Колко време и как правилно да сушите малини във фурната и други електрически уреди

Малините са не само здравословни плодове, но и достъпно лекарство. Незаменим е за приготвяне на витаминозни билкови чайове и запарки. Плодовете се използват за украса на ястия и се добавят към пайове, чийзкейкове и палачинки. За да направят вкусни и здравословни плодове достъпни по всяко време на годината, градинарите ги сушат на слънце, във фурна или микровълнова печка. Това е удобно - винаги има доставка на витамини в къщата, няма нужда да търсите малини в магазините. Ще разгледаме как да го изсушим у дома в тази статия.

Подготовка на малини за сушене

Плодовете за сушене се отстраняват от храста предварително, около 2-3 дни преди пълното узряване. Те трябва да са непокътнати, без повреди или петна. Следи от насекоми и птици, както и следи от гниене, също са неприемливи. Малините се сортират, като се отстраняват листата, дръжките и клоните.

След това плодовете се измиват внимателно под течаща хладка вода и се поставят върху чиста памучна салфетка или кърпа, за да се отървете от излишната влага. Ако използвате узрели малини, не ги мийте - влагата ще доведе до раздробяване на плодовете.

Как правилно да изсушите малини във фурната

Във всеки дом има фурна. С негова помощ е лесно да се ускори процесът на сушене без много разходи. Плодовете се подреждат върху чист лист за печене в един ред. Фурната се загрява, като температурата се настройва на около +50°C. Листът за печене се поставя в шкафа за 6-8 часа.

Да се изсушете плодовете равномерно, препоръчително е да изваждате таблата на всеки час и да я разклащате.Вратата на фурната се отваря леко за 5 минути на всеки час, за да се изпекат плодовете, а не да изсъхнат.

внимание! По време на сушене се включва режимът на конвекция - с негова помощ нагрятият въздух се движи вътре в камерата с помощта на вентилатор. Благодарение на това малините няма да се слепят и ще изсъхнат равномерно.

При сушене на малини в газова фурна температурата трябва да бъде +40°C. Препоръчително е да държите вратата отворена, в противен случай има висок риск от изсушаване на плодовете. Идеалната сушена малина е тази, която не пуска сок, не се разпада при натиск и не лепне по ръцете.

Как да изсушите малини по други начини

В допълнение към фурната, за сушене на плодове се използват електрически сушилни, микровълнови печки или просто оставяне на малините на слънце за няколко часа.

В електрическа сушилня

Електрическата сушилня е компактен и функционален домакински уред за сушене на горски плодове, плодове и зеленчуци. Малините се подреждат на един слой върху специален лист за печене - перфорирана мрежа. Температура на сушене +65°C, време за готвене 20-22 часа.

През този период електрическата сушилня се изключва 2-3 пъти за 30 минути - това е необходимо за равномерно сушене, така че плодовете да се охладят до стайна температура и след това да се затоплят отново. Освен сушилни за домашно ползване има и по-големи. Използват се за промишлено добиване на сушени малини.

В микровълновата

Малините се нареждат на един пласт върху чист парцал и отгоре се покриват с второ парче плат. След това го поставете в стъклена чиния и го поставете в микровълновата. Изсушете плодовете на 200 W за 5 минути. Извадете от микровълновата и проверете за лепкавост и влага.

Ако плодовете все още не са готови, те отново се изпращат в микровълновата фурна. По този начин се сушат не повече от 30 зрънца наведнъж.

Това е интересно:

Кога да събирате и как правилно да изсушите босилек у дома

Най-добрите начини за сушене на касис у дома

Как и кога да събираме листа от касис и малина за сушене за зимата

На слънце

Изберете слънчев ден за сушене на плодове. Поставете хартия за печене или чиста хартиена салфетка върху тава или лист за печене, след което подредете готовите плодове на един слой.

Оставете го на слънчев перваз на прозореца или веранда, ако говорим за дача. За да се гарантира, че плодовете изсъхват напълно, те периодично се обръщат. Времето за съхнене е от 5 до 7 дни. Ако вали или слънчевото време се промени на хладно, палетът се внася в къщата.

внимание! Популярен метод за сушене на плодове е нанизването им на конци. Малиновите мъниста се окачват на слънце за 3-5 дни. За целта се избират неузрели здрави екземпляри.

Как да изсушите малинови листа

Малиновите листа са известни със своя аромат и полезни свойства. Те се добавят към чай, тинктури и други напитки, които се използват за профилактика на заболявания и укрепване на имунната система.

Малиновите листа се събират при сухо и ясно време. Листните плочи трябва да са наситено зелени, без петна или други петна.

• Изсушете листата възможно на открито. Те се поставят на частична сянка (например под навес) в един ред и се оставят за няколко дни. Предимството на този метод е, че при такова естествено сушене малиновите листа запазват максимум полезни вещества. Можете също така да съберете листата на връзки, да ги изплакнете под хладка вода и да ги окачите на топло и сухо място.
• За сушене на листата се използва и фурна, предварително загрята до +30°C.. Зелената маса се подрежда върху лист за печене и се изпраща вътре за половин час.Когато използвате електрическа сушилня, процедурата ще отнеме 10 часа, докато цялата влага се отстрани от зелените.

Условия за съхранение

За съхранение на плодове и листа използвайте хартиени торби, картонени кутии или торби от естествени тъкани. Контейнерът се измива и избърсва с кърпа. Препаратите се съхраняват на сухо, тъмно и проветриво място. Оптималната температура за съхранение е около +20°C, влажност на въздуха 80-85%. Срок на годност - не повече от 2 години.

Ако забележат, че плодовете са придобили нехарактерна миризма или са покрити с плесен, те се изхвърлят. Яденето на такива плодове е опасно за здравето.

Това е интересно:

Рецепта за приготвяне на сушен пъпеш у дома

Как правилно да изсушите орлови нокти за зимата у дома

Възможно ли е да изсушите калина и как да го направите у дома

Области на използване

Основните приложения на сушените малини са кулинарията и традиционната медицина. Плодовете се използват като пълнеж за кнедли, пайове и палачинки. Сушени плодове се добавят към извара и кисело мляко, домашно приготвени мюсли и се използват за украса на чийзкейкове, сладолед и други десерти.

Малините и техните листа са незаменими за приготвяне на лечебен билков чай. Тази напитка е особено полезна по време на настинки, през зимата или есента.

За приготвяне вземете равни части сушени листа от малина, касис и шипка и ги залейте с вряща вода. Напитката се влива в продължение на 2 часа и се пие 2-3 пъти на ден.

внимание! Малините са силен алерген. Когато консумирате храни или напитки, съдържащи сушени плодове или техните листа, уверете се, че нямате негативна реакция към продукта.

Заключение

За сушене се използват електрически сушилни, микровълнови печки и фурни.Изберете здрави и твърди плодове и ги измийте под хладка вода. Независимо от метода на сушене, плодовете се подреждат в един ред.

По време на процедурата те периодично се обръщат, за да изсъхнат равномерно. „Правилните“ сушени малини не трябва да са лепкави или вискозни. Поставя се в хартиени или картонени пликове и се съхранява на хладно и тъмно място до 2 години.