Калорично съдържание и полезни свойства на ориз Ruby

Правилното хранене става все по-популярно всеки ден. В тази връзка хората често се замислят какво ядат и кои храни ще са от най-голяма полза за организма Ползи.

Рубинен ориз е незаменим продукт за отслабване и поддържане на здравето за тези хора, които обичат да ядат вкусна храна. По-късно ще разберем защо.

Рис Рубин

Рубинът е един от редките сортове червен ориз, родината му е Иран.. Благодарение на свойствата си, рубиновият ориз стана популярен и търсен сред хората, които се придържат към здравословна диета или просто искат да ядат вкусно, без да натрупват излишни килограми.

Особености

Този сорт червен ориз се откроява сред другите поради своя уникален и богат химически състав.

Как се различава от другите сортове?

Основната разлика между Рубин и другите сортове ориз е продълговата форма и тъмночервен цвят на черупката, която съдържа ценни хранителни вещества. Горната повърхност на зърната е мека поради изобилието от диетични фибри.

Химичен състав

Този сорт ориз е богат на витамини и микроелементи. Съдържа витамини B, E, K, H, PP и бета-каротин. Рубинът съдържа фосфор, калий, натрий, калций, силиций, сяра, магнезий, хлор, желязо, селен, йод, хром, цинк, кобалт, мед и бор. А също и антиоксиданти - процианин, аминокиселини и голямо количество диетични фибри.

Съдържание на калории и BZHU

Съдържание на калории Рубина - 340 ккал на 100 г. Съдържа 7,5 г протеини, 3 г мазнини и 68 г въглехидрати. Съдържа 3,5 g диетични фибри.

Подходящ ли е за отслабване

Диетолозите препоръчват този сорт ориз като един от основните продукти за отслабване. Хранителни вещества, голямо количество фибри, висока енергийна стойност - всичко това дава дълготрайно усещане за ситост и прилив на сила и енергия, което е важно при спортуване или при продължителна физическа активност, които са важни и за загуба на излишно тегло .

справка. Има диета, чийто основен продукт е Рубинен ориз. В продължение на три дни трябва да ядете 250 g Ruby дневно като част от четири порции лека и нискомаслена храна. В същото време се изключват пържени, сладки и нишестени храни, като се заменят с пресни зеленчуци.

Полезни свойства за човешкото тяло

Благодарение на голямото количество минерали, витамини и аминокиселини, оризът Рубин е полезен за човешкото здраве:

• подобрява чревната микрофлора поради високото съдържание на фибри;
• стабилизира нивата на кръвната захар, което прави този сорт ориз полезен продукт за хора с диабет;
• почиства тялото от холестерол;
• намалява вероятността от развитие на рак при редовна употреба;
• подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите, което се осигурява от наличието на витамини от група В;
• използва се при диария и отравяне;
• може да се консумира от деца и страдащи от алергии, тъй като не съдържа глутен;
• поради засищането се препоръчва при отслабване;
• стимулира функционирането на сърдечно-съдовата система;
• стимулира производството на серотонин, което има положителен ефект върху нервната система.

За какво се използва Ruby Rice?

Рубинът се използва за осигуряване на подхранващо, здравословно и енергийно интензивно хранене. В допълнение, той се използва активно в готвенето за приготвяне на различни ястия.

Рецепти с рубинен ориз

От този вид ориз се приготвят не само вкусни и здравословни каши, но и различни ястия и деликатеси.

Рубинена оризова салата със зелен фасул

За да приготвите ястие за четирима души, ще ви трябва:

• 200 гр. Рубин;
• две шепи замразен зелен фасул;
• една шепа осолени фъстъци;
• един стрък лимонена трева;
• малък куп кориандър и босилек;
• 0,5 ч.л. неподсладени кокосови стърготини.

Първо измийте и сварете ориза, размразете зеления фасул и оставете във вряща вода за 3-5 минути, след което изплакнете със студена вода. След това нарежете соргото, връзки кориандър и босилек и нарежете фъстъците. Всичко се разбърква, но само преди сервиране се поръсва със смлени фъстъци.

Рубин ориз със свинско и зелен грах

За да приготвите ястие за четирима души, ще ви трябва:

• 200 г ориз Рубин;
• 400 г свински врат;
• 100 г зелен грах;
• 20 г джинджифил;
• 3 скилидки чесън;
• 1 люта чушка;
• 2 с.л. л. доматена паста;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 4 с.л. л. соев сос;
• 5 с.л. л. сусамово масло;
• 0,1 л вода;
• връзка кориандър.

Първо трябва да измиете и сварите ориза, да нарежете на ситно джинджифила, чесъна, лютия пипер и кориандъра. След това нарежете шията на средни кубчета, загрейте тиган с олио и запържете месото на силен огън за четири минути. Добавете нарязаните продукти, с изключение на кориандър, и след 30 секунди добавете доматено пюре, вода, грах и соев сос, след което задръжте за още две минути.

Свалете от котлона и разбъркайте ориза. Преди да сервирате, поръсете с нарязан кориандър.

Рубин ориз с купати и радичио

За да приготвите ястие за шест души, ще ви трябва:

• 400 г ориз;
• 5 свински или телешки купа;
• 1 глава радичио;
• една глава червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• малка връзка див лук;
• 150 ml сухо червено вино;
• 300 мл пилешки бульон;
• 1 с.л. л. зехтин;
• 2 с.л. л. екстра върджин зехтин;
• 1 ч.ч. масло.

Първо нарежете лука и чесъна на ситно. След това загрейте зехтина и маслото в тиган, запържете лука и чесъна на слаб огън. След като отстраните черупката, нарежете купата и запържете с лука и чесъна.

След това нарежете ситно радичиото и добавете в тигана, след това разбъркайте всичко и продължете да пържите. Сипва се оризът и всичко се разбърква, в тигана се налива вино, разбърква се и се оставя да се изпари, след което съдържанието на тигана се залива с бульона и се готви без капак.

След приключване на готвенето ястието се прехвърля в друга купа, поръсва се с наситнен див лук и се залива със зехтин екстра върджин.

справка. Вместо радичио можете да използвате цикория или рукола, да замените пилешкия бульон със зеленчуков бульон и да вземете купати от пуешко вместо свинско и телешко.

Как да го готвя правилно

За да заварите правилно Ruby, трябва да следвате няколко стъпки:

• сортирайте ориза, премахвайки люспи, буболечки и други отпадъци;
• изплакнете го със студена вода, докато стане ясно;
• поставете рубина в гевгир, за да се отцеди водата, след което го прехвърлете в тенджера с дебело дъно;
• налейте гореща вода в съотношение една чаша ориз към две и половина чаши вода, докато течността в тигана трябва да припокрива рубина с 2-3 см;
• добавете сол и подправки на вкус и поставете съда на силен огън, докато течността заври, след това намалете котлона и гответе при затворен капак за 40 минути;
• отваряйте капака на всеки няколко минути и отстранявайте пяната, ако се е образувала;
• когато цялата течност се абсорбира в зърната, можете да свалите ориза от котлона, но ако остане вода, дръжте го на огъня още 10-20 минути;
• След изваждане се добавя олио на вкус и се разбърква.

Противопоказания

Яденето на Ruby може да бъде вредно за хора, които никога не са го яли преди и имат непоносимост към продукта. Затова за първи път включете в диетата не повече от 100 g продукт на ден.

Ако имате заболяване бъбреци, черен дроб или ниско кръвно налягане, тогава си струва да ограничите употребата на Ruby до веднъж седмично.

Заключение

Рубинът съдържа голямо количество хранителни вещества, витамини, минерали, аминокиселини и диетични фибри. Всичко това прави този сорт ориз незаменим за отслабване и приготвяне на нискокалорични и здравословни ястия.

Ползи и вреди на продукта се определя от индивидуалните характеристики на организма. Полезен е за хора с проблеми на сърдечно-съдовата система, диабет, висок холестерол и лоша чревна микрофлора. Не забравяйте за противопоказанията - в противен случай съществува риск от влошаване на здравето.