Какви са предимствата на овесената каша: ползи и вреда за тялото

Ако обичате да експериментирате в кухнята и се придържате към принципите на здравословното хранене, опитайте да замените обикновеното брашно с богати на фибри овесени ядки. Прави вкусни палачинки, хляб, желе, мъфини, качамак, сладки и много други вкусни и здравословни ястия. Освен това овесените ядки са полезни и в домашната козметология - за приготвяне на ефективни маски за кожа и коса.

Нека да разгледаме ползите и вредите от овесената каша, да разберем нейния състав, BJU, съдържание на калории, употреба при готвене и диетично хранене.

Състав и енергийна стойност

Овесената каша съдържа важни микро- и макроелементи, ензими и широк списък от аминокиселини, включително незаменими: аргинин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, тирозин, валин.

Калории и витамини

Енергийната стойност на 100 g продукт е 369 kcal. Това количество съдържа 13 g протеини, 7 g мазнини и повече от 60 g въглехидрати.

Овесените зърна, смлени на брашно, съдържат много хранителни вещества и витамини С, А, Е, РР, група В. Този продукт съдържа следните микроелементи: калций, магнезий, мед, желязо, фосфор. Силицият има благоприятен ефект за нормализиране на метаболизма. Калцият регулира работата на сърцето, фосфорът регулира състава на кръвта, а магнезият има благоприятен ефект върху нервната система.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс на храните се следи внимателно от тези, които контролират теглото си.Освен това познаването на тази информация е полезно за пациентите диабет. Овесеното брашно има GI под средното и е 45 единици.

Съдържа ли глутен

За тези, които не могат да ядат храни с без глутен (глутен), важно е да знаете, че повечето зърнени продукти го съдържат. Има го и в овесените ядки, но в минимално количество – 21%.

За сравнение, пшеничното брашно съдържа много повече глутен – 80%. Ето защо съставът за печене трябва да съдържа не повече от половината овесена каша, в противен случай тестото просто ще се разпадне.

Видове овесено брашно

В магазините се предлагат три вида продукти:

1. Фино смилане. Зърното е напълно изчистено от трици и черупки. Печенето, направено от такова брашно, е лесно смилаемо. Подходящ за приготвяне на повечето популярни ястия.
2. Средно смилане. Има високо съдържание на фибри.
3. Груби. Другото му име е пълнозърнесто. Популярни сред тези, които внимателно следят здравето си. Полезни свойства зърната се запазват по време на обработката.

Разлика от пшенично брашно и овесени ядки

Защо овесената каша се смята за най-здравословната и диетична? Всичко е свързано с ценния протеин - човешкото тяло го усвоява лесно. Положително на здраве Редовната консумация на фибри също има ефект – подпомага изхвърлянето на токсините. Но пшеницата съдържа повече прости въглехидрати.

В магазините домакините често се объркват, когато видят овесени ядки. Разликата между овесено брашно и овесена каша - в метода на производство. Овесената каша се прави от сварени зърнени култури, които след това се смилат. В резултат на това в него навлизат мембрани от зародиш и трици. Брашното се прави от зародишни зърна.

На бележка. Лесно е да си направите сами овесени ядки – смелете овесените ядки в блендер или месомелачка. Моля, имайте предвид, че не всички зърна се смилат еднакво. Пълнозърнестите зърна се обработват цели - смлени без премахване на обвивката. Покълналите овесени ядки първо трябва да се изсушат. От полученото брашно можете да печете хляб, да приготвяте бисквити с овесени ядки и да готвите почистващо желе.

Полезни свойства за човешкото тяло

Полезни елементи и различни витамини правят това брашно желан гост в кухните на тези, които следят теглото си и се опитват да се хранят здравословно. Продуктът съдържа разтворими фибри, които помагат в борбата с диабета, и неразтворими фибри, които помагат за прочистването на тялото чрез премахване на токсините и отпадъците.

Благодарение на фибрите настъпват следните положителни промени:

• микрофлората се стабилизира;
• активира се работата на чревния тракт;
• метаболизмът се подобрява, което води до загуба на тегло;
• кръвните нива се регулират холестерол и захар;
• благосъстоянието се възстановява по-бързо след нервно пренапрежение;
• произвежда се хормонът на радостта - серотонин.

Богатият на протеини продукт спомага за увеличаване на мускулната маса, има положителен ефект върху нервната система, като я укрепва, а също така нормализира кръвното налягане. Хората, които редовно консумират овесени ядки, имат добра памет и внимание, висока работоспособност, те са весели и активни.

важно. Продуктът е одобрен за включване в диетата на бременни и кърмещи жени - благодарение на богатия си на хранителни вещества състав, той ще подпомогне здравето на жена, която се нуждае от допълнителни средства, докато носи дете.Физическото и психологическото състояние се подобрява, освен това полезните вещества влизат не само в тялото на бъдещата майка, но и в развиващия се плод.

Ползи за отслабване

Възможно ли е да ядете печени продукти, докато отслабвате? Всяка диета работи, ако постигнете калориен дефицит - тоест приемате по-малко калории на ден, отколкото изгаряте. Ето защо дори тези, които внимателно следят храните, които консумират, могат периодично да добавят към менюто десерти, приготвени от овесени ядки, които подобряват храносмилането и постепенно нормализират чревната функция.

В резултат на това тялото работи по-добре, а в комбинация с други мерки излишните килограми изчезват по-бързо.

Въпреки това, диетолозите препоръчват да не прекалявате с печени продукти, по-добре е да ги ядете в ограничени количества през първата половина на деня.

На бележка. По време на вашата диета правете здравословни блокчета за междинни закуски. За приготвянето им се използва брашно, зърнени храни, микс от ядки, кокосови стърготини, сушени плодове, любим плодов сок и мед. Можете да експериментирате с количеството и състава на съставките. Добре разбърканата смес се нарежда на малки ленти върху хартия за печене и се пече до готовност във фурната на 180°C. Готвенето отнема 10-15 минути.

Приложение в козметологията

Тези, които мечтаят за здрава кожа, също трябва да обърнат внимание на този продукт и да го добавят към менюто. Обривите и раздразненията постепенно изчезват, състоянието на кожата се подобрява. Можете също така да използвате брашно за създаване на домашни маски. Мнозина отбелязват, че дори краткосрочната им употреба дава отлични резултати - кожата скоро става кадифена, мека и свети със здраве.Благодарение на витамин Е се овлажнява и стареенето се забавя. Витамин B я подхранва, а аминокиселините помагат за производството на колаген.

Козметолозите препоръчват маска с овесени ядки за тези, които често изпитват възпаление. Ако имате мазна кожа, брашното се използва за ефективно премахване на лъщенето. За да направите това, вземете две супени лъжици овесено брашно, кефир и сок от грейпфрут. Сместа се нанася за 15 минути, след което се отмива и кожата се нанася с крем.

Сухата кожа може да се поглези и със здравословна маска. Смесете 1 с.л. л. овесени ядки, 1 ч.л. мед, растително масло и лимонов сок и добавете яйчен жълтък. Не се учудвайте, сместа ще е течна, но ще изсъхне бързо върху кожата. Препоръчително е да оставите маската за около 15 минути, след което, както в първия случай, изплакнете и нанесете любимия си крем, за да консолидирате резултата.

На бележка. Овесените ядки често се използват за коса, като се добавят към водата за изплакване след измиване с шампоан. За три чаши топла вода са необходими 1 с.л. л. брашно.

Вреди и противопоказания

Въпреки многобройните си полезни свойства, овесеното брашно може да бъде вредно за здравето. Противопоказан е за хора с установена индивидуална непоносимост, алергии, както и за тези, чийто организъм трудно усвоява калций.

Но дори и да нямате здравословни проблеми, препоръчително е да консумирате овесени ядки в умерени количества. Прекомерната консумация на печени продукти може да доведе до запушване на червата и тежък запек.

важно. В случай на стомашно-чревни проблеми, консултирайте се с вашия лекар, преди да промените диетата си.

Заключение

Овесените ядки имат уникални свойства, а продуктите от тях имат запомнящ се вкус.Наборът от минерали и витамини, съдържащи се в този продукт, го прави незаменим в диетата на тези, които спазват здравословна диета. Не е противопоказан за бременни и кърмещи жени.

Основното правило е да консумирате печени продукти в умерени количества. В случай на индивидуална непоносимост, ястията, приготвени от овесени ядки, ще трябва да бъдат изоставени. Но дори и в този случай можете да го използвате полезно, тъй като този зърнен продукт е важен компонент в домашни маски за лице и изплаквания за коса, които лесно се приготвят сами.