Възможно ли е да се яде варена царевица с панкреатит: аргументи за и против и правила за консумация

Царевицата е продукт, който е полезен за тялото, когато се консумира правилно. Зърнената култура има богат химичен състав, идеално насища и спомага за подобряване на храносмилателния процес. Но въпреки полезните си свойства, той има и редица противопоказания.

В тази статия ще засегнем темата за възможността за консумация на варени, консервирана царевица и царевични закуски за панкреатит.

Варена царевица при панкреатит

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Органът е отговорен за производството на инсулин и ензими за разграждане на храната. Лошите навици, злоупотребата с пържени, пикантни и мазни храни, отравяния и наранявания водят до нарушаване на функционирането му. Вместо да проникнат в дванадесетопръстника, ензимите остават в панкреаса и разяждат стените отвътре.

Учените откриха връзка между жлъчните камъни и острия панкреатит. Когато каналите на жлъчния мехур и панкреаса се вливат в дванадесетопръстника на едно място, има голяма вероятност каналът да бъде запушен с камък. Панкреасът продължава да синтезира секрети, които постепенно се натрупват и налягането в канала се увеличава. Развива се животозастрашаващо състояние.

Има два основни типа панкреатит: остър и хроничен. И двете изискват незабавно лечение. Заедно с лечението с лекарства, лекарите настояват за необходимостта от спазване на диета.Често правилното хранене помага да се постави болестта в ремисия.

Има списък с разрешени и забранени храни при панкреатит. Възможно ли е да се яде варена царевица с него? Продуктът е забранен както при остри, така и при хронични заболявания. Може да се консумират варени кочани в пълна ремисия в малки количества.

справка. Ремисията е период на хронично заболяване, характеризиращо се с отслабване или пълно изчезване на симптомите.

Предимства на продукта

Не трябва напълно да се отказвате от яденето на варено царевица с панкреатит. Веднага след като лекарят разреши връщането на продукта в менюто, зърната могат да се добавят към ястията в малки количества, като се наблюдава реакцията на тялото.

Царевичните зърна съдържат фибри, които подобряват храносмилателната функция и чревната подвижност и намаляват шлаките в организма.

Магнезият и калият регулират работата на сърдечния мускул и укрепват стените на кръвоносните съдове.

Без витамини от група В нервната система не може да функционира ефективно. Витамин Е свързва и премахва свободните радикали, подмладява и предотвратява риска от развитие на рак.

Вреди и противопоказания

Грубите влакна изискват значителни усилия от тялото, за да ги усвои. Това увеличава натоварването на храносмилателния тракт и панкреаса. При панкреатит това води до обостряне на състоянието.

Директните забрани за ядене на царевица под всякаква форма включват следните стомашно-чревни заболявания:

• остър и хроничен панкреатит;
• екзацербация гастрит;
• остър стадий на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Използвайте в острия стадий

Острият панкреатит изисква пълно въздържание от храни, които могат да влошат заболяването, включително царевица. Нишестените съединения изискват повече ензими за разграждане. В този случай максималното натоварване пада върху панкреаса.

важно! Основната цел на лечението с лекарства и диета е да се намали производството на ензими, влизащи в стомашно-чревния тракт.

В хроничен стадий

Липсата на своевременно лечение и бавният възпалителен процес водят до хронифициране на заболяването. Но чрез съвместните усилия на лекаря и пациента е възможно да се постигне пълно или частично отшумяване на симптомите.

Варените пълнозърнести царевични зърна все още са забранени при хроничен панкреатит. В етапа на пълна и дългосрочна ремисия пациентът може да си позволи да яде царевични зърна и вискозна каша с вода в малки количества и само след консултация с лекуващия лекар.

Норми за потребление

След стабилизиране на състоянието и изчезване на неприятните симптоми царевицата постепенно се връща в менюто. Нормата за консумация на варени зърна и каши е 100 г на ден, не повече от 1-2 пъти седмично.

Други възможности

Разбрахме, че варените царевични кочани са забранени при хронични и остри случаи на заболяването, с изключение на периода на стабилна ремисия.

Сега нека да разберем дали е възможно или не да ядете консервирани зърна, зърнени храни и закуски.

Консервирана царевица

Консервираната царевица се счита за най-опасният продукт при възпаление на панкреаса.

Към състава на индустриалните консерви се добавят:

• багрила;
• оцет;
• подобрители на вкуса;
• лимонена киселина;
• консерванти.

Всички тези компоненти могат да предизвикат атака на остър панкреатит.

Люспи

За производството им се използват първокласно царевично брашно, захар, трансмазнини и хранителни добавки. Резултатът е високовъглехидратен продукт с високо съдържание на калории.

На 100 г глазирани люспи има около осем супени лъжици рафинирана захар. Изводът е очевиден: любимата на мнозина бърза закуска не само не е здравословна, но и опасна за тези, които страдат от възпаление на панкреаса.

пуканки

пуканки съдържа голямо количество фибри и несъмнено е полезен за стомашно-чревния тракт на здрави хора. Но пациентите с панкреатит трябва да внимават с такива продукти поради:

• груби диетични фибри;
• големи количества захар, сол и масло.

Пръчици

След преработка на царевични зърна за производство на сладки пръчици, продуктът напълно губи своите полезни свойства и практически не съдържа диетични фибри. Натоварването на храносмилателния тракт е намалено, но наличието на захар, оцветители и консерванти не прави закуските полезни за хора, страдащи от панкреатит.

Царевична каша

Царевичната каша не е в списъка на забранените храни. За приготвянето му използвайте фино смляна зърнена култура. Само в тази форма продуктът е безопасен за болен панкреас. Качамакът се вари, докато стане на желе във вода, поне 30 минути. След това тиганът се завива с кърпа и се оставя да се запарва.

Прочетете също:

Къде и как правилно да съхранявате варена царевица.

Калорично съдържание на царевица и характеристики на нейния състав.

Заключение

Възпалението на панкреаса изисква специален подход към лечението. На първо място е спазването на предписаната от лекаря диета. Освен това нарушаването на правилата е строго забранено. Царевицата е една от храните, които ще трябва да бъдат изоставени по време на терапията и периода на възстановяване.

Особеността на панкреатита е, че всяка, дори незначителна грешка в храненето може да предизвика ново обостряне.