При каква температура замръзва зелето?

Всеки сорт зеле реагира различно на температурните промени. Някои от тях издържат настъпването на замръзване без повреди, други не могат да издържат дори на леко застудяване без допълнителна защита. Условията за отглеждане на разсад също играят роля за по-нататъшното развитие на зеленчука.

Статията ще ви каже какви студове може да издържи зелето, дали расте след тях и при каква температура замръзва.

Удобна температура за зеле

Температура, удобна за зеле от всякакъв сорт и период на зреене:

• семената покълват при температура +20...+22°C за 3-5 дни;
• тези, засети при +16...+18°C, ще поникнат в рамките на 5-10 дни, но такива кълнове не са устойчиви на черно краче и фузариум;
• когато се появят първите точки на растеж, разсадът се прехвърля в светла стая с температура от +8...+12°C;
• когато се появят 1-2 истински листа, температурата се повишава до +16...+18°C;
• образуването на първите листа се случва дори при +7...+10°C, но такива глави зеле се закрепват слабо и цъфтят през първата година от развитието;
• 5-7 дни след бране на разсад идва времето за втвърдяване - разсадът се изнася на улицата или балкона и се държи 1-3 часа дневно при температура не по-ниска от +6...+8°C;
• зелевите разсад, засадени на открито, се развиват правилно при +12...+22°C;
• зрелите, формирани глави зеле придобиват сочност при стабилни +15...+20°C;
• ранозреещите сортове и хибриди узряват при +16...+22°C.

На първия ден след покълването на семената, при температура на въздуха над +15 ° C, кълновете стават много удължени и стават неизползваеми.

Каква температура може да издържи зелето в градината през есента?

Втвърдените разсади от къснозреещо бяло и червено зеле, засадени в земята, издържат на студове до -5...-7°C в зависимост от сорта. За растенията, неподготвени за студено време, понижаването на температурата до -5°C ще бъде пагубно.

Разсадът на следните култури не понася студове под -2…-5°C:

• ултраранни сортове бяло зеле;
• Савоя;
• Китайски;
• ранни сортове колраби.

На лозата

Оптималната температура за растеж на вкоренено зеле се счита за +16..+22°C. Понижаване до +8°C по никакъв начин не влияе на растежа и узряването на зелето.

справка. Главите от зеле с късно узряване, събрани преди настъпването на студове до -1 ... -3 ° C, са значително по-ниски по вкусови качества и имат по-кратък срок на годност в сравнение с посочения в характеристиките.

При каква температура зелето спира да расте?

Растежът на главите зеле в открита земя се влияе както от понижаване, така и от повишаване на температурата на околната среда:

• при +5...+8°C растежът се забавя, препоръчително е да се намали поливането;
• при +2...+5°C метаболитните процеси се забавят и развитието спира;
• при 0...+2°C листата могат да пожълтяват и растежът спира.

Зелето не понася продължително излагане на температура на околната среда над +25°C. Когато настъпи горещо време, главите на зелето спират да се развиват и могат да умрат. За да се запази реколтата, се препоръчва да се обърне специално внимание на поливането и засенчването на насажденията по това време.

Страхува ли се зелето от замръзване?

Пролетните слани се наричат ​​обратни слани и могат да засегнат:

• върху зелеви разсад във фаза 1-2 същински листа - не водят до увреждане на растението, но отслабват имунитета му към болести;
• във фаза 2-4 листа - ако са изложени повече от 8 часа, вредят и причиняват пожълтяване;
• невтвърдени разсад, засадени в земята - при липса на защита те причиняват тежки щети, включително смърт на растенията.

Есенните студове не причиняват значителна вреда на зелето със средно и късно узряване. Мразоустойчивите сортове могат да издържат на температури до -8°C.

важно! Неустойчивото на замръзване зеле с ранно узряване, засадено през втората половина на лятото, ще умре без допълнителна защита, когато настъпят есенни студове.

Начини за защита на зелето от замръзване

Има няколко доказани метода за защита на зелето от замръзване:

1. Топлоизолация. Като топлозадържащ агент се използват:
   • нетъкан покривен материал – има различна степен на плътност, предназначен да предпазва от студ до -10°C;
   • прозрачна стъклена или изрязана пластмасова бутилка - запазва топлината до -6...-8°C, но изисква редовно проветряване;
   • картон, хартия, плат - използва се, когато температурата падне до не повече от -2...-4°C.
2. Поръсване. Това става, като около растенията се насипе почва и се напръскат равномерно листата. Когато настъпи студ, водата започва замръзва твърдо с освобождаване на топлинна енергия, която защитава насажденията. Методът е ефективен при температури до -2...-4°C, но използването му при ветрове със скорост над 10-15 m/s води до обратния резултат - листата измръзват и загиват.
3. дим. Това включва фумигиране на растения с дим от пожари, изградени около периметъра на обекта. Предпазва от замръзване при 0...-2°C, но е пожароопасен. Неефективен при ветровито време.

Устойчивостта на замръзване на зелето преди есенните студове се увеличава естествено с навременното прилагане на фосфорно-калиеви торове, като AVA Universal, калиев монофосфат или агрофосфат, 15-30 дни след засаждането на разсад.

Прочетете също:

Какво да правим със замразеното зеле и може ли да се осоли?

Удобни условия за дългосрочно съхранение на култури през есента

Дългосрочно съхранение средно късните и късните сортове и хибриди са обект на бяло зеле И червено зеле зеле При тези видове беритбата се извършва в края на септември - началото на октомври, след настъпването на първата слана, но не повече от -1..-3°C.

За да запазите главите на зелето, се препоръчва да спазвате следните условия:

• започнете да събирате зрели вилици в сухо време;
• изрежете в корена с остър нож, отстранете излишните листа;
• не забравяйте да изсушите главата на зелето на слънце, окачена или на дървен под;
• огледайте за повредени или замръзнали участъци - такова зеле се съхранява отделно и се консумира първо.

Целостта на зелевите глави се запазва в хладилник при температура от +2...+6°C в продължение на 3-4 месеца, а съхранението на реколтата до лятото на следващата година е възможно само при 0... +1°C в специално подготвено помещение.

През зимата се препоръчва предварително третиране с противогъбични лекарства „Anti-Mold“ или „Sanatex“ или извършване на фумигация със сяра.

важно! Замразените кочани са податливи на развитие на петниста некроза и гъбични заболявания и не са подходящи за съхранение повече от 1 месец.

Заключение

Колко градуса зелето може да издържи на слана зависи от сорта. Най-устойчиви са средно- и къснозрелите.За да се увеличи устойчивостта на замръзване, е необходимо да се втвърдят разсадът и да се извърши своевременно хранене на растението. Реколтата, отгледана внимателно, ще продължи добре до следващото лято.