Как да използвате тиква за медицински цели при стомашни язви?

Поради особеностите на патологията, пациентите със заболявания на стомашно-чревния тракт са принудени да се придържат към специална диета. Лекарствата са само част от терапията. Основното при лечението на такива заболявания е спазването на специална диета. Много храни не трябва да се консумират, тъй като влошават състоянието.

Нека да разберем защо е полезна тиквата, как и в какво количество трябва да я ядете и дали можете да ядете тиква, ако имате стомашна язва.

Химичен състав

Тиквата е 91,8% вода. Практически не съдържа мазнини (0,1 g на 100 g продукт), но е богат на протеини (1 g) и въглехидрати (4,4 g). Калоричното съдържание е 22 kcal в сурова форма, 25 kcal след топлинна обработка.

Пулпът на плода съдържа и други биологично активни компоненти, необходими на тялото:

• пектин;
• целулоза;
• ензими;
• витамини от група В;
• витамин А (ретинол);
• витамин С (аскорбинова киселина);
• витамин D (калцифероли);
• витамини Е, Н, К, РР;
• микроелементи: цинк, желязо, кобалт, мед, флуор, манган, йод;
• макроелементи: сяра, калций, магнезий, хлор, калий, фосфор, натрий.

Каква е ефективността на тиквата при пептична язва?

Стомашната язва е хронично заболяване. Това се случва, когато защитните компоненти на стомашната лигавица престанат да се справят с травматичните фактори - те включват стомашния сок и микроба Helicobacter pylori. Пушенето и алкохолът увеличават риска от развитие на язва. Лигавицата е наранена, причинявайки болка в епигастричния регион след хранене, гадене, повръщане и киселини.

На пациентите е забранено да приемат продукти, които могат да раздразнят лигавицата поради техните физични или химични свойства. Първите включват например сурови зеленчуци с груби влакна, ядки и семена, сушени плодове. Втората включва киселинни храни, както и такива, които предизвикват повишена секреция на стомашен сок.

Тиквата, със своята мека текстура и неутрален pH баланс, е една от онези храни, които раздразненият стомах може да смила лесно и без болка.

Тиквата има благоприятен ефект върху тялото:

• успокоява раздразнената лигавица;
• ускорява лечебния процес на язвени лезии в стомаха;
• предотвратява разрушаването на живите клетки от свободните радикали;
• участва в образуването на нови клетки;
• премахва отпадъците, токсините, хлоридните соли от тялото;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• предотвратява образуването на мастни натрупвания в тялото;
• намалява холестерола и излишната течност;
• има слабително действие, улеснява процеса на дефекация;
• нормализира подвижността на стомаха и червата.

Зеленчукът е особено полезен при кървящи стомашни язви. Калият в състава стимулира хемопоезата, предотвратява развитието на анемия и премахва натриевите йони, които дразнят стомашната лигавица. Минералите и микроелементите от своя страна влияят благоприятно на имунната система.

Противопоказания за употреба

Абсолютните противопоказания включват индивидуална непоносимост към зеленчука. Пулпът на плода трябва да се предписва с повишено внимание на пациенти със захарен диабет. гастрит с ниска киселинност, язва на дванадесетопръстника.

Препоръчително е да ограничите или напълно да изключите продукта от диетата, ако сте склонни към диария, по време на периоди на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Как правилно да използвате тиква за медицински цели

Плодовият пулп се използва като лекарствена суровина. семена. Зеленчукът се консумира пресен или на пара, варен, Печен, яхния. При топлинна обработка тиквата не губи полезните си свойства, а количеството на витамини, микро- и макроелементи и други важни за организма компоненти остава практически непроменено.

Не се препоръчва пържене на плодова каша с добавяне на масло и мазнини, тъй като това освобождава вредни канцерогени и увеличава калоричното съдържание на ястието.

важно. Някои диетолози съветват да ядете тиква в задушена форма: така тя се усвоява по-бързо, по-лесно се смила, без да причинява тежест в стомаха.

При язва на стомаха започнете да ядете плодове в размер на 20-30 г на ден. Постепенно дневната норма се увеличава до 150-200 г. Порцията може да се коригира, като се вземе предвид тежестта на заболяването. Не трябва да приемате пулп, семена и сок — изберете една опция, за да улесните изчисляването на дозировката на продукта.

Курсът на лечение е от 10 дни до 2 месеца. По-точните дати се определят от лекаря, като се вземе предвид реакцията на тялото към лечението. Ако е необходимо, след почивка се предписва повторен курс.

Топ 5 рецепти

Диетолозите са разработили много рецепти, за да гарантират, че диетата за заболявания на стомашно-чревния тракт е разнообразна. Нека да разгледаме няколко популярни рецепти.

Супа от пюре от тиква

съставки:

• пулп от тиква - 500 г;
• средни моркови - 1 бр.;
• среден лук - 1 бр.;
• зехтин - 2 с.л. л.

Рецепта:

Почистете тиквата от семките и обелете, нарежете на малки кубчета. Поставете тиква, нарязан лук и моркови в тенджера с вода или нискомаслен бульон, добавете зехтин.Вари се под капак на тих огън 30-40 минути от момента на завиране.

В зависимост от вида тиква може да отнеме повече време за приготвяне. Охладената супа пасирайте с блендер до пюре. Сервирайте с билки и крутони, хляб.

Салата от тиква

съставки:

• тиква - 250 г;
• ябълка - 2 бр.;
• киви - 1 бр.;
• портокалов сок - 1 с.л. л;
• орех 70-100 г;
• мед на вкус.

Измийте зеленчуците и плодовете, обелете ги, нарежете на малки кубчета и поставете в чиния. Отгоре добавете смлени орехи. В отделен съд пригответе дресинг от портокалов сок и мед. Залейте салатата и разбъркайте. По желание може да добавите и други плодове, стафиди, сусам.

Каша от тиква

Тиквата върви добре с овесени ядки, просо и кафяв ориз. По-добре е да ядете каша сутрин - за да обогатите тялото с енергия за целия ден. Приготвя се с вода или обезмаслено мляко.

съставки:

• тиква - 500 г;
• вода (мляко) - 500 ml;
• зърнени култури - 1 супена лъжица;
• масло - 20 гр.

Рецепта:

1. Отстранете кожата от тиквата и нарежете на малки кубчета.
2. Изплакнете зърнените култури няколко пъти под течаща вода. Суха.
3. Поставете тиквата в тенджера с вода и покрийте с капак. 10-15 минути след като водата заври, добавете зърнените култури, малко захар и сол. За тези, които обичат мека каша, намачкайте парчетата тиква с вилица, преди да добавите зърнените култури.
4. Гответе на слаб огън, покрити, до готовност. Разтопете маслото в гореща каша. По желание добавете сини сливи, сушени кайсии, стафиди. Завийте с кърпа и оставете на топло място за 15-30 минути, за да се запарят.

Гювеч от тиква

съставки:

• тиква - 500 г;
• ябълки - 200 г;
• грис - ½ супена лъжица;
• яйца - 2 бр.;
• ванилин;
• захар - 1 супена лъжица;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• масло - 100 г;
• Шипка сол.

Рецепта:

1. Обелете зеленчуците, отстранете семките, нарежете на малки парчета. Поставете в метален съд, добавете вода, гответе на среден огън за 15-25 минути. Готовността се проверява с вилица.
2. Отстранете останалата вода с помощта на гевгир, намачкайте тиквата с преса и добавете сол. Оставете да изстине.
3. Настържете ябълките без кората на едро ренде.
4. В отделен съд разбийте яйцата със захарта с миксер или блендер.
5. Комбинирайте охладена тиква, ябълки, ванилин, масло при стайна температура, разбъркайте. Внимателно добавете разбитите белтъци в тестото.
6. Застелете тава с хартия за печене, намажете със зехтин или масло и разпределете тестото.
7. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете пая за половин час. Може да отнеме повече или по-малко време в зависимост от вашата фурна. Проверете готовността с клечка за зъби.

Прехвърлете охладения пай в чиния. Сервирайте със заквасена сметана, нискомаслена сметана, мед.

Десерт от тиква с мед

съставки:

• пулп от тиква - 400 г;
• светъл сусам - 2 супени лъжици;
• мед - 2 с.л. л.;
• портокалов сок - 2 с.л. л.;
• рафинирано масло - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

1. Почистената от семките и кората тиквена каша нарежете на продълговати парчета.
2. В сух съд комбинирайте мед, масло, портокалов сок. Разбъркайте.
3. Поставете резени тиква в соса, така че да са изцяло покрити със сместа. Оставете под филма за 5-15 минути.
4. Постелете термоустойчива тава с пергамент и поставете тиквата.
5. Печете в предварително загрята фурна на средна температура за 45 минути. Поръсете горещите филийки със сусам.

Заключение

Редовната консумация на тиква може да подобри цялостното ви здраве, да намали тежестта на симптомите на стомашни язви и да ускори възстановяването.Въпреки всички положителни свойства, тиквата може да причини усложнения и да влоши хода на съпътстващите заболявания.

За да предотвратите това, важно е първо да обсъдите препоръчителността на консумацията на тиква с гастроентеролог, да идентифицирате и изключите възможните противопоказания.