Ползите и вредите от картофения бульон

Когато изливат водата, останала след варенето на картофи в мивката, много хора дори не си представят какви ползи могат да се извлекат от тази течност. В допълнение към богатия си химичен състав, който осигурява лечебни свойства, отварата се използва в кулинарията за приготвяне на сосове. В домашни условия водата от варени картофи се използва за козметични цели и диетични рецепти. Днес ще говорим за ползите и вредите от картофения бульон.

Химичен състав и характеристики на отвара от картофи

По време на готвене много полезни вещества се отделят от картофите във водата. Някои елементи се променят под въздействието на температурата, други образуват нови съединения, а някои остават непроменени.
Витамините в отварата включват:

• витамин А;
• бета каротин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• аскорбинова киселина;
• фолати;
• ниацин.

Отварата съдържа алуминий, бор, ванадий, желязо, йод, флуор, хром и много други микроелементи. Около 70% от калия, който е необходим за добрата сърдечна дейност, преминава от картофите във водата. Освен това се отделят калций, магнезий, натрий, сяра и фосфор. Такъв богат състав помага в борбата с недостига на витамини през пролетта или при възстановяване от сериозно заболяване.

Съдържание на калории, хранителна стойност и хранителна стойност

В течността има малко хранителни вещества, предимно въглехидрати (фибри нишесте), така че отварата може добре да засити глада.
100 g течност съдържа:

• 1 g протеин;
• 0,2 g мазнини;
• 7,8 въглехидрати;
• 0,1 g органични киселини;
• 0,7 g диетични фибри;
• 0,3 g пепел.

Смята се, че грудките от новата реколта са по-здрави от запазените от предишния сезон. Ето защо е по-добре да използвате млади картофи за медицински и козметични цели.

Използвайте по време на диета

Високото съдържание на въглехидрати (около 80%) и минерални соли привлече вниманието специалисти по хранене. Лесен за приготвяне, но толкова богат на хранителни вещества, този продукт се препоръчва да се консумира през дните на гладуване. Можете да пиете по чаша отвара на ден три пъти седмично сутрин на гладно. В същото време функционирането на храносмилателната система се подобрява значително, човек се чувства лек и няма глад в продължение на няколко часа.
Ползата от картофената отвара се състои в това, че голямото количество нишесте не само осигурява ситост, но и забавя усвояването на излишната захар, която причинява затлъстяване.

Ползите от картофения бульон

В допълнение към усещането за ситост без тежест в стомаха, картофеният бульон помага за предотвратяване на дефицит на витамини, скорбут и други болезнени състояния, свързани с липсата на витамини в храната. Продуктът е лесно смилаем, без да претоварва храносмилателната система.

За организма като цяло

Калият в състава помага за установяване на оптимален воден баланс в човешкото тяло. С негова помощ се регулира сърдечният ритъм, клетките се насищат с кислород, а тъканите се почистват от токсини.
Заедно с фосфора, калцият поддържа здрави зъби и кости, а заедно с магнезия осигурява стабилно кръвно налягане. Редовен използване Продуктът е полезен за поддържане на добро ниво на имунитет.

За красота и фигура

Водата, останала от варенето на картофи, може значително да подобри състоянието на кожата ви. Ако редовно избърсвате лицето си и правите маски на базата на отвара, ще забележите следните подобрения на кожата:

• овлажняващ ефект;
• премахване на оток;
• равномерен цвят - нишестето избелва и премахва възрастовите петна;
• намаляване на броя на акнето - веществото холин предотвратява възпалителните процеси;
• свежест - лутеинът предпазва от вредното въздействие на слънчевата светлина;
• еластичност - селенът подобрява метаболизма и регенерацията на клетките.

Нишестето омекотява добре кожата на ръцете и краката, така че баните са много търсени в домашната козметология.
За да поддържате стройна фигура, вземете вани с вода, към която е добавен картофен бульон. В допълнение към факта, че при постоянна употреба излишната течност напуска тялото и отоците се облекчават, кожата става сияйна и мека и изглежда добре поддържана.

Като тор

Можете да оплодите стайни растения с безсолен охладен бульон. Цветята се нуждаят особено от витамини и микроелементи в периода на активен растеж. Дебелият състав се разрежда с вода и се полива върху отслабени и млади растения.

Кой трябва да пие картофен бульон?

Продуктът се препоръчва за употреба от тези, които чувстват загуба на сила и умора след дълга зима или период на тежка работа. Курсът на лечение ще помогне на хора, които са преживели стрес или продължително заболяване.
Можете да пиете отварата в комбинация с лекарства за тези, които се борят с проявите на хипертония, бъбречни заболявания, искат да се отърват от наднорменото тегло и да прочистят тялото.

Как да готвим и да се храним правилно

За да получите ползите от картофената вода, имате нужда от добри суровини. Изберете млади картофени клубени, които са гладки, без повреди и с приблизително еднакъв размер, така че да се сготвят равномерно.
За да се запазят витамините и микроелементите възможно най-непроменени, клубените трябва да се поставят само във вряща вода. Ако започнете да готвите в студена вода, много елементи ще имат време да се разложат или да се превърнат в друго състояние.

От картофено яке

Подходящи са само прясно събрани млади картофи. Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

• изплакнете обилно клубените с помощта на мека четка под течаща вода;
• отстранете следи от механични повреди с нож;
• поставете във вряща вода;
• гответе 20-30 минути в зависимост от размера;
• отцедете бульона.

Времето за готвене варира в зависимост от сорта. Ако няма информация дали даден вид картофи се готвят бързо, трябва да наблюдавате как се готвят клубените. Изключете котлона, когато започнат да се напукват и разпадат по време на процеса.

От обелени варени картофи

За тази рецепта са подходящи както млади, така и стари грудки, които са били съхранявани известно време.
Процедура за приготвяне:

• изплакнете обилно картофите;
• отстранете кората на тънък слой;
• изрежете очите и отстранете щетите;
• поставете във вряща вода;
• варете 20-30 минути;
• отцедете бульона.

Не е необходимо да го оставяте да заври по време на процеса. Най-добрата настройка за печката е средна. По рецепта не се добавя сол, но можете да добавите щипка морска сол преди пиене на вкус.
Отварата се консумира топла, сутрин, преди закуска или вместо нея. Съхранявайте в хладилника за 1-2 дни, като разклащате добре и претопляте преди употреба.

етносука

В допълнение към инхалациите, които се извършват у дома върху прясно сварени картофи, водата, източена от грудките, се използва активно за лечение на различни заболявания.Течността се използва както външно, под формата на компреси и бани, така и вътрешно, като язвозаздравяващо и омекотяващо средство.

При какви заболявания помага?

При комплексно лечение на кожни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и увреждания на ставите и стомашно-чревния тракт, продуктът облекчава болезнените симптоми и ускорява оздравителните процеси.

Гастрит

Лигавицата, омекотена с нишестен агент, заздравява по-лесно и по-бързо. Болката намалява стомаха започва да работи стабилно и червата се освобождават от слуз.
Рецепта:

1. Сварете 0,5 литра вода.
2. Нарежете 2-3 малки обелени грудки на филийки с дебелина 1-1,5 см.
3. Гответе до омекване, извадете парчетата с решетъчна лъжица.

Течността се пие топла по половин чаша половин час преди всяко хранене.

справка. Гъстият картофен бульон е доказано средство за възстановяване на тялото след терапевтично гладуване, когато кръвта е силно подкиселена и човекът е отслабен.

Полиартрит

За облекчаване на състоянието на болните стави се извършва редовно прочистване на тялото с помощта на отвара в продължение на 3-5 дни. В процеса се отстраняват токсините и излишната течност, отокът изчезва и водно-солевият метаболизъм се възстановява. Това предотвратява появата на нови солни отлагания.
Рецепта:

1. Измийте добре четири средно големи грудки.
2. Поставят се в 1-2,5 литра вряща вода.
3. Гответе на среден огън до омекване, отцедете течността.

В продължение на 5-7 дни се пие по чаша отвара час преди хранене.

Хипертония и аритмия

Използването на отвара от картофени кори помага за постигане на положителни резултати в терапията.
Рецепта:

1. Картофи, 4-5 бр., изплакнете добре и обелете преди обелване.
2. Сварете 0,5 литра вода и сложете в нея почистващите препарати.
3. Гответе 15 минути, оставете да изстине и стегне, след което отцедете.

Пийте една трета от чаша половин час преди всяко хранене в продължение на една седмица.

Козметология и кулинария

Омекотяващите и лечебни свойства на нишестения продукт са забелязани отдавна. В народните рецепти за красота отварата се описва като средство за запазване младостта на лицето и блясъка на косата.

За коса

Как да използвате водата след варене на картофи, за да подобрите косата си? Витаминните маски се правят за активен растеж и укрепване. Приблизително 2-3 супени лъжици от продукта се втриват в корените и се покриват с филм и кърпа отгоре за 20-30 минути. Изплакнете склонната към омазняване коса с разредена отвара. Курсът на лечение е 2-3 пъти седмично в продължение на един месец.

За кожата

Водните маски от картофи се правят с добавка на сметана или лимонов сок за премахване на тъмни петна или прекомерна пигментация. Дългосрочните (най-малко 20 дни) курсове изравняват тена. При суха кожа на ръцете и краката се използват бани, като кератинизираните пети, стъпала или длани се потапят в съд с топъл разтвор за 20-30 минути.

Сгъстител в готвенето

Използвайки водата, отцедена от варените картофи, ревностните домакини приготвят много ястия и дори пекат вкусен хляб. Поради сгъстяващото си свойство, отварата се използва в производството на сосове, сосове, вегетариански и диетични супи.

справка. Вкусно пюре от Картофите могат да се приготвят без мляко. За да направите това, клубените се смачкват, без да се отцежда бульонът и да се добавя парче масло. Това пюре няма да потъмнее и ще бъде въздушно.

Възможна вреда

Природният лек има малко противопоказания. Най-важният фактор, който влияе върху възможността за използване на отвара, е алергията към картофеното нишесте или самия зеленчук.Пациентите с диабет и тези с нарушена функция на жлъчния мехур трябва да приемат продукта с повишено внимание и само под наблюдението на лекар.

Отзиви от лекари

Експерти в различни области говорят положително за картофения бульон.
Диетолог Елена И., Самара: „Тъй като картофеният бульон се усвоява добре, тялото пести енергия и не губи енергия за смилане на тежка храна. Появяват се ресурси за прочистване, тялото се лекува по време на диетата.
Гастроентеролог Вячеслав С., Москва: „Препоръчвам на всички пациенти с гастрит да започват храненето си с картофен бульон. Нишестена течност покрива стените на стомаха, подготвяйки го за прием на храна и успокоявайки раздразнените лигавици.“
Хирург Александър В., Архангелск: „За да не доведете ситуацията с болки в ставите до хирургическа интервенция, трябва да следвате превантивните мерки. В допълнение към изолацията през есента и зимата е полезно да се извърши гладни плодови и зеленчукови дни. Отварата от млади картофи е добро средство за прочистване на организма и регулиране на водния баланс.

Заключение

Не подценявайте средствата, които можете лесно да си набавите от най-обикновените продукти. Понякога те се оказват не по-малко ефективни от скъпите превантивни фармацевтични добавки.

Използването на картофен бульон за лечение и домашна козметология ще спести бюджета ви и ще ви помогне да станете по-красиви, по-здрави и по-тънки без използването на химикали.