През кой триместър е добре да се ядат моркови по време на бременност?

Бременността е най-важният период в живота на жената: през всичките 9 месеца бъдещата майка се отнася внимателно и внимателно към своето здраве и хранене. Изглежда, че морковите са безвреден зеленчук, пълен с витамини, но през бременност дори може да бъде както полезно, така и опасно за майката и плода.

В статията ще ви разкажем какви са ползите и вредите от корена, кога и как най-добре да го ядете.

Уникални свойства на морковите

Първото нещо, което идва на ум, когато говорим за уникалността на оранжевия зеленчук, е неговият благотворен ефект върху зрението. Но това далеч не е единственото полезно свойство, което притежава.

Поради своя състав, морковите:

• помага на организма да устои на инфекции и вируси;
• поддържа тялото на детето във вътрематочно развитие и растеж;
• възстановява чревната микрофлора, бори се с дисбиозата;
• почиства тялото от реактивни вещества;
• повишава потентността при мъжете;
• нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
• предотвратява съдови заболявания;
• почиства тялото от токсини и соли на тежки метали;
• лекува, намалява болката от рани, изгаряния и язви;
• предпазва бъбреците и жлъчния мехур от образуване на камъни.

Таблица на химичния състав на морковите (на 100 g продукт).

Морковите се използват в народната медицина и козметологията, коренът подобрява еластичността на кожата и прави косата по-силна и блестяща. Ползите от морковите няма да намалеят, дори ако ги варите или печете, освен това топлинната обработка придава допълнителна стойност на оранжевия зеленчук - неговите антиоксидантни свойства се увеличават.

Специални ползи от морковите за жените

За жените морковите са източник на ценни витамини (РР, групи В, Е, С, К, А).Витамин С насърчава производството на колаген и забавя стареенето на кожата. Зеленчукът активира метаболитните процеси в жената на клетъчно ниво, има благоприятен ефект върху пикочно-половата система, премахва пясъка и малките камъни от бъбреците.

Ползи за бременни жени

Специална полза бременни жени жените носят вещество, наречено „каротин“, което се превръща във витамин А. Важността на веществото се състои в това, че подпомага зрението на бременната жена, което често губи своята острота поради повишен стрес. Каротинът не само забавя стареенето на кожата, но и задейства процесите на регенерация, а също така има положителен ефект върху формирането на зрителните органи и кожата на плода.

Ефектът на морковите върху тялото на бременната жена и плода варира в различните етапи на бременността. По време на бременността, разделена на три триместъра, организмите на майката и детето са изложени на различни натоварвания и техните нужди се променят.

Първо тримесечие

През първия период на бременността жената най-остро усеща промените, които се случват с нея. Един от признаците на бременност е токсикозата в ранните етапи, която може да причини голям физически и психо-емоционален дискомфорт и да ви извади от обичайния ритъм на живот.

Морковите, благодарение на витамините A, B, C, K, помагат за пречистването на кръвта и повишават нивата на хемоглобина. Коренът може да намали симптомите на токсикоза - гадене, замаяност и летаргия. През първия триместър настинките и вирусите са изключително нежелателни, тъй като лечението на бременни жени с лекарства не винаги е приемливо, докато естествените са разрешени с редки изключения. Морковите предпазват тялото на бременната жена и подобряват имунитета.

Втори триместър

Вторият триместър е придружен от активно развитие на плода и увеличаване на нуждите на тялото на майката от витамини и минерали. През този период е важно жената да получава достатъчно количество фосфор, калций, магнезий, йод и фолиева киселина от храната. Елементите формират мозъка на нероденото дете, както и неговата нервна и скелетна системи.

важно. Тялото на майката се нуждае от желязо, калций, магнезий, калий, натрий, както и витамини Е и С. Всички тези витамини са включени в оранжевия корен зеленчук. Яденето на моркови през втория триместър е необходимо за всяка бременна жена.

Трети триместър

През третото тримесечие настъпва образуването на нервната система на плода, витамините от група В, получени от моркови, играят важна роля в това.През третия триместър кореноплодният зеленчук помага на бъдещата майка да се справи със запека и честото желание за уриниране. С тези проблеми се справят успешно фибрите, калций и витамин К, съдържащи се в портокаловия корен.

Морковите имат ниско съдържание на калории, така че са безопасни за консумация, ако сте с наднормено тегло. Яде се сурово и варени, като част от салати или като самостоятелно ястие, например настъргани моркови със захар.

Какви са опасностите от яденето на моркови по време на бременност?

Излишъкът на каротин в тялото на бременна жена води до малформации на плода. На жените се препоръчва да консумират 1-2 средно големи кореноплодни зеленчуци на ден. Морковите също могат да причинят алергии при бъдещата майка.

Противопоказания за употреба:

• заболявания на панкреаса;
• язва стомаха в острия стадий;
• диабет.

Категорично не трябва да ядете кореноплода, ако след изяждане дланите ви станат жълтеникаво-оранжеви. Бременни жени, които преди това са имали алергия към корена, не трябва да ядат моркови.

Препоръки за употреба

Морковите се препоръчват за консумация по време на бременност във всякаква форма. Варените моркови се включват в супи, месни и зеленчукови ястия, салати. Печеният кореноплод се намира в ястия от птици и риба. Суровите моркови се консумират под формата на пръчици, които се потапят в сос, в твърд вид със захар или сирене, като част от веган рулца и салати. Също изцедени от сурови моркови сок и пека пайове.

Морковите се комбинират със задушени картофи и сварен ориз. Морковите, пържени в масло, добавени към картофени или зърнени ястия, им придават не само красив цвят, но и приятен сладък вкус.

Рибата, изпечена върху канапе от кореноплодни зеленчуци, нарязани на кръгчета, придобива приятен зеленчуков вкус и много витамини, пренесени от морковите в месото.

Суровите, ненарязани моркови също са полезни за устната кухина. Твърдият зеленчук е естествена четка за зъби, която почиства пространствата между зъбите.

Когато консумирате оранжеви зеленчуци, основното е да се придържате към препоръките за ежедневна консумация.

Рецепти

Нека да разгледаме няколко прости рецепти с моркови, всяка бременна жена може лесно да приготви такива ястия.

Мус от моркови

Вкусно и здравословно охладено лакомство, което няма да създаде проблеми на вашата фигура.

съставки:

• моркови – 750 г;
• мляко - 350 ml;
• масло – 10 г;
• орехи (смлени) – 2 с.л. л.;
• сладко от кайсии – 2 с.л. л.;
• пшенично брашно – 1 с.л. л.;
• нишесте - 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Настържете морковите.
2. Сложете зеленчука в дълбока тенджера и добавете мляко (запазете 100 мл мляко).
3. Варете на слаб огън под капак 20 минути.
4. Добавете маслото и сладкото.
5. Гответе още 10 минути.
6. Пюрирайте морковената смес с блендер до консистенция на пюре.
7. Смесете нишестето с брашното и разредете в останалите 100 мл мляко.
8. Изсипва се на тънка струйка в морковената смес.
9. Гответе още 10-15 минути.
10. Ядките се смилат в кафемелачка и се добавят към морковената смес.
11. Свалете от огъня, изсипете във форми и охладете.

Сок от моркови за зимата

Морковът е шампион сред сокове по отношение на количеството хранителни вещества, освен това е много вкусно.

съставки:

• вода – 1 л.;
• зрели моркови - 1 кг;
• захар - 1-2 супени лъжици (на вкус).

Приготвяне:

1. Измийте морковите, обелете ги, измийте ги отново.
2. Нарежете корена на малки кубчета или филийки и го смелете в блендер.
3. Добавете вода (300-500 мл) към пулпата от моркови и разбъркайте.
4. Оставете да заври, отстранете пяната.
5. Гответе на слаб огън, докато морковите омекнат.
6. Отстранете от котлона и изчакайте, докато детайлът се охлади.
7. Пригответе захарен сироп от останалата вода и захарта, варете около 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
8. Разбийте пюрето от моркови с миксер до гладкост.
9. Изсипете в емайлиран тиган, добавете сироп и варете около 5 минути, като разбърквате редовно.
10. Изсипете сока в стерилизирани буркани и завийте с метални капаци.
11. Поставете буркана с главата надолу и го покрийте.
12. След пълно охлаждане се изважда съхранение.

Сок от моркови и тиква за зимата

Най-витаминният сок от двукомпонентните напитки. Тиквата е не само хипоалергичен, но и диетичен продукт, съдържащ витамин К, полезен за съсирването на кръвта, както и витамин Т, който има благоприятен ефект върху метаболизма. В тиквата има повече желязо, отколкото в ябълките.

Предлагаме най-бързата рецепта, която включва консервиране по метода на горещо пълнене.

съставки:

• тиква - 1 кг;
• моркови – 1 кг;
• захар - 150 г (на вкус);
• вода - 1 чаша;
• лимонена киселина - 10 g.

Приготвяне:

1. Измийте морковите, обелете ги, измийте ги отново.
2. Нарежете зеленчука на малки парчета или го смилайте на ренде или в месомелачка.
3. Тиквата се обелва, измива, нарязва на ситно.
4. Поставете зеленчуците в тенджера и добавете малко вода.
5. Варете на тих огън до омекване.
6. Прецедете зеленчуковата смес през цедка.
7. Изсипете сместа обратно в тигана и я оставете да заври.
8. Добавете захарта, лимонената киселина и гответе на слаб огън за 5 минути.
9. Изсипете сока в горещи стерилизирани буркани и ги затворете със стерилизирани капаци.

Сок от моркови в сокоизстисквачка с домати и чушки

Този необичаен сок е не само вкусен и здравословен, но и чудесен като основа за сосове и дресинги. Сокът съдържа каротин от моркови, витамини от група В от домати, витамин С от чушки.

съставки:

• домати - 1 кг;
• сладък пипер - 2 бр.;
• моркови – 2-3 бр.;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте доматите, отстранете дръжките, направете кръст в областта на дръжката, бланширайте (пуснете ги във вряща вода за няколко секунди, след това веднага в студена). Докато доматите са топли, отстранете кожата, отстранете семките и нарежете.
2. Измийте пипера, отстранете семките, нарежете.
3. Измийте морковите, обелете, измийте отново и нарежете.
4. Прекарайте зеленчуците един по един през сокоизстисквачката.
5. Изсипете сока в тенджера, добавете сол.
6. Варете на слаб огън около 15 минути, като отстраните пяната.
7. Изсипете врящ сок в стерилни буркани.
8. Затворете плътно, обърнете с капачката надолу, оставете докато изстине напълно и след това прехвърлете на място за съхранение.

Корейски моркови

Маринованите пикантни моркови, които не са претърпели термична обработка, са вкусна и здравословна салата, която лесно се приготвя у дома.

съставки:

• моркови – 1 кг;
• чесън - 2 глави;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
• смлян червен пипер – 0,5 ч.л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• захар – 2 с.л. л.;
• оцет - 3 с.л. л.;
• растително масло - 0,5 чаши.

Приготвяне:

1. Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на специално ренде за корейски моркови.
2. Добавете смлян черен пипер, смлян червен пипер, оцет, сол, захар, счукан чесън.
3. Разбъркайте.
4. Загрейте растително масло в тиган до кипене.
5. Добавете врящо масло към настъргания корен зеленчук и разбъркайте отново.
6. Поставете морковите по корейски в съд за сервиране.

Котлети от моркови

съставки:

• големи моркови – 3 бр. (600 г);
• пилешко яйце - 3 бр.;
• растително масло (за пържене) - 30-50 g;
• брашно - 100 g;
• сол – 1 щипка.

Приготвяне:

1. Обелете и измийте морковите.
2. Настържете зеленчука на едро ренде.
3. Към кореноплода добавете 3 разбити яйца, брашно и сол.
4. Да се ​​разбъркат старателно.
5. Загрейте тигана. Налейте 2-3 с.л. л. растително масло.
6. Редете котлетите в тавата с помощта на супена лъжица. Гответе котлетите на слаб огън, покрити, пържете от двете страни до златисто кафяво, 4-5 минути.
7. Добавете масло, ако е необходимо, по 1 супена лъжица наведнъж. л.

Становище на акушер-гинеколози

Експертите подчертават важността на правилната и умерена консумация на моркови от бременни жени.

Ирина Леонтьева, Москва: „Когато ме питат дали бременните жени могат да ядат моркови, казвам, че този зеленчук е най-простият и почти безопасен начин за насищане на тялото на бременната жена с витамини и минерали. Но най-важното, което мога да препоръчам е умереността в консумацията му. Два корена на ден са безопасна доза за бременни през всеки триместър. Пресните моркови по време на бременност са също толкова полезни, колкото и варените.”

Анна Борисова, Томск: „Препоръчвам на моите бременни пациентки да не пият пресни моркови, а да ядат пресни и варени моркови. Факт е, че сокът съдържа много захар, която веднага навлиза в кръвния поток, причинявайки скок на инсулина. Ако ядете моркови с каша, тогава фибрите влизат в стомаха, което не е толкова лесно за обработка, следователно освобождаването на захар не става толкова бързо.

Заключение

Лекарите препоръчват умерена консумация на моркови по време на бременност. Жените с язва на стомаха, заболявания на панкреаса и диабет се съветват напълно да изключат портокаловите корени от диетата си.

Можете да приготвите различни ястия от моркови, които, независимо от наличието или липсата на термична обработка, са богати на витамини, които ще подкрепят майката и растящия организъм на детето.