Как влияе елдата на кръвта: сгъстява или разрежда и може ли да се яде, ако имате висок холестерол?
Елдата е продукт, познат и обичан от много хора от детството. Съдържа фибри, много витамини и минерали и ви дава ситост и енергия за целия ден. Диетолозите и диетолозите препоръчват да включите зърнени храни в диетата си. За някои обаче консумацията на елда влошава здравето им и води до обостряне на заболявания. Нека да разберем дали зърнените храни са полезни за тези, които имат висок холестерол, независимо дали сгъстяват кръвта или не.
Защо сгъстената кръв е опасна?
Кръвта е транспортната система на тялото, която доставя кислород и хранителни вещества до всички тъкани и органи, събира токсините и ги отвежда до естествените филтри.
Намаляването на количеството на течната част - плазмата - и увеличаването на броя на кръвните клетки, т.е. сгъстяването на кръвта, води до редица неблагоприятни и дори опасни последици:
- Кръвен съсирек - кръвен съсирек, който се образува върху стената на съда. С течение на времето тя расте, втвърдява се и води до лоша циркулация.
- хипоксия - нарушение, свързано с гладуване на органи и тъкани, които получават недостатъчно хранене поради бавен кръвен поток.
- Проблеми с бъбреците, хипертония. Гъстата кръв създава излишно налягане в областта на бъбречния филтър, на което тялото реагира чрез увеличаване на налягането в съдовете, за да подобри филтрацията.
- Инфаркт, ангина пекторис. Трудно е сърцето да се справи с изпомпването на гъста кръв, снабдяването му с кислород е значително нарушено.Всичко това води до преждевременно износване на органа.
- Тромбоемболизъм - запушване на съд (обикновено белодробната артерия) с кръвен съсирек, който се е откъснал от мястото на появата си.
Кой трябва да го втечни и защо?
Удебеляването на кръвта изисква наблюдение на здравето и корекция на храненето. На първо място, рисковата група включва:
- Възрастни хора. Поради възрастта те са по-склонни към сгъстяване на кръвта от другите и е много по-трудно за техните органи да се справят с повишеното натоварване. Това води до образуване на кръвни съсиреци, съдова атеросклероза, инфаркт и инсулт.
- Хора, които пушат или пият алкохол. Тези лоши навици водят до вазоконстрикция, повишен вискозитет на кръвта, нарушено отстраняване на токсините и кислороден глад.
- Тези, които приемат хормонални или диуретични лекарства. Поради фармакологичното си действие някои лекарства увеличават плътността на кръвта, така че се използват само под наблюдението на лекар със задължително включване на редица процедури за разреждането му.
- Лица с увредена чернодробна функция или промени в клетъчните мембрани на червените кръвни клетки, тромбоцитите.
Защо високият холестерол е опасен?
Холестеролът се отлага по стените на кръвоносните съдове и ги запушва. В резултат на това кръвообращението се нарушава и се образуват кръвни съсиреци. Холестеролните плаки се отделят от стените на кръвоносните съдове, придвижват се по тях заедно с кръвния поток и запушват големите артерии.
Заедно с протеините холестеролът образува сложни съединения - липопротеини, една от групите на които (липопротеини с ниска плътност, LDL) се нарича лош холестерол. Много хора погрешно вярват, че LDL причинява инсулт, инфаркт и атеросклероза, но последните изследвания показват, че това е само един от рисковите фактори за подобни заболявания, наред с лошите навици, затлъстяването, диабет.
Прочетете също:
Елдата сгъстява или разрежда кръвта
Не напразно елдата се нарича кралицата на зърнените храни. Непретенциозен е за отглеждане и дава богата реколта без торове. Готвенето на овесена каша е много лесно и се съчетава с повечето храни: сушени плодове, пресни плодове, мляко, месо, ядки, зеленчуци, гъби.
важно! При отглеждането на културата не се използват пестициди, тъй като тя не се страхува от плевели. Зърнените храни са едни от най-екологичните продукти.
Елдата сгъстява ли кръвта? Митът за това се дължи на факта, че някои растения от сем елда (по-специално мента) съдържат гликозида полигопиперин. Повишава вискозитета на кръвта и спира кървенето. В елдата такъв компонент няма.
Зърнените храни съдържат витамини, полезни за хемопоезата група В и флавоноида рутин. Укрепват кръвоносните съдове и подобряват еластичността им. Яденето на каша от елда има благоприятен ефект и върху качеството на самата кръв поради високото съдържание на желязо (55% от дневната норма в 100 g).
Как елдата влияе върху холестерола в кръвта?
Експертите препоръчват на хората с висок холестерол да обърнат внимание на елдата. Съдържа фибри (56% от нормата), които преминават през червата и абсорбират токсините, някои жлъчни киселини и холестерола от храната, предотвратявайки усвояването им от тялото.
Елдата намалява нивата на захарта и холестерола, разширява кръвоносните съдове и намалява вискозитета на кръвта. Полезен при атеросклероза, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.
Позволена ли е елдата при висок холестерол и гъста кръв?
При лечение на прекалено гъста кръв и висок холестерол лекарят не само предписва определени лекарства, но и дава препоръки за промяна на начина на живот. Това включва умерена физическа активност, отказ от лоши навици и здравословно хранене. Много пациенти се интересуват дали е възможно да се яде елда и в какво количество.
Как влияе елдата на кръвта?
Редовната консумация на зърнени култури е показана при повишен вискозитет на кръвта и повишени нива на холестерол. Рутинът в продукта подобрява еластичността и намалява съдовата пропускливост. Желязото влияе върху качеството на кръвта, повишава хемоглобина и намалява риска от кислороден глад.
Елдата помага да се отървете от излишния холестерол поради бета-ситостерола. Това е растително вещество, което се свързва с холестерола и го извежда от тялото заедно с неразтворимите диетични фибри. Благодарение на високото съдържание на витамин Е (32% от нормата), продуктът подобрява еластичността на кръвоносните съдове и предотвратява образуването на плаки и появата на атеросклероза.
Как да го приготвите без вреда за здравето
Зърнените храни губят своите лечебни свойства при продължителна топлинна обработка. След готвене за 20 минути или повече повечето от витамините се унищожават, въпреки че дори и в този случай фибрите и някои минерали ще останат.
Оптималното време за готвене е 5 минути, след което елдата се влива в продължение на около час, увита в кърпа, за да запази топлината. За да се запазят всички полезни вещества, избраните и измити зърнени култури се поставят в тиган с дебели стени, заливат се с врящо мляко или вода и се оставят под топло одеяло за 2-3 часа.
Използва се при висок холестерол и елда с кефир или кисело мляко за пиене. Това ястие не се нагрява, а се влива в продължение на около ден.По-добре е да ядете зърнени храни без захар и с малко сол.
Прочетете също:
Как да ядем елда по време на отравяне и може ли да го причини?
Калорично съдържание и хранителна стойност на варена елда с мляко
Възможна вреда и противопоказания
Великият древен лечител Парацелз е казал: „Всичко е отрова, всичко е лекарство; и двете се определят от дозата.” Консумацията на зърнени култури трябва да бъде умерена, по-добре е да се редуват с други здравословни храни.
важно! Яденето на повече от 150-200 g елда на ден допринася за чревна дисфункция, което минимизира нейните полезни свойства.
Зърнените култури са противопоказани за хора с индивидуална непоносимост или алергии. Временно изключете зърното от диетата, ако има проблеми със стомаха или червата, тъй като елдата съдържа много диетични фибри, което причинява силно образуване на газове и дори диария.
Заключение
Само елдата не е достатъчна за лечение на висок холестерол и сгъстяване на кръвта. Това е само един от компонентите на диетата. Важно е да следвате други препоръки за хранене, да се откажете от алкохола и тютюнопушенето, да ядете мазни храни, да пиете колкото е възможно повече вода и да правите умерени упражнения. Посещението при лекар ще ви помогне да изберете правилната тактика за лечение, а яденето на елда ще ви помогне по пътя към възстановяването.