Мнозина спорят дали доматът е зрънце или зеленчук: нека да го разберем заедно и да разгледаме различни гледни точки

„Червено, вкусно, макар и не сладко. Зрее в обикновена градинска леха...” Кой от нас в детството не е познал гатанката домат? Но какво ще кажете за уважавания синьор Домат от известната приказка на Джани Родари „Приключенията на Чиполино“? Този плод е известен навсякъде, от него се правят сосове и салати, използват се като козметика и се съхраняват за зимата.

Градинарите по света не могат да си представят градината си без домати или домати. Чудили ли сте се някога каква е разликата между тях? И като цяло, доматът зеленчук ли е? Или може би плод?

Какво е домат

Нека се опитаме да разрешим вековния спор и да разберем какво е това растение.

Домат от различни гледни точки

Има три теории за продуктовата категория:

• ботанически;
• кулинарни;
• домакинство

Според първата теория доматите се класифицират като горски плодове, тъй като в ботаниката този термин се отнася до плод със сочна каша, тънка кожа и наличие на семена.

Кулинарната теория казва, че това е зеленчук. Тук всичко е ясно: използваме го главно при приготвяне на месни, рибни и зеленчукови салати.

Всекидневната гледна точка казва, че доматът се отглежда като зеленчуково растение. В разговорите помежду си хората са свикнали да разбират домата само като зеленчук, а не като плод или зрънце.

интересно! На английски няма разлика между думите "плод" и "плод".В края на 19 век американският Върховен съд признава, че доматът трябва да се счита за зеленчук, тъй като се сервира предимно за обяд, а не за десерт. Въпреки че съдът също отбеляза, че от ботаническа гледна точка все още е зрънце.

Как са възникнали доматите и защо е възникнал спорът

Перу се счита за родното място на растението. Според археологически данни древните хора са култивирали тази култура още през 5 век пр.н.е. Постепенно се разпространява в целия свят. Колумб го пренася в Европа през 15 век. Предполага се, че причината за спора дали е зеленчук или плод се крие в името на растението.

В края на 15 век във Франция, Белгия, Италия и Испания доматът е наричан „ябълката на любовта“. В Чехия и Унгария го наричат ​​„райската ябълка“. Разбираемо е: кръгъл червен плод с пулп вътре. Оттук идват множество теории и имена.

Поява в Русия

За нашата страна доматът е сравнително ново растение. Те започнаха да го отглеждат само преди 3 века. Императрица Екатерина II толкова харесала вкуса и външния вид на доматите, че наредила редовно да се доставят италиански домати на императорската трапеза. В много домове растението се отглежда като декоративна култура.

Ако доматът е плод, тогава защо?

Европейците наричат ​​меките, сочни плодове плодове. Това е единствената основа, на която един домат може да се нарече овощно растение.

В нашата страна сме скептични по този въпрос: не добавяме домати към сладки ястия, не заливаме сладолед със сок и не третираме децата като сладкиши. Следователно за нашата страна доматът е изключително зеленчук.

История на доматите

В допълнение към общоприетата гледна точка, някои учени смятат не само Перу, но и Мексико и Южна Америка за родното място на културата.Индианците също са отглеждали домати, наричайки растението „туматл“. От това става ясно защо днес културата се нарича "домати".

Малко информация от ботаниката

Първоначално ботаниците класифицират растението като член на семейството на пасленови. Известен е със своите отровни свойства, така че дълго време доматите се смятаха за отровна култура. Всъщност плодовете и семената не представляват никаква заплаха за живота и здравето.

интересно! Има легенда, че по време на борбата на Америка за независимост готвачът на Джордж Вашингтон искал да отрови президента с „отровно“ ястие - месо с домати. Президентът остана доволен от вечерята, но готвачът сам си преряза гърлото, защото се страхуваше от репресии за извършеното от него престъпление.

Днес ботаниците наричат ​​домата многозвездно синкарпно зрънце. Въпреки това се отглежда като зеленчук. Реколтата от домати се прибира след кратка обработка и разрохкване на почвата. Градинарите много обичат доматите - вече има около 500 разновидности.

Интересни факти

Историята на произхода и разпространението на културата е обрасла с митове и легенди, както и научно доказани интересни факти:

1. Полковник Робърт Джонсън успява да докаже, че доматите не представляват заплаха за хората, които през 1820 г. изяждат цяла кофа домати пред съда в Ню Джърси. Обществото видя, че всичко е наред с него и оттогава спря да третира доматите като отровно растение.
2. В различните страни доматите се наричат ​​по различен начин: в Германия - "райска ябълка", във Франция - "ябълка на любовта".
3. В природата има малък домат. Размерът му е само 2 см в диаметър.
4. Китай заема водещо място в света по отглеждане на домати.
5. Освен червени, доматите се предлагат в черен, жълт и розов цвят.
6. Доматите не съдържат холестерол, но съдържат много полезни елементи, като витамини А и С и фибри.
7. Казват, че доматите подобряват настроението, тъй като съдържат "хормона на щастието" - серотонин.
8. Топлинната обработка само подобрява качеството на плодовете.
9. По-добре е да съхранявате доматите на топло място, тъй като ниските температури ги развалят по-бързо.
10. Лекарите казват, че редовната консумация на домати намалява риска от рак.
11. От дълго време доматите се използват като декорация на градини.
12. Когато доматите са донесени за първи път в Русия, те са били наричани „луди плодове“ и „греховни плодове“.
13. Доматите забавят стареенето на кожата. Това се дължи на факта, че те съдържат пигмента ликопен, чието най-високо съдържание се наблюдава не в пресните зеленчуци, а в доматеното пюре или сок.
14. Твърдението, че доматите са афродизиак, е невярно.

Каква е разликата между домат и домат?

Доматът е зеленчукова култура, а доматът е доматен плод. От това следва, че е правилно да се казва „сорт домати“, а не „сорт домати“. В ежедневния разговор няма разлика между домат и домат.

Ако в готварската книга пише „два домата“ или „два домата“, тогава все още ще имате една картина в главата си - сферичен червен плод. Същото може да се каже и за доматения сок и доматеното пюре.

Домати в медицината и в ежедневието

Освен яркия си вкус, растението е широко разпространено в народната медицина. За медицински цели се използват не само плодовете, но и стъблата. Вана със сварени върхове има ефективно противовъзпалително действие за краката.

Ежедневната употреба на прясно изцеден доматен сок укрепва имунната система, а също така помага за справяне със стомашни заболявания и нормализира метаболизма.

В допълнение, доматът се счита за отлично средство за кашлица. Просто трябва да нарежете зеленчука, да го смесите с чесън и да го ядете по време на хранене.

важно! Плодовете на доматите са алергенен продукт. Ако сте склонни към алергии, яжте домати с повишено внимание. Лекарите съветват да внимават хората, които имат проблеми с черния дроб и жлъчния мехур. И ако човек страда от артрит, тогава употребата на този продукт трябва да бъде напълно изоставена.

В козметологията

С помощта на това растение те се отърват от уен, за което кожата се третира с парче зеленчук. Освен това доматът придава на кожата здрав тен и я предпазва от излагане на слънчева светлина. Плодът се използва в производството на козметични кремове: има антиоксидантно и подмладяващо действие, изглажда бръчките и намалява порите.

Зеленият домат се използва активно в козметологията. Благодарение на свойствата си помага за намаляване на възпалението и сърбежа, ускорява възстановяването на кожата и заздравяването на белези.

С други думи, растението има богати запаси от витамини и полезни елементи. Редовната употреба на продукта има благоприятен ефект не само върху вътрешните органи, но и подобрява състоянието на кожата.

Прочетете също:

Как да отглеждаме и вържем високи домати.

Какво му е хубавото на нахута?

От какви болести страдат доматите и как да ги лекуваме.

Заключение

Доматът може да се нарече плод, зеленчук и зрънце. Освен това няма да сбъркате, ако кажете, че доматът и доматът са едно и също нещо. В битов план между тях няма разлика. Културата се появява за първи път в древно Перу и с течение на времето се разпространява по целия свят. Изненадващо е, че първоначално растението се смяташе за отровно и се използваше само като декоративен елемент.

Днес е трудно да си представим градина без домати. Хората обичат този зеленчук, добавят го към салати, супи, готвят доматено пюре и консервират доматен сок. Продуктът има и полезни свойства против стареене: подобрява цвета на кожата и почиства тялото. Не забравяйте обаче, че доматите са опасни за страдащите от алергии и трябва да се консумират умерено.