Инструкции стъпка по стъпка как да изберете правилния пъпеш: полезни съвети и лайфхакове за намиране на най-вкусния плод

Краят на лятото и началото на есента са най-продуктивните периоди от годината. Зрелите зеленчуци, плодове и пъпеши се появяват в продажба на достъпна цена. Този период е идеален за закупуване на ароматен пъпеш. В тази статия ще намерите съвети и препоръки за избор на зрели плодове в зависимост от сорта, външния вид и аромата.

Как да изберем добър пъпеш

За да закупите зрял и сладък пъпеш, ви препоръчваме да се запасите със знания как да определите качеството на продукта по външни признаци, мирис и вкус и да не губите пари.

Външен вид

Как изглеждат зрелите плодове? Когато избирате пъпеш, обърнете внимание на формата. За всеки отделен сорт е различно - кръгло или овално. Основното е, че върху него няма неравности или вдлъбнатини. Такива щети показват неспазване на правилата за транспортиране и съхранение на пъпеши. Зелените петна и неравномерният цвят са признаци на неузрели плодове.

Зрелият пъпеш се определя от сухи люспи. Ако те лесно се отлепят, значи всичко е наред, вземете плодовете без страх. Проверете плодовете за пукнатини и порязвания. В този случай можете да сте сигурни, че вътре не са попаднали мръсотия или микроби. GOST позволява заздравени драскотини.

Миризма

Миризмата на пъпеш никога не изчезва. Зрелите плодове излъчват сладък аромат на ванилия, круша или мед. Ето защо, ако пъпешът изглежда узрял, но не мирише на нищо, поставете го обратно.

Звук

За да разпознаете правилно добър, узрял пъпеш по звук, щракнете с пръсти по повърхността. Ако чуете звънене, това означава, че не е узряло; тъп звук показва, че плодът е готов за консумация.

Опашка

Сухата опашка и нос показват, че пъпешът е набран узрял. Ако са зелени, това означава, че плодовете са узрели при изкуствени условия.

Сигурно сте чували, че пъпешите се делят на женски и мъжки плодове. Как да се определи това? Обърнете внимание на стъблото: ако е суха и дебела, това означава, че пред вас има „момиче“. Именно тези плодове имат сладка медена каша.

Други критерии

Много хора са свикнали да купуват пъпеши директно от камиона, мислейки, че плодовете са току-що набрани. Всъщност това не е вярно. Често такива продавачи нямат съответните документи и сертификати за качество на продукта. В кората на пъпеша се натрупват вредни вещества и тежки метали от въздуха. А при този метод на съхранение това е неизбежно.

Купувайте пъпеши само в официални търговски обекти - супермаркети и пазари. Колкото по-голям е магазинът, толкова по-задълбочено се проверяват продуктите.

важно! В търговските обекти поискайте разрешение за търговия и удостоверения с резултати от лабораторни изследвания.

Често на пазара ни предлагат да опитаме парче пъпеш, за да оценим вкуса му. Този подход към продажбите е опасен за вашето здраве. За стерилност и хигиена на продавача не може да става дума. Само си представете как човек отрязва парче мръсен плод с неизмити ръце. Ще имате стомашно разстройство, а в най-лошия случай салмонелоза.

При отглеждане на пъпеши се използват нитрати и токсични вещества за ускоряване на узряването. Такива плодове нямат силен аромат, по кожата се забелязват зелени петна.Ако след разрязване забележите сиви семена, по-добре избягвайте да ядете пъпеша. Освен това вкусът му определено няма да ви хареса. За да предотвратите навлизането на нитрати в тялото ви, не яжте месото в близост до кожата. В крайна сметка в него се натрупват вредни вещества.

Нюансите на избора на пъпеш в зависимост от сорта

Има голям брой сортове пъпеши, но най-често срещаните в продажба са Торпедо, Етиопка и Колхозница. Те се съхраняват по-добре от другите и могат да издържат на транспортиране. В южната част на Русия се отглеждат сортовете Galileo, Cantaloupe, Altaiskaya и Turkmenka. Кое е по-вкусно? Трудно е да се отговори, т.к Всеки сорт има своите предимства.

Избор на пъпеш Колхозник, дайте предпочитание на малките плодове. Зрелите плодове излъчват силен аромат и имат умерена сладост. Суха опашка и жълто-оранжев цвят на кожата са признаци на узрял плод.

Сорт Торпедо Изключително популярен е поради плътната си структура и подчертан вкус. Колко дълго трябва да бъде едно Торпедо? Зрелите плодове имат бледожълта кожа. Колкото по-голям е екземплярът, толкова по-сладка е пулпата. Ароматът на този пъпеш не е толкова силен, колкото например на Колхозница.

Пъпеш етиопски излиза в продажба в средата на август. За да изберете вкусен плод, прегледайте кожата. Не трябва да има тъмни петна, вдлъбнатини или други повреди. Зрелите плодове са меки отвътре, имат оранжево-жълт цвят, грапава повърхност с груба мрежа. Тъп звук при почукване показва, че плодът е узрял. Натиснете пръста си в областта на дръжката: в зряла етиопка е мека, в неузряла е твърда.

Сорт Туркменка - Това са средно големи плодове с жълта кожа и мрежа от пукнатини по повърхността. Пъпешът узрява в средата на есента.Аромат на мед, суха опашка, ярък цвят и тъп звук показват зрялост. Повърхността трябва да е плътна и да не се натиска с пръст.

Прочетете също:

Как да си направим вкусен и полезен сок от пъпеш у дома.

Топ 8 най-добри рецепти за приготвяне на пъпеш в сироп за зимата в буркани.

Възможно ли е да се яде пъпеш на празен стомах: ползи, вреди и противопоказания.

Lifehacks за избор на добър пъпеш

Когато купувате пъпеши, използвайте някои съвети, за да избегнете разочарование:

1. Помиришете плодовете. Зрелият пъпеш излъчва сладък аромат. Ако няма миризма, не купувайте.
2. Избирайте пъпеши в търговски обекти, които се намират далеч от пътното платно. Кората на добър продукт е равномерно оцветена, без зеленина. Твърдият пъпеш е неузрял, а твърде мекият е презрял.
3. Разгледайте плода от всички страни. Кафяви или сиви петна, пукнатини и вдлъбнатини трябва да ви предупредят.
4. Дръжте плода в ръцете си. Теглото показва зрялост.
5. След рязане проверете семената. Ако те лесно се отделят от пулпата, продуктът е готов за употреба.

Заключение

Изборът на вкусен пъпеш е деликатен въпрос, защото дебелата кора крие сочната каша. Опитайте се да купите пъпеши в разгара на сезона, а именно от средата на август. През този период е по-трудно да се купят неузрели плодове.

Избягвайте спонтанните точки за продажба, вземете под внимание правилата, които описахме, и се насладете на сочната и здрава каша.