Вкусен, ароматен и здравословен компот от пъпеш: ние го приготвяме сами по най-добрите рецепти

В компоти се използват абсолютно всякакви плодове, плодове и зеленчуци, но пъпешът заема специално място в този списък. Плътната, сочна каша от пъпеш перфектно запазва витамините по време на топлинна обработка, чаша освежаваща и здравословна напитка през зимата се превръща в мощен енергиен коктейл. Как да изберете плодове за компот от пъпеш и с какво се съчетават най-добре, ще научите от статията.

Как да изберем пъпеш за компот

За да приготвите вкусен компот и да запазите всички витамини в напитката, плодовете трябва да бъдат:

• свеж;
• зрели и сочни, но не меки и презрели;
• без зелени петна или гниене, кожата на добър пъпеш трябва да се връща обратно и да не оставя вдлъбнатини при натискане;
• с гъста, ароматна каша, ако пъпешът не мирише или има зелена миризма, тогава няма нужда да го приемате.

съвет. По-добре е да се даде предпочитание на малки плодове с тегло до 1 кг.

Обърнете внимание на Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Тези сортове имат подчертан аромат и са много сочни. Те имат плътна плът, която ще запази формата си и няма да се превърне в каша по време на топлинна обработка. Компотът ще бъде лек и прозрачен.

Рецепти за компот от пъпеш за зимата

Пъпешът се използва за приготвяне на конфитюри, консерви и мариновани с пикантни подправки.. Приготвят се захаросани плодове, желе, блатове, замразени на парчета и се приготвя сок. Що се отнася до приготвянето на компоти, този метод за запазване на пъпеши за зимата има редица предимства:

• лекота на консервиране със или без стерилизация;
• дълъг срок на годност;
• плодовете се съчетават добре с плодове и плодове;
• Повечето от витамините остават в напитката.

Ще бъде интересно:

Как да изберем правилния пъпеш: полезни съвети

Можете ли да ядете пъпеш на празен стомах?

Възможно ли е да се яде пъпеш по време на бременност?

Класическа рецепта

Традиционен начин за приготвяне на компот подходящ за тези, които не обичат да смесват пъпеш с други плодове.

съставки:

• пулп от пъпеш - 1 кг;
• захар - 200 g;
• вода – 1л.

Подготовка:

1. Измийте плодовете, нарежете на кубчета, поставете в емайлирана купа и поръсете със захар.
2. Поставете на хладно място за 3-4 часа, докато пулпата пусне сок.
3. Налейте вода в тигана, изчакайте да заври и изсипете парчетата пъпеш. Гответе на умерен огън 3-5 минути. Течността трябва да заври.
4. Изсипете напитката в буркани и навийте. Съхранявайте в мазето или на балкона.

Подправено

Пикантните подправки разнообразяват вкуса на напитката от пъпеш, добавете зърна черен пипер.

съставки:

• пъпеш – 800 г;
• захар - 300 g;
• ванилин - 1 g;
• карамфил – 1 бр.;
• канела - 1/4 пръчка;
• вода – 1 л;
• сушени портокалови кори - 5 g.

Приготвяне:

1. Пригответе захарен сироп и добавете към него нарязан пъпеш. Гответе 5 минути.
2. Подправките се поставят в стъклен буркан от 3 литра и се заливат с компота.
3. Поставете контейнера в тигана и стерилизирайте за 15 минути.
4. Затворете буркана с капак. Може да се съхранява в килера.

Освежаващ компот от мента

Ментата в тази рецепта ще добави приятна охлаждаща нотка. и балансира сладостта на пъпеша.

съставки:

• пъпеш - 1 кг;
• захар - 200 g;
• вода – 1,2 л;
• пресен джоджен.

Приготвяне:

1. Пригответе сладък сироп.
2. Потопете нарязания пъпеш в него.
3. Бланширайте за 2-3 минути и извадете парчетата с решетъчна лъжица.
4. Поставете мента и парчета плодове на дъното на бурканите.
5. Сиропът се кипва отново и се налива в буркани.
6. Затворете капаците и поставете в мазето след пълно охлаждане.

С ябълки и сливи

Ябълките и сливите ще добавят приятна киселинност.

съставки:

• пулп от пъпеш - 300 г;
• ябълки - 400 г;
• сливи – 200 г;
• захар - 400 g;
• вода – 2,5 л.

Подготовка:

1. Нарежете обелените плодове на филийки и първо сложете ябълките в предварително сварения сироп.
2. Бланширайте за около 5 минути, след това добавете сливите за 3 минути и накрая пъпеша.
3. Плодовете се варят 5-7 минути и се насипват в буркани.
4. Затворете с капаци с резба и ги изнесете в мазето или балкона.

С портокал

Освежаваща напитка с добавена портокалова каша любителите на експериментите ще го харесат.

съставки:

• пулп от пъпеш - 750 г;
• захар - 280 g;
• портокал – 2 бр.;
• индийско орехче - на върха на ножа;
• вода - 1,5 л;
• карамфил – 1 звезда.

Подготовка:

1. Измийте и обелете пъпеша, нарежете на парчета с произволна големина.
2. Изплакнете портокалите и ги поставете във вряща вода за 3 минути, след което изплакнете със студена вода.
3. Отстранете кората от цитруса, оставяйки бялата част, тя дава ненужна горчивина.
4. Почистете пулпата на портокалите от белите прегради и ги нарежете на парчета.
5. Поставете плодовата каша, кората и подправките в буркани.
6. Приготвя се сироп от вода и захар и се налива в буркани.
7. Поставят се в дълбока тава за стерилизация за 5-7 минути, след което се навиват на руло с ключ. Съхранявайте в килера.

Прочетете също:

Как да си направим вкусно и здравословно сладко от пъпеш

Как се готви маринован пъпеш

С лимон

Опитайте да готвите компот от пъпеш с лимон по проста рецепта.

съставки:

• пулп от пъпеш - 1 кг;
• вода – 1 л;
• захар - 350 g;
• лимон – 2 бр.

Подготовка:

1. Нарежете пъпеша и лимоните на филийки.
2. Оставете водата да заври, добавете захарта и потопете пъпеша в сиропа.
3. Гответе 5 минути, след това добавете лимони и гответе 5 минути.
4. Пастьоризирайте напитката на котлона за 10-15 минути, след това затворете бурканите с капаци и ги съхранявайте в килера.

С круша

Ароматната круша в тази рецепта върви идеално със слънчев пъпеш. Вкусовете се смесват, без да се прекъсват един друг.

съставки:

• круша - 300 г;
• пъпеш - 1 кг;
• вода - 2 л;
• захар – 250 гр.

Подготовка:

1. Измийте пъпеша, отстранете кората и нарежете на парчета.
2. Нарежете крушите на филийки.
3. Пригответе сиропа и варете в него плодовете за 5 минути.
4. Налейте течността в бурканите, като равномерно разпределите плодовете в тях.
5. Навийте на руло с помощта на ключ и го изнесете на хладно място.

Полезни съвети

За да направите компот от пъпеш ароматен и приятен на вкус, използвайте следните препоръки::

1. Ако получите твърде сладък плод, киселите плодове ще ви помогнат да направите вкуса на напитката по-балансиран.
2. Експресното готвене в захарен сироп ще помогне да се спаси разхлабеният пъпеш от омекване. За да направите това, парчетата се хвърлят във вряща течност и веднага се отстраняват от печката за по-нататъшна инфузия.
3. Използвайте къдрав нож, за да нарежете плодовете. Така ще изглеждат много по-интересно в буркана.
4. За да запазите повече витамини в пъпеша, потопете парчетата във врящ сироп.
5. Когато приготвяте сиропа, внимавайте да не го преварите, иначе ще има горчив вкус.
6. Не се страхувайте да добавите лимонена киселина, тя няма да придаде на напитката кисел вкус, но компотът ще се окаже по-ярък и ще се съхранява по-дълго.
7. Преди сервиране се препоръчва компотът от пъпеш да се съхранява в хладилник, така вкусът и ароматът му ще се развият повече.

Заключение

Компотите от пъпеш се приготвят лесно и просто. Те запазват полезните свойства на пъпешите и перфектно утоляват жаждата. Различни добавки под формата на плодове, горски плодове и подправки балансират и обогатяват вкуса на напитката.

Внимавайте да не преварите сиропа, иначе ще горчи.Разточете компота в буркани и го съхранявайте на хладно и сухо място до следващата реколта.