Прибиране на реколтата своевременно: кога да берете китайско зеле от градината и какво определя времето за прибиране на реколтата

Пекинското зеле расте красиво в леглата на нашата страна. Листата му са подходящи за зеленчукови салати, а главите зеле могат да се съхраняват няколко месеца и ще зарадват любителите на витамини през зимата. Познаването на особеностите на селскостопанската технология на тази култура ви позволява да получавате няколко добри реколти годишно. Кога да премахнете китайското зеле от градината, прочетете статията.

Време за прибиране на китайското зеле

Пекин Препоръчително е да се събират в сухо време. Главите зеле се съхраняват в кутии в тъмна стая при нулева температура. Времето за прибиране на реколтата Pekinka и срокът на годност зависят от сорта.

Студоустойчивите сортове издържат на температури до -5°C. Не е нужно да бързате с почистването. Сортовете, засадени в средата на лятото, узряват през септември.

Късните се берат в средата на октомври. Ранно зреещите се използват за салати, за зимно съхранение те не пасват. Зелето, засадено през юли, се съхранява до новогодишните празници.

Как да определите кога е време за прибиране на реколтата

Прибирането на реколтата зависи от климатичните условия на района, където се отглежда културата. Първите слани през есента стават сигнал за градинарите, че е време да започнат прибирането на реколтата.

Ако термометърът се доближава до нула през нощта и не се повишава над +10ºC през деня, тогава е време да започнете почистването. Ненавременна реколта ще цъфти.

По време

Зелето се нарязва, когато кочанът е оформен. 40 дни след покълването можете да се насладите на първите зеленчуци в края на юни.През този период узряват ранните сортове пекинка, които са подходящи за приготвяне на вкусни ястия, но няма да е възможно да запазите зелевите глави за дълго време.

Късните сортове зеле узряват само през есента, но техните вилици са подходящи за дългосрочно съхранение при оптимални условия. Градинарите вярват, че при прибирането на зелето е по-добре да закъснеете малко, отколкото да бързате.

По външни признаци

Беритбата на зелето започва, когато листата на главата му се затворят. Теглото на главите зеле трябва да бъде малко повече от 1 кг. Когато спрат да растат и станат твърди, е време за прибиране на реколтата. По-добре е да определите готовността чрез докосване. Главата на зелето трябва да е гъста, но не хлабава.

Кога да берете китайско зеле в зависимост от сорта

Животновъдите се радват на огромен брой сортове китайско зеле, всеки от които има свое време на узряване и може да бъде пораснал във всеки климат, при спазване на условията за засаждане и грижи.

Агрономите разграничават 3 вида зеле според времето на узряване:

• ранозреещи сортове, узряват 40 дни след сеитбата;
• в средата на сезона, които са готови за прибиране на реколтата след 60 дни;
• къснозреещ, готов за консумация 80 дни след засаждане.

В зависимост от района на отглеждане

В централните райони на Русия първата реколта започва в средата на лятото. Градинарите извършват втората реколта в средата на октомври.

Южните райони на страната се радват на реколта от средата на ноември. Ранните сортове се засаждат най-добре в оранжерии. В южната част на Русия, за да се намали дневната светлина, растенията са засенчени.

Благоприятно време за прибиране на реколтата според лунния календар 2020 г

Луната може да окаже значително влияние върху растенията. Астролозите изготвят специални календари, които помагат за правилното планиране на работата в градината.

Когато Луната е във водни знаци, зелето не може да се реже за дългосрочно съхранение. По време на растежа на Луната хранителните вещества се натрупват в пекинския конус, така че не се препоръчва да се нарушава процесът и да се събира реколтата през този период. Най-подходящото и благоприятно време за прибиране на зеленчуци са дните на новолуние и пълнолуние.

Благоприятни дни през 2020 г.:

• август – 1-2, 4, 10-14, 28-29, 31;
• септември – 1, 4-10, 24-28;
• октомври – 1-12, 21-25, 28-31;
• ноември – 1-9, 18-21, 25-30.

Технология на почистване

Възрастният пекин е мразоустойчив и издържа на температури до -4°C. Ако зелето се събира за дългосрочно съхранение, по-добре е главите да се режат преди замръзване. Препоръчва се реколтата да се събира в сухо време, за да се избегне сутрешната роса. В противен случай влагата ще допринесе за гниенето на зеленчука.

Неузрелите дребни стръкове китайско зеле могат спокойно да се оставят в градината до средата на октомври. Когато кочанът китайско зеле стане плътен, той е готов за прибиране.

Подготовка за съхранение

Изберете хладен и сух есенен ден. Дори леко увреждане на главата на зелето намалява срока на годност, тъй като създава благоприятна почва за разпространението на гъбички. Зелето се сортира. Всички спукани кочани, с повреди и счупени листа се изпращат за преработка. Само големи и твърди шишарки без петна, включвания или повредени листа са подходящи за дългосрочно зимно съхранение.

Главите на зелето се отрязват с нож в основата. След това китайското зеле, предназначено за продажба, незабавно се почиства от жълти и счупени листа, увива се във филм и се поставя вертикално в картонена или дървена кутия. Когато се поставят хоризонтално, нежните зелеви глави са подложени на натиск един върху друг и се съхраняват лошо.

Сглобените вилици се съхраняват в хладно и сухо помещение с температурен диапазон от 0 до +2°C. Зелето не трябва да се изхвърля на обща купчина. Зеленчуците обичат пространството, така че съхранението им изисква специални кутии или стелажи.

Някои градинари окачват мрежи от тавана, където са поставени еластични глави зеле. Периодичната проверка за изсъхнали листа и гниене ще ви помогне да запазите вилиците си по-дълго. Откриването на следи от сива плесен изисква спешна вентилация на мазето. Влажността и температурата ще паднат, което ще затрудни размножаването на гнилостните бактерии.

По-добре е да събирате Pekinka сутрин или вечер. За да се предотврати увяхването на зелето и загубата на външен вид, той се опакова в хранително фолио. Пекинското зеле се съхранява в хладилник около 2 седмици, а при температура от 2 до 4°C до 3 месеца.

важно! Пекинското зеле, узряло преди замръзване - в средата на октомври, е подходящо за дългосрочно съхранение.

Как да берем китайско зеле два пъти на сезон

Семената се засяват след първата реколта, не по-късно от средата на август. След този период дневните часове са значително намалени и зелето няма да има време да образува конусовидни глави. За да се отглеждат 2-3 зелеви култури на сезон, е необходимо да се създадат подходящи условия за всеки сорт, като се вземат предвид климатичните условия.

Някои градинари отглеждат зеленчуци целогодишно в отопляеми оранжерии. За да се развие добре растението, е достатъчно да се поддържа температура в рамките на +20°C.

Как да съхраняваме културите правилно

Зеленчуците, засадени в началото на пролетта, не са подходящи за дългосрочно съхранение, те се засаждат специално за лятна употреба. Но китайското зеле, засадено през юли, се съхранява перфектно до новата година и след това.За да се запазят вилиците сочни и свежи, растението се изважда с корена и се заравя във влажен пясък в мазе с добра вентилация. За да не изсъхне растението, то се полива добре.

За транспортиране се избират зрели и сухи вили без повреди. Срокът на годност е 3 месеца. През този период продуктът запазва всичките си полезни качества.

важно! Ако зелето се отглежда на почва, наторена с азотни добавки, реколтата няма да се съхранява дълго. Това зеле трябва да се преработи бързо.

Не можете да съхранявате зеле до ябълки, в противен случай ще се развали. Веднага след събирането вилиците се увиват във филм.

Заключение

Китайското зеле не изисква внимателна грижа. За да получите прилична реколта, изберете правилния сорт и изчислете времето за засаждане на разсад и прехвърлянето им в открита земя. Неопитните градинари са по-добре да работят с хибриди. Ако спазвате правилата за събиране и съхранение, този вкусен зеленчук ще бъде на масата ви през цялата зима.