате гастрит с ниска киселинност. Внезапното преминаване към сурова храна показва недостиг на минерали и дехидратация. Какво липсва, ако искате елда?

Състав, витамини, микроелементи и полезни свойства на елдата

Елдата не е зърнена култура, тя е псевдозърнена култура и не съдържа глутен. (глутен). Въглехидратите в 100 g елда са 57,1 g, протеини - 12,6 g, диетични фибри - 11,3 g, вода - 14 g. Калоричното съдържание на ядрото е 110 kcal на 100 g варена зърнена култура.

Също зърнените храни съдържат голям брой микроелементи:

• желязо - повишава хемоглобина;
• манган - регулира въглехидратно-мастния метаболизъм;
• цинк – предпазва клетките от увреждане.

Сред макроелементите:

• калий – подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• фосфор - стимулира усвояването на глюкозата;
• магнезий – контролира нивата на кръвната захар и подобрява цялостния метаболизъм;
• сяра - насища тъканите с кислород, има положителен ефект върху функционирането на жлъчния мехур;
• силиций – важен за усвояването на калций;
• хлор – регулира водния баланс;
• калций – поддържа здравето на опорно-двигателния апарат;
• натрий – поддържа водно-солевия баланс.

Елдата съдържа витамини Е, РР, К, група В, които подобряват микроциркулацията и съсирването на кръвта, участват в протеиновия метаболизъм, укрепват мускулите и имат положителен ефект върху нервната система.

Ползите от тази зърнена култура за хората също се дължат на наличието на кверцетин и рутин. Тези флавоноиди укрепват и почистват кръвоносните съдове и действат като антиоксиданти. Зърнените храни съдържат йод, бор, мед, флуор и други елементи в по-малки количества.

Какви вещества липсват в тялото, ако искате елда?

От време на време тялото буквално изисква да добави този или онзи продукт към менюто. Не говорим за ежедневни сладкиши, кафе или бира, а за здравословни храни. Защо винаги искаш елда?

Има няколко причини:

1. анемия. Елдата е богата на желязо, освен това този микроелемент се намира в черния дроб, нарове и сок от нар, сушени плодове, зърнени храни и ядки. При липса на желязо крайниците изтръпват, усеща се слабост и замайване.
2. Магнезиев дефицит. В допълнение към елдата, той се съдържа в растителни масла, сирена, месо, плодове и други зърнени култури. Недостигът на този макроелемент се проявява със слабост, апатия и понижено кръвно налягане.
3. Диета с ниско съдържание на протеини. Диетата на обикновения човек е доминирана от въглехидратни и мазни храни: пристрастието в полза на такова хранене се отразява на здравето с течение на времето. Протеините са необходими за всички тъкани и органи, те са строителни материали за тялото. В допълнение към елдата, протеините се съдържат в месото, сирената, рибата, морските дарове, ядките, яйцата и изварата.
4. Небалансирана диета. Важно е да включите в седмичното си меню всички продукти от хранителната пирамида, като сладкото и бързото хранене трябва да са пет пъти по-малко от зърнените храни, зеленчуците и плодовете.

При тежки здравословни проблеми е необходима консултация с терапевт., който ще предпише биохимичен кръвен тест за съдържанието на микроелементи и витамини.

Защо бременните жени често жадуват за елда?

По време на бременност е още по-важно да се следи редовният прием на витамини и жизненоважни елементи в тялото. Ако искате елда всеки ден, това означава, че на бъдещата майка липсват полезни съединения.

Елдата ще бъде полезна при следните проблеми:

• прекомерно наддаване на тегло;
• високо кръвно налягане;
• подуване.

важно! Купувайте само зърна от най-висок клас и не много тъмни: те са добре почистени и не са преварени.

Зърнените храни са полезни бременни поради съдържанието:

• протеин, необходим за майката и нероденото дете;
• фибрите, които подпомагат работата на стомашно-чревния тракт, предотвратяват запек, което е важно в късна бременност;
• йод, чийто дефицит се отразява негативно на здравето на плода.

Ако по време на бременност жената изпитва дискомфорт след ядене на елда, по-добре е да го откажете. Ако няма такъв проблем, варете зърнените храни за 20 минути в подсолена вода в съотношение 1:2. Можете също така да накиснете зърнените храни във вода със сол за 3 часа, след което да варите 3-4 минути. Кашата от елда се яде с мляко, масло, месо или зеленчуци.

Противопоказания за консумация на елда

Зърнените храни са противопоказани при следните заболявания:

• алергия;
• холелитиаза;
• стомашни проблеми – не повече от 1-2 пъти седмично;
• захарен диабет с бъбречна недостатъчност;
• метеоризъм.

Съвети и препоръки от диетолози

Диетолозите обичат тази зърнена култура заради нейните полезни свойства.:

1. Няма генетично модифицирана елда.
2. Съдържа три пъти повече хранителни вещества от другите зърнени култури.
3. Елдата с мляко е близка по аминокиселинен състав до месото.
4. Зърнените храни са с високо съдържание на калории, но не предизвикват скок на кръвната захар.
5. Насърчава детоксикацията, поради което често присъства в популярните диети.

От време на време се препоръчва да се организира дни на гладно елда. За разлика от монодиетата с елда, такива дни носят реални ползи: те почистват тялото от токсини, насищат го с полезни елементи, без да увреждат фигурата, и насърчават загубата на тегло.

Ако е избрана монодиета, то най-добрата комбинация е елда с кефир. Измийте 2-3 с.л. л. зърнени култури, изсипете чаша кефир за една нощ, а на сутринта елдата е готова. Това е отличен начин да се отървете от наднорменото тегло, да напълните тялото с полезни вещества и да поддържате полезната микрофлора в червата, но такава диета се спазва не повече от два дни, тъй като без разнообразна, питателна диета тялото не получава необходимите хранителни вещества.

внимание! Тази диета е противопоказана при стомашни проблеми: суровата елда е по-малко смилаема от варената, а киселият кефир може да причини киселини.

За подпомагане на сърдечно-съдовата система, при нарушения на минералния метаболизъм Препоръчително е да ядете зърнени култури 1-3 пъти седмично.

Заключение

Ако постоянно искате елда, това може да означава липса на основни вещества, като желязо или магнезий. Елдата съдържа висок процент протеини, въглехидрати, микро- и макроелементи, витамини и диетични фибри, но едно зърно няма да осигури пълен набор от необходими елементи.

Жаждайки за един или друг продукт, тялото ви казва какво му липсва.За да компенсирате дефицита на основни съединения, храненето трябва да бъде възможно най-разнообразно.