Ползите и вредите от черен пипер: какво е полезен зеленчукът за тялото и как да го ядете правилно

Пиперът получи името си благодарение на селекционери от България, които разработиха едроплодни сортове от това растение. Родината на този плод е Америка. На места в Колумбия, Мексико и централната част на страната все още можете да намерите диви чушки.

Чушките са здравословни и вкусни плодове. Използват се в различни кухни, пресни и варени. Нека да разберем какви са ползите от сладкия пипер, колко калории съдържа и в каква форма е най-добре да го консумирате.

Състав и свойства

Белият пипер е наистина диетичен продукт. 100 g съдържат само около 27 kcal. Белтъчини - 1,2 г, мазнини - 0,3 г, въглехидрати - 5 г. В същото време на 100 г от общия продукт има 90 г вода и 3,5 г фибри.

Сладкият пипер съдържа голямо количество витамини: А, Е, С, К, В1, В2, В5, В6, В9, РР, Н, Р.

Макронутриенти:

• калий - 117 mg;
• фосфор - 29 mg;
• хлор - 19 mg;
• магнезий - 12 mg;
• калций - 11 mg;
• натрий - 3 mg;
• сяра - 21 мкг.

Микроелементи:

• желязо - 0,75 mg;
• цинк - 0,18 mg;
• манган - 0,1 mg;
• мед - 71 mcg;
• флуор - 20 mcg;
• молибден - 5 мкг;
• йод - 2,3 мкг.

справка. Противно на общоприетото схващане, лимонът не е лидер по количество аскорбинова киселина в състава си. Истинският лидер е чушката. За сравнение, 100 г лимон съдържат 50 мг витамин С, срещу 139 мг в пипера.

Черен пипер: ползи и вреди

Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав, този зеленчук се счита за полезен както за диетично хранене, така и в обикновената кухня.

Ефект върху различни органи и системи на тялото

Белият пипер има ефект върху отделните системи и върху целия организъм като цяло. Най-важното свойство на плода е повишеният имунитет. Повишава нивата на интерферон в организма, който се бори с вируси, бактерии и паразити.

В укрепването на имунната система участва и витамин А. Той нормализира пропускливостта на лигавиците, което създава естествена бариера срещу заболявания.

Ефект върху органи и системи:

1. Сърце и кръвоносни съдове – подобрява усвояването на желязото от червата, намалява нивата на холестерола, контролира нивата на кръвната захар, стабилизира кръвообращението, намалява риска от хипертония.
2. Нервна система – намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер, подобрява умствените способности и укрепва психиката.
3. Стомашно-чревния тракт – насърчава загуба на тегло, подпомага усвояването на минерали, витамини и други полезни вещества.
4. Репродуктивна система – подобряване на мъжкото и женското сексуално здраве, повишаване способността за зачеване.
5. Бронхи – Магнезият, калият, манганът и витамин С намаляват риска от астма, емфизем и инфекции на дихателните пътища.
6. очи – предпазва ретината от увреждане, намалява риска от развитие на катаракта и макулна дегенерация.

Действие при болести

Когато се използва правилно, чушката има лечебен ефект. Но при някои заболявания не се препоръчва да се яде. Нека разгледаме този въпрос по-подробно.

За диабет

Зеленчукът съдържа минимално количество глюкоза, така че е подходящ за диабетици.Те могат да ядат пипер без страх за здравето си, ако няма други противопоказания. Високото съдържание на аскорбинова киселина подобрява състава на кръвта и нормализира кръвното налягане.

Прясно изцеден сок от черен пипер предотвратява възможните усложнения на заболяването и стабилизира състоянието.

При подагра

Сладкият пипер помага за подобряване на състоянието на пациент с подагра и е включен в списъка на специалните диетични продукти. Можете да консумирате зеленчука пресен, задушен или печен. Пърженето е строго забранено, както и мариноването.. Такова лечение може да влоши хода на заболяването.

При гастрит

Ако имате това заболяване, лютите чушки категорично не се препоръчват, но сладките чушки са разрешени, но в ограничени количества. Но е по-добре да не ядете зеленчуците сурови.

При топлинна обработка се изпарява част от аскорбиновата киселина, която има отрицателен ефект върху раздразнената стомашна лигавица.

Ползи за жените

Белият пипер е важен продукт за здравето на жените. Богатият състав на зеленчука спомага за подобряване състоянието на косата, кожата и ноктите. Помага на жените да се справят с промени в настроението по време на менструация и бременност. Освен това има положителен ефект върху функционирането на репродуктивната система и се счита за естествен афродизиак.

Пиперът се препоръчва двойно на бременни жени. В допълнение към антистресовия ефект, намалява токсикозата и подуването. Освен това бебето ще получи полезни вещества още в утробата.

Белият пипер също има положителен ефект върху млякото. Премахва евентуалната горчивина, повишава маслеността и качеството. Веществата, съдържащи се в пипера, ще се предадат на бебето с кърмата и ще нормализират изпражненията му, намалявайки риска от колики.

Прочетете също:

Уникални свойства на грах от бахар.

Мерки за борба с фузариозното увяхване по пипера и предотвратяване на появата му.

Какво е пипер Халапеньо, как се отглежда и използва?

Ползи за мъжете

Редовната консумация на сладък пипер от мъжете подобрява потентността и увеличава броя на сперматозоидите. Лекарите препоръчват да го ядат за двойки, които имат проблеми със зачеването на дете.

Зеленчукът също има способността да повишава работоспособността, да се справя с ежедневния стрес и дори депресия. А ефектът от мускулната релаксация в цялото тяло ще помогне на мъжете след тежък работен ден.

Ползи за деца

Високото съдържание на витамин А прави пипера полезен за деца. Морковите, които не харесват, лесно могат да бъдат заменени с този зеленчук. За децата е важно да получават необходимото количество от този витамин, за да поддържат добро зрение.. А естествените захари, съдържащи се в чушката, ще дадат на детето сила и енергия за училищни и извънкласни дейности.

И свойства като укрепване на костната система и положителен ефект върху косата и ноктите също няма да бъдат излишни за децата.

Разлики в чушките с различни цветове

Зелените, жълтите и червените чушки са различни сортове. Зеленото е Атлантик, жълтото е Индало, червеното е Едино. Те се различават не само по цвят, но и по състав, а следователно и по полезност.

Червеният пипер съдържа повече каротин и ликопен, които му придават цвета. Ликопенът също е мощен антиоксидант, който намалява риска от рак. Този сорт също така съдържа повече витамин А (125 mcg) и витамин C (200 mcg). Препоръчва се за хора с лошо зрение и деца.

Жълтият сорт е с ниско съдържание на ликопен, но с високо съдържание на каротеноиди.. Съдържа най-много калий – 218 мкг.Калият е полезен за сърцето, така че този сорт се препоръчва за хора със сърдечни проблеми и възрастни хора. Жълтите чушки съдържат и голямо количество фосфор. Фосфорът има положителен ефект върху костната система и бъбречната функция.

Зеленият сорт е най-нискокалоричен. 100 g зеленчук съдържа само 20 kcal. За разлика от други сортове, той съдържа фитостероли. Това са специални съединения - растителни заместители на холестерола. Фитостеролът намалява нивото му.

Черен пипер за отслабване

Поради ниското си съдържание на калории, този зеленчук се превърна в редовен гост на масата на хора, които губят тегло и се придържат към правилното хранене. Такъв експеримент е проведен в САЩ. 25 доброволци ядоха чушки, а специалисти направиха необходимите измервания и анализи. Доказано е, че този зеленчук причинява метаболизмът се ускорява.

В допълнение, сладките чушки могат значително да намалят апетита. А замяната на обичайните ви закуски с нарязани чушки ще ви помогне да не ядете твърде много. Хрупкава и сладка закуска ще зареди тялото с вода, полезни витамини и елементи и ще намали чувството на глад.

Правила за ползване

Чушките се консумират най-добре сурови, ако искате да получите максимални ползи. По време на топлинна обработка полезните вещества частично изчезват. Ползите от варените чушки са приблизително 70% по-малко от тези от пресните.

Разбира се, това се отнася за хора без определени заболявания. В някои случаи яденето на сурови зеленчуци може да причини сериозна вреда на тялото, например при гастрит.

При замразяване сладките чушки запазват всичките си полезни свойства.

Въпреки огромните ползи, този плод не се препоръчва да се яде в големи количества. Дневната доза е 150 гр. Това са 2-3 бр.За хора, склонни към алергии, това количество трябва да се намали три пъти. Прекомерната консумация може да наруши чревната функция и да причини диария и дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт.

Противопоказания

Поради високото съдържание на етерични масла в зеленчука, той може да бъде вреден за хора, склонни към алергични реакции. А поради хипотоничния ефект трябва да се използва с повишено внимание от хора с ниско кръвно налягане.

Противопоказания:

1. хемороиди.
2. Колит.
3. Язва на стомаха и дванадесетопръстника.
4. Гастрит и повишена киселинност на стомашния сок.
5. Обостряне на хронични бъбречни и чернодробни заболявания.
6. Ангина пекторис.
7. Нарушение на сърдечния ритъм.
8. епилепсия
9. Повишена възбудимост на нервната система.
10. Индивидуална непоносимост.

Нека обобщим

Белият пипер е вкусен и здравословен зеленчук. Но не трябва да го ядете в големи количества, за да не провокирате неприятни последици. За хора на диета или с диабет този продукт е истински божи дар, в някои случаи можете дори да постигнете терапевтичен ефект. Но пациентите с ангина пекторис, колит, язва на стомаха и гастрит ще трябва да се откажат от сладките чушки.