Сладка царевица: избор на най-добрия сорт и правилно отглеждане на десертния сорт

Царевицата е уникално по своя химичен състав и хранителна стойност растение. Продуктът се появява на нашите маси по всяко време на годината и под всякаква форма. Но най-голяма полза и удоволствие получаваме от консумацията на прясна и варена сладка царевица.

Тази статия ще бъде от интерес за тези, които се интересуват от отглеждане на култури за собствени нужди или за продажба. Ще говорим за характеристиките на отглеждането и ще дадем описание на няколко популярни сорта сладка царевица.

Характеристики на сладката царевица и разлики от другите видове

Сладката царевица е едногодишно тревисто растение, достигащо височина до 3 м. Има средно дебело стъбло, с диаметър до 8 см. Женският тип цветове са събрани в кочани, а мъжкият вид наподобяват пухкави метлици.

Цветът на зърната варира от светложълт до златист в зависимост от сорта. Царевицата на кочан е много сладка, съдържа много захароза и малко нишесте. Консумират се варени, сурови и консервирани.

В допълнение към сортовете захар, следните видове са широко разпространени:

1. спукване. Различава се от захарта с по-високото си съдържание на протеини, мазнини и нишесте. Използва се за производство на пуканки, зърнени храни, люспи. Културата произвежда голям брой класове с малки зърна в плътна черупка.
2. Дентоформ. Отглежда се за производство на зърно, от което се произвеждат брашно, зърнени храни, спирт и фураж за селскостопански животни.Всички сортове зърнеста царевица се класифицират като средно до къснозреещи. По време на процеса на зреене в зърната се образува малка вдлъбнатина, поради което растението получи името си.
3. Силициев. Културата се отглежда за производство на брашно, зърнени култури, царевични пръчици и люспи. Зърната с изпъкнала форма имат лъскава и плътна обвивка. Кочаните имат много нишесте и протеини.
4. Стърн. Културата се отглежда специално за производство на зелена маса, която се използва като храна за животни и птици. От фуражните сортове се приготвят силаж, брашно, нишесте, алкохол, глутен и масло. Зърната са доста твърди и безвкусни, но стават за храна.

Интересен факт. Царевичните кочани губят половината от сладостта си само шест часа след прибиране на реколтата.

На снимката сладка царевица от сорта Бяло облаче.

Съединение

Таблица на химичния състав на сурова сладка царевица.

КБЖУ

Хранителна стойност на продукта на 100 g:

• съдържание на калории - 86 kcal;
• белтъчини – 3,27 g;
• мазнини - 1,35 g;
• въглехидрати – 16,7 g;
• фибри – 2 g;
• вода – 76,05 g;
• пепел – 0,62 g;
• нишесте - 5,7 g;
• водоразтворими захариди – 6,26 g;
• глюкоза – 3,43 g;
• фруктоза – 1,94 g;
• захароза – 0,89 g.

Царевичните кочани са богати на незаменими и незаменими аминокиселини, наситени и ненаситени мастни киселини.

Ползи и вреди

Редовната консумация на сладка царевица носи осезаеми ползи за тялото, което се проявява в:

• нормализиране на метаболизма;
• отстраняване на излишния холестерол;
• намаляване на нивата на кръвната глюкоза;
• укрепване на имунната система;
• нормализиране на хормоналните нива;
• намаляване на риска от инфаркти, инсулти и рак;
• нормализиране на водно-електролитния баланс;
• укрепване на костната и мускулната тъкан;
• повишаване нивата на хемоглобина;
• общо подмладяване на тялото;
• подобряване на чревната подвижност;
• почистване на кръвоносните съдове;
• премахване на стагнацията на жлъчката.

справка. Царевичните кочани не натрупват химикали, които се използват за обработка на полета. Следователно те могат да се консумират дори сурови.

Лекарите съветват хората, страдащи от стомашни заболявания и затлъстяване, да не се увличат по царевицата.

През първите месеци на кърмене трябва да избягвате царевицата, тъй като продуктът може да причини колики и прекомерно образуване на газове при бебето.

Сортове сладка царевица

Има много сортове и хибриди царевица, но най-популярни сред градинарите са сладките сортове. Съставихме списък с най-добрите високодобивни сортове сладка царевица.

Аркон f1

Ранно узряващ хибрид от супер сладка царевица, предназначен за отглеждане в южните райони на Русия. Класовете с дължина 22-24 см узряват за 66-68 дни. Цветът на зърната е ярко жълт. Съдържанието на захари е 18%. Вкусът е сладък, вкусът на нишесте напълно липсва. Сортът се характеризира с устойчивост на студ, суша и хелминтоспория.

Сутрешна песен f1

Хибридът, характеризиращ се с висок добив, узрява за 70-75 дни. Кочаните достигат дължина 16-18 см. Зърната са сладки, сочни, жълти на цвят. Използва се за консумация във варен и консервиран вид.

Барон f1

Високодобивен хибрид, узрява за 62-65 дни. Ушите са гладки, еднакви по дължина (23-25 ​​cm), съдържание на захар 16%. Сянката на зърната е тъмно жълта. Вкусът е сладък, без нишестен послевкус. Характеризира се с отлична съхраняемост и транспортируемост.

Гурман

Прост ранозрял хибрид от десертна царевица. Подходящ за отглеждане на плодородна и рохкава почва. Конусовидни класове, дълги 18-23 см, узряват за 72-75 дни. Използва се за консервиране и варена консумация. Зърната са сладки, с нежна кожица, жълто-оранжеви на цвят.

Мегатон F1

Къснозреещ сорт, първата реколта се прибира 85 дни след поникването. Ушите са с конична форма, дълги до 20 см. Характеризира се с устойчивост на суша, вирусни заболявания и фузариум. Вкусът е отличен, зърната са с нежна структура и жълто-оранжев цвят.

Бял облак

Средносезонен сорт сладка царевица за отглеждане в южните райони. Той е непретенциозен в грижите, но „обича“ топлината и влажната почва. Кочаните са с леко конична форма, с дължина до 22 см. Зърната са сладки, приятни на вкус, бяло-жълти на цвят. Използва се за консумация варени. Беритбата започва след 80 дни.

Бостън F1

Продуктивен хибрид със средно узряване, узрява за 72-74 дни от момента на поникване. Дължината на кочаните е 21 см. Цветът на зърната е жълт, вкусът е отличен. Подходящ за консервиране и варена консумация. Културата е топлолюбива и не понася засенчване.

Купидон

Ранен продуктивен сорт. Класовете са конусовидни с дължина 16 см. Зърната са нежни, сладки, жълто-оранжеви на цвят. Вкусовите качества са високи. Подходящ за варене, консервиране, замразяване.

Деликатес

Ранно узряващ сорт, узрява за 65-70 дни. Кочаните са конусовидни, дълги не повече от 17 см. Зърната са сладки и съдържат много захари и фибри. Подходящ за мариноване, печене, варене, замразяване.

Характеристики на отглеждането

Растението обича слънце, умерено поливане и торене. Технологията за отглеждане на сладка царевица не е особено сложна, но изисква спазване на редица правила за получаване на богата реколта:

1. Засаждането започва през първите десет дни на май в южните райони и в началото на лятото в Централна Русия.
2. Изборът на правилния сорт е едно от основните условия за получаване на очаквания резултат.
3. Засявайте в райони, защитени от течения, с достатъчно осветление.
4. Почвата трябва да е плодородна и да пропуска влага и въздух. Заблатените почви не са подходящи за отглеждане на царевица.
5. Тежката и запушена почва, бедна на хранителни вещества, се подрежда: добавят се торф, пясък и органични торове. Киселата почва се третира с вар, песъчливата почва се обогатява с органични вещества. Земята се изкопава с байонетна лопата и се разхлабва.
6. Сладката царевица се засажда в ниви, където преди това са отглеждани картофи, бобови култури, пъпеши или домати.
7. Преди сеитба зърната се сортират и се залагат цели и едрокалибрени семена. Тестването за покълване се извършва чрез накисване на материала в солен разтвор с ниска концентрация. Утаените семена се използват за засаждане.
8. Дезинфекцията на зърната се извършва с помощта на концентриран разтвор на калиев перманганат.
9. Семената се засяват в бразди с дълбочина 7-8 cm, с интервал от 10-15 cm.Лехите в съседство се оформят на разстояние 40 см. Така се осигурява по-добро кръстосано опрашване.
10. В практиката често се използва методът на квадратно-гроздовата сеитба. Парцелът се разделя на квадрати и се изкопават дупки до 10 см. В тях се засаждат семена и се покриват с пръст.
11. Засаждането на сладка царевица е възможно с помощта на разсад. Семената се засяват в саксии с хранителен субстрат в началото на пролетта. Разсадът се засажда с настъпването на топло време.
12. От момента на бързо израстване царевицата се окийва, плеви и наторява. Поливането се извършва два пъти седмично.
13. Като торове се използват азот, фосфор, калий и компост.
14. Стъблата се превързват, ако сортовете са склонни към полягане.
15. От време на време се извършва прищипване, оставяйки 2-3 уши.

Приложения на сладка царевица

Сладката царевица се използва широко за кулинарни цели. Младите кочани се консумират пресни, варени във вода или на пара, печени на скара и на огън, мариновани за зимата, замразени във фризера. Зърната са подходящи за консервиране, приготвяне на супи и каши, салати. От брашно се пекат хлебни изделия, приготвят се царевични тортили, тарталети и мъфини.

Предлагаме вариант на рецептата за домашно консервирана десертна царевица.

Съставки за буркан от 0,5 литра:

• царевични кочани;
• сол - 1 ч.л., л.;
• захар - 2 ч. л.;
• трапезен оцет 9% - 15 мл.

Сварете царевицата във вода или на пара, отрежете зърната с остър нож и напълнете съда. Добавете сол, захар и оцет. Залейте с вряща вода, покрийте с ламаринени капаци и поставете да се стерилизира в широка тенджера за три часа. След това го навийте на руло с ключ и го обърнете. Заготовка отлична съхранени в килера бурканите не експлодират.

Противопоказания

Царевицата на кочана е забранена за тези, които страдат от:

• гастрит, язва в острия стадий;
• разширени вени, тромбоза, тромбофлебит;
• алергия към продукта;
• повишено съсирване на кръвта.

Прочетете също:

Как се отглежда и прибира царевицата за силаж.

Как се прибира царевицата за зърно.

Как да съхранявате царевица на кочани за зимата у дома.

Заключение

Царевицата е непретенциозна култура за отглеждане, но най-добре вирее в южните райони на страната. Захарните сортове се характеризират с висок вкус и хранителна стойност, имат богат химичен състав и, когато се консумират правилно, носят само ползи за здравето.