Ползите и вредите от жълтите чушки и има ли разлика между цветовете на зеленчука?

Месеста, сочна и ярка чушка е незаменима съставка за летни ястия. Лесен за стомаха, нискокалоричен и вкусен, зеленчукът намира широко приложение в диетичното хранене.

Многоцветните чушки са популярен продукт на всяка маса. Но за много потребители остава неясно дали цветът на зеленчука влияе върху неговите свойства. Какви ползи и вреди ще донесат жълтите чушки, за разлика от червените и зелените? В статията ще намерите подробен отговор на този въпрос.

Състав и свойства

Зеленчукът има богат състав витамини и минерали, способен да осигури на тялото почти всички необходими хранителни вещества.

Повечето плодове съдържат сладки чушки пиридоксин, аскорбинова и фолиева киселини.

Пиридоксин активира метаболитните процеси, участва в образуването на червени кръвни клетки, процесите на възбуждане и инхибиране в централната нервна система, има положителен ефект върху състоянието на кожата и предотвратява развитието на анемия.

Аскорбинова киселина (витамин С) укрепва капилярите, предотвратява тяхната чупливост, нормализира функционирането на нервната система и подпомага усвояването на желязото.

Фолиева киселина участва в синтеза на протеини и в процесите на делене и възпроизводство на клетките. Необходим артикул за бременни жени.

Други витамини, съдържащи се в чушките:

• витамин А (изостря зрението);
• бета-каротин (укрепва имунната система);
• РР (регулира холестерола в кръвта);
• Е (антиоксидант);
• К (за възстановяване и образуване на костна тъкан).

Минерали:

• калий – съдържание в жълтия пипер – 202 mg, предотвратява натрупването на натриеви соли;
• калций – подпомага функционирането на нервната система, укрепва костната тъкан;
• фосфор - участва в процесите на делене на клетките;
• магнезий – регулира разпределението на калция в тъканите;
• натрий – подпомага нервно-мускулната регулация;
• желязо - участва в образуването на хемоглобин в кръвта;
• мед - насърчава образуването на червени кръвни клетки, устойчивостта на организма към инфекции;
• манган – участва в метаболизма на глюкозата, като поддържа оптимални нива на кръвната захар;
• селен – необходим за правилното функциониране на сърцето;
• цинк – влиза в състава на червените кръвни клетки и левкоцитите, подпомага заздравяването на рани.

Съдържание на витамини и минерали в сладките чушки може леко да варира в зависимост от цвета на плода.

справка. Жълтите чушки водят сред другите по съдържание на калий. Той е най-полезен за възрастните хора.

КБЖУ

Въпросът колко калории има в чушките тревожи тези, които спазват диета.

Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати е показано в таблицата на 100 g продукт:

Ползи и вреди

Белият пипер има уникален състав. как този зеленчук е полезен:

• повишаване на имунитета;
• предотвратяване на рак;
• подобряване на състава на кръвта;
• нормализиране на апетита и подобряване на храносмилателната система;
• подкрепа на нервната система, предотвратяване на депресия;
• нормализиране на кръвното налягане;
• подобряване на паметта;
• поддържане на зрителната острота.

Вредата от консумацията може да възникне поради заболявания стомашно-чревния тракт, по-специално гастрит.

Гастроентеролозите са съгласни, че при това заболяване не е необходимо напълно да се изключват зеленчуците от диетата. Но трябва да се използва с повишено внимание. Наличието на твърди фибри в продукта пречи на бързото храносмилане и води до дразнене на лигавицата. За да смекчите ефекта на сладкия пипер, той се подлага на топлинна обработка.

Оптималното ястие за хора, страдащи от стомашни заболявания - чушки на пара. Не се препоръчва консумацията на сурови зеленчуци при гастрит и язвени лезии на лигавицата.

Ако заболяването е придружено от пристъпи на киселини или повишена киселинност, пиперът трябва да бъде изключен от диетата поради високото съдържание на витамин С в плодовете.

справка. Препоръчва се да се ограничи консумацията на сладки пиперки при хора с хипертония, подагра, бъбречни и чернодробни заболявания.

Как се променят ползите и вредите в зависимост от цвета на чушката

Не си мислете, че съставът на многоцветните чушки е идентичен и се различават само по преобладаването на един или друг пигмент. Разлика има и в химичния състав на плодовете.

Жълто

Жълтите плодове са богати на калий, фосфор и каротин. Този зеленчук носи максимална полза в периоди на психическо напрежение. Препоръчва се за използване от студенти преди изпити, както и от хора с интелектуална работа.

Жълтият пипер подобрява паметта и концентрацията, облекчава депресията и безсънието.

Жълтите плодове са ценни за възрастните хора положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Жълт пипер включени в диетата като адювант при лечението на анемия.

червен

Червените плодове съдържат най-много витамини А и С. Зеленчук от този цвят е полезен за функционирането на имунната система и поддържане на зрителната острота.

Червените плодове съдържат ликопен, един от най-мощните антиоксиданти. Този пипер се използва за удължаване на младостта на тялото. Ликопенът забавя стареенето на клетките.

От потенциалните рискове – възможни алергични реакции.

портокал

По отношение на съдържанието на витамин А изостава малко от своя червен аналог, но изпреварва морковите по този показател. Благодарение на състава си успешно премахва свободните радикали от организма, подпомага регенеративните процеси и повишава нивото на добрия холестерол.

Може да предизвика алергии.

Зелено

Диетичен сорт чушка. За зелени плодове характеризиращ се с повишено съдържание на фитостероли, необходими за нормализиране на метаболизма на мазнините. Редовната консумация на зелена чушка ускорява метаболизма, премахва токсините и укрепва стените на кръвоносните съдове.

Желязото, съдържащо се в зелените плодове, предпазва организма от бактерии и участва в синтеза на хемоглобина.

Но най-ценното в зелените плодове е тяхното използване намалява риска от развитие на злокачествени тумори.

справка. Зеленият пипер е особено полезен за предпазване от рак на гърдата.

Ефектът на черен пипер върху здравето на жените

Тъй като повечето жени са подложени на честа смяна на настроението, те Трябва да включите сладките чушки в ежедневната си диета, за да избегнете внезапни емоционални промени. Чушките от всякакъв цвят допринасят за производството на серотонин, хормона на щастието.

Можете да получите своята доза радост, като изядете няколко парченца шоколад. Но има риск от напълняване от шоколада, но не и от пипера.Така че това е чудесен вариант за тези, които се борят с наднорменото тегло.

Огромен Редовната консумация на зеленчуци е полезна за състоянието на кожата, ноктите и косата. Микроелементите, съдържащи се в зеленчука, имат благоприятен ефект върху външния вид и насърчават подмладяването на клетъчно ниво. За тази цел е по-добре да използвате жълти и червени плодове.

Съдържанието на фолиева киселина прави зеленчука незаменим на трапезата на бъдещите майки за формирането на здрав плод.

Допълнителни ползи от сладките чушки за бременни жени:

• разреждане на кръвта и предотвратяване на разширени вени;
• забавяне на синтеза на хемоглобин, когато нивото му е повишено;
• укрепване на костната тъкан.

Въздействие върху мъжкото тяло

Проблемът на много съвременни мъже е ранното оплешивяване. Белият пипер е ефективен в борбата с него: зеленчукът помага за укрепване на структурата на косата.

Ползите от пипера за мъжете:

• благоприятен ефект върху потентността и производството на сперма;
• активиране на мозъчната дейност и мисловните процеси;
• повишена производителност;
• освобождаване от хронична умора и възстановяване от депресия;
• общо укрепване на тялото.

Сладък пипер за деца

Зеленчуците могат да бъдат въведени в диетата на децата от най-ранна възраст.. Но не се препоръчва да се дава пресен пипер на деца под една година - само като част от зеленчукови супи, варени или печени.

Можете да въведете зеленчука в суров вид на дете на възраст 1,6-1,8 години.. По-добре е да предложите на детето си жълт, червен или оранжев зеленчук. Той определено няма да хареса зелено, защото има специфичен горчив вкус.

Когато избирате пипер за детско меню, помислете за нюансите:

• запознайте бебето със зеленчуците само когато им е сезонът;
• изберете чушки, отглеждани на открито, с минимално използване на нитрати (в идеалния случай изобщо без тях);
• дайте предпочитание на малки, месести плодове;
• внимателно проверете за пукнатини, тъмни петна, гниене.

Ползите от сладките чушки за деца:

• подобрява храносмилането;
• намалява ефектите от повишеното напрежение на очите (от значение за ученици и любители на джаджи);
• повишава имунитета;
• помага за укрепване на костите.

Интересни факти за други видове пипер:

Уникални свойства на грах от бахар

Ползите и вредите от лютия пипер за мъжете

Какво е бял пипер и как се използва в кулинарията?

Норми и правила за използване

Оптималното количество консумиран продукт на ден е 150-200 g, това са 2-3 средно големи плода. При риск от алергични реакции се препоръчва намаляване на дневния прием до 70-80 г (1 плод).

Чушките се консумират най-добре пресни. - така запазва целия витаминен състав. При топлинна обработка зеленчукът губи значителна част от хранителните си вещества, но придобива отличен вкус.

Препоръка. Съставете диетата си така, че да съдържа ястия с пресен черен пипер и варени зеленчуци в равни пропорции.

Проверете качеството на зеленчука преди закупуване и ядене. критерии:

• еластичност на плода;
• свежест на опашката - тя трябва да е зелена и да не е изсъхнала;
• гладкост и блясък на повърхността;
• суха кожа и липса на плака върху нея.

Противопоказания

Употребата на черен пипер е противопоказана при:

• индивидуална непоносимост;
• алергии (червени и оранжеви плодове);
• хронични стомашно-чревни заболявания;
• бъбречни и чернодробни заболявания;
• хемороиди.

Отзиви

Каним ви да прочетете отзиви за употребата на жълта чушка.

Елена Кошелева, майка в отпуск по майчинство: „Преди бременността не харесвах много чушки.Ядох го в гръцка салата, но не останах във възторг. Хареса ми цветовата палитра на салатата, която цветните зеленчуци придадоха на ястието. Но в третия месец от бременността тя рязко промени мнението си за него. Особено заложи на жълтите плодове. Забелязах как разсеяността и сълзливостта, характерни за бременните жени, постепенно изчезнаха. Започнах да спя достатъчно и спрях да се страхувам от раждането. По отношение на укрепването на нервната система зеленчукът ми помогна много. Няма да кажа нищо за красотата на ноктите и косата си, но нямаше големи проблеми с това..

Виктор, на 35 години: „Мога да говоря от собствения си опит за ползите от чушката за концентриране на вниманието и повишаване на ефективността. В периоди на голямо натоварване, когато трябва да затворя няколко поръчки за кратко време, си приготвям чушка „бомба“ - салата с няколко вида чушки. Помага. Доставям всичко навреме. Умората е минимална. Вярно е, че апетитът се увеличава значително.".

Николай, млад пенсионер: „Не е вярно, че само жените не искат да остаряват. Всеки се страхува от старостта. Бягам от това, както мога на 62 години. Сутрин тичам в парка, вечер размахвам дъмбели. И на обяд намерих начин да се дистанцирам от нея - през ден ям по една голяма жълта чушка. Препоръчан ми е терапевт, когото познавам. Трябва да кажа, че се чувствам весел. Отървах се от сърдечните проблеми. Те не бяха критични. Но все пак имаше".

Заключение

Този цветен зеленчук е полезен само ако не се злоупотребява с него. Жълтият пипер не изисква повишено внимание при консумация, когато човек е напълно здрав. Но при най-малкото отклонение от нормата - появата на киселини, гадене след ядене на продукт, изключете го от диетата и се консултирайте с лекар.