Универсален сорт зеле Снежанка с отличен вкус
От всички универсални сортове бяло зеле Снежанката заема специално място. Невероятният вкус, много полезни вещества, лекотата на грижа отдавна са спечелили любовта на фермерите и ценителите на растителната храна. Какви са характеристиките на сорта, как да отглеждате реколтата - прочетете нататък.
Описание и характеристики на сорта зеле Снежанка
На пръв поглед Снежанка прилича на други сортове бяло зеле, но опитен градинар лесно може да я различи. Културата се различава не само по вкус, но и по външен вид, както и по време на узряване и устойчивост на студ.
Възникване и развитие
Снежанка е сорт от украински произход. Селекционери от Украинския научноизследователски институт по зеленчуци и пъпеши са разработили ново растение с подобрени вкусови и хранителни качества чрез групово кръстосано опрашване на различни сортове зеле.
История на отглеждане
За групово кръстосано опрашване украинските животновъди използваха сортовете Zimovka 1474, Amager 611, Denish Ballhead, Dauerweiss, Zimnyaya Gribovskaya 2176 и някои други, след което избраха най-успешния резултат.
Първоначално Снежанка се отглежда в Украйна и Казахстан, но благодарение на качествата си бързо придоби популярност и сега успешно се култивира в цялата ОНД.
Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства
Разнообразието от бяло зеле се характеризира с ниско съдържание на калории - 27 kcal на 100 g, но в същото време високо съдържание на витамини като A, B1, B2, B5, C, K, PP, рядък витамин U с анти- атеросклеротични и антихистаминови свойства и микроелементи - калий, калций, цинк, магнезий, йод, желязо, фосфор. Допълнителни лечебни свойства на Снежанка придават впечатляващото количество фолиева и пантотенова киселина.
Зелето идеално стимулира имунната система, има противовъзпалителни свойства, повишава метаболизма и има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Яденето на този продукт е особено полезно при бъбречни заболявания, подагра, холелитиаза и исхемия.
внимание! Всички сортове зеле трябва да бъдат внимателно включени в диетата, ако имате висока стомашна киселинност. Особено необходимо е да се ограничи консумацията на сурово зеле.
Характеристики на приложението
Тъй като Снежанка е късен сорт, това се проявява в известна твърдост на листата. Поради това рядко се използва в суров вид. Но се смята за един от най-добрите сортове за ецване и осоляване - от него се получават туршии, които колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-вкусни стават. Това зеле се използва и за приготвяне на борш, супи, зеленчукови гарнитури, зелеви рула, пълнеж за пайове и много други.
Период на зреене
При засяване на семена за разсад през март и април и разсаждане на възраст 30-40 дни, Снежанка узрява в началото на септември. От момента на появата на първите издънки до прибирането на зелевите глави минават средно 130-150 дни.
Производителност
Универсалният сорт Снежанка е особено търсен от фермерите поради високия си добив. Продаваемият добив на сорта е 4-8 км от 1 кв. м, а при добри грижи можете да съберете 10 кг зеле.Добивът се увеличава и при подхранване на зелето с минерални и органични торове. Средното тегло на глава зеле достига 5 кг.
Устойчивост на болести
При спазване на всички агротехнически изисквания, Снежанка има средна устойчивост на гъбични заболявания и градински вредители. Честите заболявания - клубен корен, черен крак, переспороза - се предотвратяват с помощта на лекарствата "Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" и "Planriz".
Студоустойчивост
Снежанка се характеризира с повишена устойчивост на замръзване, което позволява прибиране на реколтата дори в късна есен. Сортът е в състояние да понася студове до -10 ° C без загуба на качествени характеристики. Въпреки това е по-добре да не оставяте главите на зелето, докато не настъпи силна слана.
Прочетете също:
Декоративно зеле: културни характеристики
Засяване и характеристики на отглеждане на японско зеле
Как да подготвим корейски карфиол за зимата: класическа рецепта и нейните вариации
Характеристики, описание на външния вид на листа и глави зеле, вкус
Главата на Снежанка се формира от големи листа със светлозелен или синкаво-зелен цвят с диаметър до 16 см. Листните плочи имат средно набръчкана повърхност с лека жилка и гладки или леко вълнообразни ръбове. Главата е плътна, с лъскав восъчен налеп, с малка кръгла дръжка и къса петура. Месото на зелето в напречен разрез е бяло.
Зеленчукът в суров вид е сочен, сладко-кисел и освежаващ. При варене, печене и пържене придобива нежност и допълнителна сладост.
Райони на растеж и климатични изисквания
Зелето Снежанка се препоръчва да се отглежда в умерения и топъл климат на централните райони на Русия.Като цяло сортът е адаптиран към вътрешния климат, а високата му устойчивост на замръзване позволява да се отглежда дори в северните райони.
Предимства и недостатъци на сорта Снежанка
Бялото зеле от този сорт се оценява за:
- Страхотен вкус;
- висока кълняемост на семената;
- вилица с голям размер;
- устойчивост на пукнатини;
- устойчивост на замръзване;
- универсално приложение;
- запазване на качеството;
- високо съдържание на хранителни вещества.
Недостатъците на сорта включват среден имунитет към болести и градински вредители и известна твърдост на зелевите листа.
Разлика от други сортове и хибриди
Основната отличителна черта на Снежанка е късният му период на зреене. Благодарение на това зелето се съхранява по-дълго от другите, като практически не губи витамини и микроелементи в продължение на осем месеца. Вкусът на този сорт зеле, предназначен за дългосрочно съхранение, се подобрява само с времето.
внимание! Къснозреещите сортове зеле също са ценни, защото при съхранение до следващата реколта в тях не се натрупват нитрати.
Друга разлика между Снежанка е в селскостопанската технология - времето за сеитба, засаждане и покълване се различава от характеристиките на нейните ранни и среднозрели „братя“.
Характеристики на засаждане и отглеждане
За да се получат силни и здрави издънки, семената се засяват в края на февруари или началото на март. След два месеца порасналият разсад се трансплантира в лехата.
Подготовка
Почвената смес за сеитба се приготвя през есента. За да направите това, смесете 5 кг хумус, 5 кг тревна почва и 10 супени лъжици. л. пепел. По-добре е да не използвате почва от градината, за да не заразите зелето с инфекции и бактерии.
Семян
Преди сеитба семената се загряват в гореща вода (+45°C) за 15 минути. Утаените и плаващи екземпляри се отстраняват.След това, за да увеличите устойчивостта на зелето към гъбични заболявания, дръжте семената в хладка вода за 5 минути.
Разсад
За да получите силен разсад, вземете ги една или две седмици след поникването. За да се намали възможното нараняване на младите корени, контейнерът за разсад се избира с размери 5x5 см. За растежа и развитието на разсада се препоръчва използването на флуоресцентни лампи, които осветяват разсада 10-14 часа на ден.
Как да засадите без разсад
По-добре е да се сее в началото на пролетта, когато почвата е добре снабдена с влага поради дъжд. Сеитбата се извършва механизирано със зеленчукови сеялки или ръчно. След засяване на семената според маркера в дупките, те се мулчират с дървени стърготини или хумус, за да предпазят почвата от образуване на кора и да я снабдят с хранителни вещества.
важно! При механизирана сеитба семената се смесват със сух суперфосфат. Това се прави, за да се осигури равномерно засяване на цялата площ и има положителен ефект върху образуването на кореновата система на разсада.
Изисквания към почвата
Изискванията към почвата за сеитба на Снежанка са същите като за всички сортове къснозреещо бяло зеле. По-добре е да се сее на почва с фина буциста структура и високо ниво на плодовитост. Оптималната киселинност на почвата (pH) е 5,5-6,0. Киселата почва увеличава риска от херния.
важно! Този сорт е взискателен към светлината и не може да се отглежда на сянка.
Предшественици
Най-добрите предшественици на Снежанка са култури, които редовно се торят. Къснозреещите сортове могат да се отглеждат в лехи, където са растат картофи, бобови растения, краставици и цвекло.
Дати, схеми и правила за засаждане
Разсадът се засажда през пролетта, през март - април, по схема 50x60 см. Плътността на засаждане обикновено се посочва в инструкциите на производителя на семена. За да се осигури оптимален водно-въздушен баланс, междуредовата обработка се извършва с помощта на култиватор, за да се избегне нараняване на културата и да се сведат до минимум нетретираните площи. Препоръчително е да се използват култиватори заедно с пръстови работни органи, които извършват обработка не само между редовете, но и между растенията в градинското легло. По време на отглеждането се прилагат минерални торове и се извършва пръскане.
Плътност и дълбочина на засаждане
Оптималната дълбочина на сеитба за отгледан разсад от Снежанка е 10-12 см. Разстоянието между съседните растения в реда е от 50 до 70 см.
Характеристики на отглеждането
Характеристиките на отглеждането на големи и здрави плодове включват редовно разхлабване, плевене, торене с различни торове и обилно поливане.
Снежанка е лесна за грижи - следвайки простите съвети на опитни градинари, можете да съберете голяма реколта от зеленчуци.
Режим на поливане
Поливането се извършва на всеки два дни. Разход на вода - 8 литра на 1 кв. м. Оптималният воден режим стимулира пълното развитие на розетката. По време на растежа на розетката нуждата от влага е умерена, с оформянето на главата тя се увеличава. Преовлажняването на почвата забавя растежа на зелето и може да доведе до смърт.
важно! Поливането на зелето се спира един месец преди прибиране на реколтата, в противен случай не може да се избегне напукване на главата на зелето.
Разхлабване и огъване
Първото разхлабване се извършва, когато младото растение порасне. За да направите това, използвайте мотика, плоскорезачка или ръчен култиватор.Разхлабените дупки се покриват с пръст, повърхността на леглото се изравнява, докато стъблото се оставя леко наклонено. Обикновено те се разхлабват отново през юни - началото на юли, докато на повърхността на земята се правят малки могили.
Топ дресинг
Първото подхранване се извършва 10 дни след бране. За хранене използвайте разтвор от следните съставки:
- 1 литър вода;
- 1 g калиев хлорид;
- 4 g суперфосфат;
- 2,5 g амониев нитрат.
Вторият път хранителният състав се прилага 10-12 дни след предишното хранене. За 1 литър вода вземете 3-4 g амониев нитрат. Третият път торенето се извършва малко преди засаждането на разсада на постоянно място. Смесват се 1 литър вода, 3 g амониев нитрат, 2 g калиев хлорид и 8 g суперфосфат.
важно! При добро развитие и буен растеж на зелето третото подхранване може да се пропусне.
Мерки за увеличаване на добива
За да получите добра реколта от Снежанка, най-добре е да използвате висококачествени семена, да изберете оптимална почва с ниски нива на киселинност и да извършите необходимите агротехнически мерки своевременно - поливане, разхлабване, торене и огъване.
Борба с болести и вредители
Снежанка има повишен имунитет срещу съдова бактериоза и фузариозно увяхване, но може да бъде засегната от други болести - клубен корен, черен крак и пухкава мана. При първите признаци на заболяването трябва да отстраните засегнатите растения и да обработите почвата с разтвор на меден сулфат.
От насекомите зелето Снежанка е най-често засегнато от кръстоцветни буболечки, листни въшки, зелеви бели и стъблена тайна.Ефективна алтернатива на инсектицидите (Fundazol, Fitosporin, Baktofit и Planriz) е използването на традиционни методи: третиране с тютюнев прах и пръскане с воден разтвор на течен сапун.
Трудности при отглеждането
При спазване на всички агротехнически изисквания отглеждането на Снежанка не създава никакви затруднения, с изключение на възможни щети от редица болести и градински вредители. Това обаче може лесно да се коригира с помощта на определени лекарства, като Fundazol, Fitosporin, Baktofit и Planriz.
Реколта и съхранение
Колко дълго ще се съхранява зелето зависи от правилното прибиране на реколтата, така че трябва да спазвате определени изисквания и правила.
Как и кога да събираме
Реколтата се прибира от септември до ноември, за предпочитане в слънчев, сух и топъл ден според есенните стандарти. Зелето се изкопава внимателно, без да се отрязват кочаните, корените и дръжките се почистват от пръст. Некачествените глави зеле се сортират и отстраняват. Отстраняват се и горните повредени листа на добрите вилки.
Характеристики на съхранение и запазване на качеството на сорта Снежанка
Преди съхранение главите на зелето се сушат около 5 часа под навес, който предпазва от валежи и пряка слънчева светлина. Слоят от зеле по време на съхранение е 2-3 средни глави. Срокът на годност на Снежанка е около 8 месеца.
Съвети и отзиви от опитни градинари
Трудно е да се намери отрицателна рецензия за този сорт.
Людмила, Ростов: „Отличен сорт зеле, никога не е създавал проблеми. Основното е висококачествен разсад и топло лято. Главите са големи и здрави, използвам ги за готвене, но сурови са малко жилави.
Владислав, Москва: „Отрязах Снежанка през септември, преди замръзване, няма суровост. Съхранява се почти година на дървени рафтове.
Прочетете също:
Заключение
Неслучайно Снежанка се превърна в един от най-популярните сортове бяло зеле. Лесна грижа, универсалност на употреба, богат витаминен и минерален състав и дълъг срок на годност са основните му предимства.