Ползите и вредите от тиква на пара: задушете зеленчука на пара и го използвайте правилно

Според учени и диетолози тиквата има положителен ефект върху организма, състоянието и функционирането на стомашно-чревния тракт, сърцето и кръвоносните съдове. Този най-достъпен зеленчук съдържа голямо количество минерали, витамини, жизненоважни микро- и макроелементи, има многостранни лечебни свойства и използвани за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания. Тиквата на пара е особено полезна за организма. Химическият състав на продукта след топлинна обработка остава практически непроменен, а вкусът се подобрява значително.

В тази статия ще разгледаме ползите и вредите от задушената тиква, ще разберем как действа при определени заболявания и как да я подготвим правилно.

Тиква на пара

Тиквата е ценен хранителен продукт, кореноплодът на който съчетава витамини, микро- и макроелементи, пектин, фибри, протеини, каротин, нишесте, никотинова киселина и ензими. Пулпът на плода съдържа витамини А, В, С, Е, мед, кобалт, цинк, манган, хром, калий, калций, желязо, фосфор и други микроелементи.

Химичният състав не се променя след топлинна обработка, но зеленчукът се усвоява по-добре и се разгражда по-бързо, без да причинява обостряне на гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, уролитиаза.

Ползи и вреди

При правилна консумация и спазване на правилата за готвене, тиква на пара има положителен ефект върху функциите на различни органи и системи.

При лечение на заболявания се вземат предвид следните полезни свойства на тиква на пара:

• помага за нормализиране на метаболизма, подобрява чревната подвижност;
• елиминира запек;
• осигурява бързо и дълготрайно усещане за ситост;
• поради високото съдържание на фибри премахва токсините, металните соли и излишната течност;
• подобрява усвояването на калций, което има благоприятен ефект върху здравината и еластичността на костната тъкан;
• насища тялото с желязо, намалявайки риска от анемия;
• подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове на сърцето и мозъка, като предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• има успокояващ ефект върху нервната система, подобрява нощния сън;
• повишава издръжливостта и работоспособността;
• укрепва имунната система;
• предпазва черния дроб от агресивните ефекти на външни и вътрешни фактори, насърчава неговото възстановяване;
• облекчава състоянието на бременни жени, страдащи от токсикоза;
• забавя процеса на стареене, осигурява образуването на нови клетки;
• инхибира растежа на раковите клетки;
• стабилизира високото кръвно налягане.

съвет. Традиционните лечители препоръчват външно използване на тиква на пара върху краката. Този компрес облекчава умората и облекчава болката.

Преди да консумирате печена плодова каша, уверете се, че не сте алергични. При свръхчувствителност към продукта се появяват сърбеж по устните и устната лигавица, задух, подуване на устните и езика, обриви и лющене на кожата.

Консумацията на продукта може да влоши диарията, тъй като зеленчукът има изразено слабително действие. Използвайте тиквата с повишено внимание, ако сте склонни към диабет. Ежедневната консумация на пъпеши в големи количества повишава кръвната захар, което може да доведе до инсулт, инфаркт на миокарда, бъбречна недостатъчност и кома.

Съдържание на калории и BZHU

Очевидното предимство на тиквата е нейното ниско съдържание на калории. 100 g печен продукт съдържа 20 kcal, суров зеленчук 22 kcal. Мазнините практически липсват и възлизат на 0,5% от нормата на 100 kcal (0,07 g). Но задушената тиква е богата на протеини, чийто процент е 4,5% от нормата от 100 kcal (0,72 g), а въглехидратите - 9% (3,8 g).

Полезни свойства при различни заболявания

Традиционната медицина препоръчва консумацията на задушена плодова каша за лечение и профилактика на заболявания като:

• подагра - намалява концентрацията на пикочна киселина, възстановява регулирането на пуриновия метаболизъм, потиска възпалението, облекчава подпухналостта и подуването, намалява тежестта на болката;
• атеросклероза — подобрява състоянието на съдовите стени, предотвратява пролиферацията на фиброзни влакна, хемодинамични нарушения, насища организма с микроелементи, необходими за нормалната сърдечна дейност;
• нервни разстройства - действа успокояващо, седативно на организма, подобрява нощния сън, премахва раздразнителността и безпричинната тревожност;
• затлъстяване — подобрява храносмилането, ускорява метаболизма, създава усещане за ситост, има слабително действие;
• бъбречна/чернодробна недостатъчност — възстановява вътреклетъчния метаболизъм, предотвратява мастната дегенерация на клетките, развитието на чернодробна цироза, стимулира протеиновия синтез и нормализира енергийния метаболизъм на хепатоцитите, намалява нивото на холестерола в кръвта, насърчава отделянето му заедно с жлъчката;
• заболявания на храносмилателния тракт и панкреаса (панкреатит) - възстановява и поддържа лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, подобрява работата на стомашно-чревния тракт, активира метаболизма и има регенериращо действие;
• урологични заболявания — премахва солните камъни от бъбреците, подпомага функционалността на простатата, минимизира риска от еректилна дисфункция, ранна еякулация, предотвратява проникването на инфекции, които причиняват възпаление на горните отдели на пикочно-половата система (пиелонефрит, цистит).

Задушената тиква е полезна за хора, които често страдат от остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции и настинки. Зеленчукът стимулира имунната система, попълва дефицита на витамини, минерали, микро- и макроелементи, необходими за поддържане на естествената хомеостаза.

справка! В козметологията варена и печена тиква се използва за приготвяне на маски. Този продукт подобрява състоянието и цвета на кожата, премахва възпаления и обриви, тонизира, подхранва и овлажнява, изглажда фините бръчки.

Противопоказания

Консумацията на тиква на пара е противопоказана в следните случаи:

• индивидуална непоносимост;
• обостряне на стомашни и дуоденални язви;
• уролитиаза в острия период;
• диария;
• диабет.

Според таблицата за допълнително хранене на СЗО, тиквата във всякаква форма е забранена за деца под осем месеца.

Ползи от тиква на пара за мъже и жени

Тиквата е особено полезна за мъжете в репродуктивна възраст, тъй като участва в производството на тестостерон, основният мъжки полов хормон. Играе важна роля в производството на сперматозоиди, отговаря за настроението, сексуалното здраве, либидото и влияе върху развитието на опорно-двигателния апарат.

При момчетата тестостеронът е отговорен за придобиването на мъжки характеристики (тембър на гласа, телосложение, мъжки тип коса). Тиквата в менюто на мъжете намалява вероятността от развитие или облекчава хода на простатит, сърдечна недостатъчност и действа като ефективна превантивна мярка за аденом.

Задушената тиква е не по-малко полезна за жените. Предпазва от пикочно-полови инфекции, помага при лечението на гинекологични заболявания като ерозия на шийката на матката, възпалителни лезии, вагинит и безплодие. По време на менопаузалния период пулпата на плода намалява тежестта на симптомите на анемия, успокоява и подобрява настроението. Задушената тиквена каша се използва широко в козметологията и дерматологията поради своите антиоксидантни, тонизиращи, противовъзпалителни и регенериращи свойства.

Ползите от тиквата за бременни жени, включително кърмещи жени, е да задоволи повишената нужда на организма от желязо и да облекчи токсикозата. Също така, витамините и минералите в зеленчука осигуряват нормално хранене на ембриона по време на вътрематочно развитие, което е важно за нормалното формиране на плода.

За деца

Трудно е да се надценят ползите от тиквата за млад, растящ организъм. Правилно отглежданите зеленчуци без употребата на нитрати осигуряват физиологичните процеси на растеж и развитие на детето.

Дори и след топлинна обработка продуктът запазва големи количества калций и калий, които са необходими за изграждането на костната тъкан, образуването на зъбите, коагулационните процеси, мускулните контракции и предаването на нервните импулси.

Често при новородени се наблюдава желязодефицитна анемия.Редовната употреба на продукта минимизира риска от развитие на патология, задоволява нуждите на организма от микроелементи и нормализира нивото на хемоглобина.

Полезността на задушената тиква се крие в нейния благоприятен ефект върху централната нервна система: децата стават по-спокойни, не капризни, внимателни, спят добре, възприемат, анализират и възпроизвеждат информация по-добре.

Тиква на пара за отслабване

Тиква на пара включва към диетичното меню. Той практически не съдържа мазнини, но е богат на протеини и въглехидрати, което го прави лесно и бързо усвоим, създавайки усещане за ситост.

Загубата на тегло се дължи на растителните фибри, които активират стомашно-чревния тракт, метаболитните процеси, почистват храносмилателния тракт и премахват излишната течност.

Еднодневният гладен ден включва ядене на 1 кг плодова каша на пара на ден на малки порции. Тази диета се счита за строга, така че диетолозите съветват да провеждате ден на гладно не повече от веднъж на две седмици.

съвет! След приключване на деня на гладуване е необходимо да се ограничи консумацията на солени храни, за да се предотврати задържането на течности в тялото.

Дългосрочната тиквена диета се счита за лесна, тъй като дава възможност за разнообразно меню. В умерени количества са разрешени зеленчуци, плодове, горски плодове, риба и морски дарове, постно месо, яйца, птици, сирена и извара.

Как правилно да готвя тиква на пара

За печене се използват трапезни сортове зеленчуци, най-често това е обикновена тиква. За да направите ястието вкусно и здравословно, изберете плодове, отгледани без употребата на нитрати.

Рецепта за тиква на пара:

1. Измийте зеленчука, нарежете по дължина на четири равни части, отстранете семките.
2. Отстранява се кората, нарязва се на кубчета или пръчици с еднакъв размер, приблизително 2*2 см.
3. Поставете тиквата в дълбока тенджера, добавете 100 мл вода или мляко, така че да не покрива зеленчука.
4. След като заври се оставя да къкри на слаб огън под капак до омекване на тиквата. Средно отнема 20-25 минути в зависимост от вида и размера на парчетата.
5. По време на готвене можете да поръсите със захар, подправки, сол и билки. Сервирайте студено или горещо.

Можете да готвите тиква на пара във фурната. Застелете тава или тава с хартия за печене, наредете нарязаната на кубчета тиква, добавете малко вода. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути.

съвет. За да подобрите вкуса, залейте зеленчуците с натурален мед преди печене и смесете със сушени плодове.

Най-лесният вариант за готвене е бавна готварска печка. Поставете тиквени пръчици на дъното на купата, напълнете до половината с вода или мляко, в размер на 70 ml течност на 500 g продукт, добавете няколко резена масло, задайте режим „Печене“ за 20-30 минути. Сервирайте с мед, сметана, сметана, извара, подправени със захар.

Съвети и трикове

Има общи препоръки как да избирате и консумирате тиква правилно, за да избегнете нежелани последствия:

• Можете да определите зрелостта на тиквата по нейната опашка: тя трябва да е суха и тъмна;
• Висококачественият зеленчук има кора, която е плътна, гладка и без повреди, семена цели, без чужда миризма;
• най-полезни са плодовете с ярка каша, тъй като те съдържат най-голямо количество каротин;
• тиквата се съхранява добре, може да се яде през цялата зима: нарежете обелените плодове на малки парченца, изплакнете под вода, като използвате гевгир, за да отстраните излишната течност, изсушете, поставете в пластмасови контейнери или плътни торби с цип. Съхранявайте при температура 18-23 градуса;
• средният дневен прием на задушена тиква за възрастен е 300-400 г, за деца 150-250 г. Ако има излишък от зеленчуци в тялото, гадене, повръщане, обостряне на диария и развитие на усложнения от стомашно-чревния тракт тракт са възможни;
• Преди употреба се уверете, че няма противопоказания.

И най-важният съвет е, че тиквата не е панацея за всички болести. По-често се разглежда като превантивна мярка или помощно средство при лечението на заболявания на храносмилателната, пикочно-половата и сърдечно-съдовата система.

Той улеснява хода на патологията, ви позволява да постигнете положителна динамика за по-кратко време и да предотвратите нови рецидиви, но ако се използва неправилно, може да навреди на тялото. Следователно въпросът за целесъобразността на използването на задушена тиква като лекарствена суровина трябва да се обсъди с Вашия лекар.

Заключение

Тиквата на пара е не само вкусна, но и полезна. Месото на плода насища организма с витамини, микро- и макроелементи, необходими за поддържане на жизнените процеси, активира метаболитните процеси, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, действа като леко слабително, укрепва кръвоносните съдове и сърцето и предпазва от депресия. Както всички продукти, той има противопоказания, които е важно да имате предвид, преди да използвате тиква в рецепти за готвене и традиционна медицина.