Възможно ли е да се ядат сурови тиквички: ползи и вреди за тялото, както и рецепти за ястия на базата на пресни зеленчуци

Основната причина за популярността на тиквичките са нейните полезни свойства и отличен вкус. Този зеленчук се използва широко в готвенето: той се пържи, задушава, пече, маринова и приготвя за зимата. Възможно ли е да се ядат сурови тиквички? В тази статия ще отговорим на този въпрос и ще ви кажем дали суровите зеленчуци могат да бъдат вредни за здравето.

Състав и свойства на суровите тиквички

Тиквичките са склад за хранителни вещества. Почти 90% от него се състои от вода (следователно е лек диуретик), но има голям витаминен състав и не предизвиква алергии. Калоричното съдържание на суровия зеленчук е много ниско - 24 kcal, поради което се класифицира като диетичен продукт.

Тиквичките съдържат минерални компоненти:

• желязо (продуктът помага при анемия);
• литий;
• калций и фосфор (зеленчукът укрепва зъбите и костите, помага за ускоряване на заздравяването на фрактури);
• магнезий;
• титан.

Витаминният състав е не по-малко разнообразен:

• PP (никотинова киселина) - 0,7 mg;
• А - 5 мкг;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (укрепва имунната система);
• Е - 0,1 мг.

Благодарение на биологично активните компоненти в състава си, тиквичките имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и намаляват кръвното налягане (което е важно при хипертония), а благодарение на фибрите зеленчукът нормализира работата на стомашно-чревния тракт и пречиства организма. на токсините.

Сокът от сурови тиквички е високо ценен от привържениците на здравословното хранене и се използва както просто за утоляване на жаждата, така и за попълване на витамини и минерали, както и при стрес като успокояваща напитка.

Ползи и вреди

Всяка термична обработка на зеленчуците отнема значителна част от хранителните вещества. Следователно зеленчуците, които могат да се консумират без обработка, ще донесат повече ползи.

Например, доматите, краставиците, репичките и лукът могат да се консумират сурови, но тиквичките включени ли са в този списък? Отговорът е ясен: да. Има огромен брой салати, в които основната съставка са пресни тиквички. Именно в суров вид този зеленчук носи максимална полза за човешкото тяло.

Списъкът от заболявания, при които зеленчукът ще има положителен ефект, е доста голям. Те включват:

• хепатит;
• колит;
• хипертония;
• холелитиаза;
• холецистит;
• атеросклероза;
• пиелонефрит.

Очевидно суровите тиквички могат и трябва да бъдат включени в диетата.

Нека да разгледаме какви са неговите ползи и вреди. Полезни свойства:

• почиства червата;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• премахва солите от тялото;
• има холеретичен ефект;
• помага в борбата с наднорменото тегло;
• насърчава образуването на кръвни клетки.

Големият брой полезни свойства не означава, че суровите тиквички могат да се консумират от всички и в неограничени количества. Наред с всички ползи, зеленчукът може да причини и вреда на здравето.

Недостатъците включват възможни последствия:

• диария, тежест и повръщане при деца под 5 години;
• разрушаване на емайла (хората с чувствителни зъби са особено изложени на риск);
• слабителен ефект при консумация на празен стомах;
• подуване и метеоризъм от преяждане.

Тиквичките са незаменими за здравето на мъжете.Благодарение на микроелемент като желязо, те повишават нивата на тестостерон, което насърчава растежа на мускулната маса, плътността на костите, отговаря за сексуалните функции и намалява риска от рак на пикочно-половата система.

За жените суровият зеленчук също е полезен: ако се консумира редовно, тялото ще се обогати с витамини, еластичността ще се увеличи и състоянието на кожата ще се подобри.

Прочетете също:

Къде и как правилно да засадите разсад от тиквички.

В какво и как да съхранявате тиквичките за дълго време - създаваме идеални условия.

Как да приготвите вкусни хрупкави леко осолени тиквички в торба.

Противопоказания

При липса на хронични заболявания няма противопоказания за консумация на сурови тиквички. При повишена киселинност в стомаха, язва и гастрит не се препоръчва да ги използвате, но не трябва напълно да изоставяте зеленчука. След термична обработка няма да причини вреда.

Наличието на калций в състава не позволява използването му от хора, страдащи от бъбречно заболяване, тъй като те може да не успеят да се справят с отстраняването на калций от тялото.

Периодът на раждане на дете не е включен в списъка с противопоказания (освен ако не е свързан със здравословни причини). Благодарение на състава си, тиквичките ще имат само положителен ефект върху тялото на бременната жена и образуването на плода.

важно! Преди да консумирате по време на бременност, консултирайте се с Вашия лекар относно целесъобразността на включването на сурови зеленчуци в диетата.

Преди да добавите сурови тиквички към вашата диета, помислете за всички противопоказания. Бъдете внимателни, когато използвате този продукт в детското хранене и не го предлагайте на деца под 5 години.

Как да ядем сурови тиквички

Направете избор в полза на млади и неузрели плодове.Те имат тънка кожа и нямат семена в пулпата. Пресните зеленчуци се консумират необелени, тъй като кората съдържа повечето витамини.

За суровата консумация е важен правилният избор на продукт. Най-добрият период за закупуване е май-юни, когато зеленчукът е максимално наситен с витамини и минерали.

важно! Тиквичките трябва да имат правилна форма и малки по размер. Ако има тъмни петна по повърхността, трябва да изхвърлите продукта.

От тиквички могат да се приготвят огромен брой ястия, но всички те изискват термична обработка. Но в сурова форма няма много възможности: те се добавят към салати и се правят леки закуски.

Рецепти стъпка по стъпка

Всички рецепти за салати и предястия със сурови тиквички са доста лесни за приготвяне, ястията имат лек и летен вкус и са нискокалорични. Друг плюс е, че не изискват големи финансови разходи, защото почти всички съставки растат в градината.

Салата "От градината"

съставки:

• тиквички - 0,4 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• краставици - 0,2 кг;
• лук - 0,1 кг;
• зехтин - 1 с.л. лъжица;
• зеленина на вкус.

Подготовка:

1. Три тиквички, моркови и краставици на ренде.
2. Нарежете лука на кръгчета.
3. Смесете всички съставки и подправете с масло.
4. Украсете с билки на вкус.

Салата с чесън

Това ястие ще бъде вкусна гарнитура към месо.

съставки:

• тиквички - 2 бр.;
• босилек - 1 връзка;
• сок от един лимон;
• зехтин - 1 с.л. лъжица;
• черен пипер на вкус;
• люта чушка - 0,5 бр.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
2. Нарежете босилека, изстискайте чесъна.
3. Добавете всички съставки към тиквичките.
4. Подправете с лимонов сок и разбъркайте.

Вкусът ще бъде по-интензивен, ако оставите салатата в хладилника за няколко часа.

Салата с чесън и мед

Чудесната комбинация от сладостта на меда и горчивината на чесъна няма да ви остави безразлични.

съставки:

• тиквички - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• мед - 2 супени лъжици;
• растително масло - 50 ml;
• сол, черен пипер на вкус;
• копър - 1 връзка;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънки колелца.
2. Посолява се и се оставя да вари 30 минути.
3. Смелете чесъна и копъра.
4. Смесете олиото, меда, оцета и черния пипер.
5. Отцедете сока от тиквичките и добавете всички съставки.

За да си разменят вкуса продуктите трябва да минат поне 30 минути. По това време поставете съда в хладилника, като плътно затворите капака.

Салата от тиквички с домати

Най-леката лятна салата.

съставки:

• тиквички - 0,2 кг;
• домати - 0,3 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• сок от половин лимон;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, захар и черен пипер на вкус;
• копър и босилек.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
2. Нарежете доматите на кубчета.
3. Направете дресинг от лимонов сок, растително масло, черен пипер и захар.
4. Комбинирайте зеленчуците, добавете сол и изстискайте чесъна.
5. Добавете дресинг към зеленчуците.
6. Отгоре се поръсват със ситно нарязан копър и босилек.

Можете да ядете салата в неограничени количества и да не се притеснявате за фигурата си.

Корейска закуска

Ако сте отегчени от корейски моркови, тогава изненадайте любимите си хора с необичаен начин за приготвяне на тиквички.

съставки:

• тиквички - 1 кг;
• черен пипер - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица;
• червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• кориандър - 1 чаена лъжичка;
• сол и захар на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънки полукръгчета.
2. Морковите се настъргват, а чушката се нарязва на колелца.
3. Смесете зеленчуците и оставете да престоят 15 минути.
4. Смесете олиото, оцета, черния пипер, кориандъра, солта и захарта.
5. Изцедете сока от зеленчуците и добавете дресинга.
6. Поставете в хладилника за няколко часа.

Заключение

Ако нямате противопоказания, хронични бъбречни или стомашни заболявания, трябва да включите сурови тиквички в диетата си. Те ще обогатят организма с витамини и минерали, ще ви помогнат да се справите с наднорменото тегло, да го изчистите от шлаки и токсини и най-вече ще ви зарадват с интересен, освежаващ вкус.