Как да обелите царевица от зърна у дома: най-добрите лайфхакове за бърза обработка на зеленчука

Царевицата се харесва на много: деца и възрастни, привърженици на здравословния начин на живот, любители на висококалорични каши и смесени гарнитури, люспи и пръчици, нестандартни ПП-печени изделия, направени от различни брашна. Здравословната зърнена култура заслужено се съхранява в килерите и хладилниците на повечето домакини.

Царевицата обикновено се купува консервирана или замразена, страхувайки се от трудоемкия процес на отделяне на зърната от кочана. Нека да разгледаме колко лесно е да обелите царевицата от зърната у дома.

Почистване на царевица в различни видове

Основният принцип на почистване на царевица не зависи от това кой кочан се използва: суров за дългосрочно съхранение или предварително сварен за консумация в близко бъдеще.

И в двата случая е необходимо да се отстранят плътно приседналите на кочана зърна.

Варени

Варена царевица - вкусно, задоволително и здравословно самостоятелно ястие, което се отличава с мекотата на зърната и относителната лекота на тяхното отделяне.

Именно в тази мекота обаче се крие основната трудност при почистването: ако ударът е прекалено силен, зрънцата просто се чупят и вместо ронливо ястие се получава, макар и вкусна, каша.

За бързо и качествено почистване се препоръчва варена царевица:

• първо се нарязва напречно на няколко малки парченца;
• Използвайте тъпата страна на ножа, за да отделите един ред зърна;
• отделете следващите редове, като леко натиснете основите им с пръсти или тъпата страна на нож.

Сурови

Сурови царевица много по-жилави от варени. Зърната му седят много плътно едно до друго, така че отделянето им изисква много повече усилия.

Принципът на ръчно почистване е в много отношения подобен на предишния: просто внимателно отстранете един надлъжен ред и всички останали ще бъдат отстранени много по-лесно.

Това е интересно:

Как да замразите царевица на кочани у дома

Сладка царевица: избор на най-добрия сорт и правилното му отглеждане

Къде и как да съхранявате правилно варена царевица: различни методи

Методи за отделяне на зърната от кочана

Най-често срещаните методи за бързо почистване на царевица включват използването на допълнителни ръчни или механични инструменти. Поради това много от тях са фокусирани върху работата изключително със сурова, по-твърда царевица.

Някои методи се прилагат и при варени зърнени храни; основното е да се намали силата на механичното въздействие.

Ръчна машина за белене на царевица

Популярен и евтин начин за бързо почистване на кочани е използването на ръчна белячка. Това устройство прилича на поничка, по дупката на която има малки (до 8 мм височина) остри остриета.

Стъпка по стъпка за почистване на царевица с тази машина за черупки:

1. Първо отрежете върха и основата на кочана с 1-2 см, за да стане равен и стабилен.
2. Поставете кочана вертикално и поставете черупката върху горната отрязана част.
3. С две ръце спуснете устройството равномерно до самата основа, като го натискате здраво.
4. Съберете зърната, отстранете дръжката и почистете черупката за следваща употреба.

Принципът на работа на полуавтоматичните и автоматичните лющички е използването на специален лющен диск с малки кръгли зъби, които спомагат за отделянето на зърната от кочана.

Дискът се върти или чрез бързо завъртане на специална дръжка (в полуавтоматични машини), или с помощта на електрически мотор.

важно! Препоръчително е да закупите полуавтоматични и автоматични черупки, ако трябва да обработвате големи количества царевица - от няколко кофи.

С помощта на бормашина

Този необичаен метод за почистване на зърнени култури изисква не само бормашина и винтове, но и сила, изобретателност и сръчност.

Почистете царевицата със сеялка по следния начин:

1. Изберете парче пластмасова тръба с дължина 30–40 cm с диаметър 3–5 пъти по-голям от диаметъра на стандартните кочани.
2. На разстояние 5-7 cm от горния ръб на тръбата маркирайте 7-8 равноотдалечени точки, в които се завинтват винтове и свредла. В този случай дължината на всеки винт трябва да бъде приблизително 1/3 от диагонала на тръбата, т.е. празният кочан трябва лесно, но не прекалено свободно да влиза в отвора, образуван от краищата на винтовете вътре в тръбата .
3. Подготвената тръба се поставя с долния си край в контейнер за събиране на зърна (например кофа или висок леген), ако е възможно, фиксиран вертикално или внимателно задържан по време на употреба.
4. Изберете най-дългия самонарезен винт, който ще държи кочана. Капачката се отрязва и краят й се вкарва в патронника на електрическа бормашина или отвертка.
5. Следващото ухо от царевица се завинтва върху самонарезен винт, поставен в патрона. Поставете го с долния край върху винтовете, завинтени в тръбата, включете бормашината и спуснете въртящия се кочан надолу. Краищата на винтовете бързо и ефикасно почистват зърното.

Почистване на ръка

Ръчното отстраняване на ядките е най-лесният начин за почистване на кочаните, който изисква постоянство и здрави ръце. По-лесно е сурова царевица да се бели на малки редове, движещи се в кръг. Горната част на кочана, неподходяща за храна, първо се отрязва с остър нож.

Всеки следващ ред се отстранява чрез силно натискане върху него със страничните повърхности на палците на двете ръце. Ако зърната са стегнати и не могат да се извадят с ръка, се отстраняват с нож.

Някои майстори съветват добре изсъхналите кочани да се почистват чрез енергично триене, което води до разлитане на зърната едно около друго.

С нож

Друг популярен метод за почистване, който изисква малко повече умения и предпазливост, е използването на нож.. Трябва да е достатъчно широк за лесно хващане с ръка, издръжлив и практически негъвкав.

Най-често семената просто се отрязват с нож възможно най-близо до дръжката, което нарушава целостта им. Това обаче е напълно приемливо, ако планирате да ги смилате на брашно или да ги използвате за готвене на каша.

За да се получат гладки и възможно най-ненаранени зърна, е необходимо да се отстрани първият надлъжен ред с тъпата или острата страна на ножа (в зависимост от твърдостта на семената и плътността на тяхното прилепване едно към друго).

Всеки следващ ред внимателно се притиска в подходящ съд, като за лост се използва тъпата страна на ножа.

Lifehacks за бързо събиране на зърна

Предварителното напречно нарязване на кочана ще помогне за ускоряване на почистването на царевицата.

В такъв случай:

• Преработва се не цялото зърно, а малките му части;
• направените разрези нарушават високата плътност на сцепление на зърната едно с друго, което значително опростява тяхното извличане;
• Можете да обелите късо парче стрък от двете страни.

В същото време има голяма вероятност от повреда на зърната в местата на рязане, така че ще трябва внимателно да ги разделите на подходящи за дългосрочно съхранение и тези, които е най-добре да се използват в близко бъдеще.

За да може почистването на сурова царевица да отнеме по-малко време и да не изисква много усилия, се препоръчва първо да потопите готовия кочан във вряща вода за 2-3 минути. Това ще омекоти зърната и ще ги отстрани по-лесно.

Можете да поставите кочаните във вряща вода и да оставите за 30-40 минути или докато водата леко се охлади. В този случай дори ръчното лющене ще бъде много по-бързо и лесно, а с ножа ще трябва само леко да натиснете редовете зърна.

Потапянето на царевица във вряща вода или накисването й е допустимо само ако извлечените зърна ще се използват предимно за консервиране или приготвяне. Ако планирате да ги съхранявате в обичайната им форма, по-добре е да използвате методи за химическо чистене или да изсушите добре извлечените семена.

Заключение

Почистването на царевица от зърна не е трудна задача, ако се подготвите правилно за нея. И така, 1-2 кочана могат да се обелят на ръка, с нож или обикновена белачка. За няколко десетки зърна е по-добре да използвате бормашина или автоматична машина за лющене, а за сериозни препарати пригответе предварително големи контейнери с вряла вода и повикайте членове на домакинството за помощ.

Различните методи на почистване ви позволяват да получите точно продукта, от който се нуждаете: сух и цял - за дългосрочно съхранение, леко повреден и нарязан - за смилане на брашно или приготвяне на каши и люспи, попарен и загрят - за домашно консервиране.