Калорично съдържание и хранителна стойност на варен ориз
Оризът е една от древните и широко разпространени зърнени култури в света. Консумира се както като каша, така и като съставка на други ястия, включва се в диетичното и ежедневното меню. Тази популярност се дължи не само на вкуса на зърнената култура, но и на нейната полезност.
В статията ще научите от какво се състои оризът, какво калорично съдържание има, колко протеини, мазнини и въглехидрати съдържа и какви свойства има.
Състав и свойства
Оризът е склад за полезни витамини и микроелементи. Съдържа голямо количество витамини от група В: В1, В2, В5, В6, В9. Освен това е богат на витамини Н и РР.
Зърнените храни съдържат и полезни микроелементи: манган, фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед.
Калорично съдържание на видовете
Калорично съдържание на продукта варира в зависимост от начина на приготвяне.
Колко калории има в сварения ориз? Калоричното съдържание на ориз, сварен във вода, е приблизително 120 kcal (без сол) или 136 kcal (със сол).
Ако предпочитате да сварите ориза, да отцедите водата и да добавите масло, за да стане ястието по-вкусно и засищащо, знайте, че калоричното му съдържание е около 140 kcal.
Ако се интересувате не само от броя на калориите (kcal) на варен ориз, но и с различни добавки, тогава имайте предвид, че съдържанието на калории в такова ястие може да бъде много по-високо: със стафиди - 170 kcal, със зеленчуци - 150 kcal, с подправки - 140 kcal.
Калоричното съдържание на варен ориз с месо или морски дарове е 150 kcal или повече.
Това е интересно:
Хранителна стойност на ястията с ориз
За привържениците на здравословна и правилна диета и хората, които следят теглото и фигурата си, е важно да знаят kbju, тоест не само калориите, но и съотношението на kbju (протеини, мазнини и въглехидрати) в ястие.
100 г от тази зърнена култура съдържа около 90 г въглехидрати, 7,5 г протеини и около 1 г мазнини. Освен това около 95% от въглехидратите са нишесте, останалото е захар.
Полезни свойства на ориза
Благодарение на голям брой витамини и микроелементи, зърнените храни имат много полезни свойства.. Витамините от група В и калий в състава осигуряват нормалното функциониране на нервната система, сърдечните мускули и подобряват мозъчната функция. Благодарение на употребата на продукта рискът от образуване на кръвни съсиреци и плаки в кръвоносните съдове е сведен до минимум.
Аминокиселините в състава подобряват метаболизма, регулират работата на стомашно-чревния тракт, премахват токсините. Яденето на зърнени култури подобрява състоянието на кожата и косата, укрепва ноктите и зъбите.
За мъжете е полезно да включват тази зърнена култура в диетата си, тъй като регулира производството на хормона тестостерон. Оризът е полезен и за жените, тъй като осигурява нормалното функциониране на репродуктивната система. Полезно е да ядат бременни жени, тъй като тази култура не само повишава имунитета на майката, подобрява храносмилането и облекчава отока, но също така има положителен ефект върху формирането на плода.
На бележка. Зърнените храни са едни от първите, които се въвеждат в диетата на бебетата поради тяхната безопасност за растящото тяло. Това е хипоалергенен, подхранващ продукт, който осигурява енергия за дълго време и укрепва мускулите.
Разходна норма
Оризът е продукт с балансиран състав. Но ако го използвате често в големи количества, можете да навредите на здравето си.Затова се препоръчва да ядете не повече от 150 г зърнени храни на ден.
Възможна вреда и противопоказания
Преди всичко, Важно е да изплакнете добре зърнените храни преди готвене, тъй като при производството се третира с вредни вещества, негодни за консумация.
Оризът има висок гликемичен индекс - това предполага, че консумацията му повишава риска от диабет тип 2. Ето защо е по-добре да подходите разумно към вашата диета и да я редувате с други зърнени храни.
Ако следите фигурата си, тогава имайте предвид, че кашата е високовъглехидратен продукт, който при добавяне на масло, сол и други добавки също става висококалоричен.
Прочетете също:
Диети на основата на ориз
Диети на основата на ориз разделени на меки и твърди. На строга оризова диета се препоръчва рядко и само при спешна нужда (и по-добре никога).
Строгите диети най-често продължават 3 дни и включва използването на варени зърнени култури (1 чаша суха зърнена култура на ден) без добавяне на сол, черен пипер, други подправки и добавки. Тази диета може да се разрежда с натурални сокове.
Има варианти за удължаване на тази диета. Например, в продължение на 3 дни ядат само ориз, на 4-ия ден си позволяват плодове или пилешки гърди, след което отново се връщат само към зърнени храни.
По-меки варианти на диета – ориз, зеленчуци, пиле или ориз, зеленчуци, плодове, пиле. Такива диети най-често продължават не повече от десет дни. Дневната диета изглежда така:
- закуска – ориз с вода (без сол);
- обяд – варен ориз с пилешки гърди;
- следобедна закуска - портокал;
- вечеря - варени зърнени храни без сол.
Диетата може да варира в зависимост от специфична диета и ден от седмицата.
Популярна е и деветдневната диета, когато първите три дни ядат зърнени храни, следващите три дни - пиле в различните му варианти, през последните три дни - зеленчуци и плодове под всякаква форма.
важно! Има много вариации на диети с ориз като основна съставка. Едно нещо остава непроменено: всяка строга диета е стрес за тялото, така че трябва да съставите менюто разумно и е по-добре да се консултирате със специалист преди това.
Заключение
Оризът е известен със своите полезни свойства и отличен вкус. Зърнените култури са включени в много вкусни ястия. Включва се в диетата не само на възрастни, но и на деца. Всички видове диети са базирани на ориз, но е важно да запомните, че е необходима умереност във всичко.
Бъдете внимателни към тялото си и се опитайте да направите диетата си здравословна и разнообразна.