Оптимални условия за растеж на зърнени култури: при каква температура покълва пшеницата у дома и на открито

пшеница, подобно на много зърнени култури, лесно се покълва у дома. Яденето на пшеничен зародиш има огромни ползи за здравето. Продуктът е богат на витамини, минерали и аминокиселини, укрепва имунната система, прочиства червата, нормализира стомашно-чревния тракт и повишава общите енергийни нива.

Какво е необходимо за покълване на пшеница?

Преди да започнете покълването, важно е да се уверите, че имате необходимото оборудване. Списъкът е малък, но е по-добре, ако всички елементи са под ръка. Ще имаш нужда:

1. Пластмасов, стъклен или керамичен контейнер. Не можете да използвате метални купи - зърното ще стане кисело в тях. Дъното на съда трябва да е достатъчно широко, за да се нареди житото на 1-2 пласта.
2. Марля или лек парцал.
3. Чиста вода.
4. Фино сито.

Самото зърно също е важно. Показател за качеството му е едновременното поникване на почти всички екземпляри.

Оптимални условия

Дори висококачествените зърна поникват само ако са изпълнени редица условия. Tтемпература на въздуха, светлина, влажност - всички тези фактори влияят на резултата.

Пшеничните зърна се страхуват както от много ниски, така и от високи температури. Топла среда се счита за оптимална за покълване - +20...+25°C.

Покълването се извършва във влажна среда, но така че да няма излишна вода. Най-добре е да покриете зърната с марля, напоена с вода или да ги изплаквате на всеки 8 часа.

важно! Ако има твърде много течност, зърната няма да покълнат, а просто ще набъбнат и ще се спукат.

Мястото за покълване трябва да е светло, но без пряка слънчева светлина. Зърната се нуждаят от достъп до чист въздух, но се страхуват от течение.

Основните грешки, поради които пшеницата не покълва:

• твърде много вода;
• много зърна в малка купа;
• сушене на зърна, които вече са започнали да покълват;
• Покълването отнема твърде много време.

Индикатор за правилния продукт е приятен, свеж аромат.

Влиянието на температурата върху пшеницата

Всички етапи на развитие на растенията са в пряка зависимост от сумата на активните температури. Оптимален преход от една фаза към друга е възможен само ако растението е в благоприятна среда за строго определено време. Пшеницата е изключително чувствителна към резки промени в температурата, което в много случаи води до повреда или дори смърт на реколтата.

Топлина

Ефектът на високата температура върху пшеницата често е по-разрушителен от силните студове, от които растенията обикновено се предпазват чрез предварително втвърдяване. Най-голяма чувствителност към затопляне проявява житната култура след сеитба, когато се образуват леторасти и стебла.

Ако температурата на почвата надвиши +24°C, зърната преминават в състояние на покой, спирайки покълването. На първо място, това се отнася за младите семена, но с по-нататъшно увеличаване на стойностите растежът се забавя при пшеница, която е по-устойчива на прекомерна топлина.

Високите температури влияят негативно не само на семената, но и на възрастното растение. Когато температурата на въздуха се повиши над +24 ° C, фотосинтезата в листата първо се забавя, а при по-високи стойности спира напълно.При нагряване на листата над +29...+32°C растението изгаря калории по-бързо, отколкото натрупва, което води до така наречения отрицателен растеж, при който класът губи първоначалния си размер.

При нагряване до температура от +35°C или повече основните ензими на растението се разрушават. Твърде бързото натрупване на сумата от активни температури води до факта, че хранителните вещества, получени в резултат на фотосинтезата, стават недостатъчни за нормалното развитие. Листата стават все по-малки и в някои случаи не се образува ухо.

Ниска температура

Въздействието на ниските температури върху пшеницата води до различни последствия. Корените на растението умират при замръзване на почвата до -3...-5°C, но това се случва рядко. Много по-опасно е застудяването, след като точката на растеж е достигнала повърхността.

Особено неблагоприятни условия се считат за ранни снеговалежи, след това издухани от вятъра. В този случай растенията няма да бъдат защитени от снежна покривка.

справка. Ако снегът изолира точката на растеж от въздействието на студа, зърнената култура може да издържи на студове до -34°C.

Невтвърдените листа на пшеницата издържат на температури до -7...-9°C, след втвърдяване - до -12...-18°C. Критичната стойност за шипове и цветя се счита за -2...-3°C. Това е основната причина, поради която точката на растеж не се извежда на повърхността, докато не се натрупа необходимото количество активни температури или се увеличи продължителността на дневните часове.

В резултат на въздействието на замръзване върху класа, основното стъбло често умира, става белезникаво и празно. Най-устойчиви на влиянието на ниските температури са растенията с добре развита коренова система и с 3-4 листа. Зърнените култури с голям брой издънки са по-малко податливи на втвърдяване и следователно са по-податливи на смърт от замръзване.

Чувствителност към зърно

Пшеничните зърна не са твърде податливи на температурни колебания, но се страхуват от суша, липса на чист въздух и гъбични инфекции. Това са основните фактори, влияещи върху покълването.

Сума от активните температури

В зависимост от периода на развитие, растението се нуждае от различно количество топлина. Средно при +14...+16°C разсадът се появява след 7–9 дни. Това означава, че сумата на активните температури в този период е приблизително 116–139°C.

При каква температура покълва пшеницата в открита земя?

Различни сортове пшеница необходими са различни условия за поникване и по-нататъшно развитие.

Зима и пролетните култури се различават не само по датите на засаждане, но и по температурните изисквания.

Зима

Най-добре е да сеете зимна пшеница при стабилна дневна температура на въздуха +10...+12°C. Желателно е времето да е сухо и топло, с леки студове през нощта. Това насърчава втвърдяването и натрупването на въглехидрати за благоприятно зимуване.

При по-нататъшно понижаване на температурата растежът на пшеницата спира и когато въздухът се затопли до +5 ° C, той се възобновява. Въпреки че съвременните сортове зимна пшеница могат да издържат на студове до -16...-18°C, а при наличие на снежна покривка - до -25...-30°C, резките температурни промени между деня и нощта са изключително опасни. неблагоприятни за растенията.

За растежа на зимната пшеница от сеитба до пълна зрялост необходима е сума от активни температури в диапазона 1850–2200°C.

Яровая

Пролетна пшеница започва да покълва при +2…+4°С, максималната температура на покълване е +25…+30°С. При по-нататъшно затопляне зърната преминават в латентно състояние. Последващото развитие на растението става при минимум +4...+5°C.

важно! Без защитна снежна покривка студовете над -6°C са разрушителни за реколтата.

Сумата от активните температури за пролетната пшеница е приблизително 1600–1800°C от момента на появата на първия лист до пълната зрялост.

Пшеница за покълване

За успешното покълване на зърнени култури у дома не е достатъчно просто да следвате инструкциите. Качеството на самото зърно също играе голяма роля.

Къде мога да купя

По-добре е да купувате суровини в големи супермаркети. Много производители произвеждат пакетирани зърна със специална маркировка, че са предназначени за отглеждане в домашни условия. Преди закупуване е важно да обърнете внимание на срока на годност на продукта: семена, опаковани преди повече от година, почти сигурно няма да покълнат правилно.

Ако искате повече естественост, по-добре е да купувате суровини на едро на всеки хранителен пазар. В този случай обаче е важно да се свържете с доверени продавачи, тъй като зърната често се третират със специални химически съединения, за да се увеличи срокът на годност и да се предпази от разваляне.

Какви трябва да бъдат зърната?

Няма да е възможно да се определи химическата обработка на продукта с просто око, но има косвени признаци за висококачествени семена. По-добре е да изберете зърна, които са гладки, еднакви по форма и размер, с жълтеникаво-кафяв оттенък и сухи на пипане.

Промени във формата, наличие на белезникав налеп, счупени или напукани семена са признак на нискокачествен продукт.

Колко да покълнат наведнъж

Семената се поставят на дъното на тавата на тънък слой, за да не се блокира достъпът на въздух до долните екземпляри. В тавичка с размери 40х40 см се поставят средно около 2 чаши семена.

Въпреки че яденето на пшеничен зародиш е много полезно, по-добре е да започнете с малки порции. Продуктът е лош съхранени дори и в хладилника, така че няма смисъл да покълвате много зърна наведнъж. За начало е подходяща порция от 0,5 чаши сухи пшенични семена на човек.

Как да покълнете пшеница у дома

Лесно е сами да покълнете зърнени култури. Зърната се измиват старателно и се нареждат на тънък слой в контейнер. След това налейте чиста вода, така че леко да покрие материала. Покрийте всичко с марля или лека кърпа, напоена с вода, и я поставете на място, защитено от пряка слънчева светлина и течение. Много е важно температурата на въздуха да е приблизително +21...+24°C.

Пшеницата трябва да се измива 1-2 пъти на ден преди употреба. Обикновено първите издънки се появяват на следващия ден. Продуктът се използва за храна, когато дължината на кълновете достигне 1-2 мм.

важно! Ако миете семената на всеки 8 часа, няма да имате нужда от мокра марля.

Съвети и трикове

По-удобно е да измиете зърната с помощта на малко сито. Плаващите семена се изхвърлят поради лошо качество.

Пшеничните зърна, които не са покълнали до 2 дни, са негодни за консумация.

Кълновете се използват като самостоятелно ястие или като здравословна добавка към салати и гарнитури. Ефектът ще бъде забележим само при редовна употреба. Полезните вещества от кълновете се усвояват най-добре на гладно, особено ако се консумират заедно с покълнали варива, като боб мунг.

Дъвченето на продукта спомага за по-добро усвояване и укрепва венците и зъбите.

Заключение

Покълването на пшеница у дома не изисква много време или закупуване на специално оборудване. Зърната са непретенциозни, най-големи щети върху тях причиняват висока температура, липса на влага или чист въздух.Полезният продукт се получава за 1-3 дни и се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни.