Възможно ли е да се яде елда по време на кърмене?
Храненето по време на кърмене е належащ проблем за много млади майки: някои храни са забранени, други са обект на сериозни ограничения. В списъка с малкото неща, които кърмещата жена може да яде, специално място е отделено на елдата.
В статията ще разгледаме полезните свойства на тази зърнена култура, ще разберем ефекта върху производството на кърма, възможните ограничения и противопоказания.
Полезни свойства на елдата
Елдата се отличава с богат набор от полезни вещества. Между тях:
- рутин - има положителен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове, във фармакологията се използва като профилактично средство срещу дефицит на витамини;
- лизин - необходим за правилното усвояване на калция;
- диетични фибри - нормализира храносмилателния процес, дава дълготрайно усещане за ситост;
- мед - отговорен за здравето на ноктите, кожата и косата;
- калцият и фосфорът са строителни материали за костната тъкан;
- Витамини от група В - участват в метаболитните процеси и укрепват нервната система.
Много жени изпитват желязодефицитна анемия след раждането. Яденето на елда ще подобри състоянието, но няма да реши напълно проблема, тъй като зърното съдържа нехемова форма на микроелемента - тя се усвоява от тялото по-лошо от желязото в животински продукти (черен дроб, телешко, пуешко) и лекарства.
Как елдата влияе върху лактацията?
За стабилна лактация е необходима балансирана диета.Елдата е един от първите продукти, които се въвеждат в диетата на млада майка веднага след раждането.
Предимствата на тази зърнена култура са нейната добра смилаемост, липсата на алергени (по-специално глутен) и особеностите на отглеждането на суровини. По този начин при отглеждането на елда не се използват химически торове или пестициди и тя е един от малкото продукти, които не са били подложени на генетична модификация.
Не е известно със сигурност дали елдата подобрява количеството и качеството на кърмата, но няма директни противопоказания за нейната употреба. Положителният ефект върху лактацията е по-скоро косвен - кърмещата майка получава необходимите хранителни вещества и тялото й е готово да произвежда мляко.
Възможно ли е кърмеща майка да яде елда?
Въвеждането на елда в менюто в периода на установяване на кърменето е не само възможно, но и необходимо.
Кашата от елда е хипоалергенна, дава дълготрайно усещане за ситост и не предизвиква резки скокове на кръвната захар или ферментация в стомашно-чревния тракт. Така майката не трябва да се притеснява, че това, което яде, ще предизвика колики у бебето или ще предизвика алергии.
Във всякаква форма
При варене въглехидратите в елдата се разрушават до практически безполезно нишесте, а концентрацията на витамини и минерали рязко намалява. За да избегнете това, по-добре е да задушите зърнените култури: изплакнете обилно, залейте с вряла вода в съотношение 1:2 и оставете за една нощ.
Друг начин да получите по-здравословен продукт е да препечете зърната в сух горещ тиган и след това да дъвчете зърната като семена. Много хора, склонни към анемия, стигат до тази рецепта интуитивно.
важно! През първите месеци на кърмене диетолозите съветват да избягвате пълномасленото мляко, така че кашата от елда с мляко или масло е забранена.
Който
За менюто по време на кърмене изберете ядро - цели зърна от елда. Свършен, брашното и зърнените храни също могат да присъстват в диетата, но само за разнообразие, тъй като те имат по-малка полза.
За да разберете кое зърно е било по-обработено, просто сравнете цвета: по-тъмнокафявата елда е била пържена или задушена по-дълго - химичният й състав е по-беден. За предпочитане са зърнените храни със светло бежов оттенък - свойствата им са по-близки до пълнозърнестите.
справка. Популярната зелена елда предизвиква спорове сред педиатрите. От една страна, то съдържа 30% повече витамини и минерали от кафявото. От друга страна, продуктът може да предизвика храносмилателни разстройства при майката и детето.
Има ли алтернативни продукти?
Основното правило на здравословното хранене е разнообразието от храни. Ето защо елдата се заменя от време на време с алтернативни зърнени храни. Например ориз или царевица. Все пак внимавайте: оризът може да доведе до запек, а царевицата може да предизвика метеоризъм.
Ако зърнените храни предизвикват такива реакции, зелените или белите зеленчуци са чудесен вариант: тиквички, картофи, карфиол и броколи. Могат да бъдат задушени или приготвени на пара.
Консумация на елда в зависимост от периода на хранене
Колкото по-голямо е бебето, толкова по-разнообразно става менюто на майка му. Следователно храненето на кърмещата жена до голяма степен зависи от възрастта на нейното дете.
През първия месец
През първия месец след раждането на диетата на жената се налагат най-строги ограничения. Храносмилателната система на бебето все още не е достатъчно развита, в стомаха няма достатъчно ензими.
Основната задача през този период е избягването на алергени. Като една от най-безопасните храни, елдата е в основата на менюто: може да се яде за закуска, да се добавя към супа и да се използва като гарнитура.
Във втория
Постепенно диетата на майката се разширява, но много бебета страдат от колики. Храните с високо съдържание на въглехидрати могат да ги причинят. Затова вместо зърнените за предпочитане са зеленчуковите яхнии. Елдата позволява 3-4 пъти седмично, 150-200 г на порция.
На третия
Менюто става още по-разнообразно. Като гарнитура елдата може да бъде заменена с каша от перлен ечемик и просо, макаронени изделия и ориз. Новите продукти въвеждат бебето в разнообразие от вкусове и помагат на майката да не отпадне от диетата.
На четвъртия
По правило до края на третия месец коликите при бебетата изчезват и няма нужда от строга диета.. Една жена може да си позволи да яде както иска (с изключение на алкохол и бързо хранене). Например, добавете мляко и масло към каша от елда.
Ако обаче целта ви е да свалите излишните килограми, натрупани по време на бременност, задушената елда без сол и захар в комбинация с нискомаслен кефир е чудесен начин да възвърнете стройната си фигура.
Правила за въвеждане на елда в диетата на кърмачка
Всички продукти, включително елдата, се въвеждат в менюто постепенно. Важно е да се наблюдава реакцията на бебето, за да се идентифицират алергените на ранен етап и да се избягват в бъдеще.
Хранителен дневник ще помогне за това: те записват какво, кога и в какво количество е яла майката и как това се е отразило на благосъстоянието на детето.
Колко често да се използва и под каква форма
Започнете да ядете елда с няколко супени лъжици на ден. Ако след 24 часа бебето не получи нежелани реакции (нарушено изхождане, подуване, зачервяване), порцията се удвоява. Тази процедура се повтаря, докато майката изяде 150 г каша от елда на ден.
Оптималната честота е 3-4 пъти седмично, в останалите дни продуктът се заменя с други зърнени храни, тестени изделия и картофи.
Рецепти с елда за кърмачки
Неутралният вкус на елдата предоставя широко поле за кулинарно въображение. Зърнените храни могат да бъдат самостоятелно ястие, гарнитура, подправка за супи и дори десерт.
Супа от елда
Предлагаме по-лек постен вариант на ястието. По желание можете да използвате втори пилешки или телешки бульон.
съставки:
- 1,5-2 литра вода;
- 100 г елда;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- 1 с.л. л. растително масло;
- 1 дафинов лист;
- сол и билки - на вкус.
Приготвяне:
- Сортирайте зърната и изплакнете, докато водата стане бистра. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
- Поставете елдата и картофите във вряща вода. Гответе 15-20 минути.
- Морковите се настъргват и се задушават в олиото, докато омекнат. Добавете към супата и оставете на умерен огън още 5 минути.
- Овкусете супата със сол и дафинов лист. Оставете да вари.
- Сервирайте със ситно нарязани зеленчуци.
Елда с телешко и зеленчуци в бавна готварска печка
За устойчива лактация кърмещата майка се нуждае от протеини, а не само от растителни протеини. Телешкото месо е за предпочитане в този период – то действа като допълнителен източник на добре усвоимо желязо.
Рецептата спестява време - поставете съставките в купата на мултикукъра, настройте режима и правете други неща, докато устройството приготвя ястието.
съставки:
- 250 г говеждо месо;
- 1 с.л. елда;
- 1 морков;
- 2 сладки пиперки;
- 0,5 тиквички;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 2 с.л. вода;
- сол и билки - на вкус.
Приготвяне:
- Измийте говеждото месо, подсушете го и нарежете на малки филийки. Запържете в растително масло за 10 минути в режим „Пържене“, без да затваряте капака на мултикукъра. Благодарение на получената коричка, течността ще се "запечата" в парчетата, а месото ще бъде по-сочно.
- Добавете настърганите моркови, кубчетата тиквичка и чушките.Продължете да готвите в режим "Пържене" още 5 минути, но с капак.
- Сортираната и измита елда се добавя към месото и морковите, посолява се и се полива с вода. Всичко се разбърква старателно. В зависимост от модела на устройството, задайте режим „Зърно“ или „Елда“. Приблизителното време за готвене е 35 минути.
- 5 минути преди готовност добавете нарязани билки.
Това ястие ще бъде по-здравословно, ако месото се готви отделно от зърната - в този случай намаляваме количеството вода наполовина. Сервирайте готовото телешко със задушена елда.
Задушена елда
Тези котлети от елда с кайма са добри както топли, така и студени. Задушената елда е нежна и питателна.
съставки:
- 1 чаша предварително задушена елда;
- 500 г пуешко месо;
- 1 яйце;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Измийте пуйката и я нарежете на парчета. Смелете месото в блендер или прекарайте през месомелачка.
- Добавете каша от елда, яйце и сол. Да се разбъркат старателно.
- Оформете котлети. За да направите това, защипете каймата с ръце, напоени със студена вода, и я разбийте малко, като я хвърлите между дланите си - това ще помогне да се отървете от излишната влага и елдата ще запази формата си по-добре.
- Поставете котлетите в двоен котел или в специална форма за мултикукър. Гответе 30 минути.
Пуешкото е отличен заместител на пилешката кайма. За сочност можете да добавите половин глава лук, настърган.
Гювеч от елда с извара
Това ястие няма да отнеме много време, но ще добави разнообразие към обичайната ви диета. Запеканката може да се сервира за закуска или следобедна закуска.
съставки:
- 1 с.л. задушена елда;
- 200 г извара;
- 2 яйца;
- 100 г заквасена сметана;
- захар, сол - на вкус.
Приготвяне:
- Претрийте изварата през сито и смесете с готовата каша от елда.
- Разбийте заквасената сметана и яйцата. Посолява се и се подслажда на вкус.
- Смесете двете маси и поставете в тава за печене.
- Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути.
Печени ябълки с елда
Този десерт е разрешен от 3-4 месеца на кърмене, когато майката може да си позволи малка порция ядки и мед.
В по-ранен период можете да се справите без тези съставки, но с тях ястието става по-вкусно.
съставки:
- 2 зелени ябълки (Антоновка, Грени Смит, Златна);
- 2-3 с.л. л. задушена елда;
- 2 с.л. л. смлени орехи;
- 1 с.л. л. стафиди;
- 2 с.л. л. пчелен мед
Приготвяне:
- Накиснете стафидите в студена вода.
- Измийте ябълките и ги подсушете. С помощта на чаена лъжичка или специален инструмент внимателно отстранете сърцевината.
- Смесете каша от елда със стафиди, ядки и мед. Напълнете ябълките с пълнеж.
- Пече се на 180°C за 30 минути. Ябълките трябва да са златисти, а плънката да е хрупкава.
Орехите са едни от първите, които се въвеждат в диетата на кърмачката (на 2-3-ия месец от кърменето), тъй като са по-малко алергични от лешниците, бадемите и др. Шепа сушени плодове няколко пъти седмично няма да навреди дори в началото.
Мляко от елда
През първите няколко месеца от кърменето пълномасленото краве мляко е забранено. Млечната напитка от елда е чудесна алтернатива. Може да се добавя към чай, каша или да се пие самостоятелно.
съставки:
- 60 г зелена елда;
- 300 ml преварена вода.
Приготвяне:
- Сортирайте и изплакнете зърнените култури, налейте две чаши чиста студена вода и оставете да набъбне за 5-6 часа. Можете да направите това за една нощ, но е по-добре периодично да сменяте водата с прясна вода, така че зърнените култури да не се вкисват.
- Изплакнете отново вливаната елда. Оставете водата да се отцеди.
- Разбийте в блендер на висока скорост, като на малки порции добавяте преварена студена вода.
- Прецедете получената маса през цедка или двойно сгъната марля. Млякото от елда е готово.
- Може да се съхранява в хладилник за не повече от 12 часа.
Противопоказания и възможни последици от употребата
Умерената консумация на елда няма да навреди на здравите хора. Но за редица заболявания, злоупотреба с продукта противопоказан:
- чернодробна и бъбречна недостатъчност;
- Панкреатит;
- язва на стомаха и дванадесетопръстника в острия стадий;
- повишено съсирване на кръвта.
Елдата трябва да се въвежда с повишено внимание в диетата на диабетици и хипертоници. Нишестето в зърнените храни повишава нивата на глюкозата, а способността за разширяване на кръвоносните съдове влошава проблемите с кръвното налягане.
важно! По правило на такива пациенти се предписват специални диетични таблици. Моля, консултирайте се с Вашия лекар за всякакви промени, включително тези, свързани с кърменето.
Може ли елдата да причини алергии или колики при дете?
Елдата не съдържа глутен, следователно се отнася до хипоалергенни зърнени храни. Това е една от препоръчваните зърнени култури за първо хранене на бебета.
Но освен глутен, други вещества също предизвикват нежелани реакции. Например, тялото може да отхвърли хранителния протеин (албумин, проламин, глобулин, глутелин и др.). Елдата е 14-16% протеин, така че алергиите към нея не са толкова редки, колкото изглежда.
Заедно с кърмата бебето получава и следи от храните, които майката яде. В този случай храната може да се абсорбира добре от жена, но да провокира алергии при бебе, чиято имунна система все още не е формирана.
Характерни симптоми: кожен обрив, лакримация, конюнктивит, лошо храносмилане, хрема. Когато се появят, елдата и други възможни алергени се изключват от диетата на майката.
Коликите са най-честият проблем при кърмачетата. Незрялата храносмилателна система изпитва огромен стрес, което води до повишено образуване на газове. В допълнение към специалните упражнения и газогонните, този период ще улесни кърмещата майка да спазва диетата си. Въпреки че елдата е лесно смилаема и съдържа по-малко нишесте от много други зърнени храни, прекомерната й консумация предизвиква дискомфорт както при майката, така и при бебето. Поради тази причина е важно да спазвате умереност.
Съвети от педиатри
За да може елдата да е от полза за кърмещата майка и бебето, педиатрите съветват да се придържат към следните правила:
- дневна норма - до 150 г готова каша, честота - до три пъти седмично;
- започнете да въвеждате продукта с няколко супени лъжици на ден, като постепенно увеличавате порцията;
- зърнените храни трябва да са с високо качество и в срок на годност;
- за отстраняване на чужди примеси и развалени зърна, елдата се сортира;
- Кашата на пара е по-здравословна от варената каша.
Заключение
Елдата е незаменим продукт по време на кърмене: съдържа цял набор от полезни хранителни вещества, лесно смилаема, достъпна и лесна за приготвяне. За да избегнете колики при вашето бебе, консумирайте елда в умерени количества, редувайте я с други зърнени храни и комбинирайте разумно с растителни и протеинови храни.
Най-надеждният начин за предотвратяване на хранителни алергии е воденето на хранителен дневник. По този начин можете да идентифицирате алергена в ранните етапи и да го премахнете от диетата си.