Какви са ползите от овесените ядки при диабет и как да ги използвате правилно за максимална полза?

Хората, страдащи от диабет, обръщат голямо внимание на храненето си. Правилно подбраната диета значително подобрява качеството им на живот. И изборът на продукти по-скоро не е задача на лекарите, а на самия човек.

Водещо място в диетата на диабетици заемат зърнените храни, по-специално овесените ядки в различни форми. Това могат да бъдат отвари, желе, каша или покълнали зърна. Нека се спрем по-подробно на ползите и вредите от овеса, както и на методите за приготвяне и консумация при различни видове диабет.

Ползите и вредите от овеса при диабет

Да излекува болестта, да живее дълго, богато и щастливо, поддържайки нормални нива на глюкоза в кръвта, е преди всичко задачата на самия диабетик. Правилното хранене, включващо овесени ядки в ежедневната ви диета, ще ви помогне да постигнете този резултат. Нека да разгледаме какво е включено в зърното.

Химичен състав

Химическият състав на сухи овесени зърна, от които се произвеждат зърнени храни, овесени ядки, брашно и специална напитка за кафе, на 100 грама ядлива част от продукта е както следва:

• протеин - 16,9 g;
• мазнини - 6,9 g;
• въглехидрати (нишесте и захари) - 55,67 g;
• диетични фибри - 10,6 g;
• пепел - 1,72 g.

Съдържание на макронутриенти:

• натрий - 2 mg;
• калий - 429 mg;
• калций - 54 mg;
• магнезий - 177 mg;
• фосфор - 523 mg.

Съдържание на микроелементи:

• желязо - 4,72 mg;
• манган - 4,92 mg;
• мед - 626 mcg;
• цинк - 3,97 mg.

Съдържание на витамини:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1.349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Освен това сухите овесени зърна съдържат незаменими аминокиселини (аргинин, левцин, валин и други) - около 7,3 g; незаменими аминокиселини (глутаминова киселина, глицин и др.) – 9,55 g; наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини омега-3 - 0,111 g и омега-6 - 2,424 g.

KBZHU на различни видове овес

Калоричното съдържание на овеса зависи от неговия сорт и метод на приготвяне. Например, 100 g сухо зърно съдържа 389 kcal, а калоричното съдържание на 100 g овес Vita е само 250 kcal. Най-нискокалоричните овесени продукти са трици, варени във вода (40 kcal) и дълго варени овесени ядки (62 kcal).

Овесената каша с вода съдържа само 88 kcal на 100 г. Съставът му: 3 g протеин, 1,7 g мазнини и 15 g въглехидрати.

Съдържанието на каша, приготвена с мляко, ще бъде както следва:

• съдържание на калории - 102 kcal;
• протеини - 3,2 g;
• мазнини - 1,7 g;
• въглехидрати - 14,2 g.

Както можете да видите, съдържанието на калории се увеличава леко поради млякото.

Гликемичен индекс

Когато съставяте меню за диабетици, е важно да изберете храни според гликемичния индекс (GI).

GI е показател, който отразява скоростта на навлизане на глюкоза в тялото след ядене на всяка храна. Овесените ядки са много здравословна 1 храна според ГИ. Резултатът му е 55 (средната позиция в гамата от различни продукти). Това говори в полза на включването на овесени продукти в менюто на диабетици. Особено при диабет тип 2, когато е важно да не напълняваме.

Възможно ли е да ядете овесени ядки, ако имате диабет тип 1 и тип 2?

Тъй като имунитетът на диабетици тип 1 и тип 2 е намален, това причинява чести инфекциозни заболявания. Овесените продукти са подходящи за поддържане на защитните сили на организма поради съдържанието на голям брой различни витамини.

Точки за и против

Следните аргументи са в полза на консумацията на овесени ястия:

1. Високо съдържание на витамини, аминокиселини, микро- и макроелементи.
2. Продуктът съдържа инсулинов аналог - инулин.
3. Нисък гликемичен индекс на продукта.
4. Овесът има диуретично и потогонно действие.
5. Нормализира функцията на нервната система.
6. Оказва благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.
7. Има общоукрепващо действие върху целия организъм.

На практика няма противопоказания за употребата на този продукт. Трябва да се яде с повишено внимание от хора с болест на жлъчния мехур и бъбречна недостатъчност.

Правила за употреба при диабет

Има определени правила за консумация на овес за диабет. Те включват следните препоръки:

• По-добре е да готвите ястия от дълго варен овес;
• добавете минимум подсладители (сироп, мед, конфитюр и др.);
• За приготвяне на каши не използвайте пълномаслено мляко и не добавяйте много масло.

Стандарти за използване

Овесените ядки осигуряват на тялото дълготраен енергиен тласък благодарение на високото съдържание на сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Растителните фибри ви карат да се чувствате сити за дълго време. Експертите съветват да приемате овесена каша за закуска веднъж на 2-3 дни. Но не трябва да я ядете всеки ден, тъй като овесената каша съдържа фитинова киселина, която извлича калций от костната тъкан.

Коя е най-добрата форма за ядене на овесени ядки при диабет?

Има голям брой ястия с овес. Всеки от тях е полезен по свой начин.

При диабет тип 2 се препоръчва използване овесени ядки за закуска, салати с покълнали зърна.

Няколко подходящи рецепти:

1. Покълнали овесени ядки накисване на зърната във вода, докато се появят кълнове. Тези кълнове се използват в салати или се добавят към кисело мляко.При ежедневна консумация те имат способността да нормализират кръвната захар.
2. Кисел - вкусно, здравословно и просто ястие. За да направите това, зърната се смилат в кафемелачка до състояние на брашно и от него се вари желе във вода.
3. Овесени трици - просто и отлично средство за лечение на диабет. Започва се с една чаена лъжичка, продуктът се размива във вода и се изпива. Постепенно, в продължение на една седмица, количеството на триците се утроява.
4. каша По-добре е да готвите от тези сортове люспи, които се варят повече от 5 минути. Още по-здравословно е да използвате овесени ядки на зърна: накиснете ги от вечерта, а сутрин ги сварете във вода или нискомаслено мляко.

Използването на овес за лечение на диабет

Народните рецепти за приготвяне на овесени ядки, достигнали до нас от повече от едно поколение, също се използват за лечение на диабет. Приготвят се лесно. Най-ефективни са отвари и инфузии. Нека да разгледаме как да варим овес за лечение.

Народни рецепти

Приготвя се отвара от цели, нерафинирани зърна в размер на 1 чаша зърна на 2-3 литра вода. Изсипете овесените ядки в тенджера, добавете чиста вода, оставете да заври и намалете на слаб огън. Покрийте с капак и оставете да къкри за час. Прецежда се, охлажда се и се съхранява в хладилник.

Запарката се прави вечер, най-добре в термос. Залейте 100 г нерафинирано зърно с вряща вода (0,75 л) и, като затворите капака, оставете да къкри до сутринта. На сутринта се прецежда и се изпива.

Как да варите правилно, за да намалите кръвната захар

Има няколко рецепти за варене на овес. Вземете цели зърна или 100-150 г смлени в месомелачка, залейте с 1 литър гореща вода, варете 30-40 минути на слаб огън. Прецедете и напитката е готова.

Схеми на лечение

Схемата за използване на лечебни отвари и инфузии е проста.В продължение на четири седмици трябва да пиете 0,5-1 чаша готови напитки 15-20 минути преди хранене.

Противопоказания

Има няколко заболявания, при които не трябва да се отдадете на овесени ядки, дори за понижаване на кръвната захар. Трябва да изберете по-малката от двете злини, така че е по-добре да не поемате рискове. Въпреки добрите отзиви за прочистване на тялото с инфузии от овесени ядки, не всеки може да ги пие.

Противопоказанията за приемане на овесени продукти включват:

• жлъчни камъни или липса на такива;
• бъбречна недостатъчност;
• тежки сърдечно-съдови заболявания;
• чернодробни патологии.

Отзиви

Отзивите показват, че диабетиците все повече избират пълнозърнести храни пред „бързи“ зърнени храни.

Виктория, 38 години: „Имам диабет тип 2. Преди няколко години прочетох в стар вестник за ползите от отвара от овесени зърна. Оказа се, че е не само здравословно, но и вкусно, подобно на подсладен чай. Взимам нерафинирани овесени ядки, смилам ги в кафемелачка и изсипвам няколко супени лъжици вряща вода в термос. Можете да го пиете след 3-4 часа. През лятото не трябва да правите много напитка за бъдеща употреба, тя бързо ще ферментира.

Мария, 55 години: „Открих покълнал овес. Смес от различни зърна прави вкусни салати! Не бъдете мързеливи за себе си, купете чисти, непреработени овесени ядки, зелена елда, изплакнете, изсипете в тава за печене върху кърпа, покрийте, навлажнете. Всеки ден добавяйте филтрирана вода. След 3-5 дни кълновете могат да се използват.”

Прочетете също:

Възможно ли е или не да се ядат патладжани при диабет тип 2: ползи и вреди, рецепти.

Защо тиквата е полезна при диабет тип 1 и тип 2 и как да я приготвите по най-вкусните начини.

Възможно ли е или не да се яде царевица при диабет тип 2: вреда и полза, стандарти за консумация.

Заключение

Овесените ядки и продуктите на тяхна основа помагат в борбата с диабет тип 1 и тип 2. Балансираното меню трябва да включва овесени ядки в различни форми. Тази диета дава отлични резултати при коригиране на нивата на кръвната захар. Но не забравяйте, че е трудно да се постигне пълна ремисия без употребата на лекарства.

Не забравяйте да следвате съветите на вашия ендокринолог - лекувайте диабета, като използвате комбинация от лекарства и народни средства.