Каква е разликата между тиквичките и тиквата: разликата във външния вид, вкуса и други параметри
Тиквичките и тиквата принадлежат към едно и също семейство и са разновидности на обикновената тиква. Патисон се нарича още плоча тиква. В много отношения и двете култури са сходни една с друга. И двете са богати на витамини и микроелементи и имат хипоалергенни свойства, така че често се използват в диетични и детски храни. Те са пържени, задушени, задушени, пълнени и мариновани.
Но те също имат разлики, които ще бъдат обсъдени в статията.
Разлики между тиквички и тиква
И така, нека проучим разликите между културите.
Външен вид
Основната разлика между тиквичката и тиквата е във формата на плода: тиквичките имат продълговата форма, а тиквата е с чинийка. Цветът на плодовете е много различен: жълт, зелен, бял и дори черен. Понякога върху кората се виждат ивици или включвания.
Храстовите растения са много сходни - големи зелени листа на дебели стъбла. Но тиквичките, за разлика от тиквата, могат да имат и пълзяща форма, като тиква. Цветята са почти еднакви: големи, камбановидни, ярко жълти или ярко оранжеви.
Вкусови качества
И двата зеленчука се консумират неузрели; колкото по-малък е плодът, толкова по-добре.. Ако тиквичките все още могат да се ядат, стига семената вътре да не са пораснали твърде много, тогава тиквата се яде само „млада“. Порасналите плодове стават много твърди и вече не стават за ядене.
Каква е разликата във вкуса? Много хора смятат, че тиквата има по-богат вкус.. Тиквичките нямат собствен отчетлив вкус и затова се съчетават добре с други продукти. Вкусът на тиквата винаги се усеща, независимо с какви продукти се смесва.
Ще бъде интересно:
Как да приготвите вкусни хрупкави леко осолени тиквички в торба
Състав и свойства
Съставът на зеленчуците се различава малко един от друг. И двете се състоят от повече от 90% вода и са нискокалорични продукти, но пулпата на тиквата е по-плътна.
100 г тиквички съдържат:
- калории - 24 kcal;
- протеини - 0,6 g;
- мазнини - 0,3 g;
- въглехидрати - 4,6 g;
- диетични фибри - 1,0 g;
- вода - 93 гр.
100 г тиква съдържа:
- калории - 19 kcal;
- протеини - 0,6 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати - 4,1 g;
- диетични фибри - 1,3 g;
- вода - 92 гр.
Свойствата на тези два продукта са почти идентични, така че лесно могат да се заменят, ако е необходимо. Разликата е само в детайлите. Тиквичките се сваряват по-бързо и могат да се консумират в млада възраст, дори и сурови. Скуошът, който има по-плътна плът, се яде само след термична обработка.
Ползи и вреди
Ползите от тези зеленчуци отдавна не са под съмнение. Това са диетични продукти, които се използват активно както за бебешка храна, така и за хора, страдащи от различни заболявания. Въз основа на тях са разработени много диети. И двете съдържат големи количества витамин С и са богати на много полезни микроелементи като калий, калций, фосфор и магнезий.
Каква е разликата? IN тиквата съдържа доста мед и повече витамин С от тиквичките. Има по-ниско съдържание на калории. Ето защо тиквата често се препоръчва на хора със затлъстяване, различни анемии и сърдечни заболявания.Тиквичките съдържат повече калий и калций, но по-малко магнезий.
важно! Всички полезни вещества се запазват само при минимална топлинна обработка.
Няма нужда да говорим за опасностите от тези зеленчуци., тъй като се усвояват отлично от организма и имат много предимства. Но, както всеки продукт, има противопоказания.
Patisson е леко слабително, така че може да бъде вредно при остри чревни разстройства. Хората със заболявания на бъбреците и жлъчния мехур се препоръчва да го консумират в малки количества, тъй като съдържащите се в него оксалати могат да доведат до образуване на камъни.
Тиквичките нямат такива недостатъци. Но има едно обстоятелство: този зеленчук често се отглежда с помощта на пестициди и ако се консумира суров, може да бъде вреден. Ето защо е по-добре да обработите термично тиквичките от магазина, а в сурова форма за салати е по-добре да използвате плодове, отглеждани на собствения ви парцел.
Друго неприятно свойство на тиквичките е, че понякога имат горчив вкус, също като краставиците.. Това се дължи на натрупването на специални вещества в плодовете - куркубитацини, които имат токсичен ефект и могат да навредят на тялото. Причините за това неприятно явление са: недостатъчно поливане, липса на слънчева светлина и използване на определени минерални торове. Затова е по-добре да не ядете горчиви тиквички, а веднага да ги изхвърлите.
Прочетете за други зеленчукови култури:
Почти всички консервирани храни имат противопоказания. В кисела форма тези зеленчуци са нежелателни за хора с бъбречни заболявания, стомашно-чревен тракт и сърдечно-съдова система.Консервирането значително намалява количеството на витамини и хранителни вещества в продуктите, а излишната сол води до образуване на отоци и камъни в бъбреците.
Отглеждане и грижи
Отглеждането на тези зеленчуци обикновено не създава трудности и практически не се различава един от друг.. И двете растения обичат добра плодородна почва, богата на калий и магнезий. На кисела почва преди засаждането се извършва варуване на почвата с доломитово брашно.
За лехите се избират открити слънчеви зони, така че под големите листа на растенията плодовете да се затоплят добре от слънцето и да растат бързо. Торовете се прилагат в зависимост от състава на почвата. Растенията се страхуват от замръзване и растат лошо при температури под 15 градуса.
Грижата се състои в редовно поливане и навременно прилагане на торове.. И двете растения сравнително лесно понасят неблагоприятните условия и за разлика от други зеленчуци са устойчиви на болести. Ако няма достатъчно слънце, някои листа се отстраняват от храстите, за да се осигури нормално развитие на плодовете.
Какви са разликите? Тиквичките са по-светлолюбиви от тиквата и не понасят дори лека полусянка.. Патисон обича по-обилно поливане. Тиквичките растат по-бързо и дават по-голяма реколта, поради което много градинари ги предпочитат.
Един вид тиква, тиквичките, дава особено богата реколта.. Други градинари предпочитат тиква, която не дава същия добив, но има необичайна форма и по-ярък вкус. Ако и двата представителя на тиквите се отглеждат на мястото, те се засаждат възможно най-далеч един от друг поради способността им за кръстосано опрашване.
Приложение
Разликите в употребата на тези два зеленчука се определят от техните свойства и външен вид.
Тиквичките имат по-малко гъста консистенция и се готвят по-бързо, така че основната им цел е тиква или зеленчуков хайвер.. Подходящи са и за пържене, задушаване, задушаване, използване за приготвяне на бебешка храна или диетични ястия. В марината обаче те значително отстъпват на тиквата и по вкус, и по външен вид.
Тиквата заема водещо място в мариноването. Този зеленчук сякаш е създаден, за да се показва в буркани със зимнина. Благодарение на плътната си консистенция маринованата тиква хрупка при отхапване и има отличен вкус.
Използва се и като част от термично обработени зеленчукови салати, задушени или печени, а пържените тикви дори превъзхождат тиквичките по вкус.
Как да различим
Нека помислим как бързо и точно да разграничим една култура от друга.
семена
Семената на тиквичките и тиквата са много сходни, но има малка разлика. Ако ги сравните, ще видите, че семето на тиквата е с кръгла форма, подобно на тиква, докато семето на тиквичката е по-издължено.
Ако не държите двете семена в ръката си, е много трудно да ги идентифицирате поотделно. Ето защо се препоръчва да купувате семенен материал само от надеждни доставчици, за да не отглеждате тиква вместо тиквички и обратно.
Храсти
Растителните храсти не са толкова трудни за разграничаване един от друг. Листата на тиквичките са по-заострени от тези на тиквата, формата им е по-изразена. На тъмнозелените листа на тиквата често се виждат големи сребърни вени. Тиквата няма тези жилки, формата на листата е по-заоблена, а цветът е малко по-светъл.
Плодове
Трудно е да се объркат плодовете на тиквичките и тиквата. Тиквичката има продълговата форма, подобна на голяма краставица.Ако плодът от тиквичката не се нарязва навреме, той нараства до доста впечатляващи размери, което значително намалява вкуса му. Кората става твърда, семената вътре запълват почти цялото пространство и почти не остава пулп
Плодовете на тиква имат по-оригинална форма. На едни прилича на чиния с вълнообразни ръбове, на други на цвете. Руското име "патисон", заимствано от френския език, произлиза от производната дума "пай", което също подчертава необичайната му форма. Формата е блюдовидна и камбановидна. Плодовете на тиквата рядко достигат размера на длан. Поради необичайния си външен вид, те са постоянно популярни сред градинарите.
Какви са приликите между тиквичките и тиквата?
Сходството на тези зеленчуци се обяснява с принадлежността им към едно и също семейство. - Тиква и дори към един биологичен вид - обикновената тиква. Те са едногодишни тревисти растения с дебели стъбла и едри, зелени, наделени листа.
Плодовете имат приблизително същия състав и се използват широко като храна.. И двете се консумират неузрели. Тези растения имат еднакви условия на отглеждане, обща любов към слънцето и обилно поливане.
Заключение
И тиквичките, и тиквата са сравнително непретенциозни растения, които дават добра реколта и с право са спечелили любовта на градинарите и градинарите. Поради забележителните си свойства, те се използват широко за приготвяне на голямо разнообразие от ястия и се съхраняват за зимата. Кой зеленчук да даде предпочитание, всеки решава сам.