Колко калории има в китайското зеле и какви са ползите от него?

Китайското зеле е нискокалоричен зеленчук, който все още има много полезни свойства. В статията ще научите състава на продукта, областта на използване на неговите лечебни свойства, целесъобразността на употребата му за отслабване, противопоказания за употреба, както и препоръки за избор и съхранение на зеленчуци.

Калорично съдържание на китайско зеле

Китайското зеле е диетичен продукт с ниска енергийна стойност и богато съдържание на витамини и минерали.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс на китайското зеле е 15 единици.

Освен това индексът не зависи от метода на обработка, с изключение на пърженето. В този случай гликемичният индекс е 35 единици.

BJU

100 г китайско зеле съдържа:

• 1,2 g протеини;
• 0,2 g мазнини;
• 3,2 g въглехидрати.

Състав и свойства, какви витамини се съдържат

Китайското зеле има различни полезни свойства. Обхватът на приложението му е много широк.

Консумация на зеленчуци:

• укрепва имунната система;
• стимулира обмяната на веществата - ускорява липидната, белтъчната и въглехидратната обмяна в организма;
• нормализира кръвното налягане;
• намалява теглото;
• подобрява съня;
• намалява концентрацията на кръвната захар;
• нормализира дейността на сърдечно-съдовата система: укрепва сърдечния мускул, повишава здравината и еластичността на стените на кръвоносните съдове, разгражда холестеролните плаки, нормализира сърдечния ритъм;
• стимулира процесите на хематопоеза и пречистване на кръвта;
• нормализира функционирането на нервната система: намалява негативните ефекти от стреса, помага да се избегнат нервни сривове;
• подобрява храносмилателните процеси, увеличава производството на храносмилателни ензими;
• премахва излишната течност и токсични вещества от тялото;
• предпазва от свободните радикали.

важно! Съдържащият се в състава лизин спомага за усвояването и натрупването на калций и осигурява доставката му до костната тъкан.

Зеленчукът се използва и в народната медицина за лечение на мастопатия, възпалени очи, акне, главоболие и мигренозни пристъпи, артрит и други ставни заболявания.

Използва се в домашната козметология: маски за лице, маски за коса.

Китайското зеле има противовъзпалителни свойства, забавя стареенето и има диуретичен ефект.

100 грама зеленчуци съдържат следните витамини:

• А – 15,6 мкг;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C – 27 mg;
• Е – 0,1 mg;
• К – 43 мкг;
• RR – 0,4 mg.

Освен това алфа-каротин – 1 мкг, бета-каротин – 0,2 мг, зеаксантин и лутеин – 48 мкг.

100 г зеле съдържа следните микроелементи:

• желязо – 0,3 mg;
• мед – 37 mcg;
• манган - 0,2 mg;
• цинк - 0,2 mg;
• селен – 0,6 мкг.

Макроелементи на 100 g продукт:

• калий – 238 mg;
• калций - 77 mg;
• фосфор – 29 mg;
• магнезий – 13 mg;
• натрий - 9 mg.

Колко калории в 100 гр

Китайското зеле е нискокалоричен продукт, независимо от формата, в която се консумира.

Свежо

В 100 г сурово китайско зеле се съдържат 15,8 ккал.

Варени

При обработка калоричното съдържание на зеленчука се увеличава леко, 100 грама задушено зеле 18 kcal, маринованите зелеви листа съдържат 19 kcal.

Възможно ли е да се яде китайско зеле по време на диета?

Тези, които искат да отслабнат, могат да използват зеленчука по различни начини:

• за вечеря, например, салата със зелеви листа;
• прилагайте диета до 2 седмици: варено месо с пресни зеленчукови листа;
• дни на гладно (веднъж на всеки 2 седмици) с употребата на китайско зеле и други зеленчуци.

За да поддържате тегло, трябва да включите продукта в редовното си меню.

Прочетете също:

Използването на карфиол за отслабване

Как да си направим най-добрите заготовки от зеле

Възможно ли е по време на бременност и кърмене?

Китайското зеле се препоръчва да се добави към диетата на бременни жени.

важно! Противопоказание: подуване на корема.

През този период се увеличава нуждата на жените от витамини и минерали, китайският зеле е техният естествен източник. Яденето на зеленчуци помага за регулиране на теглото, облекчава подуването, нормализира кръвното налягане, подобрява работата на стомашно-чревния тракт, облекчава симптомите на умора, облекчава запека, премахва заплахата от анемия, повишава съсирването на кръвта и помага за справяне с токсикозата.

внимание! Препоръчително е зеленчукът да се консумира две седмици преди раждането, за да се избегне голяма загуба на кръв по време на раждане.

Седмичната норма за бременна жена в ранните етапи е около 300 грама 3-4 пъти седмично и 2 пъти седмично в по-късните етапи.

Кърмещите майки се съветват временно да спрат употребата на продукта, тъй като това провокира прекомерно образуване на газове и храносмилателни проблеми при детето. След като бебето навърши три месеца, майката може да добави китайско зеле към диетата си. Разрешена е консумацията на 50 г от продукта на ден.

Яденето на зеле варени или задушено намалява риска от подуване на корема.

Ползи и вреди

Яденето на китайско зеле за отслабване е много ефективно, тъй като продуктът има:

• ниско съдържание на калории и наличие на различни хранителни вещества, което дава на тялото фалшиво усещане за ситост, без да изпитва глад за дълго време;
• „отрицателно“ съдържание на калории, тоест повече калории се изразходват за храносмилане на зеленчук, отколкото съдържа - тялото получава витамини, минерали и губи наднормено тегло;
• високо съдържание на фибри, които забавят усвояването на въглехидрати и мазнини.

Прекомерната консумация на зеленчуци води до негативни последици:

• метеоризъм;
• диария;
• хипотиреоидизъм;
• оригване;
• дискомфорт и подуване на корема;
• хипогликемия.

важно! Яденето на зеле с млечни и ферментирали млечни продукти води до чревно разстройство.

Как да избираме и съхраняваме правилно

Когато избирате китайско зеле, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

1. листа. Зелевите листа трябва да са твърди и сухи. Отпуснати и меки листа показват, че продуктът не е пресен.
2. Зеленчукова плътност. Препоръчително е да изберете глави зеле със средна плътност, еластични на допир.
3. Тегло. Главата на зелето трябва да е тежка, тя става лека поради продължително съхранение и сушене.
4. Миризма. Необичайната миризма е следствие от отглеждането на зеленчука с растежни стимуланти и третиране с химикали.
5. Цвят. Зеленото зеле е по-влакнесто, а по-светлото на цвят е по-сочно.
6. Не трябва да има гниене на повърхността на главата на зелето, слуз, тъмни петна или светла плака.
7. Без влага под опаковката. Наличието му показва неправилно съхранение на зеленчука.

Съхранявайте зелето в хладилника на долния рафт в торба или хранителен филм. При такива условия се съхранява 3-5 седмици.Можете също така да нарежете зелето и да го замразите, но зеленчукът не губи полезните си свойства.

съвет. Ако главата се нарязва, останалата част трябва да се използва скоро, тъй като листата ще станат горчиви.

Разходни норми на ден

Здрав възрастен човек може да консумира китайско зеле във всякакви количества. Препоръчителната дневна доза е до 150 g.

Противопоказания

Китайското зеле не трябва да се консумира, ако имате следните заболявания:

• Панкреатит;
• гастрит;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• вътрешно кървене;
• хипотония;
• хранително отравяне;
• възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур;
• диария.

Прочетете също:

Декоративно зеле: характеристики и описание на сортовете

Характеристики на отглеждане на японско зеле (мизуна)

Зеле Романеско: ползи и характеристики

Заключение

Китайското зеле е невероятен зеленчук, който съчетава ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества. Възможностите за използването му като лекарство са широки, включително и за отслабване. Въпреки това е необходимо да се помни за противопоказанията за употреба и опасностите от прекомерна употреба. Също така трябва да изберете пресен продукт и да го съхранявате правилно.