Лечебни свойства на овеса: народни рецепти и противопоказания

В официалната медицина овесът се използва като общоукрепващо средство. В народната медицина се използват всички части на овеса с различна степен на зрялост - зърно, сочна трева, зелена слама. От зърнени култури се приготвят водни екстракти и желе, които имат обгръщащи, диетични и противовъзпалителни свойства.

В статията ще говорим за ползите и вредите от овеса за тялото, лечебните свойства и противопоказанията и ще споделим инструкции за употреба.

Състав и микроелементи

Овесът, в сравнение с другите зърнени култури, се характеризира с по-високо съдържание на протеин – 11%, оптималното съотношение на незаменими аминокиселини – лизин, триптофан.

Енергийните свойства се определят от наличието на мазнини - 6-9%. Общо съдържание на въглехидрати – ​​65%, фибри – 2,8%. Зърното съдържа витамини В1, В2, В6, РР, провитамин А. Наборът от минерали е представен от фосфор, калий, магнезий, желязо и силиций.

100 г зърна съдържат:

• лецитин - 900 mg;
• желязо – 4 mg;
• витамин B1 – 400 mg;
• витамин Е - 4,2 mg.

Енергийна стойност – 420 kcal.

Състав на сухото вещество на зелената маса във фаза стъбяване:

• протеини – 20%;
• аскорбинова киселина - 67%;
• каротин - 6%;
• обща захар – 1,98%.

Нишестето и β-глюканът имат защитен ефект и задържат влагата. Фенолите имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Някои от тях абсорбират ултравиолетовите лъчи, което се използва в козметологията при производството на слънцезащитни продукти.

Почистващата сила на овеса свързан със сапонините, които съдържа.

Лечебни свойства

Известно е от векове терапевтични ефекти на препарати, приготвени от овес за различни кожни лезии.

Овесените зърна съдържат полифеноли, които нормализират нивата на кръвната захар и холестерола.

Овесена отвара

Вискозната консистенция на бульона от овесени ядки се дължи на наличието на венци в него – водоразтворими слузообразуващи полизахариди, които имат имуномодулиращ ефект.

Отвари от овесени ядки и брашно стимулират чревната подвижност, повишават защитните функции на организма, оптимизират липидния метаболизъм. Имат липотропно, антисклеротично, тонизиращо действие, подобряват кръвната картина, укрепват имунната система.

отвари приготвени по следната схема: зърнените храни се заливат със студена вода и се варят 30 минути. Вземете 3 седмици, след което направете почивка от 14 дни.

Суров овес за медицински цели

Зърното се характеризира с висока филмовост, което достига 25-30% от общата маса на зърното.

Химичен състав на овесените люспи:

• диетични фибри – целулоза 33,9% и хемицелулоза 40,1%;
• естествен сорбент лигнин – 19,2%;
• екстрактивни вещества, които се използват при лечение на стави – 4,7%;
• микро- и макроелементи – 2,1%.

Обвивката на зърното съдържа антиоксиданти, които имат противовъзпалително, антиатеросклеротично действие.

При нефрит пийте отвара от филмово зърно 0,5 с.л. 3 пъти на ден.

Интересни неща в сайта:

Какви са ползите от овесената вода, как се приготвя и пие

Овес от пушене: принцип на действие и рецепти

Зелен овес

Като се използва трева, нарязана на етап млечна зрялост и изсушена лекарствени суровини.

Тинктурата от сух зелен овес действа като лек диуретик при бъбречни отоци. Използва се като успокоително средство при нарушения на съня.

Антипиретична тинктура със седативни свойства:

1. 2 с.л. л. Смелете пресни билки в месомелачка.
2. Залейте с 1 с.л. водка;
3. Оставете на тъмно за 2 седмици.

Приемайте по 20-30 капки два пъти дневно преди хранене.

Покълнали овесени ядки

В покълнали овесени зърна съдържа повишено количество витамини от група В. Недостигът им причинява задържане на течности в тялото и отлагане на мазнини около вътрешните органи. Най-полезните зърна са тези с кълнове 2-6 мм. Поради твърдата си обвивка, филмираният овес покълва бавно.

За медицински цели е най-добре да се отглежда на личен парцел. гол овес, чиито зърна нямат люспи, първоначално са готови за обработка и покълват по-бързо.

Хора, склонни към затлъстяване, полезно е да се ядат покълнали овесени ядки.

Овесено брашно

Овесено брашно - диетичен продукт. Тя съдържа глутен – 21%, разтворими и неразтворими фибри, витамини от група В. Овесените ядки се добавят към тестото за бисквити и палачинки. Продуктите от овесени ядки могат да се консумират от хора с диабет.

Овесено брашно нормализира нивата на холестерола, налягане, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, укрепва нервната система.

Какви са ползите от овеса за човешкото тяло?

За лечение се използва отвара от зърна анемия, чернодробни заболявания, гърлото, нарушения на сърдечния ритъм.

Биологично активните съединения намаляват риска сърдечно-съдови заболявания при възрастни хора с наднормено телесно тегло, предотвратява образуването на кръвни съсиреци при исхемична болест на сърцето, хипертония, тромбофлебит.Яденето на овесени ядки всеки ден намалява риска от инфекции на горните дихателни пътища, причинени от физическо натоварване.

Овесената каша с мляко е източник на калций, което е особено полезно за децата. Отвара от овес и слама приемани за диабет.

Лечебни рецепти от овес

Като лекарствени суровини се използват горните части на овеса с дължина 20 см във фаза метене и филмово зърно.

Отвари и настойки са водни извлеци от треви и овесени зърна. Натрошените суровини се поставят в емайлирана купа и се напълват с вода при стайна температура. След това се загрява на парна баня:

• отвари – 30 минути;
• запарки – 15 мин.

Съотношение овес към вода – 1:10.

Охладете отвари за 15 минути, инфузии - 45 минути. След това растителният материал се филтрира, изцежда се и двете течности се смесват заедно. Добавете вода, ако е необходимо. Отварите и настойките се усвояват бавно и действат дълго време.

отвара

Лигавата отвара от овес е основата на диетата. за заболявания на стомашно-чревния тракт.

Приготвя се отвара от 1 с.л. зърнени храни и 5 с.л. вода. Сварява се наполовина, прецежда се и се добавят 4 с.л. л. пчелен мед Пийте като тонизиращо и успокояващо средство.

От 1 с.л. зърна в люспа и 5 с.л. вода за приготвяне на напитка, която е полезна за възрастните хора. Бульонът се изпарява на огън, докато обемът намалее наполовина. Добавете млякото до първоначалния обем и кипнете. Разбъркайте 4 супени лъжици в топла напитка. л. пчелен мед Пие се по 1 с.л. 3 пъти на ден.

При хроничен бронхит се приготвя отвара от 2 с.л. овесени ядки и 3 литра вода. Вари се на среден огън с леко отворен капак 3 часа, след което трябва да остане 1 с.л. отвара Приемайте топъл веднъж на ден в продължение на един месец. Ежедневно се приготвя прясна напитка.

При кашлица, пневмония, бронхит - овесените ядки се изсипват в тиган до 2/3 от обема, напълнете с мляко, така че да не достига ръба на 4 см, затворете с капак, поставете във фурната на слаб огън. Докато кипи, млякото се добавя към първоначалния обем, докато зърнените култури напълно се сварят. Вземете 2-3 с.л. л. 3 пъти на ден.

Кисел Изотова

Вискозен биологично активен продукт, получен в резултат на млечнокисела ферментация, богат на протеини, витамини В1, В2, В6. Съдържа аминокиселини, които имат антисклеротичен ефект. Kissel е полезен за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, черния дроб и панкреаса.

Продуктът има леко слабително действие. Благодарение на съдържанието на витамин Е, желето от овесени ядки на Изотов предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Магнезиевите соли стимулират отделянето на жлъчката. Напитката има антисептично действие и подобрява метаболитните процеси.

Кисел Изотова, рецепта 1:

• овесени ядки - 500 г;
• изварено мляко - 0,5-1 супена лъжица;
• преварена вода не по-висока от 40 ° C.

Изсипете овесените ядки в 3-литров буркан, добавете вода и кисело мляко и разбъркайте. Покрийте с капак с дупка и поставете на топло място за 2-3 дни. Готовността се определя от наличието на миризма на кисело мляко и кисел вкус.

Рецепта 2:

• овесени ядки - 500 г;
• кефир или кисело мляко – 150 мл;
• пълнозърнести овесени ядки – 200 г;
• топла вода 2л.

Зърното се смила в кафемелачка. Всички съставки се събират в буркан и се смесват. Затворете хлабаво капака. Поставете на тъмно място за ферментация в продължение на два дни.

Мътната смес се прецежда. Люспите се измиват с топла вода, която след това се излива в отделен съд.

Филтратите се утаяват за 16-18 часа, в резултат на което се разделят на 2 фракции:

• отгоре прозрачен - овесен квас;
• долната е плътна, бяла - желе от овесени ядки.

Квасът се отцежда. Той е богат на млечнокисели бактерии, които са полезни за храносмилането. Добавете вода или мляко към желето от овесени ядки и гответе 5 минути. Добавете сушени плодове на вкус.

Желето от овесени ядки се консумира и сурово под формата на смути.. Добавете всякакви плодове или плодове, разбийте с миксер до пухкава смес.

Kissel с мляко

Овесено желе с добавка на мляко има общо укрепващ ефект.

При бронхит и пневмония:

• 1 с.л. нерафинирани зърна;
• 1 литър мляко.

Оставете да заври и оставете да къкри във фурната за 40 минути. докато се образува кафява коричка. Прецежда се и се съхранява в хладилник. Пийте затоплена през нощта по 0,5 супени лъжици.

други

Отвара от овесени зърна помага при алергии. 1 с.л. старателно измити овесени ядки се заливат с 5 с.л. вода, на пара под капак на слаб огън или във фурната за 4 часа. След това всичко се претрива през цедка. Резултатът е вискозна течност, напомняща на желе. Пие се отвара от овес по всяко време по 1 с.л. в един ден.

Отвара от слама за бани при ставни заболявания:

1. 1,5 кг прясна слама се залива с 5 л вода и се вари 30 минути.
2. Изсипете бульона във ваната.

Общата температура на водата при ревматизъм, възпаление на ставите, ишиас и кожни заболявания не трябва да бъде по-висока от 38°C.

Противопоказания

Само в 2% от случаите при лечение с овес се появява сърбеж и кожни обриви. Появяват се алергични реакции при овесен глутен, наричан иначе глутен. Веществото пречи на усвояването на витамини и микроелементи.

Екстрактивни съединения, които преминават от люспите и зърната в отварата, може да причини прекомерно изпотяване и сънливост.

При гастрит с повишена киселинност С повишено внимание се приемат отвари от овес.

При хора, претърпели операция за отстраняване на жлъчния мехур, прекомерната консумация на отвари и желе провокира обратен хладник на жлъчката в стомаха.

Отзиви за приложението

Фенове на традиционната медицина казват как да се лекувате с овес у дома.

Инна, 52 години, Мурманск: „Заболяването е захарен диабет от 36 години. Пия овесена инфузия на курсове - 3 месеца, 30 дни почивка. Приготвям си по 1 с.л. необелени овесени ядки в 1 литър вода, престоява 12 часа. Изпивам цялата инфузия на ден в 3 дози.”.

Милена, 28 години, Чернигов: „Овесеното желе ми помага в борбата с наднорменото тегло. За закуска правя смути от 1 с.л. желе и 1 банан. Не помня храна от 4 часа. Освен това желето спасява от подуване, особено в жегата.".

Заключение

Благодарение на уникалния си химичен състав и широк спектър от полезни свойства, овесът служи като ценна суровина за фармацевтичната индустрия и се включва в диетичното и спортно хранене и традиционната медицина.

Продуктите на зърнена основа не предизвикват алергични реакции, те отдавна се използват в народната медицина като лекарства за лечение на много заболявания. Отварите и тинктурите се използват като общоукрепващи средства след боледувания.