Калорично съдържание и хранителна стойност на варена елда

Много хора знаят, че елдата е богата по състав и полезна за организма, но не всички осъзнават, че тя е един от най-ефективните диетични продукти.

Възможно ли е да свалите излишните килограми със зърнени култури и приемливо ли е да ги ядете всеки ден? Каква е стойността на KBJU на варената елда и надценени ли са нейните ползи? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в тази статия.

Химичен състав и хранителна стойност на варена елда на 100 грама

Продуктът има богат химичен състав. 100 г елда съдържа следните витамини:

• А - 2 мкг;
• Е - 0,8 mg;
• бета-каротин - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• В9 - 14 мкг.

Сред минералите, полезни за тялото:

• бор - 350 mcg;
• желязо - 6,7 mg;
• йод - 3,3 mcg;
• калий - 380 mg;
• калций - 20 mg;
• кобалт - 3,1 mcg;
• силиций - 81 mg;
• магнезий - 200 mg;
• манган - 1,56 mg;
• мед - 640 mg;
• натрий - 3 mg;
• никел - 10,1 μg;
• селен - 8,3 mcg;
• сяра - 88 mg;
• фосфор - 298 mg;
• флуор - 23 mcg;
• хлор - 33 mg;
• хром - 4 mcg;
• цинк - 2,05 mg.

Елдата също така съдържа следните растителни съединения:

• рутина;
• кверцетин;
• витексин;
• D-хироинозитол.

Гликемичен индекс и KBJU на елда, сварена във вода

Съдържание на калории продукт в суха форма - 308 kcal на 100 g, но в процеса на готвене енергийната стойност на елдата намалява - 90 kcal на 100 g.

Ако няма кухненска везна, съдържанието на калории се измерва с прибори за хранене. И така, в 1 супена лъжица. л.- 77 kcal (на 25 g), а в чайната - 25 kcal (на 8 g). В 1 с.л. (250 ml) - 210 g елда, което означава, че калоричното съдържание на готовото ястие е 190 kcal.

внимание! Калоричното съдържание и съотношението на BZHU зависи от метода на приготвяне на продукта.

Ако е каша варени на вода без сол, калоричното му съдържание е 90 kcal, със сол - 103 kcal. А калоричното съдържание на каша, приготвена с мляко, ще бъде 200 kcal.

BJU от елда, варена във вода:

• протеини - 3,4;
• мазнини - 0,6 g;
• въглехидрати - 19,9 g;
• фибри - 0,3 g.

100 г сварена във вода елда, въпреки ниското си съдържание на калории, съдържа 16% протеини, 3% мазнини и 24% въглехидрати.

Гликемичният индекс на елдата е 40-50 единици.

внимание! Продуктът има нисък гликемичен индекс. Това означава, че яденето на каша не предизвиква промени в кръвната захар, а разтворимите въглехидрати в състава, напротив, помагат за понижаването й след хранене.

Полезни свойства

Зърнените храни имат много полезни свойства:

• подобрява метаболизма и нормализира метаболитните процеси;
• премахва токсините от тялото;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• стабилизира нивото на кръвната захар;
• помага за намаляване на лошия холестерол;
• има положителен ефект върху нервната система (облекчава тревожността и депресията), подобрява паметта и мозъчната функция;
• укрепва сърдечно-съдовата и имунната системи;
• стабилизира хемоглобина в кръвта (помага при лечението на анемия);
• антиоксидантите в кашата от елда подобряват състоянието на косата, кожата и ноктите;
• предотвратява развитието на разширени вени;
• подобрява хормоналните нива;
• поддържа физическата активност, повишава издръжливостта;
• консумацията на елда по време на бременност намалява риска от развитие на патологии;
• има благоприятен ефект върху функцията на черния дроб;
• фолиевата киселина нормализира работата на пикочно-половата система.

Характеристики на яденето на елда на диета

Кашата от елда е един от най-разпространените продукти, използвани в диетичното хранене. Благодарение на високото си съдържание на диетични фибри, аминокиселини, антиоксиданти и въглехидрати, елдата насърчава отслабване.

Възможно ли е да отслабнете с елда?

Когато се изпълнява правилно, диетата с елда насърчава отслабването, а също така има благоприятен ефект върху организма като цяло.

Характеристики на диетата с елда:

• въглехидратите се разграждат бавно и тялото изразходва много енергия за тяхното храносмилане;
• високото съдържание на калории дава усещане за ситост и премахва умората;
• елдата почиства стените на стомаха, подобрява храносмилането и премахва висцералните мазнини;
• ускорява метаболизма, благодарение на което човек губи наднорменото тегло:
• премахва излишната вода и токсините.

Има различни диети на базата на елда:

• по продължителност: 3-дневни, седмични, 2-седмични;
• по продукт: пилешко, зеленчуково, млечно, ябълково;
• на вода и елда (използва се като ден на гладно);
• лекарствен;
• строг;
• лек.

Най-често елдата се използва по време на монодиета, но понякога тези, които искат да отслабнат, добавят към диетата си зеленчуци и ферментирали млечни продукти. Благодарение на този метод е възможно да свалите до 10 кг за 2 седмици, при условие че извършвате физическа активност и поддържате водния баланс.

Препоръки за спазване на диетата:

• пийте вода - приблизително 30-40 ml на 1 kg тегло;
• не яжте 5 часа преди лягане;
• Елдата е по-добре да се готви на пара - така тя запазва повече хранителни вещества;
• При силен глад изпийте 1 с.л. кефир или яжте ябълка;
• Вместо кофеин, който задържа вода в тялото, пийте билкови чайове.

Приблизителна версия на монодиетата с елда:

• сутрин се пие по 1 с.л. вода;
• след половин час изяжте порция овесена каша, запарени с вряща вода;
• за обяд - задушена елда със зелени зеленчуци;
• за вечеря - порция каша от елда;
• Пийте вода по време на почивките.

Максималната продължителност на диетата с елда е 2 седмици. Най-добрият вариант е 5-7 дни веднъж на всеки 6 месеца. В същото време се занимавайте с леки спортове, спете достатъчно и пийте повече вода.

Противопоказания за диетата с елда

Въпреки полезните свойства на продукта, ако диетата не се спазва правилно, могат да възникнат здравословни проблеми.

Тази опция за отслабване има своите недостатъци:

• намаляване на налягането;
• главоболие;
• бърза умора;
• промени в настроението.

Необходимо е да се спазва диетата с повишено внимание за хора, които:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• диабет;
• онкология;
• метаболитни проблеми;
• сърдечни заболявания;
• индивидуална непоносимост;
• бъбречни заболявания.

Какво се случва, ако ядете само елда всеки ден?

Според лекари и диетолози ежедневната консумация на елда няма да навреди, ако се консумира с млечни продукти, зеленчуци и плодове. Благодарение на високото съдържание на калории, тялото ще бъде снабдено с достатъчно количество енергия и чувството на глад ще се появи по-рядко.

Тази диета ще осигури на тялото всички необходими минерали, аминокиселини и антиоксиданти. За поддържане на здравето се препоръчва елдата да се редува с други зърнени култури и зърнени храни.

важно! Дневният дневен прием на елда при правилно хранене е 150-200 g.

Заключение

Благодарение на своите полезни свойства, елдата се превърна в един от основните продукти в диетата на човека. За да получите максимална полза, той се допълва със зеленчуци, плодове, месо, риба и млечни продукти. Диетата с елда има редица противопоказания, така че се консултирайте с вашия лекар, преди да я консумирате.