Как да ядем елда при гастрит с висока или ниска киселинност

Елдата е диетичен продукт, съдържащ много полезни вещества. Препоръчва се при пациенти с различни форми на гастрит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Прочетете, за да разберете дали елдата е кисел или алкален продукт и как да я използвате при различни видове гастрит.

Възможно ли е да ядете елда, ако имате гастрит или язва?

Някои видове зърнени храни имат агресивно въздействие върху стомашната лигавица, но елдата не е сред тях. Важно е да знаете нюансите на употребата му, особено ако пациентът има обостряне на гастрит или друга сериозна форма на заболяването.

Как се отразява на стомаха?

Глоба варена елда полезен не само при проблеми със стомашно-чревния тракт, но и при желязодефицитна анемия и много други патологични процеси в организма.

Свойства на елдата, които влияят на стомаха:

• има нежен ефект върху стените на органа;
• не наранява и не дразни хранопровода;
• почти напълно се абсорбира;
• намалява риска от развитие на възпалителни процеси;
• не предизвиква подуване или други неприятни симптоми;
• при различни патологии на органа диетата с елда може да бъде дългосрочна без последващи усложнения и странични ефекти.

Елда и стомашна киселинност

При стомашни заболявания, когато повечето храни са класифицирани като забранени, елдата може да се консумира без страх за вашето здраве. При различни форми на гастрит киселинният баланс в стомаха е нарушен.В този случай диетата е един от задължителните компоненти на лечението на заболяването, тъй като увреденият храносмилателен орган не може да функционира пълноценно.

При повишена киселинност стомашният сок се произвежда в прекомерни количества, което причинява увреждане на лигавицата на органа. Следователно диетата трябва да се състои от храни, които не провокират прекомерна секреция на сок и намаляват неговата киселинност. Водещо място сред тях заема елдата.

Особеността на гастрита с ниска киселинност е недостатъчното производство на солна киселина, поради което не се активират необходимите ензими и стомашната подвижност. В резултат на това храната се усвоява лошо, което води до гниене и развитие на бактерии.

Това води до различни проблеми: лош апетит, запек, тежест и дискомфорт в стомаха, дисбактериоза и хиповитаминоза. Възпалителният процес постепенно се развива и структурата на лигавицата се нарушава.

В този случай схемата на захранване е напълно различна. Важно е освен елдата да избирате храни, които стимулират стомашната секреция.

справка. При всяка форма на гастрит е важно да се ядат само онези храни, които са лесни за смилане. Например, елдата не трябва да се яде с консерви и хляб.

При стомашни язви

Ако киселинността остане повишена за дълго време, започва да се развива възпалителен процес, придружен от появата на ерозии по стомашната лигавица. С течение на времето те се израждат в язви.

В допълнение към лечението с антибактериални лекарства, гастроентеролозите препоръчват спазване на строга диета, която задължително включва елда. Благодарение на структурата си, той обгръща и предпазва лигавицата от агресивни фактори, което подпомага заздравяването на язви.

Полезни свойства на елдата при гастрит и други стомашни заболявания

Стойността на елдата оправдано от неговия химичен състав и полезни свойства. Продуктът е диетичен, нисковъглехидратен, богат на растителни протеини, аминокиселини, витамини от група В, както и РР, Е и минерали: желязо, калий, калций, фосфор, йод.

Елдата при стомашни язви, гастрит и други заболявания има следните ефекти:

1. Служи като надеждна естествена защита срещу неблагоприятните ефекти на солната киселина.
2. Благодарение на съдържанието на витамини и хранителни вещества, той укрепва имунната система и подобрява състоянието на пациента.
3. Намалява тежестта на симптомите на заболяването.
4. Предотвратява размножаването на бактерии по време на възпалителния процес в стомаха.
5. Подобрява регенеративните свойства на лигавицата поради съдържанието на витамин РР.
6. Не повишава секрецията на храносмилателния сок.
7. Почиства червата и предотвратява развитието на диария и запек.

Как елдата влияе на киселинността?

Елда диетолози препоръчва се за използване както при повишена, така и при понижена киселинност на стомаха.

Увеличава или намалява

медицински диета с елда не предизвиква повишаване на концентрацията на стомашен сок. Следователно добре сварената зърнена култура може дори да намали киселинността. Когато предписва диета, лекарят описва подробно разрешените и забранените храни, които могат да допълнят гарнитурата от елда.

справка. Елдата е както нискокиселинен, така и алкален продукт.

Как да ядем елда с висока киселинност

Има общи правила за приготвяне и консумация на елда, които се спазват при проблеми с храносмилателната система:

1. Зърнените храни се приготвят само във вода, тъй като млякото намалява смилаемостта на продукта.
2. Ястията трябва да са топли (не много горещи и не много студени).
3. За готвене купуват неотоплена зърнена култура, защото съдържа повече полезни микроелементи.

Какво е вредно за стомаха в елдата?

Основните активни вещества в тази каша са полиненаситени мастни киселини и фибри. При прекомерна консумация елдата предизвиква интензивно отделяне на черна жлъчка и прекомерно образуване на газове. Това води до дискомфорт и дразнене на стомашно-чревната лигавица.

Характеристики на консумацията на елда при гастрит или язва

При гастрит или язва елдата се яде сварена и смляна или под формата на желе. Това е лек продукт, който при правилна употреба подобрява храносмилането.

В смлян вид

При стомашни заболявания елдата често се консумира в смляна форма. За да направите това, сухата зърнена култура се прекарва през кафемелачка или месомелачка и след това на пара за 2-3 часа.

Те ядат каша заедно с малко количество варено постно месо или риба. При гастрит експертите препоръчват допълнително да включите печени или варени зеленчуци в диетата си.

Това ястие е подходящо за закуска или вечеря. Порция – 100-150гр.

Варени

Гответе без сол, само във вода. Елдата трябва да се окаже ронлива. Това ястие е най-добре да се яде за обяд, тъй като е по-засищащо. Печени зеленчуци се добавят към елдата.

Кисел

При постоянна употреба желето помага:

• премахване на постоянната болка и намаляване на дискомфорта;
• борба с възпалението;
• ускоряване на заздравяването на стомашните стени;
• стимулират храносмилателната система.

Най-полезно е желето да се пие 1 час преди хранене. Напитката е подходяща и за ранна закуска, тъй като помага за събуждането на стомашно-чревния тракт.

Лечебни рецепти с елда

Най-лесният начин е да готвите елда.Но има много различни рецепти с това зърно, които ще помогнат за разнообразяване на менюто по време на строга диета с елда за гастрит или язва.

При гастрит с повишена киселинност

При гастрит с висока киселинност основното ястие е водниста каша от елда. Консумира се със задушени или варени парчета риба или месо, постни котлети или варени зеленчуци.

За да направите диетата по-разнообразна, е позволено да правите котлети от елда. За да направите това, кашата се готви до полуготовност и се смесва с пилешка или диетична телешка кайма. Там също се добавят морковите и жълтъкът. От тази смес се оформят малки кюфтенца и се задушават във фурната.

С намалено

Котлетите от елда са подходящи за ниска киселинност.

За подготовка ще ви трябва:

• 1 с.л. варена елда;
• 1 морков;
• 1-2 яйца;
• копър и магданоз;
• масло.

Кашата от елда, маслото и нарязаните моркови се смилат в блендер. След това към получената маса се добавят яйца и билки. Направете малки котлети и ги сварете на пара за 30 минути.

За язва

Ако имате язва, трябва да спазвате строга диета. За да разнообразите диетата си, елдата с тиквички и гъби е добър избор.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• елда - 1/2 чаша;
• шампиньони - 100 г;
• моркови – 1 бр.;
• тиквички – 1 бр.

Елдата се вари 7 минути. Морковите се настъргват на ситно, а тиквичките се нарязват на тънки лентички. Зеленчуците се задушават до полуготовност.

Ситно нарязаните гъби се запържват във втори тиган. След това се смесват с елдата и зеленчуците. Масата се изсипва в тавичка, налива се малко вода и се задушава 20 минути във фурната на 200°C.

Как да ядем елда по време на обостряне на гастрит

Важно е да консумирате всяка храна (включително елда) на порции.Не се допуска преяждане. По време на обостряне продуктът се консумира натрошен или настърган.

Ако ви боли стомаха

В първите дни на обостряне на пациента обикновено се препоръчва да откаже храна, като я замени с вода, слаб чай или инфузия на шипка. При болен стомах течна, вискозна каша от елда се въвежда в диетата на 2-3 дни. Той обгръща стените на органа, което спомага за по-бързото възстановяване на лигавицата.

Противопоказания

Елдата е много здравословен продукт, но в някои случаи не трябва да се консумира, когато има противопоказания.

Диетата с елда е забранена, ако:

• захарен диабет в стадия на декомпенсация;
• тежко сърдечно заболяване;
• обостряне на пептична язва;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• алергични реакции;
• повишено съсирване на кръвта.

Становище на гастроентеролози

Гастроентеролозите често препоръчват на своите пациенти да консумират елда на различни етапи от патологията. Основното нещо е да се придържате към препоръките на лекарите.

Анна Самойленко, гастроентеролог: „В допълнение към редовната консумация на каша от елда, препоръчително е пациентите да нормализират водния баланс и да се отърват от лошите навици. Когато следвате диета, трябва да разделите ежедневната си диета на 5-6 хранения, да ядете на малки порции.

Кирил Кривенко, гастроентеролог: „Въпреки че елдата е здравословен продукт, не можете да ядете само нея. Менюто трябва да е разнообразно и да включва зеленчуци и постно месо. Също така е много важно всичко да се дъвче старателно, за да се намали тежестта върху храносмилателната система.

Заключение

Елдата е много здравословен и диетичен продукт, който се използва като допълнение към лекарственото лечение на гастрит.Важно е да следвате препоръките при приготвянето на каша от елда и да я консумирате варена или на пара. Също така не трябва да се използват сол и подправки.