Полезни свойства и характеристики на отглеждането на гол овес
Диетолозите препоръчват включването на овес в диетата при различни заболявания и за отслабване. И се препоръчва да се обърне специално внимание на голия овес. Съдържа два пъти повече протеини от филмовите сортове, а около 11% от общата маса се заема от фибри, които почистват тялото от токсини.
Овесът без люспи има минимум противопоказания, укрепва имунната система, съкращава периода на възстановяване след физически и психически стрес, както и предишни заболявания.
Какво представляват овесените ядки?
Овесени ядки и брашно можете да намерите на рафтовете на почти всеки магазин. Но не всеки е запознат с ценната разновидност на тази зърнена култура - гол овес.
История на появата
Културата започва да се отглежда през второто хилядолетие след Христа в Монголия и Китай. Постепенно се разпространява по цялата планета. Първоначално овесът расте като плевел в полета, засети със спелта, но собствениците на земя бързо разбраха, че растението е полезно и започнаха специално да го култивират в парцелите си.
Зърнената култура е пренесена в Съветския съюз от Тибет по нареждане на властите. Голият сорт беше предназначен за партийния елит, чиято диета се състоеше изключително от екологично чисти продукти с висока хранителна стойност.
Описание и характеристики на растението
Голият (или голосеменният) овес е вид зърнена култура, чиито зърна не са покрити с мембрана. Този продукт е популярен сред почитателите на здравословното хранене. По отношение на съдържанието на хранителни вещества тя е на второ място след зелената елда.
Какви са предимствата
Зърнените култури, които нямат твърда обвивка, са идеални суровини за покълване. В допълнение, по време на производството на зърнени култури, голият овес се подлага на минимална обработка. Няма нужда да премахвате люспите, така че зърната остават непокътнати и не губят хранителни вещества.
Стопанско значение и приложение
Поради високата си хранителна стойност, голият сорт се използва в много области:
- Фураж за добитък. Зърнените култури и сламата са незаменими съставки на фуража за птици, коне и млади говеда.
- Лекарство. Използва се за приготвяне на диетични отвари, каши и супи, които обгръщат стените на стомашно-чревния тракт.
- Козметология. От брашно от овесени ядки се правят маски, лосиони и компреси, които помагат при кожни заболявания.
- готвене. Гамата от продукти от овес непрекъснато се разширява. В допълнение към обичайните зърнени храни, люспи и брашно, на рафтовете на магазините има овесено мляко, което се превърна в отличен заместител на млечни продукти от животински произход за страдащи от алергии и вегетарианци.
- Зеленчукопроизводство. Овесът често се отглежда като предшественик на други култури за обогатяване на почвата и предотвратяване на развитието на кореново гниене.
- Алкохол. Зърното се използва за направата на овесена бира, чийто вкус напомня за висококачествена сортове ечемик, както и квас, каша и водка.
Химичен състав, микроелементи, калоричност
Безлюспният овес има балансиран състав. Съдържа важни аминокиселини, витамин Е, известен с антиоксидантния си ефект. Зърното съдържа още каротин, витамини от група В, витамин К и др.
Зърнените храни са богати на селен, желязо, сяра, флуор, йод, манган, хром, никел и цинк.
Справка! Когато такива зърна поникнат, съдържанието на витамин С на 100 g нараства от 0,88 mg на 13,82 mg, а количеството на антиоксидантите се променя от 34 mg на 334 mg.
В 100 г зърно се съдържат 17 г протеини, 61,3 г въглехидрати и 3,5 г мазнини. Калорично съдържание - 305 kcal.
Полезни и лечебни свойства на голия овес
Ползите от овесените продукти са трудни за надценяване. Редовната консумация на тази зърнена култура е важен принос за собственото ви здраве.
Как се отразява на тялото
Зърнените храни имат много полезни свойства:
- поддържа тялото в добра форма;
- повишава имунитета и издръжливостта;
- стимулира активността на когнитивните процеси;
- нормализира чревната микрофлора;
- ускорява метаболизма;
- предотвратява кариес;
- повишава еластичността на епидермиса;
- подобрява функционирането на пикочно-половата система;
- подобрява състоянието на пациенти, подложени на лъче- и химиотерапия;
- помага при лечението на аденом, мастопатия и други заболявания;
- стимулира чревната функция;
- почиства тялото от токсини;
- укрепва костите, намалява риска от остеопороза;
- намалява нивата на холестерола и кръвната захар;
- нормализира хормоналните нива.
От особено значение е въведението покълнал гол овес в диетите на децата. Такова хранене осигурява енергия на активно развиващото се тяло, позволява ви да се чувствате сити по-дълго и да се справяте по-лесно с интелектуалните задачи.
Зърнените храни са полезни и за възрастни хора. Те се усвояват лесно и не натоварват тялото, като същевременно дават сила и енергия. А спортистите, които редовно консумират голи овесени ядки, отбелязват, че тяхната издръжливост се увеличава и тренировките им са по-ефективни.
важно! В продажба има овес, който е специално предназначен за покълване. Но такъв продукт няма да донесе никаква полза на тялото.За да могат зърнените култури да се съхраняват дълго време, те се третират с токсични химикали.
Възможна вреда
Яденето на гол овес може да доведе до влошаване на здравето при наличие на следните патологии:
- бъбречни заболявания;
- алергии към зърнени храни;
- лезии на жлъчния мехур;
- тежки мигрени;
- сърдечна недостатъчност;
- гастрит с повишена киселинност.
Ако диарията започне след ядене на зърнени храни, спрете приема на овес.
Характеристики на отглеждането
Можете сами да отглеждате екологично чисти зърна. Овесът не е взискателен към грижите, но за да бъде реколтата добра, е важно да се спазват определени правила.
Избор на място за кацане
Овесът има развита коренова система, която може да достигне дълбочина до 120 см. Благодарение на това културата процъфтява на глинести, песъчливи, дерново-подзолисти почви, както и на глинести почви. При правилна грижа растението се адаптира дори към блатиста и торфена почва. Само солената почва не е подходяща за отглеждане.
Подготовка на почвата
Преди сеитба се препоръчва да се внесат азотни торове в почвата в размер на 40-60 kg/ha. Органичните съединения имат особено благоприятен ефект върху растежа на културите, но културата понася и минерално торене.
важно! Излишъкът от азот може да доведе до увяхване на овеса.
За да нормализирате състава на киселата почва, използвайте алкални маси, съдържащи азот или фосфатна скала.
Подготовка на семена
Преди засаждане зърната се сортират, като се отделя подходящ материал от остатъците. Повредените семена не се използват за засаждане. След това зърната се потапят за 20 минути в 1% разтвор на калиев перманганат за дезинфекция и след това се измиват с течаща вода.
Схема и технология на засаждане
Овесът се засажда едновременно с другите пролетни култури, когато почвата вече се е размразила, но все още не е изсъхнала под лъчите на горещото слънце. Обикновено този период започва в края на април.
Семената на голия овес са сравнително леки, така че не се засаждат твърде дълбоко. Ако почвата е добре навлажнена, достатъчно е да потопите зърната с 4 см, а ако се очаква засушаване - със 7 см. За лека, ронлива почва оптималната дълбочина на засаждане е 6 см. Разстоянието между редовете е от 7 до 15 см.
Третиране срещу болести и неприятели
Овесът е засегнат от следните заболявания:
- Прашен мръсотия. Метлите на растението почерняват, покриват се с кафяво-черни спори, които се отделят при духане на вятъра и се настаняват върху съседни стъбла. Твърдата главня се различава от прашната по плътността на гъбните спори, които се унищожават само при вършитба. Болестите се въвеждат със семена, така че посадъчният материал трябва да се пикира в слаб разтвор на калиев перманганат или формалдехид.
- Линейна и коронна ръжда. През лятото листата на растението са покрити с удължени оранжеви туберкули, вътре в които има гъбични спори. През август от долната страна на листните плочи се образуват сивкави подложки. За да се предотврати развитието на болестта, културата се засажда своевременно, контролира се съдържанието на азот в почвата и не се засява веднага след наторяване на земята с оборски тор.
- Зацапване. Долната повърхност на листата е покрита с кафяви петна с тъмни точки. След известно време повредените части на растението изсъхват. За да предотвратите увреждане на зърнената реколта от петна, обработете внимателно посадъчния материал.
При откриване на вредители като нематоди, земни бръмбари и житни мухи посевите се пръскат с фунгициди.
Характеристики на грижите
Овесът обича влагата. Нуждата му от течност е особено голяма 10-15 дни преди хвърляне на хайвера. Отглеждането на култура по време на суша и недостатъчното поливане се отразява негативно на добива.
Необходимо е да се премахнат плевелите своевременно. В малка площ това може да се направи ръчно, а при отглеждане на овес в индустриален мащаб плевелите се отстраняват с помощта на хербицидите Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 и други.
Съвети и трикове за отглеждане и използване
При отглеждане на култури експертите съветват да се вземат предвид следните точки:
- Не отглеждайте овес на една и съща земя две години подред.
- Овесът се засажда след зимна или пролетна пшеница, както и след бобови растения. Освен това картофите и царевицата са добри предшественици.
- Ако сеете овес на мястото, където цвеклото е растяло преди година, реколтата може да бъде засегната от нематода.
- Ако овесът се планира да се използва за бебешко и лечебно хранене, използването на торове и пестициди е ограничено.
За да получите максимално количество хранителни вещества, овесът се използва под формата на кълнове или се прави инфузия от него. За приготвяне на инфузията 1 супена лъжица. л. Натрошените в кафемелачка зърна трябва да се изсипят в термос, да се изсипят 200 ml вряща вода и да се оставят за 6-8 часа. Сутрин и вечер се препоръчва да се пие по 100 ml прецеден бульон.
Това е интересно:
Заключение
Овесът е непретенциозна култура, широко използвана в промишлеността, диетичното и лечебното хранене. Редовната консумация на голи овесени ядки повишава издръжливостта и предотвратява развитието на много заболявания. Този продукт рядко причинява алергии, така че се дава дори на деца.
Не е трудно сами да отглеждате зърнени култури, грижите за тях не отнемат много време.