Пъпешът е зрънце, плод или зеленчук

Малко са хората, които никога през живота си не са опитвали сочната каша от пъпеш и не са се възхищавали на неговия подчертан вкус и аромат. Сега можете да намерите този „азиатски“ на рафтовете на супермаркетите през всеки сезон.

Не всеки обаче знае как узрява пъпешът и как расте. Следователно въпросът остава открит: пъпешът е плод или плод? Или може би зеленчук?

„Въпрос за плодове и горски плодове“

Пъпешът е чужденец, дошъл от горещи азиатски страни. В народните традиции на културите от Централна и Мала Азия му е отредено почетно място: в негова чест се провеждат тържества, той е широко представен във фолклора и местната кухня.

Култивирането му в тези региони отне векове, тъй като първоначално беше много посредствено растение, което не накара никой да иска да го яде. Въпреки това, благодарение на дългогодишната селекционна работа за подобряване на вкуса му, хората имат възможност да се насладят на уникалния вкус.

Прочетете също:

Възможно ли е да се яде пъпеш по време на бременност?

Как пъпешът "Ромашка" се различава от другите сортове?

Характеристика

Не е чудно, че пъпешът се смята за плод.. Има кръгла или овална форма (макар че има и змиевидни, но това е много рядко). Цветът на кората му е най-"плодов" - от ярко жълто до кафяво-зелено. Големите екземпляри от пъпеши тежат 15-18 кг. Каквото и да се каже, плодовете са ярки, сладки и ароматни. Защо не плод? И наистина, ако смятаме, че плодовете са сочни, сладки плодове на растения, пъпешът несъмнено принадлежи към тях.

Това е интересно. Австралийски фермер успя да отгледа красавица-рекордьорка с тегло 200 кг през 2009 г.

От друга страна, той принадлежи към едногодишните тревисти видове, чиито стъбла се простират по земята, като използват своите пипала, за да намерят приемлива опора за себе си., а в сочната каша има много семена, точно като зрънце, вземете поне цариградско грозде или ягода. Някои сортове пъпеши имат силно изразени лобарни ивици и донякъде напомнят на цариградско грозде. И така, към какво принадлежи пъпешът? Всъщност всичко е много по-интересно.

Пъпеш към краставица другарю?

Не просто другар. По всички ботанически характеристики пъпешът е близък роднина на краставицата., а заедно са от семейство Тикви. Признаците на непотизъм са очевидни.

В пъпеш, като краставица:

• дълго стъбло-лиана с големи листа и пипала;
• подобна форма на листа;
• формата и цветът на цветята са подобни: на едно стъбло на пъпеш може да има както мъжки (пестични), така и женски (тичинкови) жълти цветя;
• корените са дълги, разклонени и силни;
• пулпата съдържа много продълговати семена.

Важно е да запомните. Пъпешът е пъпешова култура, вид от рода краставици, от семейството на тиквите. Плодът пъпеш се нарича тиква.

Тоест от ботаническа гледна точка пъпешът съвсем основателно може да се нарече зеленчук, както я наричат ​​например тиква.

Принцеса пъпеш

Пъпешът е капризен и изисква повишено внимание и грижи. За да отглеждате сладки, ароматни плодове, имате нужда от много топлина и слънчева светлина. В същото време солеността на почвата не е важна за нея, дори сушата не е проблем, основното е, че е топла, лека и не особено влажна: повишената влага ще доведе до факта, че плодовете ще станат воднисти и безвкусни. Те са подходящи само за храна за добитък.

В наши дни отглеждането на пъпеш се практикува навсякъде.. Благодарение на упоритата работа на животновъдите, които създадоха нови студоустойчиви сортове чрез присаждане с тиква, пъпешът расте дори в северните райони на Русия.

При правилна грижа и поливане започва да цъфти в средата на лятото, а плодовете узряват през август или септември. в зависимост от сорта и условията на отглеждане. Добивът от една пъпешна лоза достига от две до шест тикви.

Разновидности

През вековната история на отглеждане на това растение е създадено голямо разнообразие от сортове.. Има над 300 разновидности само на туркменски пъпеш, а в списъка има и узбекски, кримски, астрахански и т.н.

Ето тези, които са се вкоренили добре в условията на средната зона:

• ранно узряване Зорянка, Пепеляшка, Сказка - два месеца след засаждането са достатъчни за узряването им;
• средносрочни сортове оранжерийни пъпеши - Асол, Злато Скифов, Галилей, узряват 80 дни след засаждането.

Но все пак туркменските и узбекските пъпеши, каквото и да кажете, са истински носители на специалния вкус, присъщ на пъпешите, отглеждани в суха азиатска жега (от +35). Те са изпълнени с ярка слънчева светлина и буквално миришат на букет от медени аромати.

Особено известни са туркменските сортове Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (есенно-зимен тип) и узбекските торпедни пъпеши Mirzachulskaya и Raduzhnaya.

Ще бъде интересно:

Дали доматът е зрънце или зеленчук: нека разберем заедно

Бобът протеин ли е или въглехидрат?

Какво е царевица - плод ли е, зърно или зеленчук?

Пъпеш и здравословен начин на живот

На Изток пъпешът се счита не само за деликатес, но и за лечебно растение. Освен това не само пулпата, но и семената и кората се използват за лечение. Съвременната наука подкрепя това вярване, поне за пулпата и семената.

Каква е ползата

Пулпът му е цял склад от витамини, ензими и микроелементи. Съдържанието им варира и зависи от сорта, но обширният химичен състав и ролята на „принцесния пъпеш” за подобряване на здравето на организма не се поставя под съмнение. Наличието на такива важни елементи като калий, калций, магнезий помага за поддържане на тонуса на сърдечно-съдовата система.

Пъпешът е богат на фибри и витамини от група В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиева киселина (В9), което го прави особено ценен за укрепване на нервната система, нормализиране на храносмилателния процес и подобряване на метаболизма.

Препоръчва се консумацията на този зеленчук на тези, които страдат заболявания на бъбреците и пикочно-половата система.

Освен това подобрява имунитета, облекчава стреса и има благоприятен ефект върху качеството на кръвта..

100 гр. продукт съдържа:

• Витамин С - 20 mg;
• йод - 2 mg;
• Желязо – 1 mg;
• Цинк – 90 mcg;
• Фосфор – 12 mg;
• Калий – 118 mg;
• Калций – 16 mg;
• Органични киселини - 2 g;
• Сяра - 10 mg.

Смята се, че яденето на кора от пъпеш също е полезно за имунната система., но това твърдение не е научно потвърдено.

Семената на пъпеша имат химичен състав, подобен на пулпата на пъпеш. В народната медицина се използват като подмладяващо и повишаващо потентността средство. Последните изследвания на руски учени демонстрират възможността за преработка на семена от пъпеш за производство на масло и добавки за месни пастети.

Може ли пъпешът да бъде вреден?

Диетолозите препоръчват да ядете пъпеш отделно от другите храни.. Това правило важи особено за тези, които страдат от газове и стомашно-чревни заболявания. Когато се комбинира с други храни, алкохол, мляко, той няма време да се абсорбира в червата и причинява ферментация, оригване и подуване на корема.По същата причина не трябва да ядете големи порции пъпеш наведнъж.

Трябва да се консумира с повишено внимание от пациенти със захарен диабет. (по половин филийка, а при много висока кръвна захар изобщо не е препоръчително). Освен това не е безопасно за хора, склонни към алергични реакции. Алергиите могат да се проявят като сърбеж по кожата, зачервяване на определени участъци от кожата и кожни обриви.

Не се препоръчва при пациенти с остра язвена болест. Кърмещите майки също трябва да се въздържат от прекомерна консумация, за да не навредят на храносмилането на бебето.

важно! Пъпешът може да съдържа нитрати и други химикали, използвани при обработката на почвата. Тя ги усвоява много добре, така че ако прекалите с този пъпеш, можете да се отровите.

Ами калориите

На пръв поглед тази красота съдържа много захар.: Сладкият сок на зрял пъпеш залепва пръстите на ядещите. Какво изобщо не трябва да ядат тези, които искат да отслабнат или да се грижат за собственото си здраве?

Диетолозите съветват: яжте за здраве! 100 g продукт съдържа средно от 31 до 38 kcal, и ако се придържате към правилното хранене, тогава, като го консумирате редовно сурово, можете не само да отслабнете, но и да изглеждате по-млади, да освежите кожата на лицето си и да стегнете мускулите си.

Изобилието от фибри, пектини и ензими ще ви помогне да нормализирате стомашно-чревния тракт и да тонизирате сърдечно-съдовата си дейност. 90% от плода е вода, така че сокът от зрял пъпеш, обогатен с минерали и микроелементи, ще утоли жаждата и ще помогне на тялото да премахне токсините.

Дори са разработени специални диети, които включват пъпеш в менюто.. Те са особено подходящи за тези, които искат да отслабнат.Добре е да се придържате към такива диети през лятно-есенния сезон, когато реколтата узрява, тъй като през този период пъпешите са истинска съкровищница от витамини и минерали, необходими на организма.

Накрая

И така, от ботаническа гледна точка „пъпешът на принцеса“ е зеленчук от семейството на тиква, уникален по своя вкус. Това е биологично ценен продукт с високо съдържание на микроелементи, минерали, ензими и витамини.

Пъпешът е полезен за здравето, а за тези, които са решени да поддържат здравословен начин на живот, той е просто незаменим компонент в менюто.Основното е да запомните правилата за разумно хранене, защото всеки продукт трябва да се консумира умерено.