Как да покълнете овес у дома за храна: инструкции стъпка по стъпка

Покълналите овесени ядки са уникална „жива храна” с богат химичен състав и много полезни свойства. Продуктът бързо засища и повишава жизнената енергия.

В тази статия ще говорим за ползите и вредите от кълновете и стандартите за консумация. Ще научите как да покълнете овес за храна у дома, като използвате налично оборудване.

Защо да покълваме овес за храна?

Покълналите зърна се характеризират с висока хранителна и биологична стойност. По време на процеса на събуждане зърната натрупват жива енергия, която допринася за възстановяването на клетките в човешкото тяло.

Съдържанието на витамини и минерали се увеличава няколко пъти, се синтезира витамин С, който не се съдържа в обикновените зърна. Следователно добавянето на продукта към ежедневната диета попълва дефицита на енергия, витамини, микро- и макроелементи.

Химичен състав

Покълналият овес съдържа цял набор от витамини и минерални компоненти:

• витамини А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, Е, Н, Р;
• калий;
• калций;
• силиций;
• желязо;
• йод;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• селен;
• сяра;
• хлор;
• цинк;
• фосфор.

справка. Покълналите зърна носят големи ползи на жени по време на бременност и кърмене, деца, възрастни хора и хора, занимаващи се с интензивен умствен и физически труд.

КБЖУ

Хранителна стойност на биологично активен овес на 100 гр:

• калорично съдържание - 299,5 kcal;
• протеини – 10,1 g;
• мазнини - 4,7 g;
• въглехидрати – 57,8 g;
• фибри – 10,7 g.

Не се страхувайте от високото съдържание на калории в продукта. Грубите диетични фибри и балансираният комплекс от хранителни вещества ускоряват метаболизма и усвояването на храната.

Относно покълването на други култури:

Как да покълнете ечемик и защо е необходимо

Ползи от бобовите кълнове

Как да покълнете боб мунг и как да го ядете правилно

Полезни свойства на покълналия овес

Покълналите овесени зърна имат благоприятен ефект върху човешкия организъм:

• подмладявам;
• регулират работата на мастните жлези;
• укрепване на космените фоликули и нокътната плоча;
• ускоряване на процеса на почистване на кръвоносните съдове и кръвта;
• повишаване на хемоглобина и защитните сили;
• намаляване на кръвното налягане;
• ускорява елиминирането на лошия холестерол;
• нормализиране на храносмилателния процес и метаболизма;
• намаляване на нивата на кръвната захар;
• подобряване на зрението;
• укрепване на зъбната и костната тъкан;
• повишаване на издръжливостта и сексуалната функция;
• нормализиране на хормоналните нива;
• намаляване на мастните натрупвания;
• регулира мозъчната и сърдечната дейност;
• нормализиране на съня;
• намаляване на риска от развитие на рак;
• нормализиране на потока на жлъчката;
• възстановяване на чернодробната тъкан.

Кой овес да изберем

За покълване Обикновено те вземат гол овес без твърди люспи. Продуктът може да бъде закупен в специализирани магазини за здравословни храни, аптеки и маркети в отделите за зърнени култури.

Преди да започнете покълването, проверете дали зърната са химически обработени, което е много вероятно в съвременната надпревара за количество, а не за качество. За да направите това, накиснете зърната в студена вода: обработените ще изплуват на повърхността. Отстранете тези зърна, използвайте само тези, които са останали на дъното.

По-рядко се използват овесени ядки без черупки и покритие, тъй като не всеки харесва грубите влакна.Но по отношение на химическия състав и ползите за тялото този продукт е няколко пъти по-висок от голото зърно.

Как да покълнем зърно

За покълване на овесени ядки в малки количества Подходящи са наличните съдове: стъклени или керамични купи, пластмасови съдове, чиста марля или памучен плат.

За любителите на здравословното хранене В продажба има специални ръчни и автоматични машини за покълване на зърно. Всеки ще намери най-добрия вариант за себе си като цена и материал на изработка.

Глинените ръчни кълнове се считат за екологични. Автоматичните устройства са изработени от безопасна пластмаса. Използването им значително опростява процеса на получаване на кълнове.

Инструкции стъпка по стъпка за покълване на овес

За да отглеждате овес правилно, следвайте последователността на действията:

• Сортирайте зърната, отстранете всички потъмнели, изплакнете под чешма;
• сгънете марлята на няколко слоя и я поставете върху плоска стъклена или керамична чиния;
• поставете зърната върху едната половина на марлята и ги покрийте с другата;
• оставете овесените ядки на топло място, без пряка слънчева светлина, за 2 часа;
• Периодично овлажнявайте тъканта;
• зърната ще започнат да покълват след 6-7 часа;
• Изплакнете покълналите зърна с течаща вода и използвайте по предназначение.

Има и втори начин за получаване на покълнали зърна: Накиснете овесените ядки във вода за 10 часа, след това изплакнете със студена вода и оставете в сито за 12 часа. Издънки ще се появят след 24 часа.

съвет. Не покълвайте овеса повече от 48 часа, в противен случай зърната ще плесенясват.

Продуктът може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни., затова се опитайте да не приготвяте кълнове в големи количества.

Как да ядем покълнали овесени ядки

Преди да консумирате зърна, изплакнете ги в чиста вода.за премахване на миризмата и така наречените зърнени отпадъци, които се образуват по време на процеса на растеж.

Овесените ядки осигуряват най-голяма полза, когато се консумират в чист вид за закуска.. Зърната имат орехов и млечен вкус и се съчетават добре с мед, плодове, лимонов сок, билки и зеленчуци. От кълновете се приготвят лечебни отвари и желе, които имат благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и панкреаса.

отвара

За да приготвите отварата, вземете:

• 200 г покълнали овесени ядки;
• 2 литра гореща вода или преварено мляко.

Приготвяне:

1. Изплакнете зърната и ги напълнете с течност.
2. Оставете да се влива в продължение на 5 часа.

Опитайте се да изпиете цялото количество на ден, на малки порции. Продуктът премахва токсините и шлаките от тялото. Курсът на почистване е 2 месеца. След 2-3 седмици има забележимо подобрение на чревната функция и се появява повече енергия.

Прочетете също:

Какво се прави от ръж и какви са ползите от тази зърнена култура?

Тиквени кълнове за разсад и храна

Кисел

Желето от покълнали овесени ядки се препоръчва за употреба от хора, страдащи от диабет.. Продуктът регулира функционирането на панкреаса и намалява нивата на захарта. За целта вземете шепа кълнове и ги залейте с чаша вода.

Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 3 минути. Оставете захлупено за 30 минути и изпийте на един дъх. Първите подобрения се забелязват след месец ежедневна употреба.

съвет. Преди да ядете покълнали овесени ядки, консултирайте се със специалист.

Стандарти за използване

Дневният прием на покълнали овесени ядки за възрастни е 80–100 g. Продуктът се въвежда в диетата постепенно, като се започне с 1 чаена лъжичка зърна.

Противопоказания

Овесените кълнове са противопоказни при:

• непоносимост към глутен;
• алергична реакция;
• уролитиаза (силен диуретичен ефект причинява дискомфорт при движение на камъни);
• гастрит и стомашни язви (грубите влакна могат да наранят засегнатата лигавица).

Има мнение, че покълналият овес съдържа голямо количество фитинова киселина, който извлича калций от костната тъкан. Привържениците на противоположната теория твърдят, че киселината, напротив, се унищожава, когато зърната се събудят, а голямото количество калций прави продукта полезен за деца и юноши, особено в периоди на интензивен растеж. Във всеки случай консултацията с лекар, преди да въведете кълнове в менюто на децата, няма да навреди.

Отзиви

Хората, които редовно консумират покълнали овесени ядки, отбележете благотворното му въздействие върху организма.

Анна, на 28 години: „Покълвам зърна повече от пет години. Вземам само голи овесени ядки и ги добавям към зеленчукови и плодови салати и ги слагам на сандвичи. Това е отличен консервиран протеинов заместител за спортисти. За да разберете колко зърна да консумирате на ден, започнете с 1 чаена лъжичка и следете реакцията на тялото си. Закусвам не повече от 2 супени лъжици.".

Иван, на 36 години: „Започнах да ям овесени кълнове преди шест месеца. Всеки път забелязвам голям прилив на енергия. Чувствам се много по-добре и храносмилането се подобрява. Започнах да страдам по-рядко от респираторни заболявания. Аз също отглеждам трева за котката си. За да направя това, изсипвам слой пръст в плитък съд, засявам овес на повърхността и го оставям на перваза на прозореца..

Олга, на 43 години: „От доста време покълвам овесени и пшенични зърна, дори си купих автоматична кълнялка за дома за тази цел. Моят любим е овесените кълнове. Имат невероятен млечно-ядков вкус и вървят чудесно с плодове.Понякога правя вкусно желе от тях.”.

Заключение

Балансираният състав на хранителни вещества, витамини и минерали прави покълналите овесени ядки незаменим продукт в ежедневното меню. Малка порция зърно ще ви даде тласък на енергия, ще попълни дефицита на хранителни компоненти, ще подобри работата на вътрешните органи и ще подобри външния ви вид.