Страхува ли се карфиолът от замръзване?

Карфиолът е не по-малко популярен сред домакините от бялото зеле. Често първият е предпочитан поради високото съдържание на протеини, витамини С, група В и минерали. За да приберете реколтата навреме, е важно да знаете дали карфиолът се страхува от есенни студове и какви температури може да издържи.

Страхува ли се карфиолът от замръзване?

В сравнение с бялото зеле, карфиолът е по-малко устойчив на ниски температури. Издържа само на леки студове (-2...-4°C). Когато средната дневна температура през есента достигне +8°C, образуването на главите се забавя, но това по никакъв начин не се отразява на качеството им. Въпреки по-студеното време, по зелето се появяват нови малки издънки, които ще трябва да се отървете.

справка. Най-удобната температура за развитие на зеленчуци е +15...+18°C през деня и +10...+12°C през нощта.

Ако бялото зеле стане сочно по време на първата слана, тогава карфиолът бързо губи представянето си. Ако се очакват студове, по-добре е растенията да се покрият със спанбонд и не се колебайте да почистите съцветия. Прехвърлете зеленчуците в оранжерията, но при условие, че температурата вътре не пада под +10°C.

За да определите дали зелето е узряло или не, погледнете външния му вид. При зрели екземпляри цветът зависи от сорта (от светло кремаво до лилаво), съцветията са изпъкнали и плътни. Зрелият зеленчук не трябва да е мек и рохкав.

При каква температура да се бере реколтата?

Жътвата е предвидена при сухо и безоблачно време. По-добре е главите да се режат при +15...+20°C.Минималната допустима температура, при която зелето все още остава в лехите, е +8°C.

Почистването започва на обяд, тъй като сутрин и вечер върху листата се появява конденз. Не трябва да режете зеле по време на силни дъждове или веднага след дъждовна буря: то ще бъде воднисто, бързо ще загуби вкуса си и ще стане неподходящо за дългосрочно съхранение.

Как да приберете карфиол:

1. Грабнете 5-6 листа.
2. Направете разрез на стъблото 3–5 cm под главата.
3. Скъсете върховете на листата до нивото на съцветията.
4. Прехвърлете зеленчуците на хладно и тъмно място.

По-добре е да съхранявате реколтата на стелажи или в широки кутии. Не можете да оставяте растението на слънце, в противен случай то ще изсъхне след няколко часа.

важно! Зеленчуците, които не са прибрани навреме, пожълтяват, набъбват и започват да „цъфтят“. Вкусът им се влошава и количеството на хранителните вещества намалява. Висококачественото зеле е скрито от слънчева светлина от листа за известно време преди узряване.

Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и време за кацане.

1. Реколтата от ранни растения (Бяло облаче F1, Ранна Грибовская и др.) се събира от градината в средата на юни.
2. Средносезонните сортове (Ярик F1, Аметист F1) узряват по-късно - до средата на юли, за 100–135 дни.
3. През есента се прибира късен карфиол (Skywalker F1, Incline F1), който расте малко повече от 5 месеца.

Преди да вземете главите, проверете състоянието на всяка: средният диаметър на зеленчуците е 8–13 cm, теглото на съцветията е от 300 g до 1,5 kg.

При каква температура расте карфиолът през есента?

Възрастните, зрели растения лесно понасят краткотрайно понижаване на температурата до -1...-2°C. Късните сортове могат да растат при ниски температури до -4...-5°C, но продължителните студове вредят на зеленчуците.

съвет! Ако разберете за предстоящото студено време, погрижете се предварително да премахнете карфиола от градината. Поставете го за съхранение на тъмно и хладно място (например в изба) или го изпратете за отглеждане.

В някои случаи реколтата се прибира не само в края на есента, но и в началото на зимата. За това, разсад растат в средата на лятото. По-добре е да не го засаждате в открит терен, и в контейнери, дървени кутии или найлонови торби. През лятото контейнерите с разсад се вкопават в земята и се грижат както обикновено, като не се забравя да се поливат и хранят с органични смеси.

Когато настъпи слана, зелето, предназначено за отглеждане, се премества на закрито. Благодарение на контейнерите корените няма да растат в дълбочина и ширина и няма да се повредят при пренасяне на закрито.

По-добре е да планирате движението на торби или кутии в края на октомври - началото на ноември. Растенията се поставят в мазето, на верандата или остъклената лоджия. Ако няма помощни помещения, контейнерите се поставят в помещението. Температурата трябва да се поддържа на +10...+12°C.

Чрез регулиране на температурата можете да контролирате скоростта на узряване на зелето. Така при +10...+12°C съцветията ще се оформят напълно за 20-25 дни. Ако термометърът падне до +7 ° C, периодът на зреене ще се удължи до 35-40 дни. Ако са необходими пресни зеленчуци не по-рано от 100 дни, по-добре е да ги отглеждате при +2 ° C.

Отрязаните глави не трябва да се използват веднага. Сглобява се в хладилник реколтата се съхранява в рамките на 1,5 месеца. За да се предотврати увяхването на растенията преди време, те се увиват в хранителен филм или се поставят в найлонов плик. Във фризера зелето не губи своите предимства и вкус през цялата зима.

Заключение

За да получите вкусна и здравословна реколта от карфиол, е важно да се уверите, че не е презряло. За да направят това, те разглеждат периода на зреене на сорта, цвета и структурата на съцветия. Ако се очакват студове, по-добре е да приберете реколтата предварително или да преместите зеленчуците на закрито за отглеждане.